Piyozli skovorodkada mazali va yumshoq mol go'shtini tayyorlash

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Pishirish vaqti:

  30 daqiqa

Tarkibi

• mol jigari
• piyoz
• tuz
• Qalapmir
• o'simlik moyi

Mol go'shti jigari sog'lom yon mahsulotdir. Sizga jigarni piyozli skovorodkada qanday tayyorlashni aytamiz, shunda u mazali, yumshoq bo'lib chiqadi va hammaga yoqadi.

Piyozli mol go'shti jigari - oddiy retsept

Piyozli skovorodkada yumshoq va mazali sigir jigarini pishirish, ko'rinadigan darajada qiyin emas. Asosiysi, bunday mahsulotni uzoq vaqt qovurib bo'lmaydi, aks holda jigar quruq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Mol go'shti jigari 500 g;
• 250 g piyoz;
• 1, 5 osh qoshiq tuz;
• 0,5 osh qoshiq Qalapmir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Biz mol go'shti jigarini plyonkalardan tozalaymiz va katta tomirlarni o't bilan kesib tashlaymiz, bu achchiq qiladi. Qalampirni bir xil qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling (bu muhim). Buni osonlashtirish uchun jigarni biroz muzlatib qo'yish mumkin

Biz uni idishga, tuzga, qalampirga o'tkazamiz va aralashtiramiz

Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Bu erda ham muhim nuqta - sabzavot jigardan ikki baravar ko'p bo'lishi kerak

• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, go'shtli bo'laklarni yuboring va doimo aralashtirib qovuring.
• Jigar porlashi bilan piyoz qo'shing. Tuz, qalampir, aralashtiring.

Barcha namlik bug'langandan va piyoz jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Biz idishni olovdan olib tashlaymiz

Sutni pishirish kabi pazandachilik texnikasi jigarni yumshatishga, shuningdek achchiqlanishdan xalos etishga yordam beradi. Ammo agar jigar yosh bo'lsa va siz bunga amin bo'lsangiz, sakatatni namlash shart emas.

Piyoz va smetana bilan mol go'shti jigari

Ko'p uy bekalari mol go'shti jigarini skovorodkada faqat bitta piyoz bilan emas, balki qaymoq kabi achitilgan sut mahsuloti qo'shib pishirishni maslahat berishadi. Ular jigarning suvli, yumshoq va mazali bo'lishiga hissa qo'shadilar.

Tarkibi:

• Mol go'shti jigari 700 g;
• 4-5 piyoz;
• 150 ml qaymoq;
• ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• ta'mga ko'ra ko'katlar;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Tayyor mahsulotni mayda bo'laklarga kesib oling va uni qizdirilgan yog 'bilan panga yuboring, 10 daqiqa qovuring

• Shundan so'ng, jigarni tuzlang, aralashtiring, yoping va past olovda yana 10 daqiqa pishiring.
• Bu vaqtda piyozni mayda kubiklarga kesib oling va alohida qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Endi jigarga smetana qo'shing, bir oz ko'proq tuz, murch qo'shing, aralashtiring

Keyin qovurilgan piyozni qo'ying, aralashtiring va qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling

Oxirida, har qanday tug'ralgan ko'katlarni ta'mga qo'shing, aralashtiring va tayyor idishni olovdan olib tashlang

Taomning ta'mi sakatat sifatiga bog'liq. Mol go'shti jigari bir xil rangda, dog'larsiz, yangi, hatto shirin, ammo nordon hidi bo'lishi kerak.

Turkiya mol go'shti jigari

Biz turk go'shti jigari kabi g'ayrioddiy taom tayyorlashni taklif qilamiz. Agar sizning oilangiz go'sht mahsulotlarini yaxshi ko'rmasa ham, ular bunday taomdan bosh tortishmaydi. Jigari mazali, yumshoq va g'ayrioddiy xushbo'y hidi bor.

Tarkibi:

• 1 kg jigar;
• 3 piyoz;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq. l. kraxmal;
• 4 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 2-3 st. l. asal;
• 60 ml o'simlik yog'i;
• 7 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 1 osh qoshiq shirin qalampir;
• 1 osh qoshiq tuz;
• ½ stakan qaynoq suv;
• 100 g guruch.

Tayyorlanishi:

Mol go'shti jigarini mayda bo'laklarga kesib oling va chuqur idishga o'tkazing. Tuz, kraxmal, maydalangan sarimsoq chinnigullar, qalampir qo'shing. Yog 'tushiring, hamma narsani aralashtiring va 20 daqiqa davomida marinat qiling

Keyin biz marinadlangan jigarni qovurilgan idishga yog'ga solamiz va har tomondan qovuramiz

Piyoz qo'shing, aralashtiring va 5-7 daqiqa davomida pishiring

Sos uchun tomat pastasini idishga soling, unga soya sousi va asal qo'shing, aralashtiring. Issiq suv quying va asal to'liq eriguncha aralashtiring

Olingan sous bilan jigarni to'kib tashlang, aralashtiring va qopqoq ostida 5-7 daqiqa davomida pishiring

Tayyor taomni qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling

Mol go'shti jigari bir tomondan 5 daqiqadan ko'proq qovurilmasligi kerak, aks holda u namlikni va ta'mini yo'qotadi.

Piyoz va qaymoqli mol go'shti jigari

Siz mol go'shti jigarini qaymoq yoki qaymoq bilan skovorodkada pishirishingiz mumkin. Bu fermentlangan sut mahsuloti tufayli jigar yumshoq, nozik kremsi ta'mga ega. Ichimlikni piyoz bilan qovurganingizga ishonch hosil qiling, bu nafaqat ta'mni, balki sharbatni ham beradi.

Tarkibi:

• Mol go'shti jigari 500 g;
• 2 piyoz;
• 200 ml qaymoq (20%);
• ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Mol go'shti go'shtini mayda kubiklarga kesib oling va har tomondan 2-3 daqiqa davomida yog'ga qovuring

Shundan so'ng, biz yarim halqalarga kesilgan piyozni jigarga yuboramiz, aralashtiramiz va piyoz shaffof bo'lguncha qovurishda davom etamiz

Keyin jigarni piyoz bilan tuzlang va qalampirlang, ichiga qaymoq quying, aralashtiring va qopqog'i ostida 20-25 daqiqa qaynatib oling

Sigir jigarini tanlashda siz muzlatilgan emas, balki yangi mahsulotga ustunlik berishingiz kerak, undan chindan ham mazali taom tayyorlash mumkin bo'lmaydi

Stroganov jigari

Dastlab, bunday taom mol go'shtidan tayyorlanar edi, lekin bugungi kunda styuardessalar Stroganoff sigir jigarini piyoz bilan skovorodkada qanday pishirishni aytishadi. Va, albatta, idish yumshoq, mazali va juda nozik bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Mol go'shti jigari 500 g;
• 150 ml qaymoq;
• 3 osh qoshiq. l. pomidor sousi;
• 2 piyoz;
• 1, 5 -modda. l. kraxmal;
• 1, 5 -modda. l. xantal (issiq emas);
• 25 g sariyog ';
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• 2 osh qoshiq. l. ko'katlar;
• 2 dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

• Tuz va qalampir sigir jigari mayda bo'laklarga bo'linadi, kraxmal sepiladi, aralashtiriladi.
• Jigarni har ikki tomondan sariyog 'va o'simlik moylari aralashmasida 2-3 daqiqa qovuring.

Alohida qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni qizarguncha qovuring va keyin uni mol go'shtiga o'tkazing, so'ngra dafna bargini qo'ying

• Suvda suyultirilgan tomat pastasini yoki tomat pastasini smetana ichiga quying, xantal qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
• Jigarni sous bilan to'ldiring, aralashtiring, qaynatib oling va 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Oxirida tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Siz taomni stolga xizmat qilishingiz mumkin

Sigir jigarini yumshoq qilish uchun tajribali uy bekalari uni pishirish oxirida tuzlashga maslahat berishadi.

Piyoz va kartoshka bilan mol go'shti jigari

Piyoz va kartoshkali mol go'shti jigari - tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlanadigan oddiy, ammo mazali taom.

Tarkibi:

• Mol go'shti jigari 500 g;
• 2 piyoz;
• 3-4 kartoshka ildizi;
• 3 osh qoshiq. l. sariyog ';
• 50 ml o'simlik yog'i;
• 1 katta pomidor;
• ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• ta'mga ko'ra zerdeçal va paprika;
• ko'katlar

Tayyorlanishi:

Eritilgan sariyog'ni oldindan qizdirilgan idishga quying, o'simlik yog'ini qo'shing va tug'ralgan piyozni kub shaklida yoying. Shaffof va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring

Boshqa skovorodkada o'simlik yog'ini qizdiring va kartoshkani yoying, biz mayda kubiklarga kesib tashladik. Tender bo'lgunga qadar qovuring

Endi piyozga mol go'shti bo'laklarini qo'shing, aralashtiring va 5-7 daqiqa qaynatib oling

Keyin jigarga tuz, murch, zerdeçal va paprika qo'shing

Keyin, kub shaklida maydalangan pomidorni qo'ying, aralashtiring, bir necha daqiqa qaynatib oling

Keyin biz jigarni kartoshkaga o'tkazamiz, aralashtiramiz, yana bir necha daqiqa pishiramiz va issiqdan chiqaramiz

Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying, har qanday tug'ralgan yangi o'tlar seping va xizmat qiling.

Sharq mol go'shti jigari

Sharqiy mol go'shti jigari - go'shtli sakatat tayyorlashning yana bir qiziqarli usuli. Taom yorqin, xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• mol go'shti jigari;
• 1 ta pomidor;
• 1 piyoz;
• Shirin qalampir;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 20 g sariyog ';
• o'simlik moyi;
• koriander;
• shirin qalampir;
• qalampir va tuz.

Tayyorlanishi:

1. Eritilgan sariyog 'va o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda shaffof bo'lgunga qadar, piyozni qovurib oling, choraklarga bo'ling.
2. Tug'ralgan sarimsoqni maydalagichga qo'shing, aralashtiring, bir daqiqa qovuring.
3. Endi biz tug'ralgan yashil va qizil bolgar qalampirini yuboramiz, aralashtiramiz, 2 daqiqa qovuramiz.
4. Keyin sabzavotlarga mol go'shtining kichik bo'laklarini qo'shing, 7 daqiqa davomida qovuring.
5. Tuz, qalampir, paprika va koriander qo'shing.
6. Ziravorlardan so'ng, biz pomidorni skovorodkaga yuboramiz va ular sharbat berishlari bilan qopqog'ini yopamiz va 20-25 daqiqa davomida pishiramiz.
7. Oxirida yana yangi sabzavotlar qo'shing, bir necha daqiqa qizdiring va issiqdan olib tashlang.
8. Tayyor taomni keng plastinka ustiga qo'ying, ustiga yangi o'tlar seping va darhol xizmat qiling.

Piyozli skovorodkada mazali va yumshoq sigir jigarini pishirish juda oddiy, asosiysi to'g'ri sifatli mahsulotni qanday tanlashni bilishdir. Jigarning o'zi to'yimli, lekin u ayniqsa, turli xil soslar, sabzavotlar va don mahsulotlari bilan yaxshi ketadi.