2021 yil oktyabr oyida karamni qachon fermentatsiya qilish kerak - xayrli kunlar

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Kuzning o'rtasi-qish uchun karamni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt: kech navlari pishadi. Birinchi zaif sovuqlar tomonidan ushlangan qattiq boshlar eng mazali hisoblanadi. An'anaga ko'ra, atıştırmalıklar bir necha usulda tayyorlanadi - tuzlash, tuzlash yoki birlashtirish. Muvaffaqiyat nafaqat ingredientlar va ziravorlarga bog'liq. Hammayoqni 2021 yil oktyabr oyida fermentatsiya qilish uchun qulay kunlarni tanlash yaxshidir. Bu uni mazali, xushbo'y va uzoq umr ko'rishiga olib keladi.

To'g'ri vaqt

Qish uchun tuzlangan va tuzlangan sabzavotlarni yig'ib olishning ko'p asrlik an'anasi-bu qattiq qish uchun vitaminlar va mikroelementlarni to'plash imkoniyatidir. Eng foydali - tuzlangan karam, unda asosiy faol kuch tabiiy bakteriyalarning hayotiy faoliyati hisoblanadi. Er yuzidagi hamma narsa singari, ularning energiyasi ham oy fazasiga va uning burjlar davrasida joylashganligiga bog'liq.

Tuzsiz fermentatsiya qilish an'anasi asta -sekin o'tmishga aylanib bormoqda. Deyarli har bir retsept uni qo'shish kerakligini ko'rsatadi. Ammo kombinatsiyalangan usulda ham bakteriyalarning faolligi katta ahamiyatga ega, bu esa mazali mahsulotni kutilgan shaklda olish imkonini beradi. Tuzlangan karam aniq, xushbo'y rangga, o'ziga xos ta'mga ega bo'lishi kerak.

Siz oy taqvimiga va burjlar turkumiga ko'ra, 2021 yil oktyabr oyida karamni fermentatsiya qilish va ayni paytda yaxshi natijaga erishish uchun qulay kunlarni belgilashingiz mumkin. O'sayotgan oy eng yaxshi davr hisoblanadi, chunki sabzavot tom ma'noda barcha kerakli vitaminlar va minerallar bilan tabiat bilan to'ldiriladi. Yangi oy va to'lin oy - bu tuzlangan va xamirturush, konserva yoki tuzlash bilan shug'ullanmaslik yaxshiroq bo'lgan kunlar.

Quyidagi jadvalda oyning fazalari kuzning ikkinchi oyida raqamlar bo'yicha qanday taqsimlanganini ko'rishingiz mumkin:

To'linoy	Yangi oy	O'sish bosqichi	Oy oyi
20 oktyabr	6 oktyabr	7-19 oktyabr	1-5 oktyabr, 21-31

Qishki tayyorgarlik bilan nafaqat to'lin va yangi oyda, balki quyosh va oy tutilish kunlarida ham shug'ullanish maqsadga muvofiq emas. 2021 yil oktyabr oyida na biri bor, na boshqasi, lekin kelajak uchun buni ham yodda tutish kerak. Hammayoqni oz miqdorda, eng sevimli atıştırmalık sifatida, odamlar yilning istalgan oyida achitadi va tuzlaydi. Tayyorgarlik qoidalariga rioya qilish uni ayniqsa mazali qilishga yordam beradi.

Etarli bakterial faollik nafaqat ajoyib ta'mni bildiradi. Bu barcha foydali komponentlarni saqlab qolish va qishda olish imkonini beruvchi tez fermentatsiya. Bu sog'lom immunitet, yaxshi ichak faoliyati, optimal inson farovonligi, vitamin etishmasligining oldini olish - sovuq mavsumning muqarrar hamrohi.

Tanlovning boshqa tarkibiy qismlari

Siz 2021 yil oktyabr oyida karamni qachon fermentatsiya qilishni aniq bilishingiz va sabzavotni qish davomida uzoq vaqt saqlanishi uchun qulay kunlarni tanlashingiz kerak. Oktyabr oyida zaxirani uzoq vaqt tayyorlash odat tusiga kiradi, shuning uchun tuzlash va tuzlashning to'g'ri sanasi ayniqsa muhimdir. Boshqa tarkibiy qismlarga ham e'tibor qaratish lozim.

Dushanba kuni tuzlash va tuzlash uchun ko'rinadigan to'siqlar bo'lmasa -da, muhim ishni boshlamaslik yaxshiroqdir. Muhim voqeani ertangi kunga qoldirgan ma'qul. Agar siz haftaning kunini tanlasangiz, yakshanba kuni sabzavotlarni saqlamang. Hatto oy taqvimida xayrli kun ko'rsatilgan bo'lsa ham, natija kutilmaydi.

Siz o'sayotgan oy Qo'y, Yay, Kova, Tarozilar yoki Egizaklar sektorida bo'lgan haftaning "erkak" kunini tanlashingiz mumkin. Ammo agar tungi yorug'lik Saraton, Baliq yoki Bokira homiyligida bo'lsa, rejalashtirilgan tadbirni qulayroq vaqtga qoldirish yaxshiroqdir. Shunday qilib, masalan, munajjimlar tomonidan xayrli kun sifatida ko'rsatilgan 17 oktyabr, tuzlash uchun ikkita sababga ko'ra mos kelmaydi: bu yakshanba, erdagi sun'iy yo'ldosh Baliqda.

Jadvalda karam pishirish uchun qulay va noqulay kunlar ko'rsatilgan, lekin har bir uy bekasi sanani tanlashga mas'uliyat bilan yondashishi va munajjimlarning belgilangan jarayonga muvofiqligi bo'yicha tavsiyalarini tekshirishi kerak:

• Haftaning "erkak" kuni (lekin dushanba yoki yakshanba emas);
• Uloq, Qo'y, Yay va Kova, Tarozi yoki Egizaklardagi oy;
• oy taqvimida xayrli kun ko'rsatilgan;
• Oy o'sish bosqichida.

Sizning sog'lig'ingiz va kayfiyatingizga e'tibor berish juda muhimdir. Depressiya holatida yoki gormonal daraja o'zgargan kunlarda, ovqatni buzmaslik uchun qishga tayyorgarlik ko'rmaslik yaxshiroqdir.

Oktyabr oyida omadli kunlar	Kiruvchi sanalar
4, 8, 11-12, 17, 21, 29	2, 5, 9, 14, 20, 23, 28

Uloq burji har qanday sabzavotni yig'ishning eng yaxshi belgisi hisoblanadi, shuning uchun bu yil 11 va 12 oktyabr eng qulay bo'ladi. Bu "erkak" kunlar (dushanba va seshanba), oyning o'sish fazasi. Siz ishni neytral sanalarda rejalashtirishingiz mumkin, lekin faqat oy o'sishi davrida. Odatda bu faqat bo'sh vaqt yo'qligi uchun amalga oshiriladi, chunki samaradorlik 50-70%gacha.

Natijalar

Oktyabr - qishki o'rim -yig'im uchun ajoyib vaqt, lekin turli omillarni hisobga olgan holda mos sanani tanlash yaxshidir:

1. Oy fazasi. O'sish - bu eng maqbul davr.
2. Haftaning kuni - erkakcha tugash bilan (dushanba ishlamaydi, yakshanba ham).
3. Erdagi sun'iy yo'ldosh joylashgan burj belgisi.
4. Oshpazning yaxshi kayfiyati va farovonligi.