Monastir uslubidagi oddiy va mazali yog'siz pishiriqlar

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  novvoyxona

• Pishirish vaqti:

  45 daqiqa

Tarkibi

• choy
• murabbo
• shakar
• un
• dolchin
• Pishiriq kukuni
• o'simlik moyi

Lenten pishirilgan mahsulotlarda sut mahsulotlari, xamir ovqatlar va tuxumlar bo'lmasligi kerak, lekin bunday ingredientlarsiz ham siz "oshxona monastiri uslubida" deb ataladigan haqiqiy oshpazlik asarlarini tayyorlashingiz mumkin. Biz xamir ovqatlarining fotosuratlari bilan bir nechta oddiy, ammo mazali retseptlarni taklif etamiz, ular menyuni har xil qiladi.

"Monastirskiy" pirogi

Monastir pirogi atigi 30 daqiqada tayyorlanishi mumkin. Fotosurat bilan retsept juda oddiy, barcha ingredientlar mavjud, yog'siz pishiriqlar mazali, xushbo'y va xushbo'y.

Tarkibi:

• 1 stakan kuchli choy;
• 2-3 st. l. qalin murabbo;
• 1 stakan shakar;
• 2 stakan un;
• 1 osh qoshiq maydalangan doljin;
• 10 g pishirish kukuni;
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Biz qora choyni pishiramiz va qalin murabbo issiq ichimlik bilan to'kib tashlaymiz, ozgina aralashtiramiz va sovitamiz

Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, elakdan o'tkazing, shakar va doljin qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring

Endi unga murabbo, sariyog 'bilan choy quying va bir hil xamir yoğurun

Xamirni pergament bilan qoplangan qolipga to'kib tashlang, tekislang va pechga 20-25 daqiqaga yuboring, harorat 180 ° C

Tayyor pishirilgan mahsulotlarni sovutib, qolipdan chiqarib, shakar kukuni seping

Retsept uchun siz pirojnoe ta'mi bog'liq bo'lgan har qanday choyni olishingiz mumkin. Darchindan tashqari, zanjabil yoki kardamon qo'shishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, xamirga yong'oq, mayiz yoki quritilgan mevalarni soling.

Qiziqarli! Pirog uchun o'simlik yog'idagi mazali qisqa pishiriq

Yunon yog'siz pirogi

Bu oddiy, ammo juda qiziqarli retsepti, yupqa pirojnoe fotosurati bilan, uni Yunonistonda Avliyo Fanurius sharafiga "Fanuropita" deb atashadi. Pirog nafaqat mazali, balki boy va ajoyib aromatik bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 120 g shakar;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 1 apelsin;
• 330 g un;
• 15 g pishirish kukuni;
• 2 chimdik tuz;
• 50 g yong'oq;
• 50 g mayiz;
• 50 g quritilgan kızılcık;
• ta'mga ko'ra vanillin.

Tayyorlanishi:

• Mayiz va quritilgan kızılcık ustiga qaynoq suv quying va hozircha chetga surib qo'ying.
• Yong'oqlarni sumkaga to'kib tashlang va ularni oddiy rulon bilan maydalang.

• Apelsin qobig'ini tozalang va sharbatini siqib oling.
• Umumiy hajmi 250 ml va yog'ni olish uchun sharbatga suv qo'shing, aralashtiring.

• Pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan shakar, tuz, unni to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring.
• Endi un aralashmasiga sharbat va sariyog 'tushiring va silliq bo'lguncha yoğurun.

Keyin xamirga yong'oq, mayiz, klyukva va apelsin qobig'ini yuboramiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz

Formani sariyog 'bilan yog'lang, ichiga xamirni soling va pechga 45 daqiqa, harorat 180 ° C ga qo'ying

Tayyor pishirishni shaklda sovutib oling, so'ngra uni panjara ustiga olib tashlang va to'liq sovushini qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, siz tortni shakar shakar sepib yoki eritilgan karamel ustiga quyishingiz mumkin.

Shokoladli manna

Mannik - oddiy, ammo qoniqarli va mazali pirojnoe, uni Lent paytida ham tayyorlash mumkin. Bugungi kunda bunday yog'siz pishirilgan mahsulotlarning bir nechta variantlari mavjud. Biz monastir uslubidagi shokoladli manna fotosurati bilan retsept taklif qilamiz.

Tarkibi:

• 1 stakan irmik
• 1 stakan suv;
• 1 stakan shakar;
• 1 stakan un;
• 3 osh qoshiq. l. kakao;
• 0,5 stakan o'simlik yog'i;
• 10 g vanil shakar;
• 1, 5 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• yong'oqlar, shakarlangan mevalar, mayiz.

Sir uchun:

• 3 osh qoshiq. l. kakao;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 4-5 st. l. suv

Tayyorlanishi:

• Idishga irmik, shakar tushiring va suv quying, aralashtiring va irmik shishib ketishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
• Tuz, vanil shakar quying, yog'ga quying va aralashtiring.

Kakaoni un bilan to'kib tashlang, pishirish kukuni qo'shing va hamma narsani yaxshilab yoğurun

• Xamirga tug'ralgan yong'oqlarni to'kib tashlang, lekin agar xohlasangiz, mayiz, shakarlangan mevalar yoki quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin.
• Hammasini yana aralashtiring va xamirni pergament bilan qoplangan shaklga yuboring. Biz 40 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Bu vaqtda, muzqaymoq tayyorlaylik. Buning uchun shakar bilan kakaoni kastryulga quying, suv va yog'ga quying

Aralashtiring va olovga qo'ying. Yalang'och bo'lgunga qadar doimiy aralashtirib pishiring

Tayyor mannani qolipda sovutib oling, so'ng uni chiqarib, sir bilan to'kib tashlang va stolga xizmat qiling.

Yalang'och gilosli pirog

Yog'siz pishirish fotosurati bilan boshqa retsept - bu gilos pirogi. Ovqat pishirish uchun eng oddiy ingredientlardan foydalanilganiga qaramay, tuxum va sut mahsulotlari yo'q, pirojnoe mazali, maydalangan va mayin.

Xamir uchun ingredientlar:

• 200 g un;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 6 osh qoshiq. l. suv;
• 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• bir chimdik tuz;
• pichoq uchida soda.

To'ldirish uchun:

• 500 g gilos;
• 1 osh qoshiq. l. kraxmal;
• 1 osh qoshiq. l. Sahara;
• 70 g bodom uni.

Kukun uchun:

• 70 g un;
• 70 g shakar;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Bir piyola ichiga un, shakar, soda ko'pini to'kib tashlang, yog 'va sovuq suv quying, aralashtiring

• Tuz va qolgan unni qo'shing, yumshoq xamirni yoğurun, folga bilan o'rab, muzlatgichga bir soatga qo'ying.
• To'ldirish uchun gilosni oling, rezavorlardan urug'larni olib tashlang, shakar, kartoshka nişastası qo'shing, aralashtiring.

Sepish uchun bug'doy, shakar va sariyog'ni bodom unli idishga quying, aralashtiring

• Qalinligi 1,5 sm bo'lgan sovutilgan xamirni yoyib, qolipga o'tkazing, butun yuzasiga tarqating va to'ldirish uchun bamper tayyorlang.
• Xamirni kraxmal bilan ozgina seping va gilosni qo'ying.

Mevalarga yaxshi chang kukuni surting

Biz tortni pechga 40 daqiqaga yuboramiz, harorat 180 ° C

Tayyor pishirilgan mahsulotlarni sovutib, xizmat qiling. To'g'ridan -to'g'ri qolipda yaxshiroq, chunki pirojnoe juda maydalangan. Bodom unini makkajo'xori uni bilan almashtirish mumkin, lekin u bodom bilan ta'mi ancha yaxshi.

Yog'siz apelsin pirogi

Ro'za kunlarida siz mazali va aromatik apelsin pirogini tayyorlashingiz mumkin. Yog'siz pishirish uchun sizga eng arzon ingredientlar kerak bo'ladi. Va pishirish fotosurati bilan retsept shu qadar oddiyki, hatto eng tajribasiz uy bekasi ham buni uddalay oladi.

Tarkibi:

• 2 apelsin;
• 50 g yong'oq;
• 400 g un;
• 25 g kraxmal;
• 160 g shakar;
• 150 ml o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq vanil ekstrakti;
• 1/3 osh qoshiq tuz;
• 100 ml apelsin sharbati.

Tayyorlanishi:

• Biz apelsinlarni tozalaymiz, bo'laklarga ajratamiz, idishga yuboramiz va cho'mish blender bilan maydalaymiz. Bundan tashqari, meva an'anaviy go'sht maydalagich orqali o'tishi mumkin.
• Apelsin pyuresiga 6 osh qoshiq tushiring. osh qoshiq shakar, kraxmal va tug'ralgan yong'oq qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Bu pirogni to'ldirish bo'ladi.

• Xamir uchun qolgan shakarga apelsin sharbati tushiring, tuz qo'shing, sho'r va shirin kristallar eriguncha aralashtiring.
• Sharbatni elakdan o'tkazilgan unli idishga quying, so'ngra yog'ga, vanil ekstraktini quying va xamir yoğurun. Uni uzoq vaqt yoğurishning hojati yo'q, biz ingredientlarni to'pga yig'amiz.

• Xamirning umumiy miqdorining to'rtinchi qismini kesib oling. Biz darhol uning ko'p qismini yog'langan va unli shaklga o'tkazamiz, pastki va devor bo'ylab taqsimlaymiz.
• Endi to'ldirishni qo'ying, uni teng taqsimlang.

Qolgan xamirdan mayda bo'laklarni kesib oling va to'ldirishni butun yuzaga tarqating

Biz tortni pechga 40 daqiqa, harorat 170 ° S ga yuboramiz. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni sovutib, qolipdan chiqarib, shakar kukuniga sepib xizmat qiling.

Qo'ziqorin va karam bilan jele pirogi

Lenten pishiriqlari nafaqat shirin desertlar, balki samimiy taomlardir. Biz karam va qo'ziqorinli monastir uslubidagi mazali pirog fotosurati bilan oddiy retseptni taklif etamiz.

Tarkibi:

• 250 ml suv;
• 1 osh qoshiq quruq xamirturush;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• 260 g un;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

To'ldirish uchun:

• 450 g karam;
• 2 piyoz;
• 1 sabzi;
• 200 g qo'ziqorin;
• 1 osh qoshiq Sahara;
• ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

• Bir piyola unga tuz, shakar va quruq xamirturush tushiring, aralashtiring.
• Yog 'iliq suvga to'kib tashlang, aralashtiring va quruq aralashga quying, hamma narsani yaxshilab yoğurun, yoping va xamirni 30 daqiqaga iliq qoldiring.
• Hammayoqni to'ldirish uchun mayda to'g'rab oling. Biz shuningdek qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab, piyozni maydalaymiz, sabzi maydalagichda maydalaymiz.

• Hammayoqqa tuz, shakar tushiring, yumshoq bo'lishi uchun uni qo'llaringiz bilan ezib tashlang.
• Piyozni isitiladigan yog 'bilan skovorodkada shaffof bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra unga sabzi qo'shing va sabzavotlarni qovurguncha qovuring.
• Keyin biz qo'ziqorinni qovuramiz, hamma narsani karamga yuboramiz. Agar so'ralsa, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, aralashtiring.

• Formani pergament bilan yoping va xamirning yarmini to'kib tashlang.
• Barcha to'ldirishni tepaga qo'ying, tekislang.

Qolgan xamirni plomba ustiga tarqating

Ustini shirin suv bilan yog'lang, so'ngra kunjut yoki zig'ir urug'iga seping va tortni 175 ° C gacha qizdirilgan pechda pishguncha pishiring

Olxo'ri bilan pechene

Olxo'ri pechene - juda mazali, chiroyli va xushbo'y yog'siz non mahsulotlari fotosurati bilan oddiy retsept. To'ldirish uchun siz nafaqat meva yoki rezavorlardan, balki qo'ziqorin va kartoshka kabi ko'proq qoniqarli ingredientlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 500 g un;
• 250 g jigarrang shakar;
• 1 osh qoshiq quritilgan zanjabil;
• 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 250 ml o'simlik yog'i;
• bir hovuch yong'oq;
• suv

Tayyorlanishi:

Bir piyola ichida javdar va bug'doy unini aralashtiring, shakar, pishirish kukuni va quritilgan zanjabil qo'shing, aralashtiring

• Yog 'tushiring va uni maydalangan holatga keltiring.
• Keyin qismlarga suv qo'shing va dam olish uchun vaqt beradigan yumshoq xamirni yoğurun.

Keling, to'ldirishni hozir tayyorlaylik. Buning uchun olxo'ri yarmini kesib, suyagini chiqarib, har yarmini tilimga kesib oling

• Keyin biz bir bo'lak xamir olamiz va uni pergamentga unchalik nozik bo'lmagan kek ichiga joylashtiramiz.
• Meva to'ldirishni o'rtasiga qo'ying, shakar va tug'ralgan yong'oq seping

Kekning chetlarini ko'taring va rasmda ko'rsatilgandek o'rab oling

• Biz pechene pishiramiz 200 ° C haroratda 30 daqiqa va 180 ° C da 10 daqiqa.
• Agar siz qo'ziqorin yoki kartoshka bilan pechene tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda o'simlik yog'i, suv, tuz va pishirish kukuni bilan undan xamir yoğurun.

Lenten pirogi - oddiy retsept

Ro'za kunlarida mazali piroglardan voz kechishning hojati yo'q, chunki bugungi kunda yog'siz pishiriqlar fotosuratlari bilan oddiy retseptlar mavjud. Xamir gazlangan mineral suvda yoğriladi, shuning uchun piroglar yumshoq va havodor bo'ladi.

Xamir uchun ingredientlar:

• 300 ml mineral suv;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 520 g un;
• 30 g yangi xamirturush;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 0,5 osh qoshiq tuz

To'ldirish uchun:

• 2 lavlagi;
• 70 g mayiz;
• 70 g kızılcık;
• tatib ko'rish uchun shakar.

Tayyorlanishi:

Idishga gazlangan suv quying, shakar qo'shing, yangi xamirturushni maydalang, shuningdek 3 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq un. Har bir narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring, yoping va 10-20 daqiqaga iliq qoldiring

• Xamir chiqishi bilan tuz qo'shing, yog'ga quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Unni qismlarga ajratib oling va xamir yoğurun. Uni idishga soling, idishga soling va sochiq bilan yoping, 20-30 daqiqa davomida iliq holda qoldiring.

To'ldirish uchun lavlagi, uchtasini qo'pol qirg'ichda qaynatib oling va chiqqan sharbatni siqib chiqaring

• Mayiz va kızılcıkni 10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang, keyin pichoq bilan yoki blenderda choping. Lavlagi qo'shing va aralashtiring.
• Xamirni bo'laklarga bo'ling, har biri rulonga soling. Keyin biz har bir bulkani tortga aylantiramiz, to'ldirishni joylashtiramiz, shakar sepamiz va pirog hosil qilamiz.

Piroglarni skovorodkada qovuring yoki pechda 20 daqiqa 180 ° C haroratda pishiring. Issiq pishirilgan pirogni sirop bilan yog'lash mumkin, buning uchun shakarni issiq suvda aralashtiring

Bu piroglarni olma, kartoshka, karam yoki qo'ziqorin bo'lsin, har qanday to'ldirish bilan tayyorlash mumkin. Pishirilgan mahsulotlar juda mazali va uzoq vaqt eskirmaydi.

Piyoz pirogini pishiring

Biz mazali yog'siz xamir ovqatlar uchun yana bir oddiy retseptni taklif qilamiz - nafaqat piyoz bilan, balki boshqa har qanday plomba bilan ham tayyorlanadigan pishiriqlar.

Tarkibi:

• 1, 5 stakan suv;
• 4, 5 stakan un;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1 kg piyoz;
• qalampir aralashmasi - ta'mga;
• ta'mga ko'ra ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, unga o'tlar, tuz va qalampir aralashmasini qo'shing. Sabzavot sharbat berishi va yumshoq bo'lishi uchun to'g'ridan -to'g'ri qo'llaringiz bilan aralashtiring.
2. Biz bir piyola suvga tuz va elakdan o'tkazilgan un yuboramiz, xamirni yoğuramiz.
3. Shundan so'ng, biz xamirni to'rtta teng qismga ajratamiz va har birini yupqa qatlamga aylantiramiz, sirtini o'simlik moyi bilan yog'laymiz.
4. Piyozni to'ldirishni xamirga o'rtasiga qo'ying, bir chetini o'rang, shuningdek uni moy bilan yog'lang.
5. Keyin piyozni qo'yamiz, ikkinchi chetini o'rab, yana moy surtamiz.
6. Keyin piyozni o'rtasiga qo'ying, chetini o'rang, yana yog'lang, piyozning oxirgi qatlami va xamirni.
7. Pirogni pishirish varag'iga pergament bilan soling va 200 ° C da qizarguncha pishiring.
8. Agar xamir yoğurishga vaqtingiz bo'lmasa, tayyor mahsulotni sotib olib, yupqa qilib yoyishingiz mumkin.

Mazali xamir ovqatlar fotosuratlari bilan taklif qilingan retseptlar Lentda pishirishingiz mumkin bo'lgan narsalarning kichik qismidir. Ammo agar siz monastir kabi ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda ovqat oddiy, sog'lom va to'yimli bo'lishi kerakligini unutmang.