Gilosni qish uchun qanday muzlatish kerak

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 17:50

Gilosdan farqli o'laroq, gilos yanada shirin va sog'lom. Bunday berryani yuqori narxda bo'lsa ham, qishda sotib olish mumkin. Shuning uchun, mavsum davomida bog'ingizda gilos yig'ib yoki bozorda sotib olib, qishga muzlatib qo'yish yaxshidir. Sizga buni qanday qilish kerakligini batafsil aytib beramiz.

Mevalarni tanlash

Gilosni qishda uyda muzlatishdan oldin, uni to'g'ri tanlash kerak. Agar sizning shaxsiy bog'ingiz bo'lmasa, rezavorlarni dehqon bozorlarida sotib olish yaxshiroqdir. Gilos yangi, uzoq vaqtdan beri supermarket qutilarida bo'lgan va nafaqat tashqi ko'rinishini, balki vitaminlarini ham yo'qotadigan yangi.

Bundan tashqari, bu rezavorlar kimyoviy moddalar bilan ishlov beriladi, shunda ular tashish paytida yomonlashmaydi, bu esa ularni sog'lom qilmaydi. Gilos mevasi qattiq va suvli bo'lmasligi kerak. Sotib olishdan oldin, ta'mi uchun bitta berryani tatib ko'rishga arziydi, u yorqin, ozgina nordon va shirin bo'lishi kerak.

Rangga kelsak, hamma gilos to'q qizil, pushti, sariq va sariq-qizil bo'lishi mumkinligini biladi. Shunday qilib, qish uchun siz har xil rangdagi rezavorlar assortimentini muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Gilosni muzlatish uchun tayyorlash

Muzlashdan oldin rezavorlarni saralash, maydalangan mevalar va allaqachon chirigan mevalardan qutulish kerak. Agar rezavorlarda chaqirilmagan mehmonlar yashasa, ularni haydab chiqarish juda oson:

• xona haroratida 1 litr suvda 500 g tuzni eritib oling;
• Biz gilosni tuzli eritmaga solamiz va 30 daqiqa kutamiz.

Bu vaqt ichida qurtlar o'z "uylarini" tark etishadi, siz faqat rezavorlarni chayishingiz va sochiq ustida quritib qo'yishingizga to'g'ri keladi. Aks holda, mevalarda qolgan suv muzga aylanadi.

Sariq gilosni muzlatish mumkinmi?

Muzlatish uchun har qanday gilosdan foydalanish mumkin, lekin ko'pchilik sariq mevalarni muzlatish mumkinligiga shubha qiladi. Albatta, qishki yig'im -terim uchun siz elastik teriga ega berryani tanlashingiz kerak. Sariq gilosda u juda nozik va muzdan tushgandan keyin yorilib ketadi.

Shuning uchun, muzlatish uchun sariq-pushti gilos eng yaxshi tanlov bo'ladi. Ha, siz sariqni muzlatib qo'yishingiz mumkin, lekin bundan keyin u faqat kompotlar uchun ishlaydi. Shuni ham ta'kidlash joizki, muzlashdan keyin sariq mevalar yoqimsiz jigarrang rangga ega bo'ladi.

Gilosni urug'lar bilan muzlatib qo'ying

Siz gilosni qishda muzlatgichda urug'lar bilan muzlatib qo'yishingiz mumkin. Bu mevalarni tejash va vaqtni tejashning eng oson yo'li. Bunday rezavorlar kompotlar, murabbo, shirinliklar bezash uchun ishlatilishi mumkin. Gilosning har qanday navlari muzlatish uchun mos keladi, lekin erta emas, chunki mevalarda sharbat va pulpa nisbati nomutanosib.

Tayyorlanishi:

Tayyor gilosni laganda yoki pishirish varag'iga bir qatlamga qo'ying. Biz mevalarni bir -biriga tegmasligi uchun qo'yishga harakat qilamiz, aks holda ular muzlash jarayonida bir -biriga yopishib qolishi mumkin

• Biz rezavorlarni muzlatgichga yuboramiz, "Tez muzlatish" rejimini yoqamiz va 2-3 soat kutamiz.
• Muzlatilgan gilosni olib tashlaganimizdan so'ng, biz ularni sumkalarga solamiz (qo'shimcha ravishda idishga solib qo'yishingiz mumkin) va yana muzlatgichga qaytaramiz.
• Gilos katta bo'laklarga bo'linmasligi kerak, bir vaqtning o'zida kerakli sumkaga soling.

Urug'siz

Agar siz muzlatilgan gilosni pirog, köfte yoki pirogga to'ldirish sifatida ishlatayotgan bo'lsangiz, ularni muzlatgichda quduqsiz muzlatib qo'yish yaxshidir. Albatta, bu usul ancha mashaqqatli, lekin erigan rezavorlardan urug'larni olish yanada qiyin bo'ladi.

Tayyorlanishi:

• Biz rezavorlarni yuvamiz va ularni ortiqcha suyuqlikka to'kib yuborish uchun filtrda qoldiramiz.
• Tish pichog'ini yarmiga bo'ling va suyaklarni poyadan o'tkazing.

• Biz gilosni tekis plastinka yoki laganda ustiga yoyib, muzlatgichga bir necha soatga yuboramiz.
• Rezavorlar sumkalarga solingandan so'ng yoki past haroratda saqlanadigan idishga solingandan so'ng.

Muzlatilgan shaklda urug'siz rezavorlar unchalik chiroyli ko'rinmaydi, lekin muzdan tushirishdan keyin ularni darhol maqsadli ishlatish mumkin. Siz urug'larni pin bilan yoki sarimsoq press yordamida olib tashlashingiz mumkin. Hamma uy bekalari bunday qurilmada toshlarni olib tashlash uchun mo'ljallangan uchi borligini bilishmaydi.

Shakar bilan

Siz gilosni shakar bilan muzlatib qo'yishingiz mumkin, va hatto 2 ta yo'l bor. Sizga mevalarni qish uchun qanday saqlash kerakligini aytamiz.

Birinchi usul uchun ingredientlar:

• 1 kg gilos;
• 100-200 g shakar.

Tayyorlanishi:

1. Biz gilosni saralaymiz, yaxshilab yuvamiz va quritamiz.
2. Shundan so'ng, har qanday qulay usulda, biz mevadan urug'larni chiqaramiz.
3. Mevalarni idishga soling, har bir qatlamga shakar seping.
4. Biz qopqog'ini yopamiz va muzlatish uchun muzlatgichga yuboramiz. Biz muzlatilgan gilosni idishlarda saqlaymiz.

Ikkinchi yo'l uchun:

• 1 kg gilos;
• 500 g shakar.

Tayyorlanishi:

1. Biz avval rezavorlarni yuvamiz, agar kerak bo'lsa, ularni tuzli eritmada saqlaymiz. Keyin quritamiz va mevadan urug'larni chiqaramiz.
2. Blenderdan foydalanib, biz kartoshka pyuresi ichidagi rezavorlarni uzamiz, pulpa bo'laklari ishlov beriladigan qismda qolishi uchun siz ko'p maydalay olmaysiz.
3. Tug'ralgan gilosni shakar bilan seping, aralashtiring va gullashi uchun berry aralashmasini bir soatga qoldiring.
4. Biz konteynerni yopishqoq plyonka bilan yopamiz, shunda qirralari plastik idishning har tomoniga osib qo'yiladi.
5. Biz maydalangan gilosni shakar bilan siljitamiz va muzlatgichga yuboramiz.
6. 2-3 soatdan keyin biz idishni olib tashlaymiz, uni plyonkaning chetidan tortamiz va muzlatilgan rezavorlar bilan briketni osongina olib tashlaymiz.
7. Filmning chetidan keyin briketni o'rang va muzlatgichda saqlang.
8. Agar siz muzlatilgan gilosni -18 dan -20 ° C gacha haroratda saqlasangiz, unda bunday qishki hosilni yil davomida ishlatish mumkin.

Gilosni siropda qanday muzlatish mumkin

Siz gilosni siropda muzlatib qo'yishingiz mumkin, shuning uchun rezavorlar iloji boricha ta'mi va rangini saqlab qoladi. Bu bo'lak krep, pancake yoki muzqaymoq bilan xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• 1 kg gilos;
• 300 g shakar;
• 100 ml suv.

Tayyorlanishi:

• Gilos tayyorlaylik. Buning uchun rezavorlarni yuving, quriting va urug'larni olib tashlang.
• Pishirish siropi. Kastryulkaga shakar quying. Miqdorni kamaytirish va ko'paytirish mumkin - barchasi ta'mga bog'liq. Shakarga suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling.

• Gilosni to'g'ridan -to'g'ri qaynab turgan siropga to'kilgan sharbati bilan to'kib tashlang.
• Mevalarni 2-3 daqiqa davomida pishiring, isitishni o'chiring va to'liq sovushini qoldiring.

• Biz berry massasini idishlarga quyamiz, qopqog'ini yopamiz va saqlash uchun muzlatgichga qo'yamiz.
• Gilosni siropda muzlatganda, shuni esda tutish kerakki, bunday berry gilosdan ko'ra shirinroq, shuning uchun preparat shakarsiz bo'lib qolmasligi uchun shakarni ko'p ishlatmaslik kerak.

Tosh kublar bilan gilos

Gilosni muzlatishning bu usuli tez -tez kokteyl tayyorlaydiganlar uchun javob beradi:

1. Keling, rezavorlarni tayyorlaylik. Urug'larni olishning hojati yo'q, biz faqat mevalarni yuvamiz va quritamiz.
2. Endi biz muzni muzlatish uchun qolip olamiz, har bir kameraga berry qo'yamiz.
3. Toza qaynatilgan suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying. Agar formada qopqoq bo'lmasa, uni yopishqoq plyonka bilan o'rab oling.
4. Porsiyalangan muz kublaridagi rezavorlar juda estetik va o'ziga xos ko'rinadi. Shuning uchun, bayramona stolda mehmonlarni ajablantirish uchun ushbu usulni sinab ko'ring.

Gilosni qish uchun muzlatish juda oson. Siz uni faqat muzlatgichda saqlashingiz kerak. Agar rezavorlar mavsumi muvaffaqiyatli o'tgan bo'lsa, uni hatto elektr quritgichda ham, oddiy pechda ham quritish mumkin. Buning uchun mevalarni bir necha joydan teshib, pishirish varag'iga qo'ying va 70 ° C haroratda 17 soat quriting. Biz quritilgan mevalarni qog'oz qoplarga yoki shisha bankalarga joylashtiramiz.