Mundarija:

Lavlagi qishda muzlatgichda qanday muzlatish kerak
Lavlagi qishda muzlatgichda qanday muzlatish kerak

Video: Lavlagi qishda muzlatgichda qanday muzlatish kerak

Video: Lavlagi qishda muzlatgichda qanday muzlatish kerak
Video: Qish fasliga sabzavotlarni muzlatamiz/Freezing for winter 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Pancar qish uchun muzlatgichda muzlatilishi mumkin bo'lgan sabzavot ekinlaridan biridir. Biroq, muzlatishning bir necha yo'li mavjud. Keling, eng mashhurlarini ko'rib chiqaylik.

Lavlagi muzlatish uchun tanlash va tayyorlash

Lavlagi qishda muzlatgichda muzlatishdan oldin, siz qaysi ildiz hosilini bunday maqsadlarda ishlatish mumkinligini bilishingiz kerak. Bordo yoki to'q qizil rangdagi yosh mevalarga ustunlik berish yaxshidir. Shu bilan birga, meva juda kichik bo'lmasligi kerak va eng muhimi, unda chiriy boshlagan nuqson va belgilar bo'lmasligi kerak.

Image
Image

Kech navlar eng mos keladi. Uning boy ta'mi va rangi bor. bunday sabzavotlar haroratning keskin pasayishiga chidamli.

Sabzavot hosilining dastlabki tayyorgarligi shundaki, ildizlarni cho'tka bilan yaxshilab yuvish va qobig'ini tozalash kerak. Bunday holda, terining olib tashlangan qatlami juda nozik bo'lishi kerak, shuning uchun pichoqni emas, balki sabzavotni tozalash vositasini ishlatish yaxshidir.

Image
Image

Qiziqarli! Qish uchun brokkoli muzlatishning eng yaxshi usullari

Sirtdagi tukli lavlagi muzlatish uchun mos emas, bunday ildiz hosili juda qattiq.

Muzlatish usullari

Lavlagi muzlatish usullarining farqlari sabzavot qanday shaklda ekanligidadir. Shunday qilib, ildiz hosilini butun sovuq qishga yuborish mumkin. Keyin har bir sabzavot uchun alohida sumka yoki idishdan foydalanish kerak. Bu ta'mi va shaklini saqlab qoladi.

Qo'llashdan oldin bunday lavlagi to'liq muzdan tushirish kerak, chunki agar ular muzlatilgan bo'lsa, ularni maydalab yoki kesib bo'lmaydi.

Image
Image

Borscht uchun

Agar siz lavlagi qishda borsch muzlatgichida muzlatib qo'yishingiz kerak bo'lsa, unda ularni xom holda olish yaxshidir. Bu holda, mevalar chiziqlar, bo'laklarga bo'linishi yoki qirg'ichdan ishlatilishi mumkin.

Usul oddiy: biz ildiz hosilini sumkalarga yoki idishlarga qadab muzlatgichga qo'yamiz. Sabzavotni ishlatishdan oldin muzdan tushirish shart emas.

Yarim tayyor mahsulotni tayyorlashga imkon beradigan yana bir usul, uning yordamida siz juda mazali borsch pishirasiz:

  1. Xom lavlagi qo'pol qirg'ichda maydalang.
  2. Biz sabzavotni issiq panga yuboramiz (sariyog 'bilan).
  3. Bir mevaga bir choy qoshiq shakar va bir osh qoshiq sirka qo'shing.
  4. Suvga to'kib tashlang, aralashtiring, 20 daqiqa qaynatib oling.
  5. Ish qismini sovutib, sho'r suv bilan birga bankalarga tarqating va muzlatgichga qo'ying.
Image
Image

Birinchi kurslar uchun bunday bo'shliq to'liq erishi kerak, shuning uchun biz uni 12 soat ichida chiqaramiz.

Vinaigrette uchun

Vinaigrette - asosan qishda tayyorlanadigan mazali va to'yimli salat. Siz uni tayyorlash uchun lavlagi ham muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Buning uchun biz chiroyli bordo rangining ildiz hosilini olamiz, uni oqayotgan suv ostida yaxshilab tozalab, to'liq tayyor bo'lgunga qadar qaynatamiz. Sabzavot to'liq sovigandan so'ng, qobig'ini tozalang.

Kelajakda salat tayyorlash jarayonini osonlashtirish uchun biz lavlagi kub shaklida kesib tashladik. Biz konteynerlarga joylashtiramiz va muzlatgichga qo'yamiz. Lavlagi ishlatishdan oldin muzdan tushiring, ammo ba'zi uy bekalari ularni muzlatilgan holda salatga qo'shadilar.

Image
Image

Lavlagi faqat xona haroratida eritish kerak, tez muzdan tushirish undagi barcha ozuqa moddalarini o'ldiradi va sabzavot o'zi noaniq bo'lib qoladi.

Qaynatilgan

Qish uchun lavlagi ham yangi, ham qaynatilgan holda muzlatish mumkin. Qaynatilgan sabzavot turli xil salatlar uchun ishlatilishi mumkin.

Birinchidan, lavlagi qobig'i va butun ildizpoyasi bilan birga qaynatilishi kerak, aks holda u boy rangini yo'qotadi. Keyin ildiz hosilini qaynatilgan suvga botirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishirish kerak (taxminan 2-3 soat). Qadimgi lavlagi pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Image
Image

Keyin sabzavotni sovutish va tozalash kerak, va kelajakda pishirishga ko'p vaqt sarflamaslik uchun, bu bosqichda uni har qanday qulay usulda maydalash mumkin. Tayyorlik idishlarga yoki sumkalarga solingandan so'ng muzlatib qo'ying.

Lavlagi bilan birga, siz darhol sabzi muzlatib, keyin borschtga tayyorgarlik sifatida ishlatishingiz mumkin.

Image
Image

Puree

Siz lavlagi pyuresi shaklida qish uchun sabzavotlarni zaxiralashingiz mumkin. Bu usul, ayniqsa, kichik bolali oilalar uchun javob beradi. Va agar siz pyuresi ichiga ozgina sarimsoq qo'shsangiz, lekin kattalar ham bunday gazakdan bosh tortmaydi.

Buning uchun ildiz hosilini qaynatib oling, salqin, tozalang va blenderda maydalang. Tayyor pyureni idishga soling va muzlatib qo'ying.

Image
Image

Qiziqarli! Qo'ziqorinli yangi yil salatlari: 2021 yilgi yangi mahsulotlar

Lavlagi ustki qismlarini qanday muzlatish kerak

Ko'pchilik bilmaydi, siz nafaqat ildiz hosilini, balki ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga olgan yashil tepalarini ham muzlatib qo'yishingiz mumkin. Siz borschni tepadan pishirishingiz, salat, güveç, strudel va boshqa ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Muzlatish bosqichlari:

  1. Biz yaxshi suvli barglarni tanlaymiz va ularni oqayotgan suv ostida tozalaymiz, keyin quritamiz.
  2. O'simliklarni maydalang, lekin unchalik nozik emas.
  3. Biz paketlarga solamiz va muzlatib qo'yamiz.
Image
Image

Muzlatilgan lavlagi - yana nimani bilish kerak

Ko'proq xavfsizlik uchun, lavlagi qismlarga bo'lib muzlatish yaxshiroqdir - shu tarzda siz sabzavotni bir necha marta muzdan tushirishingiz va muzlatib qo'yishingiz shart emas, buning natijasida u ozuqa moddalarini yo'qotadi. Ildiz sabzavotni yig'ib olingandan so'ng darhol muzlatgichga yuborish yaxshidir. Qishki omborga qanchalik tez kirsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Paketni tanlashga kelsak, muzlatgichda joyni sezilarli darajada tejaydigan oziq -ovqat idishlari yoki oddiy sumkalar bo'ladi.

Image
Image

Bunday mahsulotni saqlash borasida fikrlar turlicha. Ba'zilar uni 4 oy davomida saqlash mumkinligiga ishonishadi, boshqalari bir yil ichida tayyorgarlik bilan hech narsa bo'lmaydi. Optimal davr - 6 oydan 8 oygacha.

Bundan tashqari, eritishning to'g'ri jarayoni bilan tanishishingiz kerak. Shuni esda tutish kerakki, qimmatbaho moddalarni saqlab qolish uchun sabzavotni tez muzlatib, sekin eritish kerak.

Maslahat:

  • muzlatgich idishini muzlatgichning pastki tokchasiga qo'yish mumkin;
  • oshxona stolida +18 ° C haroratda qoldirilishi mumkin;
  • lavlagi muzdan tushirmasdan ishlatishga ruxsat beriladi, ayniqsa sabzavot allaqachon kesilgan bo'lsa;
  • agar lavlagi qaynatish kerak bo'lsa, muzdan tushirish ham ixtiyoriy, bu shaklda u tezroq pishadi.
Image
Image

Qiziqarli! Uyda lososni qanday tuzlash kerak

Sabzavotni mikroto'lqinli pechda yoki issiq suv ostida eritish mumkin emas.

Siz lavlagi qish uchun muzlatgichda har qanday shaklda va hatto boshqa sabzavotlar bilan muzlatib qo'yishingiz mumkin - bu usul styuardessaning xohishiga bog'liq. Lekin har holda, stol navlarining yangi va yosh mevalaridan foydalanish yaxshidir.

Image
Image

+

Natijalar

  1. Siz lavlagi har qanday shaklda muzlatib qo'yishingiz mumkin: xom, qaynatilgan, butun, bo'laklarga, maydalangan.
  2. Muzlash uchun nuqsonsiz va chirigan belgilari bo'lmagan stol navlarining yosh mevalari mos keladi.
  3. Lavlagi muzlatgich kamerasining pastki tokchasida yoki oshxona stolida muzdan tushirish yaxshiroq, lekin issiq suv ostida yoki mikroto'lqinli pechda emas.
  4. Boshqa sabzavotlar, masalan, sabzi, lavlagi bilan birga muzlatilishi mumkin. Bu borscht uchun tayyor kiyimni yaratadi.

Tavsiya: