Ovqatni qanday muzlatish kerak

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Muzlatgich - bu ko'p odamlar o'ylagandan ko'ra, oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash uchun qulayroq joy. Sovutgichlar egalarining ko'pchiligi unda faqat muzlatilgan qulay ovqatlar, go'sht, tez muzlatilgan sabzavotlar va, albatta, muz va muzqaymoq saqlaydilar. Aslida, siz kelajakda foydalanish uchun sotib olingan va saqlash muddati uzoq bo'lmagan deyarli har qanday oziq -ovqat mahsulotlarini o'sha erda saqlashingiz mumkin.

Muzlatish uchun uchta maslahat:

1. Idishdan havo chiqarib oling. Sovuq shikastlanmaslik uchun, siz ovqatni muzlatmoqchi bo'lgan sumkadan yoki idishdan ortiqcha havoni olib tashlang.

2. Uyda pishirilgan ovqatni muzlatib qo'ying. Agar sizda har doim to'liq pishirish uchun vaqt bo'lmasa, lekin siz bir kunni pechkada o'tkazsangiz, kelajak uchun ovqat tayyorlang va tayyor idishlarni muzlatib qo'ying. Bitta shart: agar biror joyni tezda muzdan tushirish uchun joy bo'lsa, u ishlaydi. Ya'ni, masalan, mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish varianti mavjud, shuning uchun uni muzlatgichda bir kechada muzdan tushirish uchun ovqat qo'yish shart emas.

3. Xom-ashyoni qayta muzlatishdan ehtiyot bo'ling. Agar siz rejalarni o'zgartirsangiz va ovqatni yana muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, uni o'rtada mustahkam va muz kristallari bo'lgan holda bajaring. Bu oziq -ovqat sifatini yo'qotmasdan iloji boricha tezroq ishlatishga harakat qiling.

E'tibor bering: muzlatgichdagi haroratni 5 darajadan yuqori bo'lmagan va muzlatgichda 17 darajadan yuqori bo'lmagan darajaga qo'ying.

Quyida siz muzlatib qo'yishingiz mumkin bo'lgan narsalar ro'yxatini kelgusida muammosiz ishlatishingiz mumkin.

Muzlatilgan mevalar

Nima: sharbat

Sovutgichda: 7-10 kun ochiq, 3 hafta yopiq.

Muzlatgich: 8-12 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: yopishqoq lenta bilan mahkamlangan holda kengaytirish uchun joy qoldiring. Eritgandan keyin silkiting.

Nima: banan

Muzlatgichda: 2 hafta.

Muzlatgich: 8-12 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: tozalang, kesib oling, laganda ustiga qo'ying va muzlatib qo'ying. Yopiq idishda yoki sumkada saqlang.

Shuningdek o'qing

Retseptlar | 2020-06-03 Gilosni qishga qanday muzlatish mumkin

Nima: ko'k, malina, ko'k.

Muzlatgichda: 2-3 kun.

Muzlatgich: 8-12 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: laganda ustiga qo'ying va muzlatib qo'ying. Yopiq idishda yoki sumkada saqlang.

Nima: klyukva.

Sovutgichda: 4 hafta.

Muzlatgich: 8-12 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: ochilmagan asl qadoqlarida yoki sumkada.

Nima: uzum.

Muzlatgichda: 1-2 hafta.

Muzlatgich: 8-12 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: rezavorlarni dastadan ajratib oling, laganda ustiga qo'ying va muzlatib qo'ying. Yopiq idishda yoki sumkada saqlang.

Pishgan mahsulotlarni muzlatish

Nima: achitqi non

Sovutgichda: saqlanmaydi (non tez buziladi).

Muzlatgich: 3-6 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: asl qadoqida, folga yoki sumkaga o'ralgan.

Nima: xamirturushsiz non (banan pirogi, kekler yoki pechene)

Sovutgichda: saqlanmaydi.

Muzlatgichda: 2-3 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Sabzavotlarni muzlatish

Nima: brokkoli va gulkaram (2,5-3 sm bo'laklarga bo'linadi)

Sovutgichda: 3-5 kun.

Muzlatgichda: uch daqiqa oqartirilgan, 8-12 oy saqlangan.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

* sabzavotlarni oqartirish uchun ularni belgilangan vaqt davomida qaynoq suvda qaynatib oling. Keyin ularni muzli suvga botiring va quriting. Bu ta'mi, rangi va tuzilishini o'zgartiradigan fermentlarning ta'sirini sekinlashtiradi. Muzlatilgan sabzavotlarni muzdan tushirmasdan pishiring.

Nima: karam (kesilgan, faqat issiqlik bilan ishlov berish uchun)

Sovutgichda: 1 hafta.

Muzlatgichda: oqartirilgan 1-1, 5 daqiqa, 8-12 oy saqlanadi.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Nima: sabzi (tug'ralgan).

Muzlatgichda: 2 hafta.

Muzlatgichda: 2 daqiqa oqartirilgan, 8-12 oy saqlangan.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Nima: makkajo'xori (novdadan ajratilgan)

Sovutgichda: 1-2 kun.

Muzlatgichda: 3 daqiqa oqartirilgan, 8-12 oy saqlangan.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Nima: qushqo'nmas loviya

Sovutgichda: 1 hafta.

Muzlatgichda: 3 daqiqa oqartirilgan, 8-12 oy saqlangan.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Nima: kichik kartoshka (tozalangan).

Sovutgichda: saqlanmaydi, qorayadi va ta'mini o'zgartiradi.

Muzlatgichda: oqartirilgan 3-5 daqiqa, 8-12 oy saqlanadi.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Go'shtni muzlatish

Shuningdek o'qing

Retseptlar | 2020-05-03 Qushqo'nmasni paketlarda qanday muzlatish mumkin

Nima: biftek.

Muzlatgichda: 3-5 kun.

Muzlatgich: 10-12 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Nima: pirzola.

Muzlatgichda: 3-5 kun.

Muzlatgich: 4-6 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Nima: qovurish uchun go'sht.

Muzlatgichda: 3-5 kun.

Muzlatgich: 10-12 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Nima: qiyma go'sht.

Muzlatgichda: 1-2 kun.

Muzlatgichda: 3-4 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Nima: xom kolbasa.

Muzlatgichda: 1-2 kun.

Muzlatgich: 1-2 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Nima: sosiska va pishirilgan kolbasa.

Sovutgichli: 1 hafta ochiq, 2 hafta yopiq.

Muzlatgich: 1-2 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: asl qadoqchasida, sumkada.

Nima: pastırma.

Muzlatgichda: 7 kun.

Muzlatgichda: 1 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: asl qadoqchasida, sumkada.

Nima: kolbasa.

Muzlatgichda: 3-5 kun ochiq, 2 hafta yopiq.

Muzlatgich: 1-2 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: asl qadoqchasida, sumkada.

Baliqni muzlatish

Nima: oriq baliq (treska, kambag'al, halibut)

Muzlatgichda: 1-2 kun.

Muzlatgich: 3-6 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Nima: yog'li baliq (losos)

Muzlatgichda: 1-2 kun.

Muzlatgichda: 2-3 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Nima: dengiz mahsulotlari (qisqichbaqalar, istiridye, taroq, midiya, qobiq)

Muzlatgichda: 1-2 kun.

Muzlatgichda: 3 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Parranda go'shtini muzlatish

Nima: butun tana go'shti

Sovutgichda: 1-2 kun.

Muzlatgich: 1 yil.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Nima: bo'laklar

Sovutgichda: 1-2 kun.

Muzlatgich: 9 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Nima: qiyma go'sht

Sovutgichda: 1-2 kun.

Muzlatgichda: 3-4 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Nima: xom kolbasa

Sovutgichda: 1-2 kun.

Muzlatgichda: 1-2 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Nima: tuxum oqi va sarig'i

Muzlatgichda: 2-4 kun.

Muzlatgichda: 1 yil (sarig'ini 1-1,5 choy qoshiq shakar yoki 1/8 choy qoshiq tuz bilan aralashtiring. Bu sarig'ini jelatinlanishining oldini oladi).

Dondurucuda qanday saqlash kerak: yopiq idishda, mahsulot miqdoriga yaqin, tuxum soniga yozilgan.

Sut mahsulotlarini muzlatish

Nima: maydalangan pishloq

Muzlatgichda: 1 oy.

Muzlatgichda: 3-4 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: sumkada.

Nima: qattiq pishloq (chexar, shveytsariya va parmesan)

Muzlatgichda: 2 hafta.

Muzlatgich: 6 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: mayda bo'laklarga bo'ling, har birini plastik o'ralgan holda o'rab oling, so'ng sumkaga soling.

Nima: yumshoq pishloq (qayta ishlanmagan pishloq va tvorog)

Sovutgichda: 3-4 hafta ochiq, ochilmagan 6 oy.

Muzlatgich: 6 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: mayda bo'laklarga bo'ling, har birini plastik o'ralgan holda o'rab oling, so'ng sumkaga soling.

Nima: yog '

Muzlatgichda: 2-3 oy.

Muzlatgich: 6-9 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: bir oygacha asl qadoqlarida, uzunroq sumkada.

Nima: sut

Muzlatgichda: 7 kun.

Muzlatgich: 3 oy.

Muzlatgichda qanday saqlash kerak: kengaytirish uchun joy qoldirish uchun ozgina to'kib tashlang, yopishqoq lenta bilan yopishtiring. Muzdan tushirishdan keyin silkiting.