Qanday mazali non pishirish mumkin

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  novvoyxona

• Pishirish vaqti:

  1 soat

• Uchun mo'ljallangan

  1 ta xizmat

Tarkibi

• un
• tuz
• shakar
• kefir
• soda

Non stolda kechki ovqat paytida ham, katta bayramda ham bor, chunki siz bu mahsulotsiz qilolmaysiz. Bugungi kunda uy bekalari do'konlardan bunday non mahsulotlari sotib olishga odatlangan, lekin ko'pincha bunday nonning ta'mi yuqori emas, shuning uchun uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Biz uyda non tayyorlashning bir nechta variantini taklif qilamiz, agar styuardessa uni pechda qanday pishirishni bilmoqchi bo'lsa, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptga amal qilish kerak.

Xamirni yoğurayotganda retseptning nisbatlariga qat'iy rioya qilish, shuningdek retseptda tasvirlangan barcha amallarni aniq bajarish muhim. Mahsulotlar bir xil darajada muhim rol o'ynaydi, ularni ayniqsa ehtiyotkorlik bilan tanlash kerak, faqat ingredientlar yuqori sifatli bo'lsa, non yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Xamirturush qo'shmasdan kefir bilan non

Aslida, siz minimal miqdordagi ingredientlardan foydalanib mazali non tayyorlashingiz mumkin, hatto juda ko'p mahsulot bo'lsa ham, ajoyib pishirilgan mahsulotlar olinadi.

Tarkibi:

• birinchi navli un - 360 gramm;
• qo'pol tuz - 10 gramm;
• granüllangan shakar - 10 gramm;
• yog'li kefir - 290 ml;
• soda - 5 gramm.

Pishirish jarayoni:

• Avval siz xamirni yoğurish uchun chuqur idishni tayyorlashingiz kerak.
• Soda bir osh qoshiq kefirga qo'shiladi va aralashtiriladi, shuning uchun pishirishda ta'm qoldirmasligi uchun mahsulot o'chadi.
• Kefirning asosiy hajmiga bir osh qoshiq sodali kefir qo'shiladi, so'ngra u erga shakar va tuz yuboriladi.

Ichimlik kerakli miqdordagi unga quyiladi, shundan so'ng qo'llaringiz bilan ancha xamir yoğriladi. Dastlab, faqat 300 gramm hajmli mahsulot olinadi, agar bu etarli bo'lmasa, asta -sekin un qo'shiladi

Tayyor xamir qo'lingizga yopishmasligi kerak, lekin unni ko'p qo'shmaslik kerak, aks holda xamir juda qalin chiqadi va non yaxshi ko'tarilmaydi

• Endi massa biroz yotishi kerak, buning uchun xamir polietilen bilan o'ralgan va bu shaklda bir soat yotishi uchun qoldirilgan.
• Keyin nonni pishirish uchun massaga dumaloq shakl beriladi, ustiga pichoq bilan bir nechta kesiklar qilinadi va nonga un sepiladi.

Pishirilgan mahsulotlar pechda taxminan 75-85 daqiqa davomida pishiriladi, haroratni pech turiga qarab sozlash kerak. Pishiriq tayyorligini shish bilan tekshirishingiz mumkin.

Non "xushbo'y"

Bu xamirturush xamirturush asosida tayyorlanadi, mahsulot juda xushbo'y va xushbo'y, non esa juda yumshoq va mazali bo'lib qoladi.

Tarkibi:

• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq;
• tez ishlaydigan xamirturush - 1 osh qoshiq;
• iliq suv - 2 stakan;
• xushbo'y o'tlar - 10 gramm;
• tuz - 15 gramm;
• 1 navli un - 4 stakan.

Pishirish jarayoni:

1. Iliq suv idishga quyiladi va unga xamirturush to'plami qo'shiladi, shundan so'ng xamirturush ishlay boshlaguncha aralash o'n daqiqaga qoldiriladi. Bu vaqt ichida suyuqlik ko'piklana boshlaydi va ko'piklanadi. Yuqori sifatli va yangi xamirturushdan foydalanish juda muhim, tayyor pishirilgan mahsulotlarning sifati bunga bog'liq.
2. Tayyor xamirturushga shakar, ozgina tuz va har qanday xushbo'y o'tlar suv bilan qo'shiladi.
3. Shundan so'ng, u erga un qo'shiladi va xamir nonga yoğurulur.
4. Xamir quritilmasligi uchun sochiq bilan yopiladi va bu shaklda bir soat davomida turib olish uchun qoldiriladi. Bu davrda massa hajmi bir necha barobar oshadi. Va jarayonni tezroq qilish uchun siz xamirni ozgina, taxminan 35 gradusgacha qizdirishingiz mumkin.
5. Xamir to'g'ri bo'lgach, siz uni shakllantirasiz yoki qolipda pishirasiz.
6. Agar uyda forma bo'lsa, u holda o'simlik yog'i bilan surtiladi va ozgina un sepiladi.
7. Xamir ozgina qo'llaringizga yopishib qolishi mumkin, shuning uchun uni qo'llaringiz va massangizga yaxshilab yog'lang. Shundan so'ng, xamirni pishiriladigan idishga muloyimlik bilan botirib, ustiga un seping.
8. Mog'or yana bir oz ko'tarilishi uchun iliq joyda bir necha daqiqaga qoldiriladi va keyin non pishirish uchun o'choqqa yuboriladi. Birinchidan, harorat taxminan 200 daraja ko'rsatiladi va pishirish o'n besh daqiqa davomida pishiriladi. Keyin harorat 180 darajaga tushiriladi va non yana 35 daqiqa pishiriladi.

Biz uyda non pishirishni o'rgandik, agar styuardessa fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptga to'liq amal qilsa, pechda pishirish juda xushbo'y bo'lib chiqadi. O'tlar nonga o'ziga xos ta'm va hid beradi.

Non "Qishloq"

Uyda non pishirishning bu varianti juda oddiy, pechda pishiriladi va agar siz fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptga amal qilsangiz, siz xushbo'y va juda mazali mahsulotni olishingiz mumkin. Tarkibi minimal miqdordagi mahsulotni o'z ichiga oladi, ammo uni topish qiyin bo'lgan ingredientlar yo'q, ularning barchasi mutlaqo sodda va arzon.

Tarkibi:

• tozalangan suv - 1 stakan;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• 1 -nav un - 3 stakan;
• qo'pol tuz - 10 gramm;
• o'simlik yog'i - 8 osh qoshiq;
• quruq xamirturush - 1 paket.

Pishirish jarayoni:

1. Suv ozgina isitiladi va idishga quyiladi, shundan so'ng unga xamirturush, donador shakar va tuz qo'shiladi, so'ng o'simlik yog'i quyiladi. Asta -sekin unni qo'shing, massani juda tik qilmaslik uchun uni kichik qismlarga bo'ling.
2. Natijada yumshoq va elastik xamir olinadi, sochiq bilan yopiladi va qirq daqiqaga iliq joyda qoldiriladi. Bu vaqt ichida xamir taxminan ikki baravar ko'payishi kerak.
3. Tayyor xamir bir xil o'lchamdagi ikki qismga bo'linadi, natijada biz ikkita non olishimiz kerak.
4. Ammo xamirni bo'lish shart emas, siz bitta katta yoki uchta kichik mahsulotni pishirasiz. Har bir bo'lakdan rulon yordamida to'rtburchaklar yasang, so'ngra bu to'rtburchakni rulonga aylantiring.
5. Blankalar pishirish varag'iga o'tkaziladi va bir necha daqiqaga isbotlash uchun shu shaklda qoldiriladi, odatda iliq joyda 40 daqiqa etarli. Tayyorlangan rulonlarda tepada kichik kesiklar qiling.
6. Tandirga suv solingan idish qo'yiladi, non pishirish uchun blankalar esa pishirish varag'iga joylashtiriladi.

Pishirish jarayoni avval 220 daraja haroratda 25 daqiqa davom etadi, agar non tayyor bo'lmasa, u holda harorat 180 darajaga tushadi va mahsulot pishgunicha pishiriladi.

Javdar noni

Bu fotosurat bilan bosqichma-bosqich ajoyib retsept, bu har bir uy bekasiga uyda non pishirishni tushunishga imkon beradi. Pishiriqlarni pechda pishirish kerak, lekin non ishlab chiqaruvchidan ham foydalanish mumkin. Ovqat pishirish uchun minimal miqdordagi mahsulot ishlatiladi, tayyor mahsulot esa juda mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• javdar uni - 3 stakan;
• suv - 1 stakan;
• tuz - bir chimdim;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• xamirturush - 1 paket;
• o'simlik yog'i - 13 stakan.

Pishirish jarayoni:

Suv isitiladi va u bilan shakar, tuz va bir paket xamirturush eritiladi, siz yarim stakan un qo'shib, aralashmani yigirma daqiqaga qoldirishingiz mumkin, shunda yuzasida pufakchalar paydo bo'ladi

Shundan so'ng, kerakli miqdorda o'simlik yog'i va qolgan un xamirga qo'shiladi. Retseptda ko'rsatilganidan ko'proq un kerak bo'lishi mumkinligini hisobga olish kerak

Xamir yoğurulduğunda, bir soat davomida isbotlash uchun qoldiriladi, bu vaqt ichida u ikki barobar kattalashadi

Keyin xamirni yoğurun va aylana shaklida shakllantiring. Ish qismini pishirish varag'iga joylashtiring va 15-20 daqiqa turishga qoldiring

Bunday non bir yarim soat davomida pishiriladi, haroratni mustaqil ravishda sozlash kerak, lekin odatda pechning harorati 180 darajaga o'rnatiladi.