Pechda yopiq holda qanday mazali pishirish mumkin

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 17:50

• Turkum:

  issiqroq

• Pishirish vaqti:

  2 soat

Tarkibi

• Hind-ayol
• o'simlik moyi
• italyan o'tlari
• bibariya
• sarimsoq
• tuz
• apelsin

Afsuski, yopiq ayol ko'plab uy bekalari bilan unchalik mashhur emas va behuda. O'rdakdan farqli o'laroq, bunday qushning go'shti xushbo'y, xushbo'y va parhezli. Shuning uchun, endi biz sizga pechni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerakligini aytamiz, shunda u yumshoq va suvli bo'ladi.

Bibariya bilan o'choqda

Ichki makonni pechda pishirish juda oddiy, hatto eng yangi oshpaz mutaxassisi ham har qanday retseptni engishi mumkin. Biz yong'oq o'rdakini bibariya bilan pishirishni taklif qilamiz, go'sht suvli, yumshoq va juda mazali. Va fotosuratda bo'lgan taomni bayramona stol uchun ajoyib qilish uchun, aromaga ozgina apelsin qo'shing.

Tarkibi:

• Ichki (og'irligi 2 kg);
• 1 osh qoshiq qora qalampir;
• 1 osh qoshiq qizil qalampir;
• 2 osh qoshiq Italyan o'tlari;
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 20 g yangi bibariya;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 0, 5 osh qoshiq. l. tuz;
• 1 apelsin.

Tayyorlanishi:

• Biz tozalangan sarimsoqni matbuot orqali o'tkazamiz, lekin achchiq sabzavotlarning chinnigullari pichoq bilan mayda to'g'ralishi mumkin. Endi sarimsoqga qalampir, tuz, paprika va italyan quruq o'tlarining aralashmasini qo'shing.
• Bibariya novdalaridan barglarni olib tashlang, mayda to'g'rab oling va ziravorlar bilan sarimsoq ustiga quying.

• Endi biz apelsin sharbatini siqib chiqaramiz, agar xohlasak, biz ham sitrus mevasini ishlatamiz. Keyin yog'ni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Olingan marinad bilan biz tana go'shtini tashqaridan va ichidan surtamiz, uni yopishqoq plyonka bilan o'rab olamiz va salqin joyda 6 soat, yoki 12 soat yaxshiroq qoldiramiz.

• Keyin biz indochkani oshpazlik sumkasiga o'tkazamiz, qirralarini bog'laymiz, pishirish varag'iga qo'yamiz va pechga 1, 5 soat, harorat 180 ° C ga qo'yamiz.
• Keyin biz tana go'shtini yengdan chiqarib, qolipga solamiz, tuzlamoq bilan to'kib tashlaymiz va yana 30 daqiqa pishiramiz. Bu vaqt ichida uni yana 2-3 marta sous bilan quyish tavsiya etiladi, lekin asalni tuzlamaning o'ziga qo'shish mumkin, shunda qobig'i karamel bo'lib chiqadi.

Biz tayyor yong'oq o'rdakini chiqaramiz, dam olishga vaqt beramiz, shunda sharbatlar ichidagi tolalar orqali tarqaladi. Keyin uni idishga soling, bibariya, apelsin bo'laklari bilan bezang va xizmat qiling

Hind-o'rdakning yoshini keel suyagi bilan aniqlash mumkin, yosh qushda faqat oq xaftaga shakllanishi bo'ladi.

Smetana sosida yopiq

Siz smetana sousida o'choqda yopiq pishirishingiz mumkin. Fermentlangan sut mahsuloti tufayli parranda go'shti suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Fotosurat bilan taklif qilingan retsept juda oddiy, yangi boshlanuvchilar uchun ham, tajribali uy bekalari uchun ham mos keladi. Asosiysi, yong'oq o'rdakining tana go'shti yangi va yosh.

Tarkibi:

• Yopiq;
• 1 osh qoshiq. l. xops-suneli;
• 6-7 dona sarimsoq;
• 3 osh qoshiq. l. qatiq;
• ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

1. Sarimsoq chinnigullarini bir piyola ichiga siqib oling, smetana qo'ying va xops-suneli qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Parranda go'shtining tana go'shtini to'liq pishirish mumkin, lekin uni bo'laklarga bo'lish yaxshidir. Keyin tuz seping va har bir bo'lakni saxiylik bilan tayyorlangan sous bilan yoping.
3. Endi yopiq xonani folga bilan yoping va salqin joyda 3 soat davomida marinat qilish uchun yuboring.
4. Shundan so'ng, tana go'shti bo'laklarini sous bilan birga qolipga soling, folga bilan yoping va pechda 2 soat 200 ° C haroratda pishiring.
5. Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying va har qanday yon piyola, sabzavot va o'tlar bilan xizmat qiling.
6. Hind-o'rdakning yangiligi terining rangi bilan aniqlanishi mumkin, u hech qanday dog'larsiz ochiq bej bo'lishi kerak. Bundan tashqari, go'sht tegishi uchun nam bo'lishi kerak, lekin yopishqoq emas.

Olma va o'rik bilan pishirilgan hind-o'rdak

Olma va o'rik bilan o'choqda pishirilgan yopiq - bu bayram taomini tayyorlash fotosurati bilan retsept. Go'shtni yumshoq va suvli qilish uchun unga olma solinadi, uni pishirganda tana go'shti namlanadi. Ammo o'rik kabi quritilgan mevalar idishga o'ziga xos xushbo'ylik, ta'm va xushbo'ylik beradi.

Tarkibi:

• Yopiq;
• 4 ta olma;
• 100 g o'rik;
• 30 ml mayonez;
• 3 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 1 osh qoshiq. l. asal;
• 1 osh qoshiq tuz;
• ta'mga ko'ra qora qalampir;
• 1 bosh sarimsoq.

Tayyorlanishi:

Marinaddan boshlaylik va buning uchun idishga soya, asal va mayonez quying. Shuningdek, siqilgan sarimsoq chinnigulini qo'shing, tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring

Biz muskat yong'og'i o'rdakining tana go'shtini yaxshilab yuvamiz, ortiqcha yog'ni va kerak bo'lganda falanjlarni kesib tashlaymiz

Endi biz qushni ichkariga va tashqariga tuzlamoq bilan yopamiz, uni kamida 2 soat yoki butun tun yaxshiroq marinat qilish uchun qoldiramiz

Olmani urug'lardan tozalang, 4 bo'lakka bo'ling. Biz o'riklarni yuvamiz, qog'oz peçete bilan quritamiz. Biz sarimsoqni tozalaymiz

Tana go'shtini olma, quritilgan mevalar va achchiq sabzavotli chinnigullar bilan to'ldiring. Agar kerak bo'lsa, qorinning chetlarini tish pichoq bilan kesib oling yoki ip bilan tikib qo'ying

Biz to'ldirilgan qushni pishirish yengiga joylashtiramiz, qirralarini bog'lab, pechga 2 soat, harorat 180 ° C ga qo'yamiz

Tayyor indovkani idishga soling va har qanday yon piyola va sous bilan xizmat qiling

Indovka pishiq qobiq bilan pishirilishi uchun uni avval qaynoq suv bilan kuydirish kerak. Buning uchun 2 kg og'irlikdagi o'rdak uchun 5 litr qaynoq suv oling. Tana go'shtining yarmini issiq suv bilan ingichka oqimga to'kib tashlang, so'ng 30 daqiqa quriting va protsedurani takrorlang.

Tandirda kartoshka bilan yopiq

Siz pechda kartoshka bilan yopiq idishni pishirishingiz mumkin - siz fotosuratda bo'lgani kabi, katta oilani yoki mehmonlarni ovqatlantiradigan mazali va qoniqarli taomni olasiz. Parranda go'shtini suvli va yumshoq qilish uchun retsept uchun tuzlamoq tayyorlash shart.

Tarkibi:

• Yopiq;
• 2-3 kartoshka ildizi;
• 2 osh qoshiq. l. asal;
• 1 osh qoshiq xantal;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 3-4 piyoz;
• 3-4 tish sarimsoq;
• ta'mga ko'ra ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Piyozni yarim halqalarga, sarimsoqni mayda to'g'rab oling. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha yog'li skovorodkada qovuring

Biz asalni ozgina isitamiz, ichiga sitrus suvi quyamiz, xantal qo'yamiz va bir hil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz

Endi tayyorlangan yong'oq o'rdak tana go'shtini ichkariga va tashqariga tuz bilan surting, so'ngra saxiylik bilan tayyorlangan tuzlamoq bilan surting

Tozalangan kartoshka ildizlarini o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling va tana go'shti ichiga qo'ying va ustiga qovurilgan piyozni sarimsoq bilan yotqiz

Biz qushni qolipga solib, pechga 1 soat, harorat 180 ° C ga qo'yamiz. Shundan so'ng, tana go'shtini folga bilan yoping va yana 2 soat pishiring, lekin pishirishdan yarim soat oldin biz qog'ozni olib tashlaymiz, shunda indowka chiroyli oltin rangga ega bo'ladi

Indochkani folga ichida pishirganda, pishirish varag'iga ozgina suv qo'shish kerak, keyin tana go'shti bir xilda pishiriladi va go'sht suvli bo'lib chiqadi.

Guruch bilan yopiq

Siz yopiq pechda pechda nafaqat kartoshka, balki guruch bilan ham pishirishingiz mumkin. Fotosuratda bo'lgan bunday taom darhol yumshoq go'sht va mazali garniturani birlashtiradi. Tavsiya etilgan retsept uchun, iloji bo'lsa, jigarrang guruchdan foydalanish yaxshidir, u yog'ni yaxshi o'zlashtiradi va oxirida u juda mazali bo'lib chiqadi.

Va hind-o'rdakni suvli qilish uchun biz uni nafaqat guruch bilan, balki olma va sabzi bilan ham pishiramiz.

Tarkibi:

• Yopiq;
• 3 stakan guruch
• 1 stakan mayonez;
• 2 sabzi;
• 1 katta olma;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 0,5 piyoz;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq qora qalampir;
• 1 osh qoshiq quritilgan petrushka.

Tayyorlanishi:

Mayonezni idishga soling, maydalangan sarimsoq chinnigullari, maydalangan piyoz qo'shing, ularni blenderda ham maydalash mumkin. Tuz, qalampir va quritilgan maydanoz qo'shing, hamma narsani aralashtiring

Biz muskat yong'og'i o'rdakining tana go'shtini yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz, tashqi va ichki tomondan tuzlamoq bilan yaxshilab yoyamiz, folga bilan o'rab, bir kechada salqin joyda qoldiramiz

Biz guruchni yaxshilab yuvamiz, tuz qo'shilgan suvga quyamiz, 2 soatga qoldiramiz

• Biz indovkani chiqaramiz, ortiqcha tuzlamani sirtdan olib tashlaymiz va uni pishirish varag'iga o'tkazamiz.
• Olmani 6-8 bo'lakka kesib oling, urug'lardan tozalang. Tozalangan sabzi katta bo'laklarga bo'ling. Tana go'shtini guruch, meva va sabzavotlar bilan to'ldiring. Biz sabzi va olma terisiga yaqinroq qo'yishga harakat qilamiz, shuning uchun ular go'shtga o'z aromati va ta'mini yaxshiroq etkazadi. Va shuning uchun pishirgandan keyin ularni olib tashlash osonroq bo'ladi.

• Biz to'ldirilgan yong'oq o'rdakini pechga 1, 5 soat, harorat 200 ° S ga yuboramiz.
• Biz tayyor hind o'rdakidan olma va sabzi olamiz, lekin tana go'shtini 10 daqiqadan so'ng kesish yaxshiroq, go'sht dam olishi kerak.

Hind-go'shtni tayyorlashning aniq vaqti tana go'shtining hajmiga bog'liq, lekin qoidalarga ko'ra, 1 kg go'shtga 1 soat qovurish kerak

Karabuğday bilan yopiq

Mazali taomning fotosurati bilan yana bir retsept - bu grechka bilan o'choqda pishirilgan. Yong'oq o'rdakini tayyorlashning bu varianti to'g'ri ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlarning barchasiga yoqadi, chunki siz bilganingizdek, grechka va bunday parranda go'shti parhez mahsulotidir. Va suvli, yumshoq va og'izdan sug'oriladigan taomdan bahramand bo'lish uchun siz hind o'rdakni to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak.

Tarkibi:

• Yopiq;
• 0, 5 osh qoshiq. l. Adighe tuzi;
• 1 osh qoshiq quritilgan shirin qalampir;
• Soat L. qora qalampir;
• 1 stakan grechka;
• ta'mga ko'ra qo'pol tuz;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

Biz parranda go'shtining tana go'shtini yuvamiz, quritamiz, adigey tuzi, shuningdek qora va shirin quritilgan qalampir bilan surtamiz. Biz yarim soatga jo'naymiz

• Formani yog 'bilan yog'lang, tana go'shtini qo'ying, folga bilan yoping, bug' chiqishi uchun bir nechta teshik qiling va pechga 1, 5 soat, harorat 160 ° C ga qo'ying.
• Folga olib tashlagach, biz o'rdakni yana 20-30 daqiqa pishirishda davom etamiz.
• Bu vaqtda grechkani sho'r suvda suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring, so'ng uni qopqoq bilan yopib to'liq tayyor holatga keltiring.

Tayyor indovkani bo'laklarga bo'lib kesib tashladik, uni grechka solingan plastinka ustiga qo'ydik, donni bo'shatilgan sharbat bilan to'kib tashlang

Agar so'ralsa, grechkani darhol indovka bilan birga pishirish mumkin. Buning uchun tana go'shtidan kesilgan yog'ni skovorodkada eritib oling. Uni allaqachon qaynatilgan donga to'kib tashlang, har qanday ziravorlar va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Olingan plomba bilan muskat yong'og'ini to'ldiring va pishiring.

Bu yopiq pechda boshqa garniturali yoki bo'lmasdan pishirilishi oson. Agar siz yosh parranda go'shtini tanlasangiz, uni yaxshilab marinatlang, keyin pishirgandan keyin go'sht har doim suvli va yumshoq bo'ladi. Tayyor taom ta'mi bilan quvonishi uchun siz muskat yong'og'i o'rdakini muzlatilgan holda emas, balki yangi sotib olishingiz kerak. Qushni tuzlash bilan bir qatorda, sizga kamida 2-3 soat kerak bo'ladi, lekin uni tun bo'yi salqin joyda saqlash yaxshidir.