Savoyardi tiramisu cookie retsepti

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 17:50

• Turkum:

  novvoyxona

• Pishirish vaqti:

  30 daqiqa

Tarkibi

• tuxum
• shakar
• un
• shakar kukuni
• sariyog `

Savoyardi kukilari, ularni "ayollarning barmoqlari" deb ham atashadi, uyda juda mazali, ular har qanday sirop va murabbolarni yaxshi o'zlashtiradi, ular ko'pincha shirinliklar uchun asos bo'lib ishlatiladi, asosan tiramisu uchun. Uni tayyorlash uchun siz klassik retseptdan foydalanishingiz yoki qo'shimcha ingredientlar bilan g'ayrioddiy qilishingiz mumkin.

Klassik retsept

Klassik savoyardi kukilari - uy qurilishi san'ati. U parchalanmaydi va parchalanmaydi, shuning uchun u bilan choy ichish nafaqat zavq, balki tiramisu tayyorlash uchun ham ishlatiladi.

Tarkibi:

• tuxum - 4 dona;
• shakar - 100 g;
• un - 100 g;
• muz shakar - 4 osh qoshiq. l.;
• sariyog ' - moylash uchun.

Tayyorlanishi:

Oq va sarig'ini alohida urish uchun ikkita chuqur idishni tayyorlang

Oqlarni sarig'idan ajrating. Buni bir tomchi sarig'i ham oqsilli idishga tushmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak

Sarig'ini shakar bilan urting. Ba'zi hollarda, xamirni yaxshiroq urish uchun chang shakar qo'shiladi. Buning uchun 1 stakan shakarni kukunga o'zingiz maydalash tavsiya etiladi. Tarkibi qalin va oq bo'lguncha uring. Shakarning to'liq erishi juda muhim, shuning uchun mikserdan yuqori quvvatda foydalanish tavsiya etiladi

Olingan unni massaga qo'shing, aralashtirgich bilan emas, balki qoshiq yoki yog'och spatula bilan aralashtiring. Xamir tushmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Unning barcha bo'laklari to'liq eriganligiga ishonch hosil qilish kerak

Oqlarni mikser bilan urib, past tezlikdan boshlang, lekin asta -sekin tezlikni oshiring. Kuchli cho'qqilar paydo bo'lguncha uring

Spatuladan foydalanib, massaning ikkala qismini ehtiyotkorlik bilan birlashtiring. Xamir havosizligi va yumshoqligini yo'qotmasligi uchun uni aylana shaklida emas, pastdan yuqoriga qarab aralashtirish kerak. Natijada, massa zich va tarqaladigan bo'lib chiqishi kerak

• Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying, sariyog 'bilan yog'lang.
• Xamirni qandolat sumkasiga soling (uni kesilgan burchagi bo'lgan plastik qopdan o'zingiz qilishingiz mumkin). Cookie -fayllarni tayoq shaklida pishirish varag'iga joylashtiring. Ularning o'lchamlari va shakli bir xil bo'lishi kerak, ular orasida bo'sh joy qolishi kerak. Optimal uzunlik 8 dan 12 santimetrgacha.

Bo'sh joylarga shakar shakar seping. Taxminan besh daqiqa turing, shunda kukun ozgina so'riladi

Pechni 180 daraja bo'ladigan qilib yoqing. Cookie-fayllarni taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tgach, pechni biroz ochish kerak, shunda kukilar asta -sekin soviydi

Savoyardi pechenelari yumshoq, och rangli krem bo'lib chiqadi va bir muncha vaqt o'tgach, ular faqat ichkarida yumshoq bo'lib qoladi va tepasida tiniq bo'ladi.

Vanil bilan savoyardi kukilari

Uyda savoyardi pechene tayyorlash uchun ushbu retseptda, klassik versiyadan farqli o'laroq, vanillin qo'shiladi. Ulardan tiramisu va boshqa shirinliklar tayyorlashda ham foydalanish mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 4 dona;
• un - 20 g;
• shakar - 160 g;
• vanillin - ta'mga ko'ra;
• muz shakar - ta'mga ko'ra;
• ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Sariq va oqlarni ajrating. Proteinlarga yarim shakar va ozgina tuz qo'shing, quyidagi rasmda ko'rsatilgandek, barqaror cho'qqilarga qadar mikser bilan uring

Qolgan shakarni sarig'iga qo'shing va bekamu -ko'st massa hosil bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring

Un, vanilin va tuxum oqini aralashtiring. Aralashmani spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring, shunda u tushmaydi

Xamirni qandolat paketiga o'tkazing. Cookie -fayllarni pishirish uchun pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga tayoq shaklida joylashtiring

Ustiga shakar kukuni yoki mayda shakar seping. Oldindan qizdirilgan pechga 180 ° C ga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring

Vanil tufayli kukilar juda xushbo'y, qarsillab va mazali bo'ladi

Kraxmalli savoyardi kukilari

Savoyardi kukilari tiramisu desertining ajralmas qismi hisoblanadi. Klassik yoki o'zgartirilgan retsept bo'yicha uni uyda tayyorlash juda oson. Buning uchun faqat kerakli mahsulotlarni tayyorlash va ko'rsatmalarga amal qilish kerak.

Tarkibi:

• o'rta tuxum - 2 dona;
• shakar - 60 g;
• un - 40 g;
• kraxmal - 15 g;
• bir chimdik tuz;
• pechenelarni tozalash uchun shakar kukuni.

Qiziqarli! "Qora shahzoda" keki uchun klassik retseptlar

Tayyorlanishi:

Tuxumni chuqur idishga aylantiring, bir chimdik tuz, shakar qo'shing, ingredientlarni klassik pechene kabi juda yumshoq massa hosil bo'lguncha uring. Agar mikser zaif yoki qo'lda bo'lsa, oqlarni sarig'idan ajratish tavsiya etiladi. Bu holda, oqni va sarig'ini shakarni ikkiga bo'linib, alohida qamchilash kerak. Keyin, ko'pirtirilgan ikkita bo'lakni birlashtiring. Fotosuratda bunday holat ko'rsatilmaguncha massani uring

Unni kraxmal bilan bo'laklarga bo'ling, so'ngra spatula yordamida xamirni muloyimlik bilan aralashtiring. Barcha quruq ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, xamir yumshoq va havodor bo'lib qolishiga ishonch hosil qilish kerak

Olingan xamirni diametri taxminan 1 santimetr bo'lgan dumaloq shtutserli xamir xaltachasiga joylashtirish kerak. Keyin, qandolat qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying va rasmda ko'rsatilgandek xamirni ustiga qo'ying

Tayyorlangan xamir miqdoridan taxminan 25-30 dona pechene chiqadi. Tayyorlangan bo'shliqlarni saxiy shakar kukuni bilan sepish kerak. Ikki qatlamda yopish tavsiya etiladi. Tayyor pechene darhol o'choqqa yuborilishi kerak, chunki uzoq kutish bilan pechene xamiri juda mayin va tez eriydi

• Pishirish varag'idagi pechene 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yilishi va 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak. U to'liq quritilishi va biroz qizarib ketishi kerak.
• Cookie -fayllarni xona haroratida yopiq holda qoldirish mumkin, agar namlik past bo'lsa. Keyin uni havo o'tkazmaydigan idishda taxminan 7 kun saqlashingiz kerak. To'liq sovutilgan pishiriqlarni pishirish varag'idan osongina olib tashlash mumkin, va agar siz ularni sindirib qo'ysangiz, ular ichkarida ham, tashqarida ham to'liq quriydi.

Klassik va boshqa retseptlar bo'yicha uyda pishirilgan savoyardi kukilaridan turli xil shirinliklar, tiramisu tayyorlash mumkin.