Yangi 2020 yil uchun taomlar restorandagidek

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  Bayram taomlari

• Pishirish vaqti:

  1, 5 - 2 soat

Tarkibi

• g'oz
• tovuq bulyoni
• marjoram
• o'simlik moyi
• tuz va qalampir
• olma
• o'rik

Yangi yil bayramining 2020 yil menyusi har xil bo'lishi kerak. Mehmonlar va uy xo'jaliklarini restorandagidek ovqat bilan xursand qilish imkonini beradigan fotosuratlar bilan bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing.

Olma va o'rik bilan g'oz

Yangi yil dasturxonida, 2020 yil kelishini nishonlash uchun, g'oz bo'lishi kerak. Bayram menyusiga kiritilgan bu taomni tayyorlash oson va muammosiz, ta'mi restorandagidek.

Tarkibi:

• g'oz - 3 kilogramm;
• tovuq suvi yoki suv - 300 mililitr;
• marjoram - ta'mga ko'ra;
• o'simlik yog'i - moylash uchun;
• ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• olma - 5 dona;
• o'rik - 150 gramm.

Tayyorlanishi:

Qush tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha yog'ni olib tashlang. Qanot uchlarini olib tashlang. Terini bo'yniga o'rab, tish pichoq bilan mahkamlang. G'ozning ichki va tashqi qismini marjoram, tuz va boshqa ziravorlar bilan ishqalang. Qushni yopishqoq plyonka bilan o'rab, muzlatgichga qo'ying. Uni bir kechada qoldiring

To'ldirishni qiling: olma yuving, yadroni olib tashlang, katta bo'laklarga bo'ling. Olmani yuving va quriting, agar xohlasangiz kesib oling. Bu ikki komponentni bir -biriga aralashtiring

Tana go'shtini tayyorlangan plomba bilan to'ldiring. Hech qanday siqilish talab qilinmaydi. Siz tish pichoqlardan foydalanib, g'ozni pichoqlashingiz yoki uni iplar bilan tikishingiz mumkin. Tanani yog 'bilan yaxshilab yog'lang. Agar kerak bo'lsa, qanotlari va oyoqlarini bog'lab qo'ying

Qanotlarning kesilgan uchlarini pishirish varag'iga joylashtiring va tana go'shtini orqasiga pastga qaratib qo'ying. Ortiqcha yog 'chiqishi uchun oyoq va ko'krak terisini teshib qo'ying. Pishirish varag'iga issiq bulon yoki suv quying, folga bilan yoping va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Yarim soat davomida pishiring

Shundan so'ng, haroratni 180 darajaga tushiring, taxminan uch soat davomida pishirishni davom ettiring. Har yarim soatda qushni yog 'bilan to'ldirib, oyoq va ko'krak terisini teshish tavsiya etiladi. Tayyor bo'lishidan 40 daqiqa oldin folga olib tashlang va qush qizarguncha kuting

Qiziqarli! Sut va smetana bilan pishirmasdan pishiriqlardan tayyorlangan mazali pirojnoe

Tayyor g'ozni o'choqdan olib tashlang, bo'shatilgan yog'ni to'kib tashlang va 20 daqiqa kutib turing, to'ldirishni katta idishga soling, kesilgan g'ozni qo'ying va xizmat qiling

Julienne qo'ziqorin va go'sht bilan

2020 yilgi Yangi yil menyusida, albatta, qo'ziqorin va go'shtli julien bo'lishi kerak. Fotosuratli retsept bu taomni restorandagidek qanday tayyorlashni aytadi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 300 gramm;
• shampignonlar - 300 gramm;
• piyoz - 1 dona;
• pishloq - 150 gramm;
• qaymoq - 100 mililitr;
• sariyog ' - 50 gramm;
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
• qalampir va tuz.

Tayyorlanishi:

Go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra bo'laklarga bo'ling

Yuvilgan qo'ziqorinlarni xuddi shu tarzda maydalang

Piyozni o'zboshimchalik bilan maydalang - juda mayda bo'lmang, lekin katta bo'laklarga yo'l qo'ymang

Qo'ziqorinlarni piyoz bilan o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring, so'ng go'sht, tuz va ziravorlarni idishga soling

Sosni tayyorlang. Sariyog'ini eritib, unni aralashtiring va qaymoqni sekin quying. Sosni ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring, bo'laklar bo'lmasligi kerak. Ish qismini pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va darhol olovni o'chiring

Go'sht va qo'ziqorinlarni maydalangan pishloq bilan almashtirib pishiriladigan idishga soling. Tayyorlangan sosni tepaga quying, ustiga ozgina pishloq qo'shish kerak

Julienni 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 40 daqiqa davomida pishiring

Ikra va qisqichbaqalar salatasi

Restoranda bo'lgani kabi 2020 yil uchun yangi yil menyusini tuzayotganda, albatta, ikra va qisqichbaqalar qo'shilgan bu salatga e'tibor qaratish lozim. Fotosurat bilan retsept hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi.

Tarkibi:

• engil tuzlangan losos - 300 gramm;
• tovuq tuxumi - 6 dona;
• qaynatilgan va muzlatilgan qisqichbaqalar - 300 gramm;
• mayonez - 180 gramm;
• qizil ikra - 100 gramm.

Tayyorlanishi:

Tuxumni sho'r suvga botguncha qaynatib oling

Qisqichbaqalarni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga botiring, so'ngra ularni filtrga o'tkazing. Sovutishni kuting

Qizil ikra juda katta bo'laklarga bo'linadi. Tuxumlarni tozalang va to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Qisqichbaqalardan qobiqlarni olib tashlang. Ikra tashqari, sanab o'tilgan barcha mahsulotlarni aralashtiring

Aperitif ustiga mayonez quying va yaxshilab aralashtiring. Maxsus shakllar yordamida plastinkalarga bo'laklarga soling, ikra bilan bezang

Qiziqarli! 8 mart uchun oddiy va mazali taomlar uchun retseptlar

Siz yana bitta qo'shimcha tozalangan qisqichbaqani qo'yishingiz mumkin

Sabzavotlar bilan pishirilgan alabalık

Hech bir yangi yil menyusi baliq ovqatlarisiz to'liq bo'lmaydi. 2020 yilda siz restoranga o'xshash mazali alabalık tayyorlashingiz mumkin. Fotosurat bilan retsept pishirishning har bir bosqichini aniq ko'rsatib beradi.

Tarkibi:

• alabalık filesi - 300 gramm;
• qovoq - 200 gramm;
• sarimsoq - 2 stakan;
• pishloq - 100 gramm;
• sariyog ' - 60 gramm;
• gilos pomidorlari - 100 gramm;
• zaytun - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• bibariya - 2 novdasi;
• ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Baliqni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. O'rtacha kattalikdagi kubiklarga bo'ling

Qovoqchani to'rtburchaklar shaklida kesib oling, gilosni yarmiga bo'ling

Zaytunni bo'laklarga bo'ling, piyozni iloji boricha mayda to'g'rab oling

Sarimsoqni ohak bilan tozalang va maydalang. Bibariya barglarini yirtib tashlang

Pishloqni ingichka bo'laklarga bo'ling

Ikki qatlamli folga oling va ulardan 3 ta konvert hosil qiling. Sarimsoqdan tashqari tayyorlangan sabzavotlarni joylashtiring

Sabzavotlarga alabalık qo'ying, bibariya barglari va sarimsoq seping. Tuz va murch seping. Pishloq va ingichka sariyog 'bo'laklarini joylashtiring

Zarflardan likopchalar hosil qiling. Ularni pishirish varag'iga qo'ying va pechga yuboring, 250 darajaga qadar isitiladi. Taxminan 12 daqiqa davomida pishiring

Tayyor baliqni to'g'ridan -to'g'ri plitalardagi folga yuboring

Tiramisu

2020 yilgi Yangi yil menyusi uchun shirinliklarni tanlash, xuddi restorandagidek, siz fotosurat bilan ushbu oddiy retsept bo'yicha tiramisu tayyorlashingiz mumkin. Ovqat juda mazali bo'lib chiqadi va hammaga albatta yoqadi.

Tarkibi:

• tovuq tuxumi - 2 dona;
• mascarpone - 250 gramm;
• savoyardi kukilari - 30 dona;
• muz shakar - 75 gramm;
• kuchli qahva - 200 mililitr;
• rom - 4 osh qoshiq;
• kakao kukuni - 80 gramm.

Tayyorlanishi:

Mascarpone -ni mos o'lchamdagi idishga joylashtiring va pishloq tuzilishi qalin smetana o'xshash bo'lishi uchun spatula yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab urib oling

Tuxumlarni oq va sarig'ga bo'ling. Alohida idishda tuxum sarig'ini shakar kukuni bilan urting, so'ngra bu aralashmani pishloq ustiga to'kib tashlang va yana urib oling. Oqlarni urib, ularni maskarponga qo'shing

Sovuq qahvani belgilangan miqdordagi rom bilan aralashtiring

Ehtiyotkorlik bilan pechene aralashmasiga botirib oling

Namlangan pecheneni qolipning pastki qismiga qo'ying, tayyorlangan mascarpone aralashmasining uchdan bir qismini quying. Cookie -larning ikkinchi partiyasini qo'shing va yana qaymoq bilan seping. Ingredientlar tugamaguncha davom eting

Shirinni tekislash uchun qolipning yon tomonlarini spatula bilan bosing. Sovutgichga bir necha soat qo'ying, iloji bo'lsa - bir kechada

Qiziqarli! Rojdestvo 2020 uchun oddiy va mazali retseptlar

Tiramisu berishdan oldin kakao seping

Fortune cookie fayllari

Restorandagi kabi 2020 yilgi yangi yil menyusiga kiritilgan boy pechene juda o'ziga xos bo'ladi. Fotosurat bilan retsept oddiy va sodda, shuning uchun hatto yangi bosh oshpaz ham buni uddalay oladi.

Tarkibi:

• un - 40 gramm;
• muz shakar - 60 gramm;
• oqsillar - 2 dona;
• sariyog ' - 20 gramm;
• qora shokolad - 80 gramm;
• sariyog ' - 20 gramm;
• qandolat mahsulotlari - ixtiyoriy.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, bashoratlarni tayyorlang. Buning uchun kengligi santimetrgacha bo'laklarga bo'linadigan barglar ishlatiladi

Yog'ni yumshating, so'ngra shakar kukuni bilan aralashtiring. Massa bir hil bo'lishi uchun qoshiq bilan mash torting

Sekin -asta oqsillarni to'kib tashlang, massani qoshiq bilan qayta ishlashni davom ettiring. Hech qanday bo'laklar bo'lmasligi kerak

Elakdan o'tkazilgan unni muloyimlik bilan qo'shing. Sizda krepka o'xshash xamir bo'lishi kerak

Diametri 9 santimetrgacha bo'lgan pergamentga bir nechta aylana chizish. Har bir aylananing o'rtasiga bir -ikki osh qoshiq xamir tushiring va aylana chegaralariga yopishib, ingichka tort bo'lguncha tarqating

Ish qismini 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga taxminan 5 daqiqa davomida yuboring

Issiq kekning o'rtasiga xohish bilan qog'ozni qo'ying va darhol pechenelarni yarmiga bo'ling. Kek sovib ketishi uchun vaqt bo'lmasligi uchun siz juda tez harakat qilishingiz kerak

Uchburchak konvert qilish uchun darhol kukilarni yana katlayın. Qolgan pechenelarni ham xuddi shunday pishiring

Qora shokolad bezatish uchun ishlatiladi. Uni suv hammomida moy bilan bir hil massaga qizdirish kerak

Har bir cookie faylini muz bilan yoping, qandolat seping. Shokoladni muzlatish uchun uni muzlatgichga bir muddat yuboring

Mevali Rojdestvo daraxti

Stolni jozibali shirinlik bilan bezash uchun siz har doim mevalardan Rojdestvo daraxti yasashingiz mumkin. Taom kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi.

Tarkibi:

• banan - 350 gramm;
• mandarin - 200 gramm;
• kivi - 350 gramm;
• oddiy qatiq - 170 gramm;
• asal - 10 gramm;
• kunjut urug'lari - 10 gramm.

Tayyorlanishi:

Bananlarni tozalang va mayda doira shaklida kesib oling. Bezatish uchun bitta bo'lakni chetga surib qo'ying

Mandarinlarni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Agar suyaklar bo'lsa, ulardan ham qutulgan ma'qul

Yogurtni kerakli o'lchamdagi idishga soling, asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring

Yassi plastinka oling va ustiga mandarin va banan qo'ying, ularni bir -biriga almashtiring. Shunday qilib, piramida yasang

Yogurtni meva ustiga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va silliqlang

Kivini tozalang va maydalang. Daraxtga qo'ying

Banan krujkasidan yulduzcha yasang va uni kunjut urug'iga soling. Tish pichog'i yoki shish bilan salatning yuqori qismiga mahkamlang

Pishiriqni simulyatsiya qiladigan kunjut urug'lari bilan seping. Agar kerak bo'lsa, bezak uchun yalpiz barglaridan foydalanishingiz mumkin

2020 yil uchun yangi yil menyusini tuzayotganda, mehmonlarni restorandagi taomlar bilan xursand qilish uchun, albatta, sanab o'tilgan retseptlarni hisobga olish kerak. Barcha idishlarni tayyorlash juda oddiy, shuning uchun hatto yangi boshlovchi ham bu jarayonni engadi.