Yangi 2019 yil uchun go'shtli taomlar: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  issiq ovqatlar

• Pishirish vaqti:

  1, 5-2 soat

Tarkibi

• mol go'shti
• un
• tuxum
• sut
• sariyog `
• tuz
• Qalapmir

Yer cho'chqasining ta'mga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun yangi 2019 yil uchun stolni yorqin va boy ranglarda joylashtirish tavsiya etiladi. Go'shtli taomlarni fotosuratlar bilan retseptlar bo'yicha tanlayotganda, cho'chqa go'shtining asosiy tarkibiy qismi bo'lgan variantlarni chetga surib qo'yish kerak, chunki siz cho'chqani xafa qilib, uyga baxtsizlik keltira olasiz.

Uni mol go'shti, qo'zichoq yoki parhezli kurka, tovuq, quyon bilan almashtirish yaxshidir, ulardan tayyorlash oson va juda mazali taomlar olinadi.

Xushbo'y issiq taomdan tashqari, "yilning bekasi" ning e'tiborini tortadigan va uyga muvaffaqiyat va farovonlik keltiradigan to'q sariq, yashil sabzavotlarni qo'shish foydali bo'ladi.

"Sigir barmoqlari" bufetli snack

KFC restoranining taomlarini yaxshi ko'radiganlar yangi go'shtli go'shtning yangi versiyasini xiralashgan nonda qadrlashadi. Bu yangi yil ziyofati, romantik yangi yil kechki ovqatlari va mehmonlar xonalarda bemalol yura oladigan ziyofatga tegishli bo'ladi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 800 g;
• premium bug'doy uni - 1 stakan;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• sut 2, 5% - 2 stakan;
• tuz, qalampir - ta'mga ko'ra;
• maydalangan qizil qalampir - ¼ osh qoshiq qismi;
• sariyog ' - 100 g.

Tayyorlanishi:

Unni elakdan o'tkazing va silliq bo'lguncha ziravorlar bilan aralashtiring

• Alohida idishda tuxum va 1 stakan sutni urting.
• Mol go'shtini uzun bo'laklarga bo'ling va un aralashmasiga soling.

• Tandirni oldindan qizdiring va yog'ni qizdiring, olovni minimal darajaga tushiring.
• Go'shtni xamirga botirib, keyin unga aylantirib, issiq yog'ga soling.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ortiqcha yog'ni to'kish uchun uni pishirish qog'oziga yoyib chiqdik. Agar sizda yo'q bo'lsa, barmoqlaringizni toza oshxona sochig'iga qo'ying

• Qolgan unni sariyog 'qo'shing, aralashtiring va jigarrang bo'lguncha qovuring.
• Sutni to'kib tashlang, silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan urting va qalin smetana mustahkamligiga qadar qaynatib oling. Xona haroratida sovutib oling.

Tayyor mol go'shti barmoqlariga alohida idishda xizmat qiling. Agar so'ralsa, sosga o'tlar, pishloq va ziravorlar kombinatsiyasini qo'shing

yandex_ad_1

Go'shtli kotlet konuslari

G'ayrioddiy sho'r taom bayramona Yangi yil dasturxonining boshida bo'ladi va ajoyib kayfiyat bag'ishlaydi. Kotletlar tez va oson tayyorlanadi, lekin ayni paytda ular juda ta'sirli ko'rinadi.

Tarkibi:

• maydalangan tovuq - 300 g;
• oq non - 1 tilim;
• sut - 50 ml;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq (agar xohlasangiz) - 1 chinnigullar;
• puff pastry (do'kondan) - 400 g;
• tuz, qora qalampir - ta'mga ko'ra;
• tovuq tuxumi (moylash uchun) - 1 dona;
• premium un - 100 g;
• arpabodiyon - 2-3 uzun novdalar.

Tayyorlanishi:

Nonni mayda bo'laklarga yoğurun va 20 daqiqa davomida iliq sutda namlang. Siqib oling va qiyma go'sht bilan aralashtiring

Tozalangan piyozni o'rtacha qirg'ichdan, tuzdan, qalampirdan surting va non va go'sht massasiga qo'shing. Agar biz idishga ziravor qo'shishni xohlasak, sarimsoq bilan ham shunday qilamiz

Biz qiyma go'shtdan cho'zilgan kotletlar hosil qilamiz. Ulardan 6-8 tasi bo'lishi kerak. Agar aralash sizning qo'llaringizga yopishib qolsa, uni un sepib yoki kungaboqar yog'i bilan namlashingiz mumkin

Xamirni eritib, yoyib chiqing. Olingan kotletdan biroz kattaroq 10-12 sm uzunlikdagi kvadratlarga kesib oling va har birini xamirga soling. Biz qirralarni xuddi pirog hosil qilgandek chimchilaymiz va tikuv pastga qarab aylantiramiz

• Tuxumni ozgina tuz bilan urib, xamirni yog'lang, shunda hosil bo'ladigan mahsulotlar qizil va chiroyli bo'ladi.
• Kichkina qaychi bilan biz xamirni kesib, konusning tarozilarini hosil qilamiz. Asosiysi, to'ldirish tashqariga chiqmasligi uchun ularni chuqurlikka olib bormaslikka harakat qilish.

Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, ozgina yog 'bilan yog'lang va konuslarni qo'ying

• Biz mahsulotlarni pechning kuchiga qarab 20-30 daqiqa pishiramiz.
• Biz arpabodiyonni bayramona taomga yoyib, Rojdestvo daraxti bo'lagini yasab, tayyor konus bilan bezatamiz.

Taom qor bilan qoplangan degan xayolni yaratish uchun tayyor mahsulotlarga ozgina un seping. Asosiysi, ta'mni buzmaslik uchun uni haddan tashqari ko'tarmaslik.

Xamirni ishlatmasdan qalampir pirogi

To'ldirilgan qalampirni sevuvchilar, tug'ilgan kunning yorqin pirogi shaklida xamirdan foydalanmasdan, o'ziga xos taom tayyorlab, menyuga xilma -xillikni qo'shishlari mumkin.

Tarkibi:

• tovuq va mol go'shti - 1 kg;
• qizil (to'q sariq) qalampir - 1 kg;
• o'rta pomidor - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• arpabodiyon, reyhan, shilantro - har biri 1 tadan;
• yarim shirin oq sharob - ½ stakan;
• Qayta qilingan yog '(har qanday) - 2 osh qoshiq. l.
• maydalangan yong'oq - pichoq uchida;
• tuz, ziravorlar "Qalampir aralashmasi" - ta'mga;
• bibariya ko'katlar, kimyon, paprika, maydalangan zanjabil - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Katta go'shtli qalampirni poyadan ozod qiling va yaxshilab chaying

• Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Biz bo'sh joylarni yog'ni ishlatmasdan silikon mat yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyamiz.
• Biz sabzavotni yumshoq bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiramiz. Xona haroratida sovutib, terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Shu bilan birga, pechni o'chirish kerak emas, chunki bir muncha vaqt o'tgach, u hali ham kerak bo'ladi.

Tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling va sarg'ayguncha qovuring. Unga qiyma go'sht qo'shing va bo'laklarni sindirib yaxshilab aralashtiring. To'ldirishni o'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling

• Tug'ralgan go'sht qo'shing, qalampir va muskat yong'og'i qo'shing. Sharob bilan to'ldiring va qopqog'isiz 15 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt suyuqlikning maksimal bug'lanishi uchun etarli bo'ladi.
• Ko'katlarni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling. Uni tanlayotganda, siz o'zingizning ta'mingizga qarab tanlashingiz kerak, chunki cilantro va reyhan go'shtga hamma yoqtirmaydigan achchiq xushbo'y hid beradi.

Pomidorlarni qaynoq suvga 2 daqiqa botirib oling. Sovutib, pichoq bilan tozalang va kub shaklida kesib oling. O'simliklar bilan aralashtiring va tayyor qiyma go'shtga qo'shing. Biz aralashtiramiz

Idishdagi suyuqlik qolmaguncha qopqog'ini ochib, past olovda pishiring

• Pishirish idishini pergament bilan yoping va moy bilan yog'lang.
• Qalampirni yarmiga bo'ling va bir -biriga mahkamlang, yonlari piyola shaklida.

Sabzavot bazasini go'sht bilan to'ldiring. Biz qiyma go'shtni qo'yish paytida paydo bo'lishi mumkin bo'lgan qalampir o'rtasida bo'shliqlar yo'qligini tekshiramiz

Qolgan qalampirni uchburchak shaklida kesib, ustiga qo'ying. Biz 15 daqiqa pishirishga qaror qildik

Mog'orni chiqarib oling va pirojnani 10 daqiqa sovushini kutib turing. Keyin tepaga plastinka qo'ying va ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Biz pergamentni olib tashlaymiz

Bir soat o'tgach, pirojnoe quyilganda, unga plastinka qo'ying va uni aylantiring. Uchburchaklar shaklida qalampir chinakam bayramona va chiroyli ko'rinadi. 2019 yil styuardessasiga bunday yorqin va suvli noziklik yoqadi.

Xamirdagi yumshoq mol go'shti

Yangi 2019 yil uchun go'shtli taomlar g'ayrioddiy, mazali va ko'p vaqt talab qiladigan bo'lishi kerak. O'ziga xoslikni, agar sevgan odamini suvli mol go'shti bilan xursand qilgan holda, kechki ovqat ikki kishiga mo'ljallangan bo'lsa ham ko'rsatish mumkin. Asosiysi, ingredientlar sonini kamaytirish yoki go'shtni ko'p miqdorda pishirish va uni bayram haftasi davomida ishlatish.

Bu taomning afzalligi shundaki, uni ham issiq, ham sovutilgan holda iste'mol qilish mumkin. Bunday oshpazlik asari, ko'plab mehmonlar yig'ilgan stolda unchalik ahamiyatli va samarali ko'rinmaydi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 1 kg;
• xamir ovqatlar - 500 g;
• qo'ziqorin (har qanday) - 350 g;
• piyoz - 1 dona;
• oq sharob - 50 ml;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• non bo'laklari - 1 osh qoshiq. l.;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• maydanoz ko'katlar - ixtiyoriy;
• tuz, ziravorlar "Qalampir aralashmasi" - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan piyozni maydalang va minimal olovda qovuring. Mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
2. 5 daqiqadan so'ng, tuxum qo'shing va doimo aralashtirib, chorak soat davomida qovuring.
3. Sharobni to'kib tashlang va suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
4. Yashil va kraker qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Brülörü o'chiring, hosil bo'lgan massani idishga o'tkazing va to'ldirishni sovushini qoldiring.
5. Biz go'shtni yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz. Ziravorlarni aralashtiring va pulpani silang.
6. Chiroyli qobiq bo'lmaguncha ikki tomondan past olovda qovuring. Sovutib, keyin xantal bilan surting.
7. Xamirni qalinligi 3-5 mm bo'lgan to'rtburchaklar qatlamga aylantiring. Biz uning ustiga the qismini to'ldiramiz. Go'shtni ustiga qo'ying va uni piyoz va qo'ziqorin qiyma qoldiqlari bilan yoping.
8. Biz rulon hosil qilib, xamirning chetlarini tuzatamiz. Pishirish paytida hosil bo'lgan teshiklardan bug 'chiqishi va pishirish yuzasi yorilib ketmasligi uchun tepada vilkalar bilan bir nechta ponksiyon qilamiz.
9. Tuxumni urting va u bilan ish qismini yog'lang.
10. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring va go'sht bo'lagini 40-60 daqiqa davomida pishiring.
11. Yangi sabzavotlar va pishloq mol go'shtiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Stolga o'tirishdan oldin ularni kesib tashlash yaxshidir, shunda ular ob -havoga ta'sir qilmaydi.

Uzum bilan to'ldirilgan tovuq

Olma, apelsin va nokli mazali go'shtli go'shtli fotosuratlar bilan retseptlar uzoq vaqtdan beri e'tiborni tortishni to'xtatdi va zerikarli bo'lib qoldi. Shuning uchun, agar siz yangi narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, uzumni qishda ham sotiladigan maxfiy ingredient sifatida ishlatishingiz mumkin.

Bu tovuqga g'ayrioddiy o'tkir ta'm beradi.

Tarkibi:

• tovuq (kichik) - 1 kg;
• urug'siz uzum - 200 g;
• limon - 1 dona;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra;
• kekik, oregano, bibariya - bir nechta novdalar.

Tayyorlanishi:

1. Biz pechda harorat rejimini 180 darajaga o'rnatdik, shunda u isinish uchun vaqt topadi.
2. Biz tana go'shtini ichidan chiqaramiz. Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang va xona haroratida quriting. Agar pishirish vaqti kam bo'lsa, uni qog'oz sochiq bilan artib olishingiz mumkin.
3. Limonni ingichka bo'laklarga bo'ling. Uzum va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Agar siz ularni yangi versiyada sotib ololmagan bo'lsangiz, ularni quruq ziravorlar bilan almashtirishingiz yoki zanjabil, qalampir va boshqa mavjud ziravorlar bilan almashtirishingiz mumkin.
4. Tovuqni tepaga tepaga joylashtiring va uni uzum-sitrus bilan to'ldiring.
5. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling va tana go'shtining ustiga qo'ying. Zaytun yoki tozalangan kungaboqar yog'i bilan to'kib tashlang. Biz 1,5 soat pishiramiz.
6. Tovuq va piyozning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz pechka qopqog'ini ishlatishingiz yoki pishirish varag'ini folga bilan yopishingiz kerak. Tovoqni yangi salat barglari va yangi uzum bilan bezab, taomga bayramona ko'rinish qo'shishingiz mumkin.

Agar siz o'simlik moyini ikki osh qoshiq asal bilan aralashtirib, tana go'shtini aralashmasi bilan surtsangiz, siz chindan ham mayin go'sht tayyorlashingiz mumkin.

Wiener Shnitzel

Oddiy va mazali nemis go'shtli taomlar uyda oson va tez tayyorlanadi. Kartoshka pyuresi, sabzavot yoki kartoshka bilan shnitselga xizmat qiling. Bu, shuningdek, yangi salat, maydanoz va boshqa ziravorlar, yashil no'xat va makkajo'xori bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• yosh buzoq go'shti - 400 g;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• premium bug'doy uni - 4 osh qoshiq;
• non bo'lagi - 4 osh qoshiq;
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 1-1,5 stakan;
• tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni 1 sm kengligida kesib oling. Biz qalinligi 5 mm gacha ziravorlar ishlatmasdan ikki tomondan uramiz.
2. Tuz va qalampirni aralashtiring. Ular bilan dana go'shtini ikkala tomonga seping, so'ngra unga soling.
3. Tuxumni sanchqi bilan urib, bo'sh joylarini botirib oling. Keyin non bilan seping, krakerlar yopishishi uchun uni engil bosing.
4. Yog'ni yirtqichlardan, yuqori qirrali skovorodkada yoki chuqur qovurilgan holda qizdiring. Isitish darajasini tekshirish uchun yog'och spatulani yog'ga botiring. Agar uning atrofida pufakchalar paydo bo'la boshlasa, qovurishga o'ting.
5. Go'shtni yog'ga botirib, har tomondan 3-4 daqiqa davomida qizarguncha qovuring.
6. Tayyor shnitsellarni yog'ni to'kish uchun panjara to'riga yoki qandolat qog'oziga qo'ying.

Siz go'shtni o'tlar va limon bo'laklari bilan bezab, juda nozik kesib, mehmonlarning xohishiga qarab issiq yoki sovuq holda xizmat qilishingiz mumkin. Ikkinchi holda, mol go'shtining ta'mi ochiladi va yanada yorqinroq seziladi.

Nemis Vitello tonnato

Kaprali eng nozik go'sht og'zingizda eriydi. Achchiq va murakkab, u bayram stolida etakchi o'rinni egallaydi. Mahsulotlar 4 ta porsiyaga mo'ljallangan, shuning uchun agar siz ko'proq mehmon olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularning sonini ko'paytirishingiz kerak.

Qovurilgan ingredientlar:

• mol go'shti - 1 kg;
• oq sharob - 250 ml;
• filtrlangan suv - 500 ml;
• tuz - ½ osh qoshiq.

Sos uchun ingredientlar:

• kungaboqar yog'i - 150 ml;
• orkinos - 1 dona;
• maydanoz - 100 g;
• tovuq sarig'i - 4 dona;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Katta idishga suv va oq sharob tushiring. Bir oz tuz qo'shing va yuvilgan dana qo'shing. Suyuqlikni qaynatib oling va burnerni minimal olovga o'tkazing. Go'shtni 80 daqiqa davomida pishiring.
2. Sariqlarni urting, asta -sekin konservalangan yog 'va limon sharbati qo'shing. Blender bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Orkinosni vilkalar bilan yoğurun. Asirlarni maydalab, ziravorlar qo'shing. Biz sousni katta elakdan o'tkazamiz, shunda unda katta baliq bo'laklari qolmaydi.
4. Sharob bulonida sovutilgan go'shtni ingichka bo'laklarga bo'ling. Biz uni xoch bilan yoyib, qirralarini pastga tushiramiz.
5. Sosni bo'sh joylarga to'kib tashlang va asir yoki zaytun, zaytun bo'laklari bilan bezang.

Biz plastinkaning chetiga o'tlarni yoyib, sovuq appetizator sifatida ajoyib nemis go'shtli taomini beramiz.