Tandirda go'shtli go'shtli go'shtli go'sht va ularni qanday mazali tayyorlash mumkin

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Pishgan pechda köfte ko'p mamlakatlarda tayyorlanadigan mazali, yumshoq va suvli go'shtli taomdir. Ovqat pishirish uchun siz har xil turdagi go'sht va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, lekin bu taomga asosiy ta'm beradigan sous.

Bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, sosli köfte

Bu nafaqat go'shtli taom, balki bolalikning ta'mi. Shuning uchun biz bolalar bog'chasida bo'lgani kabi go'sht sharlarini pishirishni taklif qilamiz - sovet taomlari GOSTiga muvofiq.

Tarkibi:

• 500 g maydalangan mol go'shti;
• 100 g qaynatilgan guruch;
• 1 piyoz;
• 1 tuxum;
• 20 g sariyog '.

Sos uchun:

• 700 ml go'shtli bulon;
• 1 osh qoshiq. l. un;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 4 osh qoshiq. l. qatiq;
• 1 osh qoshiq Sahara;
• 2-3 tish sarimsoq (ixtiyoriy)
• 1 dafna yaprog'i;
• 8 dona qora qalampir;
• ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qalampir;
• arpabodiyon va maydanoz.

Tayyorlanishi:

• Birinchidan, qovurish uchun piyozni mayda to'g'rab, sariyog 'va o'simlik moylari aralashmasida 4-5 daqiqa davomida ochiq oltin ranggacha qovuring.
• Biz qovurilgan piyozni qaynatilgan guruch, tuxum, tuz va murch bilan birga qiyma go'shtga yuboramiz. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun va salqin joyda yarim soatga qo'ying.

• Bu vaqtda piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, o'tlar va sarimsoqni mayda to'g'rab oling.
• Quruq qovurilgan idishda unni ochiq jigarrang bo'lguncha qovuring va hozircha chetga surib qo'ying.

• Piyozni och oltin ranggacha qizdiring, so'ngra sabzi bilan 2-2,5 daqiqa qovuring.
• Sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing va yana bir daqiqa qovuring.
• 550 ml bulonni to'kib tashlang, aralashtiring, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishiring.

Qovurilgan unga smetana qo'shing, qolgan bulonni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring

• Biz sovutilgan qiyma go'shtdan sharlar yasaymiz, unni o'rab, har tomondan bir yarim daqiqa qovuramiz.
• Biz köfte qolipga solamiz va pomidor sosiga qaytamiz, uni blenderda uzamiz yoki elakdan surtamiz.

• Sosni panga qaytaring, qaynatib oling, so'ngra sarimsoq, shakar bilan o'tlarni qo'shing. Smetana sousini to'kib tashlang va doimo aralashtirib 3-4 daqiqa qaynatib oling.
• Keyin, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'ying, yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Köfte sous bilan to'ldiring va 190 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring

Go'shtli go'shtga qaynatilgan guruch qo'shganingizga ishonch hosil qiling, aynan u ularning mustahkamligini yanada yumshoq qiladi.

Qiziqarli! Lazy karam pechda pomidor va smetana sosida o'raladi

Pomidor sosli köfte

Guruch va pomidor sosli köfte mazali va tayyorlash oson. Sos juda xushbo'y bo'lib chiqadi, agar xohlasangiz, unga sevimli ziravorlaringiz va o'tlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 800 g qiyma go'sht;
• 180 g guruch;
• 300 g piyoz;
• 120 g sabzi;
• 270 g tug'ralgan pomidor;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq qora qalampir (maydalangan);
• 2 dafna yaprog'i;
• 0,5 osh qoshiq koriander;
• 1 osh qoshiq quritilgan o'tlar;
• 1 osh qoshiq qizil qalampir;
• 1 osh qoshiq. l. un;
• 1 osh qoshiq Sahara;
• 1 litr suv;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

• Guruchni qaynoq suv bilan yirtqichlardan ichiga to'kib tashlang va qaynatgandan so'ng 10 daqiqa davomida pishiring.
• Piyozni mayda kubiklarga aylantirib, o'simlik yog'ida 3 daqiqa qovuring.

Piyozga sabzi qo'shing va bir necha daqiqa qovuring

Keyin sabzavotlarga un, tuz, shakar, maydalangan qalampir qo'shing va tug'ralgan pomidor qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring

Bir daqiqadan so'ng, qora qalampir qo'shing, suv quying, aralashtiring, qaynatib oling

• Dafna bargini qo'ying va pechkani o'chiring.
• Go'shtni idishga soling, tuz, koriander, quritilgan o'tlar, qalampir qo'ying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Endi maydalangan go'shtni guruch bilan birlashtiring, yana hamma narsani aralashtiring va köfte hosil qiling.

Go'sht to'plarini qolipga soling, sous bilan to'ldiring va pechga 30 daqiqaga yuboring (harorat 180 ° C)

Sos uchun siz yangi yoki konservalangan pomidor yoki o'ta og'ir hollarda tomat pastasini ishlatishingiz mumkin. Asosiysi, siz albatta shakar qo'shishingiz kerak, bu mazali pomidor sosining kichik siri.

Qiziqarli! Pechka bilan to'ldirilgan qovoq retsepti

Kremsi sousda köfte

Kremli sosda pishirilgan köfte-bu kattalar va bolalarga albatta yoqadigan juda mazali taomning fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Sos uchun siz har qanday sut mahsulotidan foydalanishingiz mumkin - sut, qaymoq yoki smetana.

Tarkibi:

• 500 g qiyma go'sht;
• 1 piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 ta kartoshka;
• 1 osh qoshiq tuz;
• ta'mga ko'ra qora qalampir;
• 0,5 osh qoshiq quritilgan reyhan;
• 300 ml qaymoq;
• 1 osh qoshiq. l. un;
• 50 g pishloq.

Tayyorlanishi:

• Piyozni sarimsoq chinnigullar bilan blenderda maydalang.
• Xom kartoshkani mayda maydalagichga surting.
• Tug'ralgan go'shtni idishga soling, tuz, maydalangan kartoshka, sarimsoqli piyoz, ta'mga va ziravorlarga qalampir qo'shing, maydalangan go'shtni silliq bo'lguncha yoğurun.

Shundan so'ng, biz maydalangan go'shtni yirtib tashlaymiz va undan go'shtli sharchalar hosil qilamiz, uni unga solib, darhol qolipga solamiz

• Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
• Unni stakanga to'kib tashlang, so'ngra ozgina qaymoq quying, bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring.
• Qolgan kremni to'ldiring va köfte quying, ustiga maydalangan pishloq seping va pechga 30-35 daqiqaga yuboring (harorat 200-220 ° C).

Köfte uchun siz har qanday go'shtdan qiyma go'sht olishingiz mumkin, lekin qaymoqli sos bilan yaxshi ketadigan tovuq bunday retsept uchun ideal.

Tandirda go'sht va kartoshka bilan köfte

Köfte go'sht va kartoshka bilan pishirilishi mumkin. Shunday qilib, to'yimli tushlik yoki kechki ovqat uchun siz darhol asosiy taom va garniturani tayyorlashingiz mumkin. Shu bilan birga, retseptning afzalligi shundaki, barcha ingredientlar oldindan issiqlik bilan ishlov berishga muhtoj emas, hamma narsa birdaniga o'choqda pishiriladi.

Tarkibi:

• 400 g qiyma go'sht;
• 1 kg kartoshka;
• 1 piyoz;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. guruch;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 2 osh qoshiq. l. qatiq;
• 50 ml zaytun moyi;
• 300 ml suv;
• ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• 1 osh qoshiq. l. Sahara;
• 0,5 osh qoshiq go'sht uchun ziravorlar;
• xizmat qilish uchun yangi o'tlar.

Tayyorlanishi:

Tozalangan kartoshka ildizlarini o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling

• Kartoshkani darhol yog'langan shaklga qo'ying.
• Blender yordamida piyozni maydalab, qiyma go'shtga qo'shing, guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib qo'ying. Bundan tashqari, tuz, qalampir va go'sht uchun har qanday ziravorlar qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
• Qiyma go'shtdan sharchalar hosil qilib, ularni unga aylantiring.

Tomat pastasini, qaymoqni idishga soling, sarimsoqni press orqali siqib, tuz va murch qo'shing. Keyin issiq suv quying va silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring

Go'shtli go'shtni kartoshka ustiga qo'ying, hamma narsani pomidor sousi bilan to'ldiring va pechga 40 daqiqaga qo'ying (harorat 180 ° C)

Tayyor taomni yangi o'tlar bilan to'kib tashlang va xizmat qiling

Piyozni qiyma go'shtga qo'shganingizga ishonch hosil qiling, chunki u nafaqat o'ziga xos ta'm beradi, balki köfte sharbatini yanada shirali qiladi.

Karabuğday bilan köfte

Köfte asosiy taom bilan darhol pishirilishi mumkin bo'lgan har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi. Karabuğday va pomidor sosli juda mazali va og'izdan go'shtli köfte fotosuratlari bilan asta-sekin retsept mavjud.

Tarkibi:

• 300 g grechka;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq tuz;
• ta'mga ko'ra qora qalampir;
• ta'mga ko'ra quritilgan o'tlar;
• 2 dafna yaprog'i;
• 2-3 st. l. o'simlik yog'i;
• 300 ml suv;
• 150 ml qaymoq;
• 1 ta pomidor.

Köfte uchun:

• 500 g qiyma go'sht;
• 2 piyoz;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq. l. qatiq;
• tatib ko'rish uchun qalampir.

Tayyorlanishi:

• Biz grechkani yaxshilab yuvamiz, qaynoq suv bilan to'ldiramiz va hozircha bir chetga qo'yamiz.
• Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi maydalagichga maydalang.
• Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring, sabzi qo'shing, hamma narsani 1-2 daqiqa davomida qovuring.
• Sabzavotlarga maydalangan pomidor qo'shing, uni 1 osh qoshiq bilan almashtirish mumkin. l. tomat pastasi. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
• Endi suv quying, qaymoq, dafna yaprog'i qo'ying, tuz, qalampir, quritilgan o'tlarni qo'shing.

• To'ldirgichga press orqali o'tgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
• Tug'ralgan go'sht, piyoz va sarimsoqni blenderga, tuz va murchga soling. Sharbat uchun smetana qo'shing va hamma narsani yaxshilab yoğurun.

• Qiyma go'shtdan köfte hosil qiling.
• Karabuğdayı yog'langan shaklga soling, to'ldirishning yarmini to'ldiring va aralashtiring.

Go'shtli go'shtni tepaga qo'ying, qolgan to'ldirishni to'ldiring va pechga 30-40 daqiqaga yuboring (harorat 190 ° C)

Qovurilgan go'shtni ta'mga soling. Tuz va qalampirdan tashqari siz muskat yong'og'i, yalpiz, reyhan, bibariya va boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

Qiziqarli! Shishadagi pechdagi lula kabob retsepti

Sosli shved köftesi

Agar siz mazali taomni sinab ko'rishni xohlasangiz, shved köftesi tayyorlang. An'anaga ko'ra, ular cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi, pishiriladi va keyin qaymoqli sousda pishiriladi. Lingonberry murabbo bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

• 800 g cho'chqa go'shti (fileto);
• 0,5 osh qoshiq xushbo'y qalampir;
• 0,5 osh qoshiq muskat yong'og'i;
• Soat L. qora qalampir;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 4 osh qoshiq. l. non bo'laklari;
• 1 tuxum;
• 100 ml sut.

Sos uchun:

• 1 piyoz;
• 1 litr go'shtli bulon;
• 60 g sariyog ';
• 80 ml qaymoq.

Ariza berish uchun:

• kartoshka pyuresi;
• yashil no'xat;
• lingonberry murabbo.

Tayyorlanishi:

1. Go'sht maydalagichda cho'chqa go'shtini aylantiring.
2. Tuz, qora va xushbo'y qalampir, muskat yong'og'ini maydalangan go'shtga to'kib tashlang.
3. Oltin jigarrang bo'lguncha mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
4. Quritilgan nonni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
5. Tayyorlangan piyozga sut quying, tuxum ichiga soling va non bo'laklarini qo'shing. Biz ingredientlarni botiruvchi blender bilan uramiz.
6. Tayyor massani maydalangan go'sht bilan birlashtiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring, so'ngra plyonka bilan yoping va salqin joyga qo'ying, shunda massa zichroq bo'ladi.
7. Biz sovutilgan qiyma go'shtdan köfte tayyorlaymiz va ularni pechda 15-20 daqiqa davomida 220 ° C haroratda pishiramiz.
8. Sos uchun sariyog'ini eritib, unni ozgina qovuring.
9. Mol go'shti yoki tovuq bulyonini qismlarga to'kib tashlang, shunda sous bir xilligini saqlaydi.
10. Endi tuz, qaymoq qo'shing, aralashtiring va köfte sousga o'tkazing. 30 daqiqa qaynatib oling.
11. Tayyor köfte kartoshka pyuresi, yashil no'xat va lingonberry murabbo bilan xizmat qiling.

Ovqat pishirish uchun, har qanday holatda, sotib olingan non bo'laklarini ishlatmang, faqat isbotlangan oq non.

Sosli köfte butun oila uchun mazali va oson taomdir. Ammo ularni tayyorlash uchun siz juda yog'li go'shtni ishlatmasligingiz kerak, aks holda sho'rva unchalik ishtahasi yo'q yog'li qatlam bilan qoplangan bo'lishi mumkin.