Qanday qilib sumkalarda qushqo'nmasni muzlatish mumkin

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 17:50

Sorrel mazali, sog'lom va vitaminlarga boy ko'katlardir. Bu taomni achchiq nordon bilan boyitish uchun yashil sho'rvalar va borschga qo'shilgan kishi. Biroq, qish mavsumida uni sotib olish har doim ham mumkin emas. Sovutgichda sumkalarda qushqo'nmasni qanday muzlatish kerakligini bilib olamiz.

Muzlatish uchun ko'katlarni qanday tanlash mumkin

Birinchidan, siz yuqori sifatli ko'katlarni sotib olishingiz va muzlatishdan oldin ularni to'g'ri qayta ishlashingiz kerak. Tajribali uy bekalari quyidagi maslahatlardan foydalanishni maslahat berishadi.

1. Pishgan ko'katlar muzlatish uchun javob beradi. Iyun oyining boshida otquloq kerakli hajmgacha o'sadi va bu vaqtga kelib barglar vitamin va ozuqa moddalari bilan to'la ta'minlanadi. Shunday qilib, siz iyun oyida otquloq barglarini yig'ib olishingiz kerak.
2. Ko'katlar qish uchun tayyorlash uchun bozorda yoki oziq -ovqat do'konida chiroyli ko'katlarni sotib olish yaxshiroqdir.
3. Qushqo'nmas sotib olayotganda siz barglarning rangi va holatiga e'tibor qaratishingiz kerak - ular qattiq, yangi va och yashil bo'lishi kerak.
4. Katta, quyuq yashil barglarni yig'ish tavsiya etilmaydi. Birinchidan, ular tarkibida sho'rvalar va borscht ta'mini buzadigan kislota ko'p. Ikkinchidan, katta butalar urug 'chiqarish davriga o'tadi, shuning uchun chiroyli va sifatli barglarni yig'ib bo'lmaydi. Poyasi uzun bo'lmasligi kerak, ideal o'lchami 3-4 sm.
5. Achchiq shikastlangan va barglarida chang ko'p bo'lsa, otquloq sotib olmang. Bu ko'katlar texnologiyani buzgan holda etishtirilganining birinchi belgisidir.

Otquloqni muzlatishning asosiy qoidalari

Sovutgichda sumkalarda saqlanadigan ko'katlar xushbo'y bo'lib qolishi, boy soyaga ega bo'lishi va ta'mini yo'qotmasligi uchun siz quyidagi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.

1. Faqat yuqori sifatli otquloqni muzlatish uchun shikastlangan, quruq va chirigan barglarni istisno qilish uchun mahsulotni yaxshilab tekshirib ko'ring.
2. Qushqo'nmas taftlari oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvilishi, quruq sochiqni kiyib, to'liq quriguncha kutib turilishi kerak. Nam mahsulotni muzlatish tavsiya etilmaydi.
3. Saqlash uchun fermuarli plastik qoplarni tanlash yaxshidir.
4. Mahsulotni tashlamaslik uchun qismlar kichik bo'lishi kerak, chunki siz ko'katlarni qayta muzlatib qo'ya olmaysiz.

Muzlatgichda otquloqni saqlashning mashhur usullari

Shunday qilib, avval siz maxsus sumkalar, pichoq, chiroyli ko'katlar va kesish taxtasini tayyorlashingiz kerak. Shundan so'ng, siz xarid variantlaridan birini tanlashingiz mumkin:

Nozik tug'ralgan otquloq. Mahsulotni shu tarzda muzlatish juda oson bo'ladi. Buning uchun oldindan yuvilgan va quritilgan ko'katlarni maydalab, bo'laklarga bo'laklarga soling. Shundan so'ng, sumkalardan havo chiqarilishi kerak, buni har bir qismini rulonga aylantirish orqali amalga oshirish mumkin. Agar so'ralsa, to'plamlarni elastik tasmalar yoki iplar bilan mahkamlash mumkin, bunday hiyla muzlatgichda joyni tejaydi. Xaltaga o'tlarning nomi va qadoqlangan sanasi yozilgan qog'ozni yopishtirish muhim

Kesish va oqartirish. Yangi yuvilgan va quritilgan barglar katta bo'laklarga bo'linishi kerak. Agar barglar katta bo'lsa, ularni uzunasiga kesish kerak. Shundan so'ng, massani filtrga o'tkazib, qaynoq suv bilan idishga 2-3 soniya tushirish kerak. Ko'katlar qorayib ketishidan qo'rqmang, bu yuqori haroratga normal reaktsiya. Bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi

Shundan so'ng, qayta ishlangan barglar sochiqqa yotqizilishi va ortiqcha namlik ketguncha kutib turilishi kerak. Qushqo'nmasni qishga muzlatish uchun ish qismlari torbalarga o'tkaziladi, shu bilan birga ular yaxshilab tamplanadi.

Pirog va rulo uchun otquloq saqlash. Bu usul qulay emas, chunki u ko'p joy talab qiladi, shuning uchun katta muzlatgichga ega bo'lganlar unga murojaat qilishadi. Ko'katlarni shu tarzda muzlatish uchun ularni yaxshilab yuvish, poyalarini olib tashlash, quritish va sumkalarga solib qo'yish kerak. Kesishning hojati yo'q

Aromatik kokteyl. Ko'p uy bekalari arpabodiyon, maydanoz, reyhan va boshqa o'tlar bilan bitta sumkada otquloqni muzlatishni maslahat berishadi. Boshqa turlarni tayyorlash printsipi shunga o'xshash

Ko'rib turganingizdek, qushqo'nmasni muzlatgichda sumkalarda saqlash juda oson. Bozorda saqlash uchun ko'katlarni sotib olish yaxshiroqdir. U chiroyli, och yashil rangda, quruq bargsiz, shikastlanmagan va chirigan bo'lishi kerak.

Kichik paketlarda otquloqni muzlatib qo'ying, shunda bitta xizmat to'liq iste'mol qilinadi. Ushbu saqlash variantiga qaramay, mahsulot mazali va sog'lom bo'lib qoladi.