Qish uchun uyda tuzlangan shampignonlar uchun retsept

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 17:50

• Turkum:

  bo'shliqlar

• Pishirish vaqti:

  1 soat

Tarkibi

• Champignon
• tuz
• shakar
• dafna yaprog'i
• xushbo'y qalampir
• sirka
• o'simlik moyi
• suv

Tuzlangan shampignonlar qishga ajoyib tayyorgarlikdir. Bu qo'ziqorinlarni uyda tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q. Keling, ba'zi yaxshi retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Tuzlangan shampignonlar 4 daqiqada

Bir zumda tuzlangan shampignonlar retsepti uy bekasining vaqtini sezilarli darajada tejaydi. Siz ularni uyda qishga tayyorlashingiz mumkin, yoki darhol yeyishingiz mumkin.

Tarkibi:

• yangi champignons - 1 kilogramm;
• tuz - 2 choy qoshiq;
• shakar - 2 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• qalampir no'xati - 10 dona;
• sirka (9%) - 4 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 10 osh qoshiq;
• suv - 10 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang. Agar ular katta bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling. Kastryulchaga joylashtiring

Marinadni oling. Buning uchun ingredientlarni bitta idishda aralashtiring

Qo'ziqorinlarni tayyorlangan aralashma bilan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Suyuqlikni qo'shishning hojati yo'q, chunki qo'ziqorinlar sharbat chiqaradi

Qozonning tarkibi qaynab ketishi bilan olovni kamaytiring. Ish qismini 4 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling

Issiqlikdan olib tashlang, steril idishga o'tkazing, sovishini kuting

Piyoz bilan tuzlangan shampignonlar

Quyidagi retsept bo'yicha uyda qish uchun yig'ilgan tuzlangan champignons ajoyib ta'mga ega. Ovqat pishirish uchun kichik qo'ziqorinlarni olish yaxshidir.

Tarkibi:

• shampignonlar - 1 kilogramm;
• sovuq suv - 500 mililitr;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• sirka (9%) - 5 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 7 osh qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 8 chinnigullar;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• qora qalampir no'xati - 10 dona;
• chinnigullar - 2 dona.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, shampignonlarni yirtqichlardan yuboring va suv qo'shing. Qaynatishni kuting va 5 daqiqa qaynatib oling

• Suyuqlikni to'kib tashlang va ish qismini sovushini kuting.
• Tuzlanadigan suyuqlik tayyorlang. Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni sovuq suvga soling. Agar xohlasangiz, boshqa ziravorlar qo'shing.

Qo'ziqorinlarni idishga quying va pechga yuboring. Qaynatish boshlangandan 10 daqiqa davomida pishiring

Qo'ziqorinlarni bankalarga soling va tayyorlangan suyuqlikni quying. Qopqoqlarni aylantiring, aylantiring va sovishini kuting. Sovuq joyda saqlash tavsiya etiladi

Qish uchun champignonlarni tuzlash uchun oddiy retsept

Bu retsepti, qiyin emas, qish uchun uyda tuzlangan shampignonlarni tez va mazali pishiradi. Hatto boshlang'ich styuardessa ham buni uddalay oladi.

Tarkibi:

• shampignonlar - 1,5 kilogramm;
• suv - 2 litr;
• sirka (9%) - 200 mililitr;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• qora qalampir no'xati - 5 dona;
• dafna yaprog'i - 3 dona.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni musluğun ostida yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha narsalardan tozalang. Tuzlanish uchun kichik namunalarni olish tavsiya etiladi

• Marinad tayyorlang. Belgilangan miqdordagi suvni idishga quying, qaynatib oling. Shundan so'ng darhol ziravorlar qo'shing. Suyuqlik yana qaynatilgach, unga sirka quying.
• Champignonlarni qaynab turgan tuzlamaga quying. Yana qaynatib oling, so'ng olovni juda past darajaga tushiring va bir soat davomida pishiring.

• Belgilangan vaqtdan keyin qo'ziqorinlar rangini sariq rangga o'zgartiradi va sharbat beradi. Ularning sovishini kuting. Agar xohlasangiz, ish qismini allaqachon eyishingiz mumkin.
• Mahsulotni saqlab qolish uchun uni steril idishlarga solib, o'rash kerak.

Piyoz va sabzi bilan tuzlangan shampignonlar

Uyda qish uchun tuzlangan shampignonlarni tezda tayyorlash usullari juda mashhur. Ular bankalarda saqlanadi, shunda har qanday qulay vaqtda siz o'zingizni mazali gazak bilan xursand qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• shampignonlar - 800 gramm;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sirka (6%) - 2 osh qoshiq;
• suv - 1 stakan;
• tuz va shakar - har biri 1 osh qoshiq;
• xushbo'y qalampir - 6 dona;
• dafna yaprog'i - 6 dona.

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Katta namunalarni kesib oling.
2. Sabzi va piyozni yuving va tozalang. Yarim halqalarga kesib oling.
3. Qo'ziqorinlarni yirtqichlardan yuboring va belgilangan miqdorda suv qo'shing. Qaynatish. Ziravorlar, sabzavot bo'laklari bilan shakar qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Belgilangan vaqtdan keyin ish qismiga sirka qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Tayyor mahsulotni sterillangan bankalarga soling va o'rab oling. Sovutishga va salqin va qorong'i joyda saqlashga ruxsat bering.

Sharob sirkasi bilan tuzlangan shampignonlar

Ba'zida uy bekalari qish uchun tuzlangan qo'ziqorinni uyda pishirish juda qiyin deb o'ylashadi. Aslida siz bunday konservalarni oddiy retsept bo'yicha tez va mazali qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• shampignonlar - 1 kilogramm;
• suv - 1 litr;
• oq sharob sirkasi 6% - 150 millilitr;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar - 2 choy qoshiq;
• qalampir no'xati - 15 dona;
• chinnigullar - 5 dona;
• dafna yaprog'i - 5 dona;
• sarimsoq - 5 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni barcha ortiqcha narsalardan tozalang va yaxshilab yuvib tashlang. Ularni mos idishga soling, suv qo'shing va qaynab ketgandan keyin taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtdan keyin suyuqlikni to'kib tashlang

• Ro'yxatda keltirilgan barcha ingredientlar bilan tuzlamoq tayyorlang. U qaynab ketguncha kutib turing.
• Qo'ziqorinlarni tuzlamoqqa yuboring va ularni taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Sovutguncha suyuqlikda qoldiring.

Tayyor bankalarga joylashtiring, har biriga tozalangan sarimsoq qo'shing, tuzlamoq quying va o'rab oling. Muzlatgichda saqlang. Bir haftadan keyin sinab ko'rishingiz mumkin

Bolgar qalampir bilan tuzlangan qo'ziqorinlar

Qish uchun bankalarda marinadlangan shampignonlar, agar siz tayyorgarlikka bolgar qalampiri qo'shsangiz, juda mazali chiqadi. Uyda bunday qo'ziqorinlarni tayyorlash oson.

Tarkibi:

• shampignonlar - 1 kilogramm;
• suv - 1 litr;
• tuz - 1 osh qoshiq.

Marinad uchun:

• xantal va koriander loviya - ta'mga;
• qalampir no'xati - 10 dona;
• ta'mga qarab dafna yaprog'i;
• piyoz - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• sirka - 100 gramm;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• suv - 1 litr.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlardan ortiqcha narsalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va yaxshilab yuvib tashlang. Qo'ziqorin terisini shikastlamaslik juda muhimdir

• Bir litr suvni mos keladigan idishga quying, bir osh qoshiq tuz qo'shing va suyuqlikni qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni u erga tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling.
• Barcha suvni to'kib tashlash uchun qo'ziqorinlarni süzgeci bilan tashlang.
• Qalampirni yuving va o'rta kubiklarga bo'ling.
• Tegishli idishga bir litr suv quying, bolgar qalampiri, dafna yaprog'i, xantal, koriander, ta'mga ziravorlar, tuz va shakar qo'ying.

• Piyozni maydalab, kichik idishga soling va sirka ustiga quying.
• Marinadni qaynatib oling. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni idishga soling va taxminan 4 daqiqa kuting.
• Mahsulotga sirka va piyoz qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va tuzlamaning sovishini kuting.

Qo'ziqorinlarni steril bankalarga o'tkazing va qovoqlarni yoping. Sovuq tuting

Champignons 5 daqiqada marinadlanadi

Bunday tuzlangan qo'ziqorinlar mazali, qipiq va chiroyli. Pishirish oson va ko'p vaqt talab etadi.

Tarkibi:

• shampignonlar - 1 kilogramm;
• sirka mohiyati (70%) - ½ choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• qalampir no'xati - 6 dona;
• arpabodiyon urug'lari - ½ choy qoshiq;
• xantal urug'lari - ½ choy qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• suv - 500 mililitr.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang. Qog'oz sochiq bilan quriting

• Marinad tayyorlang. Buning uchun qozonga suv quying va ro'yxatdagi barcha ingredientlarni, shu jumladan shakar va tuzni kiriting. Pechkaga yuboring va qaynab ketguncha kuting.
• Qo'ziqorinlarni qaynoq suvga yuboring va qaynab ketgandan keyin taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

• Xantal urug'ini bo'sh joyga qo'ying. Bir oz aralashtiring.
• Qo'ziqorinlarga sirka tushiring, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring va 3 daqiqa qaynatib oling.
• Qo'ziqorinlarni steril idishga soling va ustiga issiq suyuqlik quying. Qopqoqlarni aylantiring.

Sovuq bo'lganda, qo'ziqorinlarni salqin joyga qo'ying. Xizmat qilayotganda, piyoz va o'simlik yog'i bilan seping

Limon kislotasi bilan tuzlangan shampignonlar

Siz qish uchun tuzlangan champignonsni uyda sirka holda, lekin limon kislotasi bilan tez va mazali tayyorlashingiz mumkin. Bo'shliq xuddi shaffof va nihoyatda ishtahali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• shampignonlar - 500 gramm;
• limon kislotasi - ½ choy qoshiq;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• suv - 250 mililitr;
• tuz - ½ osh qoshiq;
• shakar - ½ osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq;
• chinnigullar - 1 dona;
• xushbo'y qalampir - 2 dona;
• qora qalampir - 5 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• sirka - 40 ml;
• xantal va arpabodiyon urug'lari - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Champignonlarni yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha narsalardan tozalang. Plastinaga soling

• Kerakli o'lchamdagi idishni oling va ichiga suv quying. Limon kislotasini qo'shing va kristallar eriguncha aralashtiring. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni u erga qo'ying.
• Qo'ziqorinlarni limon kislotasi bilan qaynatib oling. Bu ularni qorong'ilashdan saqlaydi. Bularning barchasi taxminan 5 daqiqa davom etadi. Pishirgandan so'ng, qo'ziqorinlarni kesilgan qoshiq bilan olib tashlang.
• Marinadni oling. Kastryulkaga suv quying, tuz va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, qolgan ovqatni qo'shing.

• Qo'ziqorinlarni idishga quying va 10 daqiqa qaynatib oling.
• Issiq shampignonlar steril bankalarga yuboriladi va sho'r suv bilan qoplangan. Yig'ing.

Idishlarni ag'daring va qorong'i va sovuq joyda saqlang. Xizmat qilayotganda, ishtahani hech narsa bilan ziravorlamang.

Dereotu bilan tuzlangan shampignonlar

Agar siz allaqachon qo'ziqorin tayyorlashdan charchagan bo'lsangiz, u holda arpabodiyon bilan pishirish variantini sinab ko'rishingiz mumkin. Siz achchiq va mazali ishtahani olasiz.

Tarkibi:

• shampignonlar - 1 kilogramm;
• suv - 600 mililitr;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• arpabodiyon - 6 filial;
• sirka - 4, 5 osh qoshiq;
• shakar - 3 choy qoshiq;
• tuz - 3 choy qoshiq;
• qalampir no'xatini tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

• Kichik qo'ziqorinlarni saqlash uchun olish maqsadga muvofiq, ularni eyish va yig'ish qulayroqdir. Katta namunalarni kesish kerak bo'ladi.
• Marinad uchun, belgilangan miqdordagi suvni yirtqichlardan quying. Tuz va shakar, qalampir no'xati qo'shing. Agar xohlasangiz, dafna barglarini qo'shing. Idishlarni pechga yuboring va bir necha daqiqa qaynatib oling. Hali sirka qo'shmang.

• Qo'ziqorinlarni yuving, alohida idishga yuboring va 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang.
• Banklarni har qanday qulay usulda sterilizatsiya qiling. Sig'imi 500 millilitr bo'lgan idishni ishlatish eng yaxshisidir. Har birining pastki qismiga 2 dona arpabodiyon va sarimsoq chinnigullari qo'ying.

• Champignonlarni qaynab turgan tuzlamaga yuboring. Taxminan 5 daqiqa qorong'i.
• Issiq tayyor qo'ziqorinlarni bankalarga joylashtiring. Marinadni darhol to'kib tashlang. Har bir idishga 1,5 osh qoshiq sirka qo'shing.
• Bankalarni o'rab oling, iliq mato bilan o'rab oling va 24 soat davomida olib tashlang, shunda ular yetadi. Qorong'i va salqin joyda saqlang.

Yangi boshlanuvchilar uchun tuzlash retsepti

Bu pishirish usuli ilgari konserva bilan shug'ullanmaganlar uchun ideal. Mahsulotlar to'plami oddiy va arzon.

Tarkibi:

• shampignonlar - 5 kilogramm;
• o'simlik yog'i - 600 mililitr;
• stol sirkasi - 2,5 stakan;
• maydalangan qora qalampir - 4 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 6 dona;
• ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni tozalang va yaxshilab yuving. Ularni quriting

• Ko'rsatilgan miqdordagi o'simlik yog'ini mos keladigan idishga quying va qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni tashlang va 10 daqiqa davomida pishiring.
• Qo'ziqorinlarni sterillanganidan keyin bankalarga soling. Pishgan joyidagi yog'ni, tuz va murchni to'kib tashlang, sirka quying. Dafna bargini qo'ying.

• Idishlarni suvli idishga yuboring va qaynatilgandan keyin bir soat pishiring.
• Keyin idishlarni olib tashlang va 2 santimetrli qatlam hosil qilib, kalsinlangan o'simlik yog'ini qo'shing. Qopqoqlarni yoping va sovuqqa yuboring.

Qish uchun tuzlangan shampignonlarni tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q. Hatto tajribasiz styuardessa ham buni uddalay oladi!