Qish uchun apelsin bilan qovoq sharbati

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  bo'shliqlar

• Pishirish vaqti:

  30 daqiqa

Tarkibi

• qovoq
• apelsin
• shakar
• limon kislotasi
• suv

Yilning sovuq davrida siz qovoq sharbatini uyda, hatto apelsin bilan ham tayyorlasangiz, siz vitaminlar zaryadini olishingiz mumkin. U, sharbatning rangi kabi, odamga quyoshli kayfiyat, iliq yoz xotirasini beradi. Hamma toza qovoq sharbatini yoqtirmaydi, chunki uning o'ziga xos ta'mi va hidi bor.

Aynan shu tufayli mohir uy bekalari sitrus mevalari va turli ziravorlar qo'shib ta'mini yaxshilashni o'rgandilar. Sharbatni tayyorlashning umumiy qoidalariga muvofiq, shisha idishlarda, burmali shishalarda yoki oddiy qovoqlarda tikiladi, ular tikuv mashinasi bilan yopilishi kerak. Shunday qilib, kimdir moslasha oladi.

Ishlab chiqarishning umumiy qoidalari

Qovoq

Sharbat tayyorlash uchun qovoq pishgan, shirin ta'mi va apelsin qobig'i bo'lishi kerak. Pishmagan qovun mevasidan ichimlik unchalik xushbo'y bo'lmaydi, hatto turishni ham rad etadi, qovoqlarni yirtib tashlaydi.

Birinchidan, qovoqdan pulpani olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va pyure bo'lguncha blenderda maydalang.

Ko'pincha sharbat pulpa bilan tayyorlanadi va bu bir hil massani yaratishga yordam beradigan blender - kelajakdagi ichimlikning asosi.

apelsin

Apelsinlarni yaxshilab yuvish, ko'rinmas va ko'rinmas axloqsizlik yuzasidan olib tashlash kerak, keyin qaynoq suvga to'kib tashlash kerak - bu mum qoldig'ini olib tashlaydi. Keyin apelsinlarni tozalang, sharbatini qobig'idan siqib oling, qovoq massasi bilan aralashtiring.

Boshqa ingredientlar ham kerak bo'ladi: shakar; qaynatilgan suv; limon kislotasi.

Olingan aralashmani bir necha daqiqa qaynatish, ta'mini tekshirish, shakar qo'shish yoki ta'mni yaxshilash uchun boshqa sharbat quyish kerak. Olingan sharbatni sterillangan idishlar, idishlarga to'kib tashlang, mahkam yoping - qovoqlarni torting.

Sovutilgan idishlar qish uchun qabrlarga, kilerga olib ketilishi mumkin.

Sharbat qo'shimchasiz tayyorlanadi, faqat qovoq va apelsin ishlatiladi. Shu tarzda tayyorlangan, bir necha oy ishonchli saqlanadi. Shakar va limon shaklidagi konservantlarning kiritilishi uning saqlash muddatini ancha oshiradi.

Sharbat chiqargich - styuardessaning yordamchisi

Qishloq xo'jaligida sharbat chiqargich bo'lsa, har qanday sabzavot va mevalardan sharbat tayyorlash oson va oson. Mexanizm qovoq pulpasini qayta ishlashda ayniqsa qimmatli yordam beradi.

Sharbat chiqargich katta qo'shimchalarni olib tashlab, "tirik", yaxshi qayta ishlangan massani chiqaradi.

Va qanday qilib styuardessa sharbatni qayta ishlashni davom ettiradi, o'zi tanlaydi.

Pulpani qayta ishlash printsipi oddiy - siz tayyorlangan komponentlarni jihoz orqali o'tkazishingiz kerak. Zudlik bilan konserva qilish mumkin.

Qovoq sharbati apelsin bilan

Tarkibi:

• 2 kg tug'ralgan qovoq;
• 1 kg tozalangan apelsin;
• ½ l qaynatilgan suv;
• bir stakan shakar;
• 1 osh qoshiq limon kislotasi.

Tayyorlash usuli:

1. Qovurg'ani suvda 5 daqiqa qaynatib oling, salqin va torting.
2. Qovoq bo'laklari bilan bir qatorda, oldindan olib tashlangan urug'lar bilan qaynatilgan qobig'ini sharbat chiqargichdan o'tkazing.
3. Suyuqlikni yirtqichlardan ichiga to'kib tashlang, lazzatidan damlamani qo'shing, pechka ustiga qo'ying.
4. Sizning xohishingizga shakar va limon kislotasini qo'shing.
5. 10 daqiqa davomida pishiring va qaynab turgan suvni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga quying.

Shu tarzda, qovoq sharbati apelsin bilan sharbat chiqargich orqali uyda qishga tayyorlanadi.

Sharbat chiqargich o'rniga oddiy yoki elektr go'sht maydalagich ishlatiladi, lekin ulardan keyin pulpa ozgina emdirish bilan qoladi. Qish uchun apelsin bilan qovoq sharbatini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud.

"Iqtisodiy" apelsin sharbati

Retsept foydali, chunki 18 litrgacha ko'p sharbat darhol olinadi. Sizga hajmga mos keladigan kastryul kerak. Zudlik bilan shuncha sharbat yig'ishga hojat qolmaganda, styuardessa ingredientlar miqdorini mutanosib ravishda kamaytirishi mumkin.

Tarkibi:

• 9 kg pishgan tug'ralgan qovoq;
• 1,5 kg shakar;
• 1,5 kg qayta ishlangan apelsin qobig'i;
• 5 osh qoshiq limon kislotasi.

Pishirish texnologiyasi:

Qovoqni mayda kubiklarga bo'lib katta idishga soling

Qaynatilgan suvni to'kib tashlang, shunda suyuqlik oshqovoqni yopadi, qayta ishlangan apelsin qobig'ini qo'shing. Pechkaga qo'ying

• Panani yoping, kelajak sharbati qaynab ketganda, olovni kamaytiring.
• Qovoq yumshaguncha qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang, salqin.
• Butun massani blenderdan o'tkazing. Agar yo'q bo'lsa, butun massani oddiy elakdan artib oling. Yana bir nechta apelsin, shakar va limon kislotasining yangi siqilgan sharbatini qo'shing.

Ularning miqdori ta'mga qarab belgilanadi, chunki barcha qovoqlarda shakar miqdori boshqacha. Yana 5 daqiqa pishirib, qaynab turgan massani steril bankalarga quying, o'rab oling va saqlash uchun qo'ying

Apelsin va limon sharbati "AROMATIC" (1 -variant)

Limon aromati sharbatni yanada mazali va ishtahani ochadi. Bu ingredientlar birlashtirilib, o'ziga xos ta'mi va xushbo'y hidi bo'lgan apelsinli qovoq sharbatini hosil qiladi.

Tarkibi:

• 4 kg qovoq;
• 4 litr qaynatilgan suv;
• qayta ishlangan 2 ta apelsin qobig'i;
• tayyorlangan 2 ta limon qobig'i;
• 4 g limon kislotasi;
• 700 g shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Tayyorlangan qovoqni kerakli hajmli idishga soling, suv qo'shing, pechka ustiga qo'ying.
2. Tayyor limon va apelsin qobig'ini qo'shing, 20 daqiqa davomida pishiring. Blender yordamida chap sitrus mevalaridan sharbat chiqarib oling.
3. Tayyorlangan qovoqni pechdan chiqarib oling va sovushini kuting.
4. Qaynatilgan qovoqni elak yoki blender yordamida pyuresi bo'lguncha maydalang.
5. Tayyorlangan sitrus suvi, kislota va shakar qo'shing.
6. Aralashtiring, aralashmaning mustahkamligini baholang. Agar u biroz qalin bo'lib chiqsa, kerak bo'lganda qaynatilgan suv qo'sha olasiz.
7. Pechkaga qo'ying, bir necha daqiqa pishiring. Oldindan tayyorlangan steril idishlarga qaynab turgan sharbat tushiring.
8. Qopqoqlarni o'rang yoki mahkamlang, uzoq muddatli saqlash uchun qoldiring.
9. Elektr go'sht maydalagich orqali sharbat. Tarkibi bir xil: apelsin, qovoq.

"AROMATIK" apelsin va limon sharbati (2 -variant)

Agar sizda blender bo'lmasa va uni elak bilan chalkashtirib yubormoqchi bo'lmasangiz, elektr maydalagich mos keladi. Siz qish uchun apelsin bilan, lekin boshqa tayyorlash texnologiyasi bilan ajoyib qovoq sharbatini olasiz.

Tarkibi:

• 3 kg mayda tug'ralgan qovoq pulpasi;
• 2 litr qaynatilgan suv;
• tayyorlangan 4 ta apelsin lazzati;
• 5 g limon kislotasi;
• 400 g shakar.

Tayyorlash usuli:

Tayyorlangan qovoqni kerakli hajmdagi idishga soling, bir stakan suv qo'shing, pechka ustiga qo'ying, kichik olov ustiga qo'ying

Mayda maydalangan qobiq qo'shing

• Qovoq yumshoq bo'lguncha qopqoq ostida pishiring.
• Issiqlikdan olib tashlang, salqin.
• Bug'langan massani elektr go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Qolgan suvni, yana bir nechta apelsinning yangi siqilgan sharbatini qo'shing.

• Shakar, limon kislotasini ta'mga soling.
• Agar massa qalin bo'lib chiqsa, styuardessa o'zi xohlagancha suv qo'shing.
• Ichkilikni 5 daqiqa qaynatib oling, qaynab turgan holda oldindan tayyorlangan sterillangan bankalarga quying, qovoqlarini yoping.

Qovoq sharbatini har xil komponentlar: olma, sabzi, ziravorlar, boshqa mevalardan tayyor do'kon sharbati qo'shilishi bilan tayyorlash mumkin.

Qovoq sharbati apelsin va olma bilan

Uzoq vaqt davomida do'kon javonlarida tayyor qovoq sharbati yo'q. Shuning uchun, uy bekalari o'z retseptlariga ko'ra, uni o'zlarida saqlashga moslashgan.

Tarkibi:

• 2 kg mayda tug'ralgan qovoq pulpasi;
• Sharbat chiqargichga siqilgan 2 litr olma sharbati;
• sharbat chiqargichdan o'tgan 2 ta apelsin lazzati;
• 2 litr qaynatilgan suv;
• 1, 5 stakan shakar;
• tatib ko'rish uchun limon kislotasi.

Tayyorlash usuli:

Tug'ralgan qovoqni kerakli hajmdagi yirtqichlardan o'tkazing

• 2 litr qaynatilgan suvni to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying, qovoq to'liq yumshaguncha qopqoq ostida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, salqin.
• Olingan massani elakdan o'tkazing.

• Lazzat, olma sharbati, shakar, limon kislotasini ta'mga qo'shing.
• Vaqti -vaqti bilan ko'pikni olib tashlab, yana 10 daqiqa pishiring - yangi olma uni hosil qiladi.

Tayyorlangan idishlarga qaynab turgan ichimlikni to'kib tashlang, mahkam yoping

Achchiq qovoq sharbati apelsin bilan

Ziravorlarni sevuvchilar uchun xushbo'y va mazali sharbat tayyorlash retsepti mavjud. U haqiqiy darchin kukunidan foydalanadi, uni styuardessa qahva maydalagichda maydalaydi.

Tarkibi:

• 2 kg qovoq, mayda kubiklarga bo'linadi;
• 2, 5 litr qaynatilgan suv;
• 2 apelsin lazzati;
• 3 g dolchin kukuni;
• 1 g vanillin;
• 1 yulduzli chinnigullar;
• 1, 5 stakan shakar;
• 5 g limon kislotasi.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni apelsin qobig'i bilan mos o'lchamdagi idishga o'tkazing, suvning yarmiga quying, qopqog'ini yoping.
2. Qovoq to'liq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, salqin.
3. Qovurilgan qovoqni maydalagichda maydalang yoki elakdan o'tkazing.
4. Yangi siqilgan sitrus sharbati va qolgan suvni qo'shing.
5. Agar mustahkamlik qalin bo'lib tuyulsa, kerak bo'lganda suv hajmini oshirish mumkin. Ziravorlar, shakar qo'shing.
6. Yana 10 daqiqa pishiring.

Maslahat: chinnigullar qaynab turgan ichimlikdan ushlanishi kerak, shunda ular o'ralganida sharbat idishiga tushmaydi.

Oldindan tayyorlangan bankalarga qaynab turgan sharbatni to'kib tashlang, germetik yopishtiring va saqlash uchun qoldiring.