Qish uchun urug'lar bilan gilos kompoti

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  bo'shliqlar

• Pishirish vaqti:

  30 daqiqa

• Uchun mo'ljallangan

  5 kishilik oila uchun porsiyalar

Tarkibi

• gilos
• granüllangan shakar
• limon kislotasi
• suv

Siz qish uchun gilos kompotini turli retseptlar bo'yicha urug'lar bilan tayyorlashingiz mumkin, kimdir ichimlik pishirishni afzal ko'radi, boshqalari sterilizatsiya usulini qo'llaydi yoki limon kislotasini qo'shadi. Shirin gilos bu erda turli xil navlarda ishlatiladi, odatda qizil mevalarga ustunlik beriladi, lekin siz oq mevalardan kompot tayyorlashingiz mumkin.

Kompot tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, unga qo'shimcha ravishda rezavorlar, meva bo'laklari, har xil ziravorlar va donador shakar qo'shiladi. Kompotni shakarsiz tayyorlashga imkon beradigan retseptlar mavjud, aromatik qo'shimchalar bilan bu ichimlikni yanada nozik va mazali qiladi. Qo'shimchalar sifatida ishlatiladigan bunday kompotni tayyorlash usullari va uni tayyorlashda qanday qoidalarga amal qilish kerakligi haqida batafsilroq aytib o'tishga arziydi.

Pishirish nuanslari

Oshpazlar qishga shirin gilos kompotini tayyorlash bo'yicha bir nechta muhim maslahatlarni ajratib ko'rsatishdi. Agar siz ushbu qoidalarga amal qilsangiz, uzoq vaqt davomida o'z sifatini saqlaydigan, albatta, mazali ichimlik olishingiz mumkin:

• boy kompot tayyorlash uchun faqat qizil yoki sariq rangdagi eng pishgan mevalarni tanlashga arziydi, ular yanada aniq ta'mi va xushbo'y hidi bor;
• rezavorlarning har xil navlari bor va birida urug'ni oson ajratish mumkin, ikkinchisida suyak bor, pulpaga mahkam o'rnashadi, ichimlik tayyorlashda buni hisobga olish kerak;
• kompot tayyorlash uchun pishgan, lekin zich berry, yumshoq mevalar bu maqsadda ishlamaydi. Bundan tashqari, pishgan va chirigan mevalarni olib tashlash yaxshidir;
• gilos boshqa mevalar va mevalar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun siz qo'shimchalar bilan ichimlik tayyorlashingiz mumkin;
• bu berry gilosdan ko'ra shirinroq, shuning uchun undan bo'sh joy tayyorlash uchun ozroq donador shakar qo'shiladi, har bir kilogramm uchun 350 gramm shakar etarli bo'ladi;
• ichimlikka nordonlik qo'shish uchun unga limon kislotasi qo'shiladi, bir litr sirop uchun bir gramm kislota etarli.

Gilos va limon bilan kompot

Bu qish uchun urug'lar bilan tayyorlangan gilos kompotining ajoyib versiyasidir. Tayyorlikka nordonlik va o'ziga xos hid qo'shish uchun ichimlikka ozgina limon kislotasi qo'shiladi. Ammo limondan foydalanish yaxshidir, shuning uchun kompot yanada xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• pishgan gilos - 700 gramm;
• granüllangan shakar - 300 gramm;
• o'rta limon - 1/2 dona;
• tozalangan suv - kerak bo'lganda.

Pishirish jarayoni:

Mevalar süzgecle yuviladi va toza bankalarga o'tkaziladi

Limon qaynoq suv bilan kuydiriladi, so'ng tilim yoki aylana shaklida kesiladi, gilos mevalari ustiga yoyiladi

Donador shakar qaynoq suvda eritiladi, so'ngra hosil bo'lgan sirop bilan rezavorlar va limon quyiladi. Qopqoq bilan yoping

Kompot o'n besh daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi, shundan so'ng uni yaxshilab o'rab, adyol bilan yopishadi

Agar xohish bo'lsa, bo'sh joyga apelsinning bitta doirasi yuboriladi, lekin bu holda, qobig'ini tsitrusdan soda bilan yaxshilab tozalash va mevalarga qaynoq suv quyish yaxshiroqdir

Shakarsiz gilos kompoti

Uy bekalari odatda granüllangan shakar qo'shib kompot tayyorlaydilar, lekin agar siz unga shakar qo'shmasangiz, xuddi shunday mazali ichimlik olishingiz mumkin. Bunday holda, har xil ziravorlar ishlatiladi.

Tarkibi:

• chinnigullar - 3 dona;
• podalarda vanil - ta'mga ko'ra;
• gilos mevalari - 1,2 kg;
• xushbo'y qalampir - 2 no'xat.

Pishirish jarayoni:

Ishlatilgan ziravorlar miqdori taxminan ko'rsatilgan, lekin umuman olganda ularning miqdori ta'mga qarab nazorat qilinadi. Qachonki rezavorlar tanlansa, ularni yaxshilab yuvib tashlang

Idishlarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q, ular shunchaki yuviladi, so'ngra hajmining uchdan ikki qismi rezavorlar bilan to'ldiriladi

Suv kastryulga quyiladi va qaynatiladi, suyuqlik qaynashi bilan unga ziravorlar qo'shiladi

Gilos tayyor qaynoq suv bilan quyiladi, shundan so'ng idishlar qopqoq bilan yopiladi

Ish qismlari o'raladi va adyol bilan o'raladi, soviganidan keyin ish qismlarini saqlash joyiga ko'chirish mumkin

Olma bilan kompot

Qish uchun urug'lari bo'lgan gilosdan tayyorlangan bunday kompot uchun olma ko'proq nordon navlarini tanlash yaxshidir. Bu blank butun qishda saqlanishi mumkin, ichimlik katta foyda keltiradi.

Tarkibi:

• limon kislotasi - 3 gramm;
• nordon olma - 1 kg;
• granüllangan shakar - 500 gramm;
• pishgan gilos - 3 kg.

Pishirish jarayoni:

Birinchidan, rezavorlar buzilgan va maydalangan mevalarni olib tashlash uchun saralanadi, urug'larni olib tashlashning hojati yo'q

Shundan so'ng, olma tayyorlanadi, suvda yuviladi va bo'laklarga bo'linadi, yadrodan urug'lar chiqariladi

Bir yarim litr suv olinadi, unda granüllangan shakar eritiladi va limon kislotasi qo'shiladi. Bu eritma yuqori olovda qaynatiladi

Dilimlangan olma va pishgan gilos toza idishlarga solinadi. Kavanoz hajmining uchdan bir qismini ingredientlar bilan to'ldirish kerak. Shundan so'ng, mevalar qaynoq suv va shakar bilan quyiladi

Kompot sterilizatsiya qilish uchun yuboriladi, agar bankaning hajmi uch litr bo'lsa, yarim soat etarli

Keyin idishlar yopiladi va issiqlik bilan qoplanadi

Ikki marta to'ldirilgan kompot

Urug'li qish uchun gilos kompotining retsepti sterilizatsiya tartibini bajarmaslik uchun ikki marta quyish uchun issiq siropdan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• pishgan gilos - 2 kg;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• granulalarda limon kislotasi - 2 gramm;
• tozalangan suv - 1 litr.

Pishirish jarayoni:

Rezavorlar chiriganlarni olib tashlash uchun saralanadi, shundan so'ng ular toza idishlarga quyiladi, idishlarni deyarli oxirigacha to'ldirish kerak

Bu orada, suv qaynatiladi, suyuqlik qaynashi bilan unga rezavorlar quyiladi va hamma narsa qopqoq bilan yopiladi. Ushbu shaklda ish qismlari o'n ikki daqiqaga qoldiriladi

Keyin suv yana idishga quyiladi. Buning eng oson yo'li - teshilgan qopqoq yoki dokadan foydalanish

Suvga granüllangan shakar va ozgina limon kislotasi qo'shiladi

Sirop ikkinchi qaynash nuqtasiga qadar isitiladi va bir daqiqa qaynatiladi

Olingan sirop bilan ish qismini to'kib tashlang va keyin o'rab oling

Limon kislotali gilos kompoti

Qish uchun urug'li gilos kompotining bu retsepti eng ko'p ishlatiladi, chunki bu erda butun limonni ishlatish shart emas, limon kislotasini tayyorlash kifoya.

Tarkibi:

• limon kislotasi - 15 gramm;
• tozalangan suv - 7 litr;
• pishgan gilos - 2 kg;
• granüllangan shakar - 800 gramm.

Pishirish jarayoni:

Idishlar sterilizatsiya qilinadi, gilos yuviladi va quritiladi

Har bir idishga yarim kilogramm gilos solinadi

Bundan tashqari, har bir idishga besh gramm limon kislotasi solinadi

Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling, suyuqlikka shakar qo'shing va to'liq erishini kuting. Odatda besh daqiqa qaynatish etarli

Olingan sirop gilos ustiga limon kislotasi bilan birga bo'yniga quyiladi

Keyin bo'sh joylar qopqoq bilan o'raladi. U iliq adyol ostida sovush uchun qoldiriladi va shundan keyingina saqlashga yuboriladi

Qulupnay bilan har xil kompot

Yuqorida aytib o'tilganidek, gilos barcha turdagi rezavorlar va mevalarga yaxshi mos keladi, faqat ingredientlar miqdorini to'g'ri tayyorlash kerak.

Tarkibi:

• pishgan qulupnay - 500 gramm;
• granulalarda limon kislotasi - 20 gramm;
• pishgan gilos - 3 kg;
• yangi yalpiz - 1 novdasi;
• granüllangan shakar - 4 stakan.

Pishirish jarayoni:

Qish uchun urug'li gilosdan kompot tayyorlash uchun barcha kerakli rezavorlarni chayish va keyin ularni bankalarga o'tkazish kifoya. Bundan tashqari, bankalarning har biriga bir nechta yalpiz barglari qo'shiladi

Suv alohida yirtqichlardan qaynatiladi va suyuqlik qaynashi bilan unga mevali idishlar quyiladi. Mevalar o'n besh daqiqa davomida infuz qilinadi, shundan so'ng suyuqlik yana quyiladi

Endi siz granüllangan shakarni suvga qo'shishingiz mumkin, uning miqdori bir litr sirop uchun stakan bilan hisoblanadi. Sirop qaynatilgach, unga limon kislotasi qo'shiladi

Tayyor eritma mevali idishlarga quyiladi va qopqoq bilan yopiladi

Gilos va tut bilan kompot

Mazali va xushbo'y ichimlikni olishda juda tez tayyorlanadigan kompotning yana bir qiziqarli versiyasi.

Tarkibi:

• tut - 1/2 chashka;
• limon kislotasi - 5 gramm;
• pishgan gilos - 1 stakan;
• granüllangan shakar - 1 stakan.

Pishirish jarayoni:

• Birinchi qadam - idishni qayta ishlash, shuningdek mevalarni yuvish. Shundan keyingina idishga gilos va tut quyiladi.
• Kavanozga donador shakar va ozgina limon kislotasi qo'shing.
• Qaynatilgan idishga suv quyiladi va hamma narsa tepada qopqoq bilan yopiladi.
• Siz to'ldirishni ikki marta ishlatishingiz mumkin yoki siz darhol ichimlik idishini yopishingiz mumkin.

Sterilizatsiyasiz kompot

Siz tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflamasdan, qish uchun urug'li juda mazali gilos kompotini olishingiz mumkin. Ko'pincha bunday ichimliklarni 3 litrli bankalarda yopish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• granüllangan shakar - 300 gramm;
• tozalangan suv - kerak bo'lganda;
• pishgan gilos - 500 gramm;
• vanil shakar - 1 paket.

Pishirish jarayoni:

• Agar gilos pishgan va juda shirin bo'lsa, unda siz retsept bo'yicha ko'rsatilganidan kamroq donador shakar olishingiz mumkin.
• Gilos yuviladi va chirigan yoki ajinlanganlar olib tashlanadi. Mazali kompotni faqat sifatli mahsulotdan olish mumkin.
• Barcha rezavorlar shisha idishlarga yuboriladi, shundan so'ng ular tayyorlangan sirop bilan quyiladi. Idishni qopqoq bilan yoping va ichimlikni adyol ostida sovishini kuting.
• Bunday kompot tayyorlashning yana o'nlab variantlari mavjud. Ko'p uy bekalari chinnigullar va vanilni tayyor ichimlikka lazzat qo'shish uchun qo'shimchalar sifatida ishlatadilar.

Va kompotning ta'mini g'ayrioddiy qilish uchun unga nok, ozgina malina, olxo'ri va boshqa mevalarni qo'shish kerak.

Tikilganidan so'ng, siz qutilarni izolyatsiyasiz qoldirolmaysiz, ularni issiq adyol yoki adyol bilan yopishingiz va bo'sh joylar soviganidan keyingina saqlash uchun qo'yishingiz mumkin.