Qish uchun urug'siz qalin gilos murabbo

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Gilos murabbo qish uchun o'zgarmasdir. Taomni bulka, krep, muzqaymoq yoki pishirilgan mahsulotlarga tarqatish mumkin. Retseptlarni mazali va quyuq, shirin desert tayyorlash fotosuratlari bilan tanishib chiqing.

Gilos murabbo - oddiy retsept

Siz hatto jelatsizlantiruvchi vositalarni qo'shmasdan, qishga urug'siz gilos murabbo tayyorlashingiz mumkin. Va uni qanday qalin qilish kerak, siz fotosurat bilan taklif qilingan retseptdan bilib olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1 kg gilos;
• 800 g shakar.

Tayyorlanishi:

Biz eng yoqimsiz ishdan boshlaymiz, ya'ni gilos urug'ini olib tashlash. Siz buni suvda qilishingiz mumkin, shunda sharbati sepilmaydi va qo'llaringizga oqmaydi

• Mevalarni yirtqichlardan quying, olovga qo'ying va qaynatgandan so'ng, gilosni 40 daqiqa qaynatib oling.
• Keyin rezavorlar to'liq sovib tursin, siz uni bir kechada qoldirishingiz mumkin.

• Shundan so'ng, gilosni blender yordamida maydalang, olovga qo'ying, 40 daqiqa qaynatib oling va yana to'liq soviguncha qoldiring.
• Yana 3 marta pishiring, lekin 30 daqiqa. Bu bosqichda berry massasini vaqti -vaqti bilan aralashtiring, shunda u yonmaydi.

To'liq sovutgandan so'ng, shakar qo'shing, aralashtiring, murabbo 20 daqiqa pishirib, steril bankalarga quying

Jam uchun, o'rta va kech pishadigan gilosni oling. Bu rezavorlar shirin, xushbo'y va go'shtli.

10 daqiqada qalin gilos murabbo

Faqat 10 daqiqada siz qish uchun mazali gilos murabbo tayyorlashingiz mumkin. Pishirish vaqti minimal bo'lgani uchun shirinlikda xushbo'y hid va yorqin ta'm saqlanib qoladi. Agar-agar qo'shilsa, murabbo xona haroratida ham qalin bo'lib qoladi.

Tarkibi:

• 1 kg gilos (chuqur);
• 500 g shakar;
• 10 g agar -agar.

Tayyorlanishi:

Gilosni oldindan saralash, chayish va urug'larni olib tashlash. Agar maxsus qurilma bo'lmasa, siz oddiy soch turmagidan foydalanishingiz mumkin

Qovurilgan mevalarni yirtqichlardan ichiga to'kib tashlang va blender bilan suv bilan aralashtiring

• Bir oz maydalangan rezavorlarni qalin dipli idishga quying, agar-agar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bir muddat chetga surib qo'ying.
• Biz berry massasini olovga jo'natamiz, qaynab ketgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiramiz, natijada hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlaymiz. Biz pechkadan chiqaramiz.

• Biz agar-agar bilan idishni olovga qo'yamiz, doimo aralashtirib, isitishni boshlaymiz. Agar massa tezda qalinlasha boshlasa, unda quyuqlashtiruvchi sifatli bo'ladi.
• Kastryulkaga 100 ml suv quying va faol aralashtirib qizdiring. Massa butunlay bir hil bo'lishi kerak.

• Agar-agarni murabbo bilan kastryulga o'tkazgandan so'ng, yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling va yana 5 daqiqa pishiring.
• Tayyor murabbo steril bankalarga quyiladi va qovoqlari mahkam tortiladi.

Siqilish yaxshi qalinlashishi uchun siz 900 bilan belgilangan agar-agardan foydalanishingiz kerak.

Pektin keki uchun olcha murabbo

Gilos murabbo har xil xamir ovqatlar tayyorlash uchun ideal. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan murabbo kekning bir qatlami uchun etarli, lekin pirojnoe uchun sizga ikki qismli bo'lak kerak.

Tarkibi:

• 300 g gilos (chuqur);
• 150 g shakar;
• 5 g pektin.

Tayyorlanishi:

• Pektinli idishga bir qoshiq shakar soling, aralashtiring.
• Gilosni maydalagich bilan maydalang. Siz yangi va muzlatilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin.

• Shakar bilan maydalangan gilosni yirtqichlardan soling, aralashtiring va yuqori olovga qo'ying.
• Massa qaynashi bilanoq, faol aralashtirib pektin qo'shing.

• Keyin biz murabbo 10-20 daqiqa qaynatamiz (qancha uzun bo'lsa, qalin bo'ladi).
• Oxirida murabbo aralashtiriladi, issiqdan chiqariladi va toza idishga quyiladi.

Sovutgandan so'ng, taom pirojnoe va boshqa shirinliklarni to'ldirish uchun tort sifatida ishlatilishi mumkin.

Jelatinli gilos murabbo

Gilosdan tayyorlangan murabbo qalin bo'lgunga qadar pishiring, siz turli xil qo'shimchalarni, masalan, jelatinni ishlatishingiz mumkin. Biz qish uchun mazali desert fotosurati bilan boshqa retseptni taklif etamiz.

Tarkibi:

• 800 g gilos (chuqur);
• 400 g shakar;
• 20 g jelatin.

Tayyorlanishi:

Tayyorlangan gilosni yirtqichlardan tushiring, so'ngra shakar qo'shing. Sharbat oqishi uchun rezavorlarni aralashtiring va taxminan bir soatga qoldiring

• Gilos etarli miqdorda sharbat chiqargandan so'ng, rezavorlarni pyure qilish uchun qo'l blenderidan foydalaning.
• Biz gilos massasini olovga qo'yamiz va qaynab bo'lgandan keyin uni 15-20 daqiqa qaynatamiz.
• Jelatinni issiq suv bilan to'kib tashlang va barcha granulalar eriguncha aralashtiring.

• Qaynatilgan murabboga jelatin qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Biz yana qaynatishni kutmoqdamiz, yana bir daqiqa olovda ushlab turamiz va tayyor desertni steril bankalarga quyamiz.

Gilos terayotganda, rezavorlarni poyasi bilan birga yig'ib, murabbo tayyorlashdan oldin shoxlarini olib tashlash yaxshidir.

Kraxmalli gilos murabbo

Ba'zi uy bekalari qish uchun urug'siz gilos murabbolarini kraxmal qo'shib an'anaviy usulda pishirishni afzal ko'rishadi. Shirinlik shunchalik qalin bo'lib chiqadi va kraxmal uning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Tarkibi:

• 300 g gilos (chuqur);
• 80 g shakar;
• 10 g makkajo'xori.

Tayyorlanishi:

1. Yangi yoki muzlatilgan mevalarni yirtqichlardan soling, ularga shakar qo'shing va olovga qo'ying. Agar so'ralsa, rezavorlarni blender bilan maydalash mumkin, lekin siz ularni butunlay tark etishingiz mumkin.
2. Gilosni shakar to'liq eriguncha pishiring.
3. Kraxmalni suv bilan suyultiring va rezavorlarga quying, hamma narsani tezda aralashtiring.
4. Tayyor murabbo kerakli mustahkamlikka qadar qaynatiladi.
5. Tayyor desertni steril idishga yoki idishga o'tkazamiz, folga bilan yopamiz, salqin va muzlatgichda saqlaymiz.

Urug'siz murabbo 3 yilgacha saqlanishi mumkin, lekin urug'lar bilan - 7 oy.

Gilos va smorodina murabbo

Gilos mevalar va boshqa mevalar bilan yaxshi ketadi. Biz murabbo fotosurati bilan bunday retseptni ko'rib chiqishni taklif qilamiz - gilos va mayda smorodina. Qish uchun juda mazali, xushbo'y va sog'lom desert, bu shirin tishga ega bo'lganlar tomonidan albatta qadrlanadi.

Tarkibi:

• 800 g gilos (chuqur);
• 200 g qora smorodina;
• 1 kg shakar;
• 1 paket zhelix;
• 1 paket vanil shakar.

Tayyorlanishi:

• Biz gilosni yaxshilab yuvamiz va urug'larni har qanday qulay usulda olib tashlaymiz. Biz smorodina mayda novdalar va barglardan ajratamiz, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlaymiz.
• Keyin rezavorlarning uchinchi qismini chetga surib qo'ying va qolgan qismini pyure olinmaguncha cho'mish blender bilan maydalang.

• Zhelfix va 2 osh qoshiqni idishga quying. osh qoshiq shakar, aralashtiring.
• Endi biz berry pyuresini, butun rezavorlarni, sariqlik bilan shakarni va vanil shakarni (yaxshisi tabiiy vanil bilan) skovorodkaga yuboramiz.
• Doimiy aralashtirish bilan massani qaynatib oling. Keyin qolgan donador shakarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, ikkinchi qaynashni kuting va 3 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor murabbo idishlarga soling, qovoqlarni mahkam torting

Gilos murabbo krijovnik, olxo'ri, olma va hatto qovundan tayyorlanishi mumkin.

Apelsin qobig'i bilan gilos murabbo

Biz apelsin qobig'i bilan urug'siz gilos murabbo qishining yana bir qiziqarli retseptini taklif etamiz. Ushbu konserva usuli rezavorlarning tuzilishi, ta'mi va rangini saqlab qoladi. Shirin va nordon ta'mi va apelsin qobig'ining xushbo'y hidi, shirin emas.

Tarkibi:

• 1,5 kg gilos;
• 1 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 100 ml suv;
• 1 apelsin lazzati;
• 30 g pektin;
• 650 g shakar.

Tayyorlanishi:

• Biz tayyorlangan gilosni (siz gilos olishingiz mumkin) urug'lardan olib tashlaymiz, ularni panga yuboramiz.
• Gilosga limon sharbati, oddiy suv quying va bitta apelsin yoki limonning lazzatini qo'shing.

• Shakarni pektin bilan aralashtiring.
• Jellangan shakarni idishga quying va muloyimlik bilan aralashtiring.

Biz olovga qo'yamiz va doimo aralashtirib, qaynab turgan holga keltiramiz, so'ngra 5 daqiqa davomida pishiramiz

Qaynatishning oxirida, agar xohlasangiz, ozgina mevali likyor yoki konyak qo'sha olasiz. Tayyor desertni steril bankalarga quying. Sovuganda murabbo qalinlashadi

Apelsin qobig'ini limon qobig'i yoki darchin, chinnigullar, muskat yong'og'i, yulduzli qizilmiya bilan almashtirish mumkin.

Gilos shokolad bilan qoplangan

Bu dahshatli shirinlik, uni kimdir murabbo, kimdir murabbo deb ataydi. Lekin ismidan qat'i nazar, bunday blankni sinab ko'rishga arziydi. Gilos xushbo'y, suvli, mayin va nihoyatda mazali.

Tarkibi:

• 1 kg gilos (chuqur);
• 1 kg shakar;
• 100 g kakao;
• 100 g shokolad (kakao moyi).

Tayyorlanishi:

1. Biz gilosni shakar bilan birga panga yuboramiz. Qaynatgandan so'ng, 5 daqiqa pishirib, keyin to'liq sovib, bir necha soatga qoldiring.
2. Keyin qaynatiladi va yana soviydi. Ushbu protsedura yana 2 marta takrorlanishi kerak.
3. Mevalarni pechka ustiga 5 marta qo'ygandan so'ng, qaynab ketguncha kutamiz va quyuq shokolad yoki kakao moyi bo'laklarini qo'yamiz, kakao kukuni qo'shamiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
4. Murabbo yana qaynatilsin, 5 daqiqa kutib turing va tayyor desertni steril bankalarga soling.

Agar shokolad va kakao moyi bo'lmasa, siz odatdagi yog'dan foydalanishingiz mumkin, bu ham mazali bo'lib chiqadi.

Gilos va malina murabbo

Ko'p odamlar malina murabbo qilishni yaxshi ko'radilar. Ammo, agar siz malinani gilos bilan birlashtirsangiz, siz portlovchi berry desertini olasiz. Murabbo yangi ta'mga ega bo'ladi va yanada xushbo'y bo'ladi.

Tarkibi:

• 1 kg gilos;
• 600 g malina;
• 1,2 kg shakar.

Tayyorlanishi:

1. Biz gilosni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz va mevalardan urug'larni har qanday qulay usulda olib tashlaymiz.
2. Biz rezavorlarni shakar bilan birga yirtqichlardan (yaxshisi qalin taglik bilan) yuboramiz va darhol olovga qo'yamiz.
3. Qaynatgandan so'ng, 20 daqiqa davomida pishiring. Jarayonda ko'pikni olib tashlang.
4. Vaqt o'tgandan so'ng, biz gilosni malina bilan birlashtiramiz, uni avval novdalar, barglardan tozalash va chayish kerak.
5. Yana 20 daqiqa murabbo tayyorlang. Steril bankalarga issiq desert quying.

Agar retseptlarda gilosning vazni urug'siz ko'rsatilsa, urug'lar bilan siz 10% ko'proq olishingiz kerak.

Gilos murabbo mazali, qalin, marmeladga o'xshaydi. Qish uchun bunday shirinlikni tayyorlashga ishonch hosil qiling, shuningdek, murabbo bilan urug'lar bilan pishirishga harakat qiling. Ba'zi uy bekalari, shirin urug'lar bilan yanada xushbo'yroq, deb da'vo qilishadi.