Tandirda tuxum va piyoz bilan mazali pirog tayyorlash

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  Pies

• Pishirish vaqti:

  1 soat

• Uchun mo'ljallangan

  4 ta porsiya

Tarkibi

• kefir 2,5% yoki uy qurilishi - 150 ml;
• tuxum - 1 dona;
• bug'doy uni - 300 g;
• sovuq presslangan o'simlik yog'i - 80 ml;
• sut 2, 5% - 50 ml;
• tuz - ½ osh qoshiq;
• quruq xamirturush
• qamish shakar - 1 choy qoshiq;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq

Oziqlanish qiymati: 300 kkal Proteinlar: 3 / Yog'lar: 32 / Uglevodlar: 15

Tandirda har xil xamirga asoslangan tuxum va piyoz pirogini tayyorlash oson va sodda. Xamirni mazali va to'ldirishni suvli qilish uchun fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept taklif etiladi.

Ingredientlarning nisbatlarini kuzatib, siz har xil plomba bilan mazali pirog pishirishingiz mumkin, va agar siz qamish shakarining nisbatlarini oshirsangiz, shirin variantni tayyorlashingiz mumkin. Odatda, miqdori 1 choy qoshiqdan 1 osh qoshiqgacha, xohishiga qarab oshadi.

Kefir xamiridagi tuxum pirogi

Tuxum va piyozli piroglar pechda ham, qovurilganida ham mazali bo'ladi, agar siz yog '-kefir aralashmasi asosida xamir yoğursangiz. Tayyor mahsulotlar nihoyatda nozik va boy bo'lib chiqadi, og'zingizda eriydi.

Xamir uchun ingredientlar:

• kefir 2,5% yoki uy qurilishi - 150 ml;
• tuxum - 1 dona;
• bug'doy uni - 300 g;
• sovuq presslangan o'simlik yog'i - 80 ml;
• sut 2, 5% - 50 ml;
• tuz - ½ osh qoshiq;
• qamish shakar - 1 choy qoshiq;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq

To'ldirish uchun ingredientlar:

• yashil piyoz - 1 ta katta shamlardan;
• tovuq tuxumi - 6-7 dona;
• sariyog ' - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Xamir tayyorlash:

Biz sutni mikroto'lqinli pechda yoki pechda xona haroratiga qizdiramiz. U bilan xamirturush va shakar tushiring, aralashtiring. Biz 15-20 daqiqaga jo'nab ketamiz, shunda ular hayotga qaytadi. Xamir qoralamalarsiz issiq xonaga to'g'ri kelishi muhim.

Biz kefirni suv hammomida bir oz qizdiramiz yoki issiq o'choqda qoldiramiz. Silliq bo'lguncha uni sariyog 'bilan aralashtiring. Ko'pikli xamirturush massasiga qo'shing.

Biz qolgan ingredientlarni kiritamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Asta -sekin un qo'shing, xamirni ko'pirtirish bilan yoğurun. Agar aralashish qiyin bo'lsa, biz tayyorgarlikning oxirgi bosqichiga o'tamiz.

Xamirni unli yuzaga o'tkazing. Biz sizning qo'llaringizga yopishmaydigan elastik massani yoğuramiz. Tayyor xamirni to'pga aylantiring va idishda 40-60 daqiqa iliq qoldiring.

Piyozni mayda to'g'rab oling va oldindan qizdirilgan skovorodkada yog'da 7 daqiqa qizdiring.

Qaynatilgan tuxumni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Ko'katlarga qo'shing va pechdan olib tashlamasdan aralashtiring.

Ziravorlar qo'shing va olovni o'chiring.

Tegishli xamirni 14-15 qismga bo'ling. Biz uni ish joyiga yoyib, qo'llarimiz bilan pirojniy qilib yoyamiz yoki rulon bilan yoyamiz.

Biz to'ldirishni yoyib, cho'zilgan piroglarni haykal qilamiz. Xamir o'choqda siljib ketmasligi uchun qirralarini yaxshilab chimchilaymiz.

Pishirish varag'iga soling va 15 daqiqaga qoldiring. Sarig'ini urib, pirog yuzasini silikon cho'tka bilan yog'lang. Bu ularga yanada qizg'ish va og'izga ko'rinadigan ko'rinish beradi.

Biz pirogni tuxum va piyoz bilan 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lguncha 15-20 daqiqa davomida pishiramiz.

Pishiriq ta'mini to'liq rivojlantirish uchun issiq xizmat qiling. Issiq keklarning ta'mi unchalik yaxshi bo'lmaydi.

Tandirda tuxum va piyoz bilan pishirilgan pirog

Xamirning bu versiyasi xamirturush xamiri bilan ishlashni bilmaydigan yoki uni yoğurishni yoqtirmaydigan uy bekalariga mos keladi. Do'kondan tayyor puff mahsuloti ajoyib o'rnini bosadi. Siz bunday xamirdan tez va oson pirog tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• xamir ovqatlar - 0,5 kg;
• yashil piyoz - 1 tup;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• sariyog ' - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, maydalangan qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni qaynatib, sovuq suv ostida sovutib oling. Tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni maydalang.
2. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring va ustiga sariyog 'qo'ying. O'rtacha issiqlikka o'ting va kamon ustiga qo'ying. 5-7 daqiqa qaynatib oling, keyin tuxum va ziravorlar qo'shing. Yana bir daqiqa qaynatib oling va pechkani o'chiring.
3. Ish joyiga un seping va köfte kabi xamir qatlamini yoying. Krujka yoki diametri 10-12 santimetr bo'lgan maxsus shaklli doiralarni kesib oling.
4. Biz to'ldirishni bo'sh joylarga yoyib, qirralarini chimchilamasliklari uchun chimchilaymiz.
5. Piroglarni yashil piyoz bilan seping. Agar xohlasangiz, qattiq pishloqni maydalab, ustiga sepishingiz mumkin.
6. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini silikon cho'tka yordamida oz miqdordagi kungaboqar yog'i bilan yog'lang va ustiga bo'sh joylarni tarqating.
7. Biz pirogni oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz va 15-20 daqiqa davomida pishiramiz.

Xamirturush xamirida piyoz va tuxum bilan pishirilgan pirog

Yumshoq havodor keklarni pishirish uzoq davom etmaydi. Asosiy qoida - ko'piklanadigan va jonlanadigan yangi xamirturushni tanlash. Agar bu sodir bo'lmasa, xamirni har qanday joyga yuborish mumkin, lekin xamirga emas.

Xamir uchun ingredientlar:

• premium bug'doy uni - slayd bilan 4 stakan;
• sut 2, 5% yoki uy qurilishi - 2 stakan;
• pishirish margarin - 1 osh qoshiq l.;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• yangi xamirturush - 20-25 g;
• qamish shakar va tuz - ½ qismi choy qoshiq.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• tovuq tuxumi - 3 dona;
• yashil piyoz - dastaning ½ qismi;
• sariyog ' - 1 choy qoshiq;
• tuz - styuardessa didiga.

Tayyorlanishi:

1. Sutni iliq bo'lguncha qizdiring, lekin issiq emas. Unga yumshoq ziravorlar qo'shamiz. Kristallar to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring. Xamirturush qo'shamiz. Keling, 5 daqiqaga qoldiraylik, shunda ular hayotga qaytadi.
2. Biz unni ikki marta elakdan o'tkazamiz, shunda u kislorod bilan to'yingan bo'ladi. Biz o'rtada chuqurchaga aylantiramiz va ichiga tuxum qo'yamiz. Keyin sut-xamirturush massasini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
3. Xamirni unli yuzaga o'tkazing va xamirni muloyimlik bilan yoğurun. Keyin biz uni to'pga aylantiramiz va 20-30 daqiqaga ko'tarilish uchun qoldiramiz.
4. Bu vaqtda qattiq qaynatilgan tuxumni pishiring va ularni oqayotgan suv ostida sovutib oling.
5. Tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Tuz qo'shing.
6. Piyozni mayda halqalarga kesib oling va unga tuxum qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
7. Tegishli xamirni mayda bo'laklarga bo'ling va ustiga plomba qo'ying. Biz qirralarni chimchilaymiz va kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yamiz. Biz 5 daqiqaga ko'tarilish uchun ketamiz.
8. Biz oldindan qizdirilgan pechda 180 dan 200 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiramiz. Har bir uy bekasi haroratni mustaqil ravishda belgilashi kerak, chunki u faqat pechining xususiyatlarini biladi.