Buyuk Lent 2022 - 40 kunlik kunlik ovqatlanish taqvimi

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

2022 yilda Lent 7 martda boshlanadi va 23 aprelgacha davom etadi, bu eng uzun va eng qattiq. Ro'za paytida siz ibodat qilishingiz, ma'badlarni ziyorat qilishingiz, spirtli ichimliklardan voz kechishingiz, go'sht va sut mahsulotlarini ishlatishingiz kerak. Shuning uchun, har bir pravoslav xristian 40 kunlik ro'za menyusini tuzish uchun oddiy odamlar uchun kunlik ovqatlanish taqvimini bilishi kerak.

Lent 2022 - asosiy qoidalar

Ro'za davrida hayvonot mahsulotlarini, shu jumladan sut mahsulotlarini iste'mol qilish taqiqlanadi. Bundan tashqari, kolbasa, tuxum va alkogoldan voz kechish kerak.

Ruxsat berilgan ovqatlar ro'yxati juda katta: barcha turdagi don, makaron, sabzavotlar, mevalar, rezavorlar, ziravorlar, yong'oqlar, o'simlik moylari, soslar, yog'siz non va suv va undan tayyorlangan mahsulotlar.

Agar siz 40 kunlik oziq-ovqat taqvimiga nazar tashlasangiz, 2022 yilgi Lentning birinchi haftasi eng qat'iy hisoblanadi. Dushanba kuni faqat suvga ruxsat beriladi, lekin oddiy odamlar uchun bu juda qiyin, shuning uchun siz xuddi seshanbadan payshanbagacha sovuq ovqatni yog'siz pishirasiz. Juma kuni issiq ovqat tayyorlashingiz mumkin, lekin yog'siz. Bunga faqat shanba va yakshanba kunlari ruxsat beriladi.

O'tgan hafta ham juda qattiq. Dushanbadan payshanbagacha faqat bitta taomga ruxsat beriladi, juma kuni - ovqatdan butunlay voz kechish, shanba kuni sovuq ovqat. Yakshanba - Pasxa.

Qolgan davrlar, dushanba, chorshanba va juma kunlari - quruq ovqatlanish kunlari, seshanba va payshanba kunlari - yog'siz qaynatilgan (qovurilgan) ovqat, dam olish kunlari - sariyog 'va ozgina sharobli taomlar.

Palm Sunday kabi cherkov bayramlarida siz baliq pishirishingiz va sharob ichishingiz mumkin.

Lenten menyusi har kuni uchun - 5 ta oddiy retsept

Oddiy odamlar uchun Buyuk Lentni qat'iy rioya qilish shart emas, 2022 yilgi oziq -ovqat taqvimiga ko'ra, har kuni 40 kun davomida oddiy go'shtsiz taomlarni tayyorlash kifoya. Biz nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun 5 ta oddiy, ammo mazali retseptlarning namunali menyusini taklif etamiz.

Nonushta

Ertalab siz krep tayyorlashingiz mumkin. Xamir oddiy suvda yoğrilganiga qaramay, pishirilgan mahsulotlar mazali, yoqimli vanil aromati bilan. Yog'siz pancakes asal, sirop, murabbo yoki har qanday murabbo bilan xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• 1, 5 -modda. l. Sahara;
• bir chimdik tuz;
• 150 ml suv;
• ½ osh qoshiq soda;
• 1 qop vanillin;
• 120 g un;
• limon sharbati.

Tayyorlanishi:

1. Shakar va vanillin bilan bir piyola ichiga tuz quying, suv quying (hamma kristallar erishi uchun iliq bo'lsa yaxshi).
2. Endi biz sodali suvni limon sharbati bilan o'chiramiz, idishga yuboramiz, yana aralashtiramiz.
3. Unni bo'laklarga bo'lib elakdan o'tkazing va xamirni yoğrating, yog 'qo'shilgan holda oldindan qizdirilgan skovorodkada ikki tomondan kreplarni qovuring.

Agar xamir juda qalin bo'lsa, ozgina iliq suv qo'shing.

Kechki ovqat

Lenten tushligini gruzin uslubida tayyorlash mumkin. Bu qo'ziqorin va yong'oqli pomidor sosida loviya bo'ladi - juda mazali, qoniqarli va xushbo'y.

Tarkibi:

• 250 g shampignonlar;
• 1 sabzi;
• Pomidor sosida 1 banka loviya;
• 2 osh qoshiq. l. achchiq adjika;
• bir hovuch yong'oq;
• bir shingil chashka;
• ta'mga qarab quritilgan sarimsoq;
• ta'mga ko'ra quritilgan piyoz.

Tayyorlanishi:

• Champignonlarni mayda bo'laklarga kesib oling va qizdirilgan yog'li skovorodkada zaharlang.
• Darhol sabzi surting, qo'ziqorinlarga tuz, qalampir qo'shing, quritilgan sarimsoq va piyoz seping, aralashtiring va pishganicha qovuring.
• Fasolni pomidor sousiga skovorodkaga soling, achchiq adjika qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.
• Yong'oq va shilantroni mayda to'g'rab oling.
• Qo'ziqorinli fasolga ozgina suv qo'shing, yong'oq qo'shing, bir -ikki daqiqa qizdiring va o'chiring. Tayyor taomga sillantro seping va xizmat qiling.

Cilantro maydanoz yoki boshqa ko'katlar bilan almashtirilishi mumkin va yong'oq qo'shmang, bu ixtiyoriy. Quritilgan sarimsoq va piyozdan foydalanish shart emas, siz yangi sabzavotlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Kechki ovqat

Kechki ovqat italyancha uslubda bo'ladi: pomidor va pesto sosli makaron - tez, sodda, lekin mazali. Avakado bilan yangi sabzavotlarning engil salatasi ularga mos keladi.

Tarkibi:

• makaron (spagetti);
• 10 gilos pomidor;
• 4-5 st. l. pesto sousi.

Salat uchun:

• 2 bodring;
• 1 ta pomidor;
• 6-8 turp;
• 1 avakado
• bir guruh ko'katlar;
• 1 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 2-3 st. l. zaytun yog'i;
• bir hovuch qarag'ay yong'og'i.

Tayyorlanishi:

Har qanday makaronni qaynoq suvga to'kib tashlang va pishganicha ko'rsatmalarga muvofiq pishiring

• Agar mevalar katta bo'lsa, gilosni yarmiga yoki to'rtdan biriga kesib oling.
• Makarondan suvni to'kib tashlang, sous, gilos pomidorini qo'shing, hamma narsani aralashtiring - kechki ovqat tayyor.

• Salat uchun faqat bodring, turp va pomidorni maydalang.
• Avakadoni tozalang, pulpani kub shaklida kesib oling.
• Biz hamma narsani o'tlar bilan birga salat idishiga yuboramiz, yog ', limon sharbati quyamiz, aralashtiramiz va xohlasak yong'oq sepamiz.

Pesto sousida pishloq bor, lekin siz o'z qo'llaringiz bilan ozg'in versiyasini yasashingiz mumkin. Buning uchun reyhan, bir oz yong'oq, sarimsoq va yog'ni blenderga yuboring, silliq bo'lguncha mushtlang. Tayyorlangan sousni qalampir va tuz bilan ta'mga soling.

Nonvoyxona

Hatto ro'za tutish paytida ham siz xamir ovqatlar tayyorlashingiz mumkin, buning uchun fotosuratlar bilan juda ko'p retseptlar mavjud. Misol uchun, olma bilan sharlotta juda nozik va juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 250 ml olma sharbati;
• 60 g o'simlik yog'i;
• 100 g shakar;
• 10 g pishirish kukuni;
• 10 g vanillin;
• 200 g un;
• 1 olma;
• bir chimdik tuz.

Tayyorlanishi:

• Sharbat va tozalangan yog'ni idishga quying.
• Keyin shakar, vanil va tuz bilan pishirish kukuni qo'shing, unni elakdan o'tkazing. Yaxshilab yoğurun. Xamir tayyor, u juda suyuq bo'lib chiqadi.

Tozalangan olma tilimga kesib oling, uni moylangan shaklga qo'ying va ustiga xamir bilan to'ldiring. Biz pechga 40 daqiqaga qo'ydik (harorat 180 ° C)

Bunday pirogni nafaqat olma bilan tayyorlash mumkin - biz qo'limizdagi har qanday rezavor va mevalarni olamiz.

Lenten pirogi

Lenten menyusi yumshoq va ta'msiz bo'lishi shart emas - fotosuratlar bilan turli xil retseptlar mavjud, buning yordamida siz har xil va ayni paytda mazali taomlarni, hatto pirogni ham tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 120 ml suv;
• 70 ml o'simlik yog'i;
• 250 g un;
• ½ osh qoshiq tuz;
• ½ osh qoshiq Sahara.

To'ldirish uchun:

• 500 g karam;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• qalampir va tuz.

Tayyorlanishi:

• Bir piyola ichiga xona haroratidagi suv, yog 'tushiring, tuz va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• Bir necha bosqichda elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va yumshoq xamirni yoğurun.
• Xamirni idishga soling, uni polietilen bilan o'rab oling va to'ldirishni tayyorlayotganda dam oling.

• Sabzini qo'pol qirg'ichga surting, karamni mayda to'g'rab oling, mayda piyozni choraklarga bo'ling.
• Biz panani isitamiz, yog 'quyamiz, piyoz va sabzi qo'yamiz, tom ma'noda bir daqiqa qovuramiz.
• Sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, bir necha daqiqa qovuring.

Hammayoqni skovorodkaga yuboramiz, aralashtiramiz va qopqog'i ostida 15-30 daqiqa yumshoq bo'lguncha qaynatamiz. Pishirishdan 5 daqiqa oldin to'ldirishni, murchni tuzlang va dafna bargini qo'ying

Xamirni kolbasa qilib yoyib, taxminan 25 g og'irlikdagi 16 bo'lakka bo'ling

Har bir bo'lakni ingichka qilib aylantiring, to'ldirishni joylashtiring, uni naychaga o'rang, qirralarini bir oz mahkamlang

Pirogni pishirish varag'iga pergament bilan qo'ying, o'simlik yog'i yoki choy barglari bilan yog'lang, 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring

Bunday sinov uchun mutlaqo har qanday plomba mos keladi. Bu karam bilan juda mazali bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, pirogni pishirishdan oldin kunjut yoki zig'ir urug'iga sepib qo'yish mumkin.

Fasol bilan yalang'och lagman

Lagman - bu go'shtdan tayyorlanadigan mashhur Markaziy Osiyo taomlari, ammo oriq retsepti ham bor. Uning o'ziga xosligi shundaki, lagman bir vaqtning o'zida ham birinchi, ham ikkinchi taom. Bu mazali, qoniqarli va to'yimli.

Tarkibi:

• 1 sabzi;
• 2-3 piyoz;
• 1 shirin qalampir;
• 1 ta pomidor;
• 1 quti loviya
• 2-3 st. l. tomat pastasi;
• 2 ta kartoshka ildizi;
• ta'mga ko'ra ziravorlar, tuz;
• noodle.

Tayyorlanishi:

Urug'lardan tozalangan piyoz va bolgar qalampirini yarim halqalarga kesib oling

Pomidorning terisini tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Tozalangan kartoshka ildizlarini mayda bo'laklarga bo'ling

Piyoz va sabzi qizdirilgan yog'li mangalga soling, bir necha daqiqa qovuring

• Pomidor va bolgar qalampirini qo'shing, aralashtiring va yana bir daqiqa qaynatib oling.
• Sabzavotlar tomat pastasi bilan ziravorlangandan so'ng, ularga kartoshka va loviya, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing: zira, palov uchun ziravorlar, quritilgan sarimsoq va boshqalar.

• Suvga to'kib tashlang (taxminan 3-4 stakan), aralashtiramiz va qopqoq ostida yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
• Noodle qaynatib oling, chuqur plastinaga soling, uni sos bilan to'ldiring, ustiga yangi o'tlar seping.

Siz maxsus lagman makaronidan foydalanishingiz mumkin, lekin odatdagi spagetti yoki noodle bilan bir xil mazali bo'ladi.

Yog'siz sabzavotli sho'rva

Kundalik ovqatlanish taqvimi 2022 yil Lent oyida 40 kun davomida to'g'ri menyuni tuzishga yordam beradi. Oddiy odamlar uchun siz quruq ovqatlanish kunlarini istisno qilishingiz va issiq, oriq ovqat tayyorlashingiz mumkin. Masalan, tushlik uchun mazali va engil sabzavotli sho'rva tayyorlang.

Tarkibi:

• 400 g kartoshka;
• 170 g gulkaram;
• 100 g sabzi;
• 70 g piyoz;
• 120 g yashil no'xat;
• ta'mga qarab tuz;
• qalampir no'xati ta'mga qarab;
• dafna yaprog'i, ko'katlar;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Biz kartoshka ildiz mevalarini tozalaymiz, kub shaklida kesib, qaynatilgan va tuzlangan suv bilan idishga solamiz

Sabzi kichkina kubiklarga kesib oling, kartoshkaga yuboring, yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Qaynatish jarayonida biz sho'rva yuzasidan ko'pikni olib tashlaymiz, shunda u shaffof va mazali bo'lib chiqadi

Biz gulkaramni mayda inflorescencesga ajratamiz va bulonga qo'yamiz, keyin mayda tug'ralgan piyoz. Yog 'tushiring va 5 daqiqa davomida pishiring

• Keyin dafna yaprog'i bilan bir qatorda yashil no'xat, shuningdek qora murch qo'shing, yana bir necha daqiqa pishiring.
• Oxirida tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, aralashtiring va tayyor idishni issiqdan olib tashlang.

Sabzavotlar ham yangi, ham muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, Lent paytida siz o'zingiz yoqtirgan birinchi taomlarni tayyorlashingiz mumkin, lekin faqat go'shtsiz - suvda yoki sabzavotli bulonda.

Qo'ziqorinli kartoshka güveç

Kastryulka - asosan qiyma go'shtdan tayyorlanadigan mazali va qoniqarli taom. Ammo bugungi kunda qo'ziqorinli kartoshka güveç fotosurati bilan oriq retseptlar ham bor, ular xuddi xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 1,2 kg kartoshka;
• 400 g shampignonlar;
• 150 g piyoz;
• 6 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• ta'mga qarab quritilgan sarimsoq va suneli hops;
• ta'mga ko'ra qizil qalampir;
• ta'mga ko'ra qalampir va tuz aralashmasi.

Tayyorlanishi:

• Tayyorlangan champignonlarni plastinka bilan maydalang, oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga quying va hamma suyuqlik bug'lanib ketguncha olovda turing.
• Keyin qo'ziqorinlarga bir -ikki osh qoshiq moy qo'shing, halqalarga kesilgan piyoz qo'shing va ochiq jigarrang bo'lguncha qovurishda davom eting. Oxirida qo'ziqorinlarni piyoz va qalampir bilan ozgina tuzlang.

• Kartoshkani tozalang, tuzlangan suvda pishirib, pyure bo'lguncha pishiring.
• Ezilgan kartoshkaga bir-ikki osh qoshiq yog'ni to'kib tashlang, xops-suneli qo'shing (kartoshkaning ta'mini buzmaslik uchun, unga ziravorli xushbo'y hid berish uchun ozgina).

• Shaklni qolgan yog 'bilan yog'lang, ozgina non bo'laklari bilan seping, kartoshka pyuresining yarmini yoyib, butun yuzaga tarqating.
• Endi qo'ziqorinni to'ldirish qatlami, quritilgan sarimsoq sepib, qolgan pyuresi bilan yoping.

Kastryulchani yog 'bilan yog'lang, qalampir seping va pechga 20 daqiqaga yuboring (harorat 200 ° C)

Xuddi shu printsipga ko'ra, siz ro'za paytida ruxsat berilgan ingredientlardan qo'ziqorinli kartoshka yoki boshqa plomba bilan kartoshka kotletlarini tayyorlashingiz mumkin.

Yasmiq taomlar

Yasmiq sog'lom mahsulot bo'lib, no'xatdan farqli o'laroq, yumshoqroq bo'ladi. Bu loviya tobora ozg'in, vegetarian va kundalik ovqatlarda ishlatiladi. Biz mazali turk oshining retseptini sinab ko'rishni, shuningdek yasmiq va sabzavotlar bilan to'yimli kechki ovqat tayyorlashni taklif qilamiz.

Turk sho'rva uchun:

• 80 g qizil yasmiq;
• Bulgur 80 g;
• 4 osh qoshiq. l. pomidor o'z sharbatida;
• 1 piyoz;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 2-3 yalpiz novdasi;
• 1 osh qoshiq zerdeçal;
• 1,5 litr suv;
• ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• xizmat qilish uchun limon.

Sabzavotli yasmiq uchun:

• 1 stakan yasmiq
• ½ chashka yashil no'xat;
• rangli karam;
• ismaloq;
• 1 sabzi;
• yarim piyoz;
• ta'mga ko'ra tuz va sarimsoq;
• 1 osh qoshiq maydalangan kimyon;
• 200 ml suv;
• 600 ml jo'xori suti.

Tayyorlanishi:

1. Kastryulkaga yog 'quying, tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'ying, yumshoqlikka keltiring.
2. Biz yasmiqni bulgur bilan uxlab qolamiz, keyin pomidorni o'z sharbatiga yoki 2 osh qoshiqqa yuboramiz. l. tomat pastasi, hamma narsani suv bilan to'ldiring.
3. Biz darhol zerdeçal, tuz qo'shamiz va don to'liq tayyor bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiramiz.
4. Oxirida yalpiz qo'ying (agar yangi bo'lmasa, siz quritilgan qoshiqni olishingiz mumkin) va 2 tilim limon. Xizmat qilishdan oldin ta'mga qalampir qo'shing.
5. Yasmiq bilan keyingi taom uchun sabzi ingichka bo'laklarga bo'ling.
6. Gulkaramni gulzorlarga kesib oling. Agar muzlatilgan bo'lsa, uni qaynoq suv bilan oldindan qaynatib oling.
7. Biz sabzi karam, piyoz, ismaloq va yashil no'xat bilan yog'ga oldindan qizdirilgan idishga yuboramiz.
8. Endi sabzavotlarni tuzlang, ziravorlar qo'shing va yasmiq qo'shing, hamma narsani jo'xori suti yoki oddiy suv bilan to'kib tashlang, qopqog'i ostida 20-25 daqiqa davomida pishiring. Nihoyat, ta'mga yangi yoki quritilgan sarimsoq qo'shing.

Bulgurni guruch bilan almashtirish mumkin, lekin turk oshini tayyorlashda zerdeçal va yalpiz bo'lishi kerak.

2022 yilgi Lent uchun 40 kunlik ovqatlanish taqvimida rohiblar uchun qoidalar mavjud. Ular qat'iyroq va soddalik uchun indulgentsiyalar mumkin. Masalan, siz quruq ovqatlanish kunlarini o'tkazib yuborishingiz mumkin. Axir, ro'za tutish nafaqat tanani, balki ruhni ham tozalashdir, shuning uchun ro'za tutish kunlarida qasam ichmaslik, qasam ichmaslik va kimgadir yomonlik tilash kerak emas, aksincha, ko'proq yaxshilik qilish kerak.