Tug'ilish tezligi 2021-2022: Kundalik ovqatlanish taqvimi

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Tug'ilish tezligi 2021 yilda 28 noyabrda boshlanadi va 2022 yil 6 yanvarda tugaydi; 7 yanvarda pravoslav xristianlar Rojdestvoni nishonlaydilar. Ro'za - bu ruhiy poklanish, tavba qilish va shuningdek, ro'za tutish vaqti, shuning uchun har bir nasroniy sodiqlarning kundalik ovqatlanish taqvimini bilishi kerak.

Tug'ilish tezligi - asosiy qoidalar

Ro'za tutishning asosiy qoidalari - bir qancha ovqatlardan voz kechish, shuningdek, iste'mol qilingan taomlarning umumiy miqdorini kamaytirish. Bunday holda, post to'rt bosqichga bo'linadi:

• 28 noyabrdan 19 dekabrgacha go'sht, tuxum, sut mahsulotlarini iste'mol qilish taqiqlanadi, ma'lum kunlarda siz baliq pishirishingiz mumkin;
• 20 dekabrdan 1 yanvargacha siz nafaqat hayvonot mahsulotlarini, balki baliqni ham iste'mol qila olmaysiz;
• 2 -yanvardan 5 -yanvargacha issiq ovqatlanishni taqiqlash joriy etilgan, bu ro'za tutishning eng qattiq kunlari;
• 6 yanvar - Rojdestvo arafasida, siz osmonda birinchi yulduz paydo bo'lgandan keyingina ovqat eyishingiz mumkin.

Odamlar uchun kunlik ovqatlanish taqvimi sizga 2021-2022 yillarda tug'ilganlar uchun to'g'ri menyuni tuzishga imkon beradi. Bu quruq ovqat kunlarini ko'rsatadi, siz o'simlik yog'i bilan issiq ovqat pishirolmaysiz, cherkov bayramlari. Shunday qilib, 4 dekabrda pravoslav xristianlar ma'badga eng muqaddas Theotokosning kirishini nishonlaydilar va shu kuni baliq, dengiz mahsulotlari va sharob eyishga ruxsat beriladi.

7 yoshgacha bo'lgan bolalar, homilador ayollar ro'za tutmasligi kerak. Keksalar, bemorlar, shuningdek og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan va shu vaqtda sayohat qilayotganlar uchun imtiyozlar joizdir.

Rojdestvo uchun menyu 2021-2022

Go'sht va sut mahsulotlari, shuningdek tuxum taqiqlanganiga qaramay, ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxati juda katta. Kundalik ovqatlanish taqvimiga ko'ra, 2021-2022 yillarda tug'ilganlar uchun. mazali, xilma -xil va sog'lom taomlar uchun retseptlar bilan menyu yaratishingiz mumkin.

Lenten har kuni uchun retseptlar

Oddiy odamlar uchun ro'za tutishning qat'iy qoidalariga rioya qilish juda qiyin, shuning uchun ular quruq kunlardan voz kechib, oddiy oriq ovqatlarni tayyorlashlari mumkin. Biz har kuni yog'siz taomlarni taklif qilamiz - bu yangi karam bilan karam sho'rvasi, yon piyola uchun grechka qo'shilgan sabzi kotletlari, loviya salatasi va xirillagan simit.

Simit uchun ingredientlar:

• 500 g un;
• 10 g quruq xamirturush;
• 200 ml suv;
• 125 ml o'simlik yog'i;
• 20 g shakar.

Yangi karam sho'rva uchun:

• 300 g kartoshka;
• 150 g karam;
• 200 g shampignonlar;
• 100 g piyoz;
• 100 g sabzi;
• 1-2 osh qoshiq. l. pomidor. pastalar;
• 25 ml o'simlik yog'i;
• 2 dafna yaprog'i;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

• Bir necha osh qoshiq unni idishga soling, shakar va quruq xamirturush bilan aralashtiring. Iliq suv quying, silliq bo'lguncha aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring.
• Keyin tuz, iliq yog 'qo'shing va qismlarga un qo'shing. Qalin xamirni yoğurun, yoping va 40 daqiqa davomida iliq qoldiring.

• Bu vaqtda biz karam sho'rva pishiramiz. Tug'ralgan kartoshkani qaynoq suv bilan idishga quying, qaynab bo'lgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring.
• Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi qirg'ichdan o'tkazing, sabzavotlarni o'simlik yog'ida 5-7 daqiqa qovuring.

• Kartoshka solingan idishga ingichka bo'laklarga bo'lingan karamni soling, 10 daqiqa davomida pishiring.
• Sabzavotli tomat pastasini qo'ying, aralashtiring va sho'rvaga qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling.

Champignonlarni mayda bo'laklarga bo'ling, ularni quruq qovurilgan idishga yuboring. Qo'ziqorinlarning barcha sharbati bug'langandan so'ng, yog'ni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni 3-4 daqiqa davomida qovuring

Keyin qo'ziqorinlarni karam sho'rva qo'shing, so'ngra dafna yaprog'i, tuz qo'ying, ta'mga har qanday ziravor qo'shing. Yana 5-7 daqiqa pishirib, keyin olovni o'chiring va karam sho'rvasini pishiring

• Biz xamirga qaytamiz, uni yoğuramiz, 3 qismga ajratamiz, har birini qalinligi 3-5 mm bo'lgan aylanaga aylantiramiz.
• Xamirni har qanday ziravorlar bilan seping, masalan, doljin. Keyin aylanani 12 ta uchburchakka bo'ling.

Biz har bir uchburchakni keng qismdan tor uchigacha katlaymiz, lekin juda qattiq emas

Simitlarni pishirish varag'iga pergament bilan qo'ying, shirin suv bilan yog'lang va 180 ° C haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiring

Qiziqarli! Petrov Lent qachon boshlanadi va 2021 yilda tugaydi

Har qanday yog'siz sho'rvani qo'ziqorin bilan pishirib, karamni arpa yoki grechka bilan almashtirish mumkin. Siz yog'siz xamir ovqatlar tayyorlashingiz mumkin (asosiy ingredientlar suv va yog '), to'ldirish har xil bo'lishi mumkin: sabzavot, meva yoki berry.

Fasolli salat uchun:

• 260 g loviya;
• Tuzlangan bodring 150 g;
• 100 g piyoz;
• 100 g sabzi;
• 25 ml o'simlik yog'i;
• ta'mga ko'ra ziravorlar.

Sabzi kotletlari uchun:

• 500 g sabzi;
• 1 piyoz;
• 60 g irmik;
• 60 g non bo'laklari;
• 25 ml o'simlik yog'i;
• ta'mga ko'ra ziravorlar.

Bezatish uchun:

• 250 g grechka;
• 600 ml suv;
• 25 ml o'simlik yog'i;
• ta'mga ko'ra ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Kotletlar uchun piyoz bilan birga sabzi maydalash uchun blender yoki go'sht maydalagichdan foydalaning

• Keyin yog'ni to'kib tashlang, tuz, ziravorlar va irmik qo'shing, hamma narsani yaxshilab yoğurun.
• Tug'ralgan sabzi 10-15 daqiqaga qoldiring.

• Garnitür uchun grechkani yaxshilab chaying, toza suv bilan to'ldiring va qaynab bo'lgach, past olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring.
• Biz maydalangan sabzi, maydalangan nondan mayda kotletlar tayyorlaymiz, pishirish varag'iga pergament bilan joylashtiramiz, 200 ° C haroratda 20 daqiqa pishiramiz.

Pishgan grechkaga tuz, har qanday ziravorlar qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling

Sabzi kotletlarini aylantiring va yana 10 daqiqa pishiring

Salat uchun piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi koreys qirg'ichiga maydalang

Keyin sabzavotlarni o'simlik yog'ida 5 daqiqa qovuramiz, so'ng salat idishiga solamiz va ozgina sovushini kutamiz

Sabzavotlarga loviya qo'shing, ingichka bo'laklarga bo'lingan tuzlangan bodring. Ziravorlar qo'shing va hamma narsani aralashtiring

Ro'za paytida siz nafaqat sabzidan, balki boshqa sabzavotlardan ham, turli xil donlardan ham kotlet tayyorlashingiz mumkin. Salat uchun loviya konservalangan yoki yangi ishlatiladi. Faqat bunday loviya oldindan namlangan bo'lishi kerak va keyin pishguncha qaynatiladi.

Go'shtsiz yog'siz ovqatlar - har kuni uchun retseptlar

Post menyusi har xil va mazali bo'lishi mumkin. Bir oz tasavvur va siz hatto g'ayrioddiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Biz bir vaqtning o'zida 3 ta retseptga e'tibor berishni taklif qilamiz - yasmiq kotletlari, sabzavotli guruch va qo'ziqorinli pizza.

Kotletlar uchun ingredientlar:

• 1 stakan yasmiq
• 2 stakan suv;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• ta'mga ko'ra ko'katlar;
• ta'mga qarab tuz;
• ½ osh qoshiq quritilgan sarimsoq;
• 1 osh qoshiq maydalangan qalampir;
• kraxmal;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

• Yasmiqlarni yaxshilab yuvib tashlang va pishganicha qaynatib oling.
• Mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qovurilgan idishga 5-7 daqiqa qovuriladi va mayda maydalagichga maydalanadi.
• Yasmiqqa sabzavot, tug'ralgan o'tlar, kraxmal, tuz va barcha ziravorlar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Biz maydalangan yasmiqdan kotletlar tayyorlaymiz va ularni o'simlik yog'ida pishguncha qovuramiz

Tayyor kotletlarga pomidor sousi va sabzavotlar bilan xizmat qiling

Ovqat pishirish uchun qizil yasmiqdan foydalanish yaxshidir. Yashil loviyadan farqli o'laroq, uni namlash va yaxshi qaynatish shart emas.

Sabzavotli guruch uchun ingredientlar:

• 1 stakan guruch
• 2 ta pomidor;
• 1 piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 stakan loviya
• 2 stakan suv;
• yangi ismaloq;
• 1, 5 osh qoshiq kori;
• ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• o'simlik moyi;
• ko'katlar, ohak.

Tayyorlanishi:

• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, mayda tug'ralgan sarimsoqni to'kib tashlang, 1-2 daqiqa qovuring, sarimsoq yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
• Achchiq sabzavotga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring.
• Endi tug'ralgan pomidorni panga quying, yana 5 daqiqa qovuring.
• Keyin konservalangan loviya qo'shing, so'ng yaxshilab yuvilgan guruchni to'kib tashlang va ismaloq barglarini qo'ying, hamma narsani aralashtiring, 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Endi guruchga sabzavotli suv yoki sabzavotli bulon qo'shing, qaynatilgandan so'ng, kori, tuz, murch qo'shing, aralashtiring va qopqoq ostida 15-20 daqiqa qaynatib oling

Barcha suyuqlik bug'langandan so'ng, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang

Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying, ohak bo'laklari bilan bezang va xizmat qiling

Bunday taom uchun qovurilgan guruchdan foydalanish yaxshidir, u maydalangan bo'lib chiqadi. Dumaloq don, don, güveç va kotlet uchun ko'proq mos keladi.

Pizza uchun ingredientlar:

• 300 g pishiriq;
• 1 piyoz;
• Tatib ko'rish uchun bolgar qalampiri;
• 200 g qo'ziqorin;
• ½ osh qoshiq quritilgan sarimsoq;
• ½ osh qoshiq oregano;
• Soat L. tuz;
• 150 ml pomidor sousi;
• yangi reyhan;
• tofu pishloq;
• o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

1. Issiq yog'da tug'ralgan piyoz va bolgar qalampirini qovuring, so'ngra tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing.
2. Qo'ziqorinli tuzli sabzavotlar, quritilgan sarimsoq bilan mavsum, oregano, yumshoq bo'lguncha qovuring.
3. Formani pergament bilan yoping, ozgina un seping va xamirga soling, biz uni pomidor sosu bilan yog'laymiz.
4. Endi biz sabzavotlarni qo'ziqorin bilan tarqatamiz, pishloq qo'shamiz va pechga 15-20 daqiqaga yuboramiz (harorat 210 ° C).
5. Pitsani zaytun moyi bilan to'kib tashlang va bo'laklarga bo'ling.

Tofu pishloq-bu o'simlik mahsuloti, shuning uchun u yog'siz, parhezli va vegetarian taomlarga mos keladi.

Lenten xinkali har xil plomba bilan

Xinkali an'anaviy ravishda go'sht bilan pishiriladi, lekin 2021-2022 yilgi Rojdestvo paytida. ular boshqa har xil plomba bilan tayyorlanishi mumkin. Shunday qilib, kundalik ovqatlanish taqvimi sabzavot, don, qo'ziqorin eyishni, idishlarga har xil ziravorlar va ziravorlar qo'shishni taqiqlamaydi.

Kartoshka va asirni to'ldirish uchun:

• 2 ta kartoshka ildizi;
• 2 osh qoshiq. l. asirlar;
• bir guruh arpabodiyon;
• 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan piyoz;
• ta'mga qarab quritilgan sarimsoq;
• ta'mga tuz.

Qovoq bilan to'ldirish uchun:

• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 qovoq;
• ta'mga qarab tuz;
• quritilgan sarimsoq va ta'mga ziravorlar;
• 1 osh qoshiq zaytun yog'i.

Qo'ziqorinni to'ldirish uchun:

• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 150 g qo'ziqorin;
• 3 osh qoshiq. l. Shirin jo'xori;
• ta'mga ko'ra ko'katlar;
• 1-2-chi. l. soya sousi;
• ta'mga qarab quritilgan sarimsoq;
• zanjabil ixtiyoriy.

Tayyorlanishi:

• Birinchi to'ldirish uchun kartoshkani oldindan qaynatib oling, yangi arpabodiyonni maydalab, asir bilan birga kartoshkaga yuboring.
• Bundan tashqari, juda mayda tug'ralgan piyoz, quritilgan sarimsoq va tuz qo'shing, ingredientlarni vilkalar bilan yoğrating.

Kartoshkaning ostidan yoki sabzavotli bulondan suvni to'kib tashlang - shunda u quruq bo'lmaydi

Biz xamirning qirralarini suv bilan namlaymiz, to'ldirishni o'rtaga qo'yamiz, qirralarning chetini chimchilaymiz va hosil bo'lgan quyruqni yaxshilab bosamiz

Endi ikkita to'ldirish uchun biz bir vaqtning o'zida sabzavotlarni qovurishni tayyorlaymiz. Buning uchun sabzi va piyozni har qanday qulay usulda choping

Biz sabzavotlarni yog 'bilan oldindan qizdirilgan idishga yuboramiz, ziravorlar qo'shamiz va yumshoq bo'lguncha qaynatamiz

• Sabzavot aralashmasining yarmini idishga soling, qovoqchaning kichik kublarini, ozgina yog'ni, tuzni, ziravorlarni qo'shing, hamma narsani aralashtiring va xinkali hosil qiling. Va agar qovoq to'ldirishda chalkash bo'lsa yoki sotilmasa, uni qovoq bilan almashtirish mumkin.
• Oxirgi to'ldirish uchun tug'ralgan qo'ziqorinlarni sabzavotli qovurdoqqa qo'shing, 5-7 daqiqa qovuring.

To'ldirgichga shirin makkajo'xori, har qanday ko'katlar, soya sousi va agar xohlasangiz zanjabil tushiring. Biz hamma narsani aralashtiramiz va xinkali hosil qilamiz, uni oddiy köfte kabi qaynatish mumkin yoki mantiya yoki er -xotin qozondan foydalanish mumkin

Xamirni tayyor holda yoki uyda yoğurish mumkin. Buning uchun 350 g un, 250 ml qaynoq suv, tuz va 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. o'simlik yog'i.

Go'shtsiz mazali taomlar har kuni uchun

Bugungi kunda ozg'in, ammo mazali taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bunday retseptlar nafaqat nozik menyuda bo'lishi mumkin. Ular dietada bo'lganlar uchun ideal. Shuning uchun, biz loviya, nohut kotletlari va loviya bilan pasta bilan burrito tayyorlashni taklif qilamiz.

Burrito uchun:

• tortilla tortlari;
• konservalangan loviya;
• Koreys sabzi;
• Bolgar qalampiri;
• qalampir;
• pomidor;
• sous

Kotletlar uchun:

• 1 stakan nohut
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. un;
• 1 osh qoshiq kimyon;
• ½ osh qoshiq koriander;
• ta'mga tuz.

Cheburek uchun:

• tortilla;
• 1 quti loviya
• 1 sabzi;
• yarim piyoz;
• ta'mga ko'ra ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Burrito uchun bolgar qalampiridan devorlarni kesib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Pomidorni mayda bo'laklarga yoki kublarga kesib oling.
3. Yangi qalampirni ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Tortillaning bir tomoniga loviya, tepasiga koreys uslubidagi sabzi, pomidor, shirin qalampir va chili, shuningdek pomidor sosini qo'ying.
5. To'ldirilgan yassi kekni aylantiring, burritoni quruq qovurilgan idishga, panjara yoki pechga yopishtiring.
6. Kotletlar uchun biz nohut olamiz, oldindan namlaymiz va to'liq tayyor bo'lgunga qadar qaynatamiz.
7. Keyin biz loviyani piyoz va sabzi bilan birga blenderga yuboramiz, zira, koriander, chili va tuz qo'shamiz, mayda bo'laklarga maydalaymiz.
8. Olingan massaga un tushiring, hamma narsani yaxshilab yoğurun va 30 daqiqa davomida salqin joyga yuboring.
9. Go'shtdan kotletlar tayyorlang va har tomondan 4 daqiqa davomida issiq yog'li qovurilgan idishga qovuring.
10. Biz oxirgi taomni tayyorlayapmiz. Piyoz va sabzi maydalang, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, sabzavotlarni tuzlang va ziravorlar seping.
11. Fasolni maydalab yoğurun, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
12. Tortilla qirralarini suv bilan namlang, to'ldirishni bir tomonga tarqating, ikkinchi yarmi bilan tekislang va yoping.
13. Yassi nonning qirralarini yaxshilab bosing va pastirlarni quruq qovurilgan idishda har tomondan 1,5 daqiqa qovuring.

Tortilla oddiy pita noni bilan almashtirilishi mumkin. Agar siz nohutni yoqtirmasangiz, unda yasmiq yoki oddiy no'xatdan foydalanishingiz mumkin. Burrito, xususan, sous uchun siz pishirilgan pomidorni maydalashingiz yoki avakadoni maydalashingiz va tomat pastasi bilan aralashtirishingiz mumkin.

Tug'ilish tezligi 2021-2022 Buyuk kabi qattiq emas, shuning uchun u birinchi marta ro'za tutadigan oddiy odamlar uchun juda mos keladi. Va kundalik ovqatlanish taqvimi sizga oriq taomlarning to'g'ri menyusini tuzishga yordam beradi. Shu bilan birga, har bir pravoslav esda tutishi kerakki, ro'za tutish paytida ruhiy tozalash ham muhim ahamiyatga ega. Bu vaqtda siz yomon odatlardan voz kechishingiz kerak, tana zavqidan tortishib, qasam ichish, tuhmat qilish va qoralash mumkin emas.