Lent -2020da oddiy odamlar uchun kunlik ovqatlanish taqvimi

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Har bir pravoslav xristian uchun Buyuk Lent 2020 - bu Masihning tirilishiga olib boradigan maxsus yo'l. Ro'za kunlarida siz turmush tarzi va ovqatlanishni qat'iy qoidalariga rioya qilishingiz kerak. Va oddiy odamlar uchun kundalik ovqatlanish taqvimi bunday qoidalarga rioya qilishga yordam beradi.

Buyuk Lent qoidalari va an'analari

Ba'zi nasroniylar ro'za tutishni parhez deb bilishadi, lekin bu noto'g'ri, chunki Buyuk Lent har bir imonli uchun ruhiy poklanish uchun zarurdir. Shuning uchun, har bir pravoslav xristian nafaqat qanday mahsulotlar taqiqlanganligini, balki ro'za tutish an'analarini ham bilishi kerak.

1. Lentning birinchi va oxirgi haftalari eng og'ir hisoblanadi.
2. Siz faqat kechqurun ovqat eyishingiz mumkin, shanba va yakshanba kunlari faqat ertalab ovqatlanish taqiqlanadi.
3. Dushanba, chorshanba va juma kunlari yog'siz va pishirilmasdan faqat xom taomlarga ruxsat beriladi. Seshanba va payshanba kunlari issiq ovqat eyishingiz mumkin, lekin yog'siz.
4. Shanba va yakshanba kunlari ovqatni yog 'bilan olovda pishirish va hatto sharob ichish mumkin, oxirgi shanbadan tashqari.
5. Yaxshi juma kuni kun bo'yi ovqatdan voz kechish kerak.

Ro'yxatda keltirilgan barcha an'analar va qoidalar monastir ustaviga tegishli. Aqlli odamlar uchun, Buyuk Lent 2020 uchun cherkov har kungi ovqatlanish taqvimini tuzadi, shunda ular to'g'ri ovqatlanishni tanlaydilar va shu bilan sog'liklariga zarar etkazmaydilar. Quyida ovqatlanish qoidalari ko'rsatilgan jadval mavjud.

Va agar pravoslav xristian o'z sog'lig'iga ishonsa, u pravoslav monastirlarining nizomiga amal qilishi mumkin. Agar bo'lmasa, ruhoniydan ro'zani qanday yumshatish mumkinligi haqida maslahat so'ragan ma'qul.

Ro'zada qilinadigan va qilinmaydigan ishlar

Oddiy odamlar uchun kunlik ovqatlanish taqvimi Buyuk Lent -2020da nima eyish mumkin va nima bo'lmasligini to'g'ri tushunishga yordam beradi. Shunday qilib, quyidagi ovqatlar taqiq ostida:

• go'sht va uning hosilalari (jambon, kolbasa va boshqalar);
• sut mahsulotlari, shu jumladan pishloq, qatiq, kefir, tvorog va sariyog ';
• tuxum;
• yog'li pirojnoe;
• qahva;
• alkogol.

Bundan tashqari, Lent paytida siz juda achchiq, achchiq yoki sho'r ovqat iste'mol qila olmaysiz. Bu ham haddan tashqari o'ldirish deb hisoblanadi. Xabarning qat'iyligiga qaramay, ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxati juda keng va quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• sabzavotlar - yangi, tuzlangan, tuzlangan, qaynatilgan, tuzlangan;
• har qanday don mahsulotlari;
• baklagiller;
• qo'ziqorinlar - yangi, quritilgan, tuzlangan, tuzlangan;
• yangi uzilgan mevalar va mevalar;
• murabbo;
• quritilgan mevalar;
• javdar, don, qora non;
• yong'oqlar;
• asal;
• o'simlik yog'lari;
• choy, sharbatlar, kompotlar, jele.

Ruxsat berilgan kunlarda siz qovurilgan, pishirilgan yoki qaynatilgan baliqni eyishingiz mumkin. Siz dengiz mahsulotlarini ham eyishingiz mumkin, lekin qimmat istiridye, midiya va ikra sotib olmasligingiz kerak.

Lent 2020 yengilliklari

Oddiy odamlar uchun kunlik oziq -ovqat taqvimi, shuningdek, Buyuk Lent 2020 qaysi kunlarida indulgentsiyalarga ruxsat berilganligini aniqlashga yordam beradi. Shanba va yakshanba kunlariga to'g'ri keladigan ba'zi ro'za kunlarida yog 'qo'shilgan holda baliq va dengiz mahsulotlarini pishirishga, sharob ichishga ruxsat beriladi. Buyuk Lent paytida bir nechta pravoslav bayramlari bor: Xabar, Lazarev shanba va Palm Sunday. Bunday kunlarda siz qattiq cheklovlardan voz kechib, bir piyola sharob bilan baliq taomiga xizmat qilishingiz mumkin.

Homilador ayollar, emizikli ayollar, bolalar, qariyalar va og'ir kasallar uchun indulgentsiyalar beriladi, ularga go'shtdan voz kechish kifoya, keyin esa shifokorning maxsus ko'rsatmasi bo'lmasa. Ammo bu erda ham o'zingizni qanday mazali va keraksiz deb inkor etish mumkinligi haqida o'ylashga arziydi.

Lenten retseptlari

Oddiy odamlar uchun, kundalik ovqatlanish taqvimida monastirlar kabi qat'iy taqiqlar ko'zda tutilmagan. Dunyoda Buyuk Lent -2020da siz mazali va sog'lom ovqatlanishingiz mumkin, ayniqsa bugungi kunda oriq taomlar uchun turli xil retseptlar tanlangan.

Qo'ziqorinli arpa

Oddiy odamlar uchun kunlik ovqatlanish taqvimi har qanday donni eyishga imkon beradi, shuning uchun Buyuk Lent 2020 menyusiga siz quritilgan mevalar, sabzavotlar yoki qo'ziqorinlar qo'shilgan holda turli xil retseptlarni kiritishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1 stakan marvarid arpa;
• 2 stakan suv;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 150 g qo'ziqorin;
• 150 g sabzi;
• tuz, kekik.

Tayyorlanishi:

• Biz marvaridni yaxshilab yuvamiz, suv butunlay shaffof bo'lishi kerak.
• Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling, sabzavotlarni skovorodkada o'simlik yog'i bilan qizarguncha qovuring.
• Keyin biz qo'ziqorinlarni yoyamiz va ular sharbat berishlari bilan ularni pechkadan olib tashlaymiz.

Sabzini mayda kubiklarga kesib tashlang

Endi biz qovurilgan qo'ziqorinlarni barcha sabzavotlar bilan yormalarga yuboramiz, tuz, kekik qo'shamiz va suv bilan to'ldiramiz

• Biz olovga qo'yamiz va yormani 40 daqiqa davomida yirtqichlardan yoki sekin pishirgichda pishiramiz.
• Tayyor taomni o'tlar bilan seping va siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin. Yormalar mazali va to'yimli, uni tushlik, kechki ovqat uchun tayyorlash mumkin yoki hatto to'yimli nonushta sifatida berish mumkin.

Sabzavotlar bilan bulgur

Ro'za tutganlar uchun bulgur haqiqiy ne'mat bo'ladi. Axir, bunday donlar bir vaqtning o'zida juda sog'lom va mazali bo'ladi. Shunday qilib, bulgurni sabzavot bilan pishirish mumkin. Ro'za kunlarida ajoyib taom, va oddiy kunlarda - go'shtli taomlar uchun ajoyib taom.

Tarkibi:

• 1 stakan bulgur;
• 2 stakan suv;
• 2 shirin qalampir;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 50 g muzlatilgan no'xat;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• bir guruh maydanoz;
• qalampir va tuz.

Tayyorlanishi:

Piyozni, uchta sabzi maydalagichga mayda to'g'rab oling, shirin qalampirni kub shaklida kesib oling

Kichik pomidorlarni tilimga kesib oling, sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan maydalang, maydanozni mayda to'g'rab oling

• Bulg'orni suv bilan to'ldiring va yormalarni 2-3 marta yuving.
• Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga bir oz yog 'quying, bulg'or qo'shing va 4-5 daqiqa davomida o'rta olovda qovuring, shunda donlar qizarib ketadi va yoqimli oltin rangga ega bo'ladi.

• Endi biz bulgurni yarmigacha siljitamiz va piyozni qizarguncha qovuramiz, ozgina moy qo'shamiz. Keyin piyoz sabzavotini don bilan aralashtiring va ularga sabzi quying.
• Yana 2-3 daqiqa qovuring, so'ngra qalampir va yashil no'xat qo'shing, aralashtiring. Pomidor bo'laklarini va maydalangan sarimsoqni ustiga qo'ying.

• Tuz tarkibini tuz va qalampir bilan to'kib tashlang, ustiga qaynoq suv quying va qopqog'i ostida 20 daqiqa qaynatib oling.
• Yorma o'z -o'zidan suvni to'liq o'zlashtirishi bilan idishga o'tlar seping, aralashtiring va xizmat qiling. Retsept uchun siz xohlagan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, shuning uchun yashil no'xat yashil loviya bilan almashtirilishi mumkin.

Qo'ziqorinli kartoshka zrazy

Ro'za paytida, idishlar birinchi navbatda sog'lom va qoniqarli bo'lishi kerak, shunda odam bunday kunlarda doimiy ochlik hissi haqida emas, balki ruhiy narsalar haqida o'ylaydi. Kartoshka zrazy - bu shunchaki taom, ular mazali va to'yimli.

Tarkibi:

• 1 kg kartoshka;
• 2 piyoz;
• 300 g tuzlangan shampignonlar;
• har qanday non;
• ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• ko'katlar

Tayyorlanishi:

• Tozalangan kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, pishirish oxirida tuz qo'shing.
• Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va yog'li skovorodkada qizarguncha qovuring, so'ng piyoz sabzavotiga mayda bo'laklarga bo'lingan tuzlangan qo'ziqorin qo'shing, 2-3 daqiqa qovuring.
• Keyin qo'ziqorin va piyozga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, aralashtiring, olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va 5 daqiqaga qoldiring.

• Tayyor kartoshkadan suvni to'kib tashlang, muntazam ezish bilan yoğurun, salqin.
• Biz kartoshkadan pirojnoe tayyorlaymiz, qo'ziqorinni to'ldiramiz, zrazy, non va qovurdoq hosil qilamiz, sariyog 'solingan idishda oltin jigarrang bo'lguncha.

• Tayyor taomni o'tlar va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.
• Kraxmalli kartoshka navlaridan bunday taomni pishirish yaxshidir, chunki ular suvli zrazidan yaxshi shakllanmagan. Agar irmik non tayyorlash uchun ishlatilsa, shuni unutmangki, bunday yorma osongina yonadi, shuning uchun biz qovurish uchun ko'p yog'ni to'kmaymiz.

Lenten borsch

Go'shtsiz yog'siz borsch ham mazali va to'yimli bo'lishi mumkin, ayniqsa loviya bilan pishirganda. Ma'lumki, loviya inson tanasiga, ayniqsa, ro'za tutish uchun zarur bo'lgan o'simlik oqsiliga boy.

Tarkibi:

• 250 g loviya;
• 150 g piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 300 g lavlagi;
• 200 g oq karam;
• 100 g sabzi;
• 400 g kartoshka;
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 2 dafna yaprog'i;
• 0,5 osh qoshiq qora qalampir;
• 1 osh qoshiq. l. Sahara;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, darhol idishga quying, 3 litr suv quying va olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, 10 daqiqa davomida pishiring

Lavlagi ingichka bo'laklarga kesib oling, qizdirilgan yog'li skovorodkaga o'tkazing, 2-3 daqiqa qovuring, limon sharbati quying va qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va 2-3 daqiqa davomida issiq yog'li qovurilgan idishda qovuring. Keyin tug'ralgan sabzi qo'shing, aralashtiring, sabzavotlarni 3-4 daqiqa davomida qovuring

Biz karamni kesib, piyoz va sabzi bilan kartoshkaga qo'yamiz, 10 daqiqa davomida pishiramiz

• Pomidorga tomat pastasini qo'ying, shakar qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
• Sabzavotli idishga konservalangan loviya tushiring va 3 daqiqadan so'ng lavlagi qo'shing, dafna yaprog'i qo'ying, tuz va murch qo'shing.

• Yana 3 daqiqa pishirib, siqilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing, aralashtiring va darhol olovni o'chiring.
• Panani qopqoq bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
• Biz tayyor borschga o'tlar bilan xizmat qilamiz va agar kimdir ro'za paytida dam olishga ruxsat berilsa, unda kam yog'li smetana bilan.

Yog'siz borschni nafaqat konservalangan loviya bilan, balki yangi bilan ham pishirish mumkin. Fasolni faqat sovuq suvga oldindan namlang va olovga qo'ying, shunda ularni avval pishirib, so'ngra kartoshka va qolgan ingredientlarni qo'shing.

Lenten salatasi "Pokrovskiy"

Ro'za paytida siz sabzavotlardan yangi yoki qaynatilgan, yog 'yoki limon sharbati bilan har qanday salat tayyorlashingiz mumkin. Biz bunday "Pokrovskiy" salatini tayyorlashni taklif qilamiz - mazali va juda qoniqarli.

Tarkibi:

• 1 olma;
• 1 ta qaynatilgan kartoshka;
• 1 qaynatilgan lavlagi;
• O'rik o'riklari 80 g;
• yarim piyoz;
• 150 g tuzlangan karam;
• 1 tish sarimsoq;
• 80 g tuzlangan qo'ziqorin;
• o'tlar, ziravorlar;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

• Lavlagi va kartoshkani qaynatib oling, sabzavotlarni mayda kuboklarga bo'ling.
• Olmani tozalang va urug'ini oling, mevalarni sabzavot kabi mayda kubiklarga bo'ling.
• Piyozni bo'laklarga bo'ling va o'rikni bo'laklarga bo'ling, agar quritilgan mevalar juda qattiq bo'lsa, ularni qaynoq suvda bug'lang, so'ng quriting.
• Sarimsoq chinnigullarini matbuot yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing, maydanoz yoki arpabodiyonni mayda to'g'rab oling.

• Endi biz kartoshka, olma, quritilgan mevalar, tuzlangan karam, piyoz sarimsoq va o'tlar, shuningdek tuzlangan qo'ziqorinlarni salat idishiga yuboramiz, siz asal qo'ziqorinlarini olishingiz mumkin.
• Lavlagi ichiga moy quying, aralashtiring va shundan keyingina ularni boshqa ingredientlarga yuboring, yana hamma narsani aralashtiring va salat tayyor.

Idishni tuzlash shart emas, chunki tuzlangan qo'ziqorin va tuzlangan karamda tuz etarli, lekin agar xohlasangiz, ta'mga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Pomidor sosida hake

Ro'za tutishning ma'lum kunlarida siz baliq pishirishingiz mumkin, faqat uni qovurmaslik, balki uni pishirish yoki pishirish yaxshiroqdir. Masalan, siz tomat sosida hake pishirishingiz mumkin, taom juda mazali va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 2 hake tana go'shti;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 70 g tomat pastasi;
• 50 g un;
• ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• 3 dona qora qalampir;
• 1 dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Tuz va qalampir ikkita tayyor hake tana go'shti, bo'laklarga bo'linib, un va non bilan qovurilgan idishda har ikki tomoni sariyog 'bo'lguncha qovuriladi.
3. Piyozni alohida qovurilgan idishda oltinga qadar qovuring, so'ngra sabzi qo'ying, sabzavotlarni tuzlang va 2-3 daqiqa qovuring.
4. Tomat pastasini bir stakan suvda aralashtiring.
5. Sabzavotlarga baliq soling, sousni quying, dafna bargini qo'ying va qalampir no'xatini qo'shing. Pishirish 10-15 daqiqa davomida qopqoq ostida.
6. Tayyorlangan taom juda mazali bo'lib chiqadi, baliq yumshoq va suvli. Agar xohlasangiz, hake pollock bilan almashtirilishi mumkin, baliq xuddi sog'lom va arzon.

Lent 2020 - bu eng qat'iy, lekin bu siz oddiy odamlar uchun kunlik ovqatlanish taqvimiga rioya qilishingiz kerak degani emas. Axir, agar siz ruhoniyning javoblariga murojaat qilsangiz, ishlashga ketadigan oddiy odam non va suv ustida o'tirmasligi kerakligini bilib olasiz. Ro'za tutish paytida gunoh qilmaslik muhim, chunki ular aytganidek: "Asosiysi, go'sht yemang, lekin bir -biringizni yemang".