Tandirda pishirilgan mazali cho'chqa go'shti

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  issiqroq

• Pishirish vaqti:

  1, 5 soat

Tarkibi

• cho'chqa go'shti
• pomidor sousi
• soya sousi
• dafna yaprog'i
• xushbo'y qalampir
• cho'chqa go'shti ziravorlari
• asal
• sarimsoq
• xop-suneli
• tuz
• maydalangan qalampir

Shank - cho'chqa oyog'ining tizza bo'g'imiga ulashgan qismi. Biz asta -sekin fotosurat bilan pishirilgan cho'chqa go'shti uchun eng mazali retseptlar tanlovini taklif etamiz.

Asalda shank

Ajoyib issiq taom - bu pishirilgan cho'chqa go'shti. U sous, yangi yoki qaynatilgan sabzavotlar bilan xizmat qilishi mumkin. Ovqat pishirish uchun old qismini olish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1 dona;
• pomidor sousi - 1, 5 osh qoshiq. l.;
• soya sousi - 1 osh qoshiq l.;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• xushbo'y qalampir - 3 no'xat;
• cho'chqa go'shti uchun ziravorlar - 5 g;
• asal - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 bosh;
• ta'mga qarab maydalangan qalampir;
• hops -suneli - ½ osh qoshiq;
• stol tuzi - ½ osh qoshiq.

Qiziqarli! Uyda mol go'shti jeli tayyorlash

Tayyorlanishi:

• Sarimsoqni tozalang, chinnigullarni matbuotdan o'tkazing va chuqur idishga soling. Unga ozgina tuz va qora murch qo'shing, shuningdek, suneli hops. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
• Tana go'shtining cho'chqa qismini yuving va tozalang. Pichoq yordamida teridan kichik teshiklar qiling. Kichkina qoshiqdan foydalanib, tayyorlangan aralashmani har bir kesikka ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.

• Katta kostryulkaga suv quying va maksimal isitiladigan pechka ustiga qo'ying.
• U erda bir parcha go'sht qo'ying va 1 osh qoshiq qo'shing. tuz Qaynatishga keltiring, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.

• Shundan so'ng, dafna yaprog'i, xushbo'y no'xat qo'shishni unutmang. Lazzatlanish uchun siz bulonga tozalangan piyoz boshini va bir necha bo'lak sabzi yuborishingiz mumkin.
• Qopqoqni yoping, past olovda 2-2,5 soat qaynatishga qoldiring.

• Tayyorlangan go'shtni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga soling.
• Chuqur idishda soya sousi, cho'chqa go'shti ziravorlari, pomidor sousi, asalni birlashtiring. Hammasini yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan go'shtni tayyor tarkib bilan namlang.

Folga bilan yoping. Retseptga ko'ra, cho'chqa go'shti oldindan qizdirilgan pechda 60 daqiqa davomida joylashtirilishi va 200 daraja pishirilishi kerak

Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi kerak, shunda go'sht yuzasida chiroyli va qizg'ish qobiq paydo bo'ladi

Pishirish varag'iga bulon quyishni unutmaslik kerak. Aks holda, cho'chqa go'shti yonib ketadi. Issiq xizmat qiling.

Shank "Bayram"

Keling, pechda pishirilgan cho'chqa go'shti fotosurati bilan asta-sekin retseptni ko'rib chiqaylik. Bu juda oddiy, mazali va original. Go'sht suvli, yumshoq va xushbo'y.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 3 kg;
• oregano, cho'chqa go'shti ziravorlari, qizil achchiq va maydalangan qora murch, ta'mga tuz;
• o'simlik yog'i - 15 ml;
• ketchup - 1 osh qoshiq. l.;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq l.;
• qalampir - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• asal - 1 osh qoshiq. l.;
• barbekyu sousi - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

• Tayyorlangan barcha ziravorlarni bitta idishda tuz bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring.
• Qovoqni yuving va quriting. Tana go'shti bo'ylab engil kesmalar qiling. Qatlamlarning qalinligi taxminan 1,5 sm bo'lishi kerak.
• Tayyorlangan tana go'shtini ziravorlar va tuz bilan yaxshilab maydalang, kesishga alohida e'tibor bering.

• Sovutgichda saqlanishi mumkin bo'lgan har qanday shaklga o'tkazing. Oziq -ovqat plyonkasi bilan yoping. Sovuqqa 8-10 soat qo'ying.
• Belgilangan vaqtdan keyin tana go'shtini oling, uni qadoqdan ozod qiling. Ustiga ozgina qizil va qora murch seping. Istaganingizcha o'tlarni qo'shing.
• Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptda o'tlar va ziravorlarni qobig'iga yaxshilab surtish tavsiya etiladi. Bu pechda yaxshiroq pishirish uchun kerak.
• Pishirish idishini o'simlik yog'i bilan yog'lang. Tuzlangan qobiqni qolipga soling. Bu erga bir nechta dafna bargini qo'shing.

• Folga bilan yoping. Issiq pechda 180 daraja 2 soat, yopiq holda pishiring. Keyin folga oling va yana 60 daqiqa 190 daraja pishiring.
• Bu orada, muzqaymoq sosini tayyorlang. Barbekyu sosini, ketchupni, tabiiy asalni kichkina idishga soling, qalampir qo'shing. Limon sharbatini quying. Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing. Hammasini yaxshilab aralashtiring.

Tayyor bo'lishdan 10-15 daqiqa oldin, bo'g'zini pechdan chiqarib oling va uni sirlangan sirka bilan yoping. Yana pishirishga yuboring

Bunday mazali, suvli suyakka issiq holda xizmat qilish kerak, avval uni chiroyli idishga solib, yangi o'tlar va sabzavotlar bilan bezatilgan bo'lishi kerak.

Bavariya cho'chqa go'shti

Go'sht pivoda pishiriladi, bu esa suyakka ajoyib ta'm va xushbo'y hid beradi. Og'zingizda oddiy cho'chqa go'shti eriydi. Pechda pishirilgan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash kerakligi haqidagi fotosurat bilan asta-sekin retseptni ko'rib chiqing.

Tarkibi:

• tayoq - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• qalampir no'xati - 6-7 dona;
• sholg'om piyozi - 2 dona;
• selderey - 150 g;
• sarimsoq - 7 chinnigullar;
• tuz - 1 shirin qoshiq;
• soya sousi - 150 ml;
• kimyon - ½ osh qoshiq;
• quyuq pivo - 1,5 l;
• asal - 30 g;
• xantal - 30 g;
• kartoshka - 10 dona;
• olma - 7 dona;
• tuzlangan karam - 500 g.

Tayyorlanishi:

Go'sht bo'laklarini yuving, pichoq bilan tozalang. Asosiysi, teri shikastlanmagan. Katta idishga joylashtiring

• Tozalangan sabzi halqalarga kesib tashlang.
• Piyozni 2 bo'lakka bo'ling.

• Sabzavotlarni go'shtning tepasiga yuboring.
• Selderey novdalarini qozonga soling.
• Qalampir no'xati, zira urug'ini qo'shing.

Qiziqarli! Yumshoq bo'lishi uchun pechda quyon go'shtini pishirish

• Sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan ikkiga bo'ling va idishga soling.
• Shirin qoshiq tuz seping.
• Soya sousini quying.
• Qorong'i tirik pivo quying.

• Qopqoq bilan yopish uchun. Yaxshi marinadlash uchun bir kechada qoldiring.
• Belgilangan vaqtdan keyin cho'chqa go'shti bilan idishni pechka ustiga qo'ying. Qaynayotgan paytdan boshlab har tomondan 1 soat davomida o'rta olovda pishiring.

• Isitishni o'chiring, bo'g'inlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. To'liq sovishini kuting. Isitish uchun pechni yoqing, harorat rejimini 160 darajaga qo'ying.
• Chuqur idishda xantal va asalni birlashtiring. Hammasini yaxshilab aralashtiring.

• Tozalangan kartoshkani yarmiga bo'ling.
• Katta olmalarni halqalarga kesib oling, kichiklari esa umuman pishirishga yaroqli.

• Pishirish varag'ini folga bilan yoping.
• Qoshiq yordamida go'sht pishirilgan sabzavotlar va ziravorlarni chiqarib oling. Pishirish varag'iga muloyimlik bilan joylashtiring.
• Olma yuboring, halqalarga bo'linadi, yuqoriga.

• Go'sht pishirilgan bulondan bir necha kosa tushiring.
• Silikon cho'tka yordamida bo'g'imlarni xantal-asal sousi bilan tozalang va chiroyli rangga ega bo'ling.
• Go'shtni pishirish varag'iga qo'ying.
• To'liq olma va kartoshkani joylashtiring. Sabzavotlarni ozgina tuzlang.
• Tuzlangan karamni 2-3 joyga qo'shing.

Tayyor taomni oldindan qizdirilgan idishga 30 daqiqa yuboring. Belgilangan vaqt uchun bargni 2 marta chiqarib, go'shtni xantal-asal sousi bilan yog'lash va pivo bulonini to'kish kerak

Fotosurat bilan asta -sekin ushbu retsept bo'yicha pishirilgan nozik, suvli cho'chqa go'shti bo'lagi, pechda pishirilgan sabzavotlar bilan bir qatorda chiroyli idishga soling.

Shank yengida pishirilgan

Biz pishirilgan cho'chqa go'shtini pechda oshpazlik yengidan foydalanib tayyorlashning fotosurati bilan asta-sekin retseptni ko'rib chiqishni taklif qilamiz. Go'sht yumshoq va suvli. Ushbu retseptda chuqurchali paypoq ishlatiladi.

Tarkibi:

• shank - 2 dona (har biri taxminan 800 g);
• stol tuzi - 1 choy qoshiq;
• maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;
• Ta'mga ko'ra italyan o'tlari;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• kamon - 1 bosh.

Tayyorlanishi:

• Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib tashlang.
• Sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan maydalang.

• Dafna barglarini qo'llaringiz bilan sindirib, piyoz ustiga qo'ying.
• Tayyorlangan go'shtni tuz bilan surting.
• Sarimsoqni bo'laklarga joylashtiring.
• Qora qalampirni maydalang.

• Go'shtni eng yaxshi hid va ta'm uchun italyan o'tlari bilan seping.
• Qovurilgan yengni oching va pishirish varag'ining o'zidan 1/2 qismini ko'proq kesib oling.
• Tayyorlangan go'shtni ichiga soling.
• Yuqorida, piyoz halqalarini qo'llaringiz bilan yoğurun.
• Go'sht bilan paketni olib, aylantiring. Ikkinchi tomon bilan ham xuddi shunday davom eting.

• 2 tomondan yaxshilab bog'lang. Yaxshi marinadlash uchun salqin joyda yarim soatga qoldiring.
• Issiq pechga 1, 5 soat qo'ying. Harorat - 180-190 daraja.
• Tayyor bo'lishdan 20 daqiqa oldin uni pechdan chiqarib oling, yengini kesib oling va go'shtni yana pishirishga yuboring. Uning yuzasida chiroyli qizg'ish qobiq paydo bo'lishi kerak.

Ayni paytda, piyozni yarim halqalarga kesib oling va chuqur idishga soling. 3 osh qoshiq qo'shing. l. stol sirkasi, aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida marinat qilish uchun qoldiring

Tayyor, issiq va suvli qobig'ini plastinkaga o'tkazing. Teriyaki sousi va tuzlangan piyoz bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, uni yangi o'tlar bilan bezash tavsiya etiladi.

Oddiy retsept

Pechda asta-sekin retsept bo'yicha pechda pishirilgan cho'chqa go'shti go'shtli taomlarni sevuvchilarni hayratda qoldiradi. Tayyor taom yog'li va yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi, shuning uchun uni faqat erkak deyishadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1 dona;
• sarimsoq - 10 chinnigullar;
• Frantsuz xantal - 3 osh qoshiq l.;
• asal - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, qalampir aralashmasi - ta'mga.

Tayyorlanishi:

• Qopqoqni oqayotgan suv ostida yuving, pichoq bilan tozalang va qog'oz sochiq bilan quriting.
• Tuz bilan yaxshilab silang. Ziravorlar. Go'shtni chuqur idishga soling, ziravorlarni yaxshiroq namlash uchun qopqog'ini yoping va 10-12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

• Belgilangan vaqtdan keyin go'shtni muzlatgichdan olib tashlang.
• Sarimsoqni bo'laklarning kattaligiga qarab 2-3 bo'lakka bo'ling.
• Pichoq bilan butun suyak bo'ylab kichik va chuqur kesiklar qiling va sarimsoq chinnigullarini joylashtiring.

Bir piyola ichida frantsuz xantal va asalini birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan aralashma bilan dastani maydalang

• Oziq -ovqat plyonkasi bilan yoping, salqin joyda 2 soat marinadlash uchun qoldiring.
• Keyin marinadlangan go'shtni qovurilgan yengga joylashtiring. Uni 2 tomondan mahkamlang.
• Pishirish varag'iga qo'ying va 190 daraja haroratda 1, 5 soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Shundan so'ng, paketni oching va rejimni 210 darajaga ko'taring, shunda qobiq chiroyli pishirilgan ko'rinishga ega bo'ladi.

Dijon xantal va asal bir -biriga juda mos keladi, bu go'shtga yorqin, yoqimli ta'm va xushbo'y hid beradi.

Germaniya cho'chqa go'shti retsepti

Fotosurat bilan tayyorlangan bu asta-sekin retsepti pechda mazali va suvli cho'chqa go'shtini tayyorlashga yordam beradi. Kvass va qora bargli choyning kombinatsiyasi go'shtga o'ziga xos xushbo'y hid va g'ayrioddiy ta'm beradi.

• tayoq - 1 dona;
• sholg'om piyozi - 1 bosh;
• sabzi - 80 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• bitta apelsin lazzati;
• maydalangan qora qalampir, ta'mga tuz;
• qora bargli choy - 1 osh qoshiq. l.;
• kvas - 1, 5-2 l.

Tayyorlanishi:

Pichoq bilan pichoq bilan dumaloq va dumaloq bir nechta chuqur kesmalar qiling

• Sarimsoq chinnigullarini bir necha bo'laklarga bo'ling. Ularni tayyor teshiklarga joylashtirgandan so'ng, shuning uchun go'sht tezda sarimsoq bilan to'yingan va teng ravishda pishiriladi.
• Sarimsoq bilan qoplangan shingilni katta yirtqichlardan joylashtiring.

• Dafna barglarini idishga qo'shing.
• Bu erga 1 osh qoshiq tushiring. l slaydsiz tuz.
• Qora qalampirni maydalang.
• Tug'ralgan apelsin qobig'ini go'shtli qozonga soling. Birinchidan, mevalarni yuving va qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

• Qovurilgan sabzavotlarni gazli pech bilan engil kuydiring yoki quruq qovurilgan idishga soling va bir necha daqiqa qovuring.
• Tayyorlangan piyoz va sabzi bir yirtqichlardan yuboring.
• Barcha mahsulotlarga kvas tushiring.
• Tuzni qoshiq bilan ozgina aralashtiring, shunda u tezroq va bir tekis tarqaladi. Agar kvas etarli bo'lmasa, 1 stakan sovuq suv qo'shishga ruxsat beriladi.
• Qora bargli choyni quying. Qopqoq bilan yoping, pechka ustiga qo'ying. Qaynatilgan paytdan boshlab olovni kamaytiring va 2 soat qaynatib oling.

• Belgilangan vaqt o'tgach, tugunni pishirish varag'iga o'tkazing, uni ilgari pishirish qog'ozi bilan yopib qo'ying.
• Chiroyli ko'rinishga ega bo'lish uchun pechga 190-200 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida qo'ying.

G'ayrioddiy retsept bo'yicha tayyorlangan cho'chqa go'shtini chiroyli idishga soling, yangi sabzavotlar va o'tlar bilan bezang. Issiq xizmat qiling

Pechda pishirilgan cho'chqa go'shti fotosurati bilan oddiy va juda mazali bosqichma-bosqich retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Ba'zi oshpazlar tana go'shtini ziravorlar bilan qaynatib, keyin pishirishni afzal ko'rishadi. Va ba'zilari go'shtni qaynatmasdan, tuzlangan va yangi pishiriladi. Ovqat pishirish usullarining qaysi biri ta'mga bog'liq.