Qish uchun mazali lavlagi ikrasini qanday tayyorlash mumkin

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  bo'shliqlar

• Pishirish vaqti:

  1 soat

Tarkibi

• lavlagi
• piyoz
• sarimsoq
• tomat pastasi
• o'simlik yog'i
• Provans o'tlari
• ziravorlar
• sirka mohiyati

Qizil lavlagi ikrasi sovet davridan beri uy bekalariga ma'lum bo'lgan, keyin bu ishtaha do'konlarda sotilgan va tayyorlash chindan ham juda mazali bo'lgan. Bugungi kunda bunday ikra tayyorlashning bir necha yuz variantlari mavjud va har bir retseptga ishtahani o'ziga xos hid va ta'm beradigan mahsulot qo'shiladi. Agar ta'riflangan retseptlarga rioya qilsangiz, siz lavlagi ikrasini juda mazali tayyorlashingiz mumkin. Natijada, qish uchun styuardessa "barmoqlaringizni yalang" ikra deb nomlangan ajoyib atirni oladi.

Siz barmoqlaringizni yalaysiz

Blankni tayyorlashning bu versiyasi "barmoqlaringizni yalash" deb nomlanadi va yaxshi sababga ko'ra, tayyor atıştırmalık juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Kerakli mahsulotlar:

• ta'mga ko'ra ziravorlar;
• Provans o'tlari - 5 gramm;
• yosh sarimsoq - 5 chinnigullar;
• lavlagi - 1,5 kg;
• sirka mohiyati - 5 ml;
• piyoz - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tomat pastasi - 4 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni

Lavlagi qaynatib, kerakli ziravorlarni suvga qo'shib, sabzavotni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatish kerak

Piyoz tug'ralgan va issiq yog'ga yuboriladi, sabzavot oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, shundan so'ng uni maydalagich bilan maydalangan lavlagi qo'yiladi. Sabzavotlarni past olovda kamida yigirma daqiqaga qoldiring

• Belgilangan vaqt o'tgach, aperitifga ziravorlar va to'rt osh qoshiq tomat pastasi qo'shiladi. Agar u uyda bo'lmasa, siz pomidorni ishlatishingiz kerak. Ish qismini yana sakkiz daqiqaga olovda qoldiring.
• Idishga ozgina sarimsoq va sirka mohiyatini qo'shish qoladi. Ikra soviganidan so'ng, uni bankalarga o'tkazamiz va tiqib qo'yamiz.

Horseradish bilan

Bu lavlagi ikra "barmoqlarini yalab" qilishning yana bir varianti. Ushbu retsept bo'yicha siz mazali gazak tayyorlashingiz va lavlagi qishga saqlashingiz mumkin. Natijada, biz achchiq va ozgina achchiq ishtahani olamiz.

Kerakli ingredientlar:

• ta'mga qarab tuz;
• piyoz - 2 bosh.
• yangi lavlagi - 4 dona;
• maydalangan horseradish - ta'mga;
• mayonez - 2 osh qoshiq;
• sirka mohiyati - 5 ml.

Pishirish bosqichlari:

1. Lavlagi tozalanmaydi, balki shunchaki yuviladi, keyin bir soat qaynatiladi. Faqat soviganidan so'ng, sabzavot tozalanadi va mayda qirg'ichdan o'tkaziladi.
2. Tug'ralgan piyoz o'simlik yog'ida qovuriladi, shundan so'ng tug'ralgan lavlagi unga o'tkaziladi. Tarkibi tuz va ziravorlar qo'shilishi bilan bir necha daqiqa qovuriladi.
3. "Barmoqlaringizni yalash" atıştırmalık tayyor bo'lgach, unga tug'ralgan horseradish va sirka kislotasini qo'shing, o'tkirlik va xushbo'ylik uchun ozgina sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
4. Ish qismini sovutish uchun ozgina vaqt beriladi, keyin bankalarga o'tkaziladi va qopqoq bilan yopiladi.

Sarimsoq bilan hosil yig'ish

Bu lavlagi ikra retsepti piyoz va sabzi ishlatmaydi, shuning uchun ishtahani qovurishga hojat qolmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• yangi lavlagi - 600 gramm;
• granüllangan shakar - 10 gramm;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• yosh sarimsoq - 2 chinnigullar;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq;
• stol tuzi - 5 gramm.

Pishirish bosqichlari:

Lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi va sabzavot sovushiga ruxsat beriladi, shundan so'ng mahsulot blender bilan kesiladi

O'simlik yog'i skovorodkaga quyiladi va isitiladi, shundan so'ng lavlagi u erga yuboriladi

Ish qismiga ozgina tuz va limon sharbati qo'shing, shakar qo'shing va kerakli konsistentsiyada ikra olish uchun o'n besh daqiqa davomida pishiring

Tayyor bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qolganda, lavlagi tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi

Ish qismi bankalarga o'tkaziladi va muzlatgichda saqlanadi.

Piyoz bilan hosil yig'ish

Bu erda piyoz qo'shimchalar sifatida ishlatiladi, bu mahsulot har qanday taomning ta'mini yaxshilash xususiyatiga ega, shuning uchun u ko'pincha qishda lavlagi ikraida ishlatiladi. Siz ushbu retsept bo'yicha aperitifni osongina tayyorlashingiz mumkin, bu juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Kerakli ingredientlar:

• qaynatilgan lavlagi - 4 dona;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• stol tuzi - ta'mga ko'ra;
• piyoz - 2 dona;
• tomat pastasi - 30 gramm;
• maydanoz ko'katlar - 1 shamlardan.

Pishirish bosqichlari:

1. Birinchidan, siz piyozni tayyorlashingiz, qobig'ini olib tashlashingiz va pichoq bilan juda mayda maydalashingiz kerak.
2. Tozalangan va tayyorlangan lavlagi maydalagich bilan eziladi.
3. O'simlik yog'i skovorodkaga quyiladi va isitiladi, shundan so'ng unga tug'ralgan piyoz qo'yiladi va sabzavot qizarguncha qovuriladi.
4. Shundan so'ng, piyozga lavlagi qo'shiladi va ular hamma narsani juda past olovda taxminan besh daqiqa davomida pishirishda davom etadilar, shundan keyingina idish qopqog'i bilan yopiladi va taxminan o'n daqiqa qaynatiladi.
5. Belgilangan vaqt o'tgach, sabzavot massasiga bir necha osh qoshiq tomat pastasi solinadi, hamma narsa aralashtiriladi va yana qopqoq bilan yopiladi. Sabzavotlarni o'n daqiqa davomida pishiring, ta'mga bir oz ziravorlar va tuz qo'shing.

Ikra soviganida, unga maydanoz qo'shiladi.

Ish qismi keskin

Lavlagi ikra uchun bu retsept qish uchun baharatlı va mazali taomlarni yaxshi ko'radigan uy bekalari uchun ko'proq mos keladi. Tarkibda achchiq qalampir, shuningdek, ikra ta'mini muvozanatlash uchun bolgar qalampiri bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• qaynatilgan lavlagi - 2 dona;
• qalampir salatasi - 2 dona;
• stol tuzi - ta'mga ko'ra;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• tomat pastasi - 150 gramm;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 100 ml.

Pishirish bosqichlari:

1. Qaynatilgan lavlagi maydalagich bilan maydalanadi, siz qaynatolmaysiz, lekin ildiz sabzavotini folga soling, keyin bu foydali bo'ladi.
2. Ayni paytda, piyoz boshlari tozalanadi va pichoq bilan kubiklarga bo'linadi.
3. Bolgar qalampir va achchiq sabzavotlar tozalanadi, so'ngra blender bilan pyure qilinadi.
4. Panga ozgina o'simlik yog'i quyiladi, shundan so'ng u erga oq piyoz yuboriladi, ikki daqiqa qovuriladi va unga bolgar qalampiri qo'shiladi. Ingredientlarni besh daqiqa davomida qovuring.
5. Besh daqiqadan so'ng, tomat pastasi va tug'ralgan lavlagi o'simlik massasiga soling. Kartoshka pyuresi taxminan etti daqiqa davomida qopqoq ostida qovuriladi, so'ngra tuzga ta'mga qarab qo'shiladi, limon sharbati va achchiq qalampir pyuresi qo'shiladi. Kompozitsiyani past olovda o'n daqiqa davomida pishiring.
6. Tayyor gazak olovdan chiqariladi va bir necha soat turishga ruxsat beriladi. Ikra sovishi bilan uni bankalarga solib, idishlar muhrlanadi.

Sabzi ishtahasi

Bunday retseptni bajarish juda oddiy, har bir uy bekasi qishda lavlagi ikrasini pishirishi mumkin, hatto birinchi marta. Aperitifga achchiq qalampir qo'shish juda mazali bo'ladi, lekin agar sizning uydagilar issiq atıştırmalarni yoqtirmasalar, unda siz buni retseptsiz qilishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• qaynatilgan lavlagi - 2 kg;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• yosh sarimsoq - 1 bosh;
• maydalangan qalampir - ta'mga ko'ra;
• sirka 9% - 70 ml;
• yangi sabzi - 1 kg;
• yangi pomidor - 750 gramm;
• stol tuzi - ta'mga ko'ra;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• oq piyoz - 1 kg;
• ziravorlar va o'tlarni ta'mga qarab;
• granüllangan shakar - 3 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 300 ml.

Pishirish bosqichlari:

1. Bir hil turg'unlikka erishish uchun lavlagi mayda maydalagichga kesiladi va ular yangi sabzi bilan birga keladi.
2. Qovuqlar piyozdan chiqariladi va mayda kubiklarga bo'linadi.
3. Sabzavotlardan pyure olish uchun yangi pomidor va achchiq qalampir go'sht maydalagichga yoki blenderga yuboriladi.
4. O'simlik yog'i qovurilgan idishda isitiladi, shundan so'ng piyoz va sabzi idishga yuboriladi.
5. Sabzavot tarkibini bir necha daqiqa qovuring. Pomidor va achchiq qalampir pyuresini darhol idishga qo'shing. Tarkibi aralashtiriladi va massa qaynatiladi.
6. Sabzavotlar qaynatila boshlagach, ularning yoniga lavlagi qo'yiladi va idish qopqoq bilan yopiladi. Aperitifni yopiq qopqoq ostida taxminan bir yarim soat pishiring.
7. Faqat shundan keyin ozgina shakar, ta'mga tuz, har xil ziravorlar va sirka kislotasi qo'shing.
8. Ingredientlar eriganidan so'ng, gazakka tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Tayyor bo'lak bankalarga joylashtiriladi va qopqoq bilan yopiladi.

Irmik bilan ikra

Kerakli ingredientlar:

• qaynatilgan lavlagi - 1 kg;
• sirka mohiyati - 15 ml;
• irmik - 1 stakan;
• yangi pomidor - 3 kg;
• piyoz - 1 kg;
• ta'mga qarab tuz va shakar;
• o'simlik yog'i - 300 ml;
• sabzi - 2 kg;
• ta'mga ko'ra ziravorlar va o'tlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Sabzavotlarning barcha tarkibiy qismlari go'sht maydalagich bilan kesiladi, kartoshka pyuresi kastryulga qo'yiladi, u erda o'simlik yog'i quyiladi, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Qopqoq ostida hamma narsani ikki soat davomida pishiring.
2. Shundan so'ng, ehtiyotkorlik bilan irmik qo'shing, yigirma daqiqa davomida pishiring. Sirka kislotasini qo'shing va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
3. Bu ishtahani yopishdan oldin bankalarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q, chunki ikra ikki yarim soat pishirilgan.

Ish qismiga ziravor qo'shish uchun retseptga ozgina qizil maydalangan qalampir qo'shish tavsiya etiladi.