Buzilgan guruchni qanday tayyorlash mumkin

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Guruch kabi don - bu noyob mahsulot, chunki u turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Guruch garnitür sifatida pishiriladi, undan sho'rvalar, shuningdek mazali va xushbo'y palov tayyorlanadi.

Ko'pchilikka bu donni pishirish qiyin emasdek tuyulishi mumkin, lekin ba'zi uy bekalari o'zlarida xohlagancha mazali garnitür yo'qligidan shikoyat qiladilar. Shuning uchun, biz guruchni garnitürga qanday qilib to'g'ri pishirish haqida batafsilroq gaplashamiz, shunda u maydalanadi va tayyor taom juda mazali bo'lib chiqadi.

Garnitür uchun guruch tayyorlashning asosiy qoidalari

Guruch har xil turdagi sabzavotlar, shuningdek go'sht va baliq bilan yaxshi ketadi, guruchni sabzavot bilan aralashtirish juda mazali bo'ladi. Ammo, albatta, mazali taom olish uchun, siz donni to'g'ri tayyorlashingiz kerak, guruch juda maydalangan va yaxshi pishirilgan bo'lib chiqishi kerak.

Go'zal taom tayyorlash uchun siz guruch tayyorlashning asosiy qoidalarini o'rganishingiz kerak.

Ovqat pishirish uchun:

• guruch yormalari - 1 stakan;
• ta'mga qarab tuz va sariyog ';
• tozalangan suv - 2 stakan.

Donni tayyorlash jarayoni:

1. Ko'p uy bekalari don tarkibida ko'p miqdorda kraxmal borligini bilishadi, aynan shu modda donni pishirgandan keyin yopishqoq qiladi. Ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun donni suv bilan ko'p marta chayish kifoya qiladi, shunda suv shaffof bo'ladi, buni süzgeçle qilish qulay.
2. Kichkina yirtqichlardan kerakli miqdordagi suvni to'kib tashlang, so'ngra qopqog'ini yoping va olovni yoqing. Suv qaynay boshlaguncha kutib turing, so'ngra ta'mga tuz qo'shing.
3. Guruch yormalari qaynoq suvga quyiladi, so'ngra qopqog'i yaxshilab yopiladi va guruch hamma suv qaynaguncha pishiriladi. Oshpazlar, odatda, pishirish jarayonida qopqog'ini ochmaslikni, shuningdek, garnitürga aralashmaslikni tavsiya qiladilar.
4. Birinchi besh daqiqada pishirish yuqori olovda amalga oshiriladi, shundan so'ng olov kamayadi va garnitura o'rta olovda ikki daqiqa pishirishda davom etadi. Shundan so'ng, issiqlik minimal darajaga tushiriladi va guruch taxminan ikki daqiqa pishguncha pishiriladi.
5. Yong'in o'chirilgandan so'ng, siz idishning qopqog'ini ochmasligingiz kerak, guruchni yana o'n daqiqa davomida quyish kerak.
6. Shundan so'ng, garnituraga sariyog 'qo'shiladi va go'sht yoki baliq bilan xizmat qiladi.

Dumaloq donli guruchni tayyorlash uchun xitoy retsepti

Dumaloq guruch, odatda, har xil don yoki shirinliklarni tayyorlash uchun ishlatiladi; bu turdagi don yumshoq va yopishqoq bo'lib chiqadi, chunki uning tarkibida ko'p kraxmal bor. Xitoy va yaponlar guruchni tez -tez pishiradilar, shuning uchun ular donni maydalash va mazali qilishni juda yaxshi bilishadi.

Ta'kidlash joizki, ushbu retseptda donlarning barcha nisbatlarini va pishirish vaqtini aniq kuzatish muhim.

Mahsulotni to'g'ri tayyorlash uchun siz uch qismli suv uchun 2 qism guruchni olishingiz kerak. Yormalar birinchi navbatda ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun bir necha marta suvda yaxshilab yuviladi, shundan so'ng guruch qaynoq suvga quyiladi va pan qopqoq bilan yopiladi.

Pishirish jarayoni to'liq o'n ikki daqiqa davom etishi kerak, bu vaqtni uch bosqichga bo'lish kerak:

• birinchi uch daqiqada don katta olovda pishiriladi;
• keyin etti daqiqa davomida yon piyola o'rta olovda pishiriladi;
• oxirgi ikki daqiqada pishirish minimal olovda davom etadi.

Shundan so'ng, olovni o'chiring va guruchni yana o'n ikki daqiqa davomida qopqoq ostida pishirishga qoldiring. Bu vaqt tugagach, siz idishni yon piyola bilan ochishingiz, kerakli miqdordagi tuz va sariyog'ni qo'shishingiz, hamma narsani aralashtirishingiz mumkin.

Bug'da pishirilgan guruchni tayyorlash qoidalari

Agar siz bunday mahsulotni to'g'ri pishirsangiz, u o'z foydasini saqlab qolishi mumkin va u ham juda mazali bo'lib chiqadi. Bunday guruch maxsus ishlovdan o'tadi, shuning uchun uni qovurilgan deb atashadi. Yormalarning organizm uchun foydasi katta, lekin bunday mahsulotni tayyorlash qoidalari oddiy guruchdan farq qiladi.

Qovurilgan guruchni qanday tayyorlashni batafsil tushuntirishga arziydi:

yormalar bir necha marta suvda yaxshilab yuviladi, so'ngra o'ttiz daqiqa sovuq suv bilan to'ldiriladi;

• keyin suv drenajlanadi va donalar kichik idishga quyiladi;
• mahsulot suv bilan quyiladi, 1 dan 1 gacha bo'lgan nisbatda 25, natijada guruchdan bir oz ko'proq suv bo'ladi;

• pechka ustiga olov yoqing va yonma -yon ovqatni kuchli olovda qaynatib oling, shundan so'ng olov kamayadi;
• olovni kamaytirgandan so'ng, don qopqog'i bilan yopiladi va 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyorlangan guruchni ozgina yog 'bilan to'kib tashlang va ta'mga tuz qo'shing. Siz guruchni sabzavot bilan xizmat qilishingiz yoki go'shtli taom sifatida kotletlarni tayyorlashingiz mumkin.

Tez -tez xatolar

Ko'pincha uy bekalari ma'lum xatolarga yo'l qo'yishadi, buning natijasida guruch yopishqoq va ta'msiz bo'lib chiqadi. Masalan, pishirish uchun noto'g'ri idishlar yoki yonma -yon ovqat uchun noto'g'ri guruch ishlatiladi.

Dumaloq donlardan juda maydalangan garniturani tayyorlash qiyin, uzoq donli guruchdan foydalanish yaxshidir. Haddan tashqari qizdirilganda, donni qaynatishga vaqt bo'lmaydi, shuning uchun oxirgi bosqichda pishirish past olovda amalga oshiriladi.