Kek uchun qaymoqli muzqaymoq

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:19

• Turkum:

  shirinliklar

• Pishirish vaqti:

  1 soat

Tarkibi

• qaymoq mascarpone
• sariyog `
• qaymoq
• yangi qulupnay
• shakar kukuni
• vanillin
• makkajo'xori kraxmal

Kek va xamir ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladigan bir necha yuz xil kremlar mavjud, ularning barchasi ta'mi, tarkibi va tayyorlash bosqichlari bilan farq qiladi. Bugun kek uchun "Sundae" kremi haqida gapirishga arziydi, uni tayyorlashning bosqichma-bosqich fotosuratlari bilan retsept maqolada keltirilgan.

Maskarpone pishloqli "Plombir" kremi

Ushbu retsept faqat mahsulotlarning klassik tarkibini o'z ichiga oladi, lekin siz unga boy ta'm berish uchun unga turli xil rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Agar Mascarpone pishloqini sotib olishning iloji bo'lmasa, u boshqa pishloqli pishloq bilan almashtiriladi.

Tarkibi;

• mascarpone yoki boshqa yumshoq pishloq - 200 gramm;
• sariyog ' - 150 gramm;
• yog 'miqdori 30% bo'lgan krem - 1 stakan;
• yangi qulupnay - 150 gramm;
• muz shakar - 200 gramm;
• vanillin - 1 paket;
• makkajo'xori nişastası - 5 gramm.

Pishirish bosqichlari:

Yangi qulupnaydan kartoshka pyuresini tayyorlang va qaymoq ichida urug'lar bo'lmasligi uchun qulupnayni mayda elakdan o'tkazing

Tayyor pyurega 5 gramm kraxmal qo'shing va hamma narsani juda past olovda pishiring. Tayyor pyure sovutiladi

Yumshatilgan sariyog 'rezavorlardan pyuresi qo'shiladi va sariyog' taxminan uch daqiqa davomida uriladi. Kaltaklash sekin sur'atda amalga oshiriladi

Og'ir qaymoq alohida idishga quyiladi va kerakli miqdordagi shakar kukuni va vanil kukuni qo'shilgandan so'ng, zich massaga qamchilanadi

Tayyorlangan ikkala massa ham birlashtiriladi, kompozitsiyani qamchilashning hojati yo'q, uni aralashtirish kifoya

Ajoyib krem "Sundae" bo'lib chiqadi, u tortga mos keladi. Ushbu qadam-baqadam fotosurat retsepti qulupnayni ishlatishni o'z ichiga oladi, lekin siz uyda malina yoki smorodina ishlatishingiz mumkin

Qaymoq "Sundae"

Bunday kremni tayyorlash qiyin emas, kraxmal va tovuq tuxumi qo'shilishi bilan oddiy krem sifatida asos olinadi.

Ish qismini sekin isitishda pishirish kerak, lekin suv hammomida emas, aks holda qaymoq to'g'ri zichlikka ega bo'lmaydi. Tarkibi kremsi ta'mga erishishga yordam beradigan kremni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• jelatin granulalari - 15 gramm;
• sut 3, 2% - 300 ml;
• sariyog ' - 50 gramm;
• granüllangan shakar - 50 gramm;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• tozalangan suv - 50 ml;
• yog 'miqdori 30% - 500 ml bo'lgan krem;
• makkajo'xori kraxmal - 20 gramm.

Tayyorlanishi:

Konteynerda 100 mililitr sutni kraxmal bilan birlashtiring, u erda 30 gramm shakar va 2 tovuq tuxumini qo'shing

Qolganlarga yana yigirma gramm shakar qo'shiladi va kompozitsiyani sekin isitishda qaynatiladi

Sut qaynatilgach, unga tovuq tuxumi va kraxmal qo'shilgan holda sut qo'shiladi. Kremni kerakli qalinlik olinmaguncha qaynatib oling

Krem uchun asos soviganidan so'ng, unga sariyog 'qo'shing va massani taxminan besh daqiqa davomida yaxshilab uring

Jelatin suv bilan quyiladi va pishirishga ruxsat beriladi, shundan so'ng u isitiladi va hosil bo'lgan kremga quyiladi. Sovutgichda salqinlash uchun kompozitsiyani qoldiring va shu vaqt ichida kremni barqaror ko'pikka uring

Krem sovutilgan kremga qo'shiladi va silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiriladi

Natijada, biz uyda kek tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan juda qalin "Sundae" kremini oldik

Ushbu bosqichma-bosqich retsept krem va sariyog'ni o'z ichiga oladi, ularsiz kremning mustahkamligi etarlicha qalin bo'lmaydi

Sarig'i qo'shilgan "Sundae" kremi

Qalin krem tayyorlashning yana bir oddiy varianti, bu holda retseptga tovuq sarig'i kiradi. Bundan tashqari, qaymoqqa og'ir krem va kraxmal qo'shiladi, makkajo'xori ishlatish yaxshidir, lekin siz kartoshka bilan qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kraxmal - 1, 5 osh qoshiq;
• vanil shakar - 1 paket;
• sariyog ' - 100 gramm;
• granüllangan shakar - 150 gramm;
• sut 3, 2% - 300 ml;
• yog 'miqdori 30% - 250 ml bo'lgan krem;
• tovuq tuxumining sarig'i - 4 dona.

Tayyorlanishi:

Sarig'i bir piyola ichiga o'tkaziladi, ozgina makkajo'xori nişastası va barcha granüllangan shakar u erga yuboriladi. Ingredientlar besh daqiqa davomida yaxshilab chayqatiladi

Sut kastryulga quyiladi va qaynatiladi, so'ng issiqdan chiqariladi

Olingan tuxum aralashmasi hali ham issiq sutga kiritiladi, kompozitsiyani ingichka oqim bilan yuborish kerak, shu bilan birga kelajakdagi kremni doimo aralashtirib yuborish kerak, aks holda tuxum pishishi mumkin

Aralash yana pechka ustiga qo'yiladi va past olov yoqiladi. Aralashmani qaynaguncha qaynatib oling, lekin qaynatmang

Massa idishning chetidan uzoqlashishi bilan uni olovdan olib tashlash mumkin

Sovutilgan aralashmaga sariyog 'qo'shiladi va hamma narsa mikser bilan ko'pirtiriladi. Og'ir kremni zich mustahkamlik bo'lguncha alohida -alohida ko'pirtiring

Bosqichma-bosqich fotosurat retseptining oxirgi bosqichi-Sundae kremiga krem qo'shish. Kek va pishiriqlarni bezash uchun siz uyda bu noziklikni ishlatishingiz mumkin.