Pomidorlardan lecho pishirish Barmoqlaringizni sterilizatsiya qilmasdan yalang

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  bo'shliqlar

• Pishirish vaqti:

  1, 5 soat

Tarkibi

• pomidor
• Shirin qalampir
• o'simlik moyi
• shakar
• tuz
• xushbo'y qalampir
• sarimsoq
• sirka

Pomidor lecho - bu Vengriyadan kelgan ishtaha. Qish uchun u sterilizatsiya qilinmasdan, har xil qo'shimcha ingredientlar bilan tayyorlanadi. Ta'mi shunday bo'ladiki, siz barmoqlaringizni yalayapsiz.

Klassik retsept

Lecho yorqin sarimsoq ta'mi va xushbo'y hidi bor. Tez va oson tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 4 kg pomidor;
• 3 kg shirin qalampir;
• 250 ml o'simlik yog'i;
• 250 g granüllangan shakar;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• qora qalampir va shirin no'xat - ta'mga;
• 5 bosh sarimsoq;
• 2 osh qoshiq sirka mohiyati.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni saralang va tayyorlang, o'rta bo'laklarga bo'ling. Ovqat pishirish uchun mos idishga yuboring, faol qaynashini kuting

Qalampirni qayta ishlang: barcha yaroqsiz qismlarni, poyalarni va urug'larni olib tashlang. Qalinligi 1, 5 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling

Pomidor qaynatilgach, olovni kamaytiring, qopqog'ini oldindan yopib 15-20 daqiqa qaynatib oling

• O'chiring, elakdan kichik bo'laklarga surting. Natijada toza pomidor paydo bo'ladi: urug'siz, po'stlog'i yo'q.
• 4 litr pomidorni o'lchab, yana qozonga yuboring.

• Yana qaynatiladi. Ayni paytda, sarimsoqni bo'laklarga bo'linib tozalang. Dilimlarga kesib oling. Qaynatilgan pomidor sharbatiga qo'shing.
• Bu erga yog ', shakar, tuz, qora va xushbo'y no'xat yuboring va aralashtiring.
• Bolgar qalampirini joylashtiring. Qaynating, vaqti -vaqti bilan aralashtirib 20 daqiqa pishiring. Sabzavot biroz qattiq turishi kerak, keyin konserva haqiqatan ham mazali bo'lib chiqadi.

• Sirka mohiyatini qo'shing, pishirishni 2-3 daqiqa davom ettiring.
• Isitishni o'chirmasdan, idishlarga soling. Qattiq mahkamlang. Aylantiring, yoping.
• Atıştırmalık uchun, qalin, semiz qalampir tanlash tavsiya etiladi.

Pomidor lecho sirkasiz

Retseptda sirka yo'q. Qish uchun pomidor lechosi sovuq atıştırmalık sifatida va boshqa taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Atıştırmalık tez, oson va sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi. Bu shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, siz barmoqlaringizni yalayapsiz.

Tarkibi:

• 2 kg pomidor;
• 3 kg bolgar qalampiri;
• 1 stakan shakar;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. tuz

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni har qanday qulay usulda pyure holatiga torting. Tegishli idishga quying

Tuz, shakar, yog 'qo'shing. Pechka ustiga qo'ying, sekin olov qo'ying va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, asosiy ingredientlar to'liq eriguncha qizdiring

Bolgar qalampirini konserva uchun tayyorlang, mayda maydalang. Pomidor massasiga yuboring. Qaynatgandan so'ng, 15-20 daqiqa davomida pishiring. Qalampir yarim pishirilgan bo'lishi kerak

Idishlarni va qovoqlarni parallel ravishda tayyorlang

Tayyor lechoni to'kib tashlang, mahkam yoping, ag'daring, yoping

Saqlash qabrlarga saqlanadi, lekin bu lechoni xona haroratida qoldirish mumkin.

"Yolg'on" lecho

Pomidor lechosi qishga tez va oson tayyorlanadi. Aperitifni "dangasa" deb atashdi, chunki barcha mahsulotlar shunchaki bir yirtqichlardan kesiladi va qovuriladi. Retsept sterilizatsiya qilinmagan, ammo ta'mi shundayki, siz barmoqlaringizni yalaysiz.

Tarkibi:

• 3 kg pomidor;
• 0,5 kg shirin qalampir;
• 0,5 kg piyoz;
• 0,5 kg sabzi;
• 250 ml o'simlik yog'i;
• 200 ml stol sirkasi;
• 200 g shakar;
• 100 g tuz.

Tayyorlanishi:

• Pomidorlarni mayda bo'laklarga, mos keladigan idishga kesib oling.
• Bolgar qalampirini tayyorlang va tozalang. Chiziqlarga kesib oling.

• Sabzavotli salatlar uchun sabzi maydalang.
• Piyozni bo'laklarga bo'ling.
• Sabzavotlarni bitta idishga to'plang. Qaynatib oling, chorak soat davomida pishiring. Keyin shakar, tuz, sirka va moy qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, yana 40 daqiqa qaynatib oling.

• Idishlarni har qanday usulda tayyorlang. Qopqoqlarni plastinkaga soling va ustiga qaynoq suv quying.
• Issiq lechoni tarqating. Kalit bilan yoping, aylantiring va o'rang.
• Sabzavotlarni pishirmaslikka harakat qiling, aks holda tayyor lecho ta'msiz bo'lib chiqadi.

Pomidor va loviya bilan Lecho

Qish uchun eng oddiy pomidor lechosini haqiqiy mazaga aylantirish mumkin, siz hatto barmoqlaringizni yalay olasiz. Bir oz loviya qo'shish kifoya. Aperitif sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanmoqda.

Tarkibi:

• 3 kg pomidor;
• 2 kg bolgar qalampiri;
• 500 g sabzi;
• 500 g piyoz;
• yarim litrli loviya;
• 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan sarimsoq;
• 300 ml o'simlik yog'i;
• 3 osh qoshiq. l. tuz;
• 7 osh qoshiq. l. Sahara;
• 80 ml stol sirkasi;
• 2-3 dafna yaprog'i;
• qalampir va qora qalampir no'xati 5 dona.

Tayyorlanishi:

Fasolni chuqur idishga soling, sovuq suvga botiring. To'liq shishguncha 2-3 soat turing. Yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, filtrga soling

Pomidorlarni yuving, bo'laklarga bo'ling

Qalampirni qayta ishlang, mayda maydalang

Sabzavotli salatlar uchun sabzi maydalang

• Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
• Kungaboqar yog'ini idishga quying, qizdiring. Piyoz va sabzi yuboring. Shaffof bo'lguncha past olovda qovuring.

• Go'sht maydalagich orqali tug'ralgan pomidorlarni sabzavotlarga soling. Tug'ralgan qalampir qo'shing. Qaynatib oling, 10 daqiqa davomida pishiring, oldin isitish haroratini pasaytirib.
• Belgilangan vaqtdan so'ng, loviya qo'ying. Tug'ralgan sarimsoq, dafna yaprog'i, murch, tuz va shakar yuboring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, 15 daqiqa davomida pishiring.

• Bu vaqt ichida bankalarni tayyorlang: soda bilan yuvib tashlang, bug'da sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni qaynatib oling.
• Sirka quyishga tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, aralashtiring.
• Issiqlikni minimal darajaga tushiring. Lechoni muloyimlik bilan bankalarga soling.

• Issiq qovoqlari bilan yoping, aylantiring. Tepaga aylantiring. Asta -sekin sovishi uchun adyol bilan yoping.
• Yorqinroq ish qismini olish uchun ko'p rangli qalampirdan foydalaning.

Piyoz bilan pomidor lecho

Qish uchun pomidor lecho - bu bayram stolida yoqimli taom. U sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi, tez va tengsiz bo'lib chiqadi - siz barmoqlaringizni yalaysiz.

Tarkibi:

• 2,5 kg tozalangan shirin qalampir;
• 2 kg pomidor;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• 700 g piyoz;
• 200 g shakar;
• 2-3 st. l. stol sirkasi;
• 5 chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlanishi:

Qalampirni o'rta bo'laklarga bo'ling

Pomidorlarni kesib oling. Chuqur idishga soling, ustiga qaynoq suv quying. Konservani tayyorlash uchun faqat yuqori sifatli mevalarni iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki ikkinchi darajali mevalardan foydalanish tayyor atirning ta'mini buzishi mumkin

• 2-3 daqiqaga qoldiring, tozalang va blender bilan maydalang.
• Pomidor massasini qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, 20 daqiqa davomida pishiring. Tuz, shakar qo'shing, yog 'qo'shing. Aralashtiring va 3 daqiqa qaynatib oling.

• Bolgar qalampirini maydalang, qalampir no'xatini qo'shing. Achchiqlanish uchun ish qismiga quruq o'tlarni qo'shish mumkin: reyhan, marjoram.
• Piyozni yupqa halqalarga yoki bo'laklarga bo'lak qilib, yirtqichlardan soling. Sekin muloyimlik bilan aralashtiring, qaynatib oling, o'rtacha olovda chorak soat davomida pishirishni davom ettiring.

• Sirka tushiring, tug'ralgan sarimsoq yuboring, 5 daqiqa qizdiring.
• Bankalarga soling, mahkam yoping.

Aylantiring, soviguncha o'rab oling. Qabrlarga saqlashga o'tkazing

Qovoqli pomidor lechosi

Qish uchun pomidordan lecho tayyorlash uchun har qanday pishgan qovoq mos keladi. Blank sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi. Pishgan va suvli pomidor tanlangan "Siz barmoqlaringizni yalaysiz" turkumidagi retseptlarga murojaat qiladi.

Tarkibi:

• 1 kg qovoq;
• 1,5 kg pomidor;
• 4 dona shirin qalampir;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 100 g shakar;
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• 1 osh qoshiq. l. stol sirkasi;
• 1 -chi l. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Qovoq, qalampir, pomidorni konserva uchun tayyorlang, o'rta kubiklarga bo'ling

Pomidorlarni pishirish idishiga yuboring, olovga qo'ying. Darhol shakar va tuz qo'shing. Isitish jarayonida sabzavot sharbat chiqaradi. Qaynatgandan so'ng, 10 daqiqa davomida pishiring

Qovoq, bolgar qalampiri, yog 'qo'ying, qaynatilgandan keyin 30 daqiqa davomida pishiring. Pechni o'chirishdan chorak soat oldin tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Sirka tushiring, yoping

• Idishlarga quying, yoping va darhol aylantiring. Siz o'rashingiz shart emas, shuning uchun sabzavotlar qipiq bo'lib qoladi.
• Sovuq, pastki qavatda saqlashga o'tkazing.

Yosh qovoqchani qobiqsiz ishlatsa bo'ladi, yiriklari urug'larni va qo'pol terini olib tashlashni talab qiladi.

Bodring bilan lecho pomidor

Qish uchun, sterilizatsiyasiz, siz pomidor va bodringdan qiziqarli lecho tayyorlashingiz mumkin. Bu retsept "Siz barmoqlaringizni yalaysiz" turkumiga kiradi, bu sizning oilangizni hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• 2 kg bodring;
• 2 kg pomidor;
• 500 g shirin qalampir;
• 200 g sarimsoq;
• 2 chili qalampir
• 200 g shakar;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• ½ stakan o'simlik yog'i;
• 7 osh qoshiq. l. stol sirkasi.

Tayyorlanishi:

• Qalampir, pomidor, yuving va quriting. Ovqatlanmaydigan qismlarni kesib oling. Qulay tarzda kesib oling va maydalang.
• Pomidor pyuresini mos idishga soling. Ishlov beriladigan qismning yanada nozik to'qimasini olish uchun, hosil bo'lgan massa qo'shimcha ravishda nozik elakdan surtiladi. Bu urug'larni, qo'pol terilarni olib tashlaydi.

• Massaga o'simlik yog'i, shakar, tuz yuboring. Idishni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling.
• Bodringni o'rta bo'laklarga bo'ling. Boshqa sabzavot bilan panga yuboring, hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring. Qaynatib oling, yana 15-20 daqiqa pishiring.

Sirka tushiring, yana 2-3 daqiqa qaynatib oling

• Banklarda tashkil qiling. Yoping, gazetaga o'rang va issiq joyga qo'ying.
• Saqlash uchun siz o'sib chiqqan bodringdan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, ulardan katta urug'larni olib tashlash.

Pomidor lecho guruch bilan

Pomidor va guruchdan qish uchun mazali lecho tayyorlash mumkin. U sterilizatsiya qilinmasdan retsept bo'yicha tayyorlanadi. Tarkibda sirka yo'q, ishtaha ajoyib ta'mga ega bo'lib chiqadi, siz tom ma'noda barmoqlaringizni yalaysiz.

Tarkibi:

• 2,5 kg pomidor;
• 500 g sabzi;
• 500 g shirin qalampir;
• 0,5 kg piyoz;
• 250 ml o'simlik yog'i;
• 210 g guruch;
• 125 g shakar;
• 40 g tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tug'ralgan piyozni yirtqichlardan, tug'ralgan bolgar qalampirini mayda bo'laklarga, maydalangan sabzi qo'ying. Tug'ralgan pomidor pyuresi, yog 'tushiring, aralashtiring.
2. Vaqti -vaqti bilan aralashtiring, qaynatilgandan keyin 1 soat davomida pishiring.
3. Guruchni yuving yoki yaxshiroq issiq suvga soling. Shunday qilib, don tezroq pishadi.
4. Sabzavotlarga tuz va shakar yuboring.
5. Donni to'kib tashlang, aralashtiring, 30 daqiqa davomida pishiring (harorat rejimi - minimal).
6. Issiq lechoni idishlarga soling, o'rab oling. Idishlarni ag'daring, bir muddat salqinlash uchun qoldiring.
7. Guruch miqdori ta'mga qarab sozlanishi mumkin.

Qish uchun pomidor lechosi sterilizatsiyasiz turli retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Aperitiflar o'ziga xos va juda mazali bo'lib chiqadi - siz barmoqlaringizni yalaysiz! Bir nechta bankalarni tayyorlashga harakat qiling.