Raffaello kekini eng mazali retsept bo'yicha pishirish

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 17:50

• Turkum:

  Nonvoyxona

• Pishirish vaqti:

  1,5 soat

Tarkibi

• tuxum
• un
• shakar
• mascarpone pishloq
• quyultirilgan sut
• qaymoq
• hindiston yong'og'i parchalari
• bodom
• shirinliklar "Rafaello"

Uyda Raffaello kekini qanday tayyorlash haqida fotosuratlar bilan bir necha bosqichma-bosqich retseptlar. Bu bodom qatlami, qor-oq shirin krem va hindiston yong'og'i bo'laklari bo'lgan yam-yashil shimgichdan iborat.

Rafaello keki

Rafaello keki - har bir uy bekasi uyda pishirishi mumkin bo'lgan mazali hindiston yong'og'i shirinligi. Albatta, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptni oddiy deb atash mumkin emas, lekin natijasi bunga arziydi, chunki shirin ta'mi juda nozik va ajoyib ko'rinishga ega bo'lib chiqadi.

Pechene uchun ingredientlar:

• 6 tuxum;
• 160 g un;
• 200 g shakar;
• 10 g vanil shakar.

Krem uchun:

• 500 g mascarpone pishloq;
• 200 ml quyultirilgan sut;
• 250 ml qaymoq (33-35%);
• 30 g kokos yong'og'i.

Kek uchun:

• 100 g kokos yong'og'i;
• 50 g bodom;
• 7-9 Rafaello shirinliklari.

Tayyorlanishi:

Pechene tayyorlashdan boshlaylik. Sariqlarni oqdan ajratib oling, ularga shakarning yarmini to'kib tashlang va massa hajmi oshishi uchun 10 daqiqa davomida uring

Qolgan shakar bilan tuxum oqini qattiq cho'qqiga chiqguncha uring

Endi asta -sekin oqlarni ko'pirtirilgan sarig'iga kiriting, pastdan yuqoriga spatula bilan engil harakatlar bilan aralashtiring

Shundan so'ng, unni tuxum aralashmasiga elakdan o'tkazing va bir hil xamir yoğurun

Formaning pastki qismini pergament bilan yoping va uni xamir bilan to'ldiring, pechga 40 daqiqaga qo'ying, harorati 180 ° C

Krem uchun qaymoqni piyola ichiga to'kib tashlang, avval past tezlikda urib, keyin tezlikni asta -sekin oshiring

Krem qalinlashishi bilan, quyultirilgan sut, so'ngra mascarpone qo'shilishi bilan biz past tezlikda silliq bo'lguncha urishni davom ettiramiz, lekin uzoq vaqt emas, aks holda krem qirib tashlanadi va krem suyuq bo'ladi

Hindiston yong'og'i bo'laklarini deyarli tayyor kremga to'kib tashlang, aralashtiring, folga bilan yoping va salqin joyga qo'ying

Tayyor pecheneni to'liq sovutib oling va kesib oling, shunda biz uchta kek olamiz

Biz birinchisini ajratiladigan shaklga qo'yamiz, ustiga krem surtamiz. Mayda tug'ralgan bodom seping, ular avval tozalanib, quruq skovorodkada qovurilishi kerak

Biz ikkinchi kekni qo'yamiz, shuningdek uni sariyog 'bilan surtamiz. Shunday qilib, biz butun tortni yig'amiz

Biz shirinlikni salqin joyda 3-4 soat davomida olib tashlaymiz. Keyin biz uni olib tashlaymiz, shaklni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz, qirralarini va sirtini qolgan krem bilan to'liq surtamiz va har tomondan kokos sepamiz

Kekni shirinliklar bilan bezang va stolga shirinlik bering

Qiziqarli! Tandirda pishirilgan mazali cho'chqa go'shti

Kekni bezash uchun siz konfet sotib olishingiz yoki uyda qilishingiz mumkin. Buning uchun hindiston yong'og'i parchalarini vanilin, quyultirilgan sut va eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Olingan massadan tortlar tayyorlaymiz, bodom qo'yamiz, hamma narsani to'pga aylantiramiz va kokosga solamiz.

Pishirmasdan Rafaello keki

Agar siz haqiqatan ham uyda mazali desertdan bahramand bo'lishni xohlasangiz, lekin pechene pishirishga vaqt yo'q bo'lsa, unda yana bir oddiy, asta-sekin retsept bor-pishirmasdan. Rafaello keki fotosuratda bo'lgani kabi mazali va nozik bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 350 ml sut;
• 1, 5 -modda. l. un;
• 2 osh qoshiq. l. kartoshka nişastası;
• 0,5 stakan shakar;
• 2 osh qoshiq. l. shakar kukuni;
• 250 ml qaymoq (33%);
• 100 g sariyog ';
• 300 g pishiriqlar;
• 100 ml qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 100 g kokos yong'og'i;
• vanil ta'mga.

Tayyorlanishi:

Sutni yirtqichlardan yoki qalin dipli skovorodkaga quying, shakar, un va kartoshka kraxmalini qo'shing. Bir oz vanil qo'shing, aralashtiring, o'rta olovga qo'ying va qalin bo'lgunga qadar pishiring

Tayyor va allaqachon sovutilgan qaymoqqa yumshoq sariyog 'yuboramiz, silliq bo'lguncha aralashtiramiz

Biz har qanday shaklni olamiz, bir qoshiq krem qo'yamiz va yuzasiga tarqatamiz

Yuqoriga pechene qatlamini qo'ying

Endi biz ko'proq pechene olamiz, bir tomonini qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yog'laymiz va quyultirilgan sutning keyingi qatlamini pastga surtamiz, engil bosing

Keyin, biz hamma qaymoqni yuboramiz va uni jigarga tarqatamiz

Kukilarning yana bir qatlamini tepaga qo'ying

Sovuq qaymoqni mikser kosasiga to'kib tashlang va urting. Kremsi massa o'z shaklini yaxshi ushlab turishi bilan, unga shakar shakar qo'shing va yana uring

Kremni kek ustiga qo'ying va uni butun yuzasiga tekislang

Shirinni kokos yong'oqlari bilan seping va muzlatgichga 2-3 soatga yuboring, siz bir kechada bo'lishingiz mumkin

Krem o'rniga siz smetana ishlatishingiz mumkin, shunda tort boshqa ta'mga ega bo'ladi. Buning uchun smetana shakar kukuni va quyuqlashtiruvchi qo'shilishi bilan urilib, qaymoq qalin bo'ladi.

Qatlamli qatlamli Rafaello keki

Achchiq qatlamli Rafaello keki - bu uyda oson va oson tayyorlanadigan yana bir mazali desert. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha, juda ko'p hindiston yong'og'i, shuningdek, gofret va bodomli oq shokoladda ganache qatlami bor.

Pechene uchun ingredientlar:

• 4 tuxum;
• 125 g shakar;
• 90 g un;
• 15 g kokos yong'og'i;
• 35 g sariyog '.

Krem uchun:

• 150 g oq shokolad;
• 70 ml qaymoq (33%);
• 55 g sariyog ';
• 40 g kokos yong'og'i;
• 250 g qaymoqli pishloq.

To'ldirish uchun:

• 100 g oq shokolad;
• 30 g qaymoq (33%);
• 50 g bodom;
• gofret.

Emdirish uchun:

• 100 ml suv;
• 50 g shakar;
• 30 ml quyultirilgan sut.

Kremni bo'yash uchun:

• 240 g qaymoqli pishloq;
• 80 g muzli shakar;
• 100 g sariyog ';
• vanil ta'mga.

Tayyorlanishi:

Biz tuxumni shakar bilan idishga yuboramiz, suv hammomiga joylashtiramiz va doimo aralashtirib, shakar kristallari to'liq eriganligini ta'minlaymiz

Endi tuxum aralashmasini idishga quying va oq yumshoq massa olinmaguncha uring

Keyin unning yarmini elakdan o'tkazamiz, muloyimlik bilan aralashtiramiz va keyin eritilgan sariyog 'quyamiz

Keyin qolgan un va sariyog'ni qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring

Oxirida, kokos bo'laklarini to'ldiring va yana hamma narsani aralashtiring

Xamirni bo'lak qolipga to'kib tashlang va pechga 40 daqiqaga qo'ying, harorati 170 ° C

Tayyor pecheneni qolipdan chiqaramiz, ozgina sovitamiz, yopishqoq plyonka bilan o'rab, bir necha soat sovuqda qoldiramiz

Krem tayyorlash uchun biz shokolad bo'laklarini idishga yuboramiz, ularni qizdirilgan krem bilan to'ldirib, to'liq eriguncha aralashtiramiz

Sariyog'ini bo'laklarga bo'lib qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring

Shundan so'ng, biz hindiston yong'og'i parchalarini to'kib tashlaymiz, aralashtiramiz, tegib turgan folga bilan yopamiz. Olingan aralashmani yaxshilab sovutib oling

Muzlatilgan massani urib, oqarib ketishi bilan unga pishloq qo'shing va yana mikser bilan aralashtiring

To'ldirish uchun biz oq shokoladni olamiz, uni issiq krem bilan eritamiz va hosil bo'lgan ganacheni qandolat sumkasiga quyamiz, muzlatgichga bir necha soatga qo'yamiz. Endi biz gofretlarni olib, bo'laklarga bo'lib tashlaymiz va ular yanada maydalanib, quruq qovurilgan idishda quritamiz

Biz bodomni yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz va tandirda qizarguncha quritamiz. Keyin yong'oqlarni bo'laklarga bo'ling

Keklarni namlash uchun sirop tayyorlang. Buning uchun kastryulga shakar quying, suv bilan to'ldiring, quyultirilgan sut qo'shing, pechka ustiga qo'ying va qaynatilgandan keyin yana 1 daqiqa olovda ushlab turing

Biskvitni 3 ta kek qilib kesib oling. Birinchisini sirop bilan namlang va ustiga krem surting

Keyin biz kremning yon tomonlarini qilamiz va natijada tushkunlikka ganache yuboramiz, tekislaymiz, ustiga bodom va tug'ralgan gofret sepamiz

Kremning yana bir qatlamini tepaga surting va tekislang

Keyin ikkinchi kek qatlamini qo'ying va oldingi qatlamga o'xshab, uni krem bilan yoping va to'ldirishni yotqiz

Endi oxirgi pirojnoe, uni sirop bilan namlang va muzlatgichga bir necha soatga yuboring. Bu vaqtda biz shirinlikni yopish uchun krem tayyorlaymiz, qaymoqli qaymoqni shakar kukuni, vanil va yumshoq sariyog 'bilan ko'pirtiramiz

Biz kekni tayyor krem bilan to'liq surtamiz va har tomondan kokos sepamiz

Qiziqarli! Qisqichbaqasimon sutni "yong'oq" uchun tayyorlash

Pechene sovuqda saqlanmasligi mumkin, lekin shu tarzda u nam bo'lib qoladi va kesish va yig'ish paytida parchalanmaydi.

"Rafaello" malina keki

Bugungi kunda mashhur desertni tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud. Sizga Rafaello malina kekini uyda pishirishga harakat qilishni taklif qilamiz. Fotosurat bilan taklif qilingan asta-sekin retsepti juda qiziq va mazali taomning o'zi aql bovar qilmaydigan darajada mazali bo'lib chiqadi.

Pechene uchun ingredientlar:

• 4 tuxum oqi;
• 70 g bodom uni;
• 40 g kokos uni;
• 40 g shakar;
• 100 g muzli shakar;
• bir chimdik tuz.

Krem uchun:

• 4 tuxum sarig'i;
• 2 osh qoshiq. l. makkajo'xori kraxmal;
• 120 g shakar;
• 100 g sariyog ';
• 300 ml qaymoq (30%dan);
• 300 ml kokos suti;
• 5 g jelatin.

Malinali qatlam uchun:

• 230 g malina pyuresi;
• 70 g shakar;
• 6 g olma pektini.

Hindiston yong'og'i suti uchun:

• 350 ml sigir suti;
• 200 g kokos yong'og'i.

Tayyorlanishi:

Tuxum oqi bo'lgan idishga tuz tushiring va engil ko'pik bo'lguncha uring. Shundan so'ng, shakarni to'kib tashlang va meringue holatigacha urishni davom eting. Alohida idishda shakar kukunini bodom va kokos uni bilan aralashtiring. Hindiston yong'og'i unini olish juda oddiy, siz kokos bo'laklarini maydalashingiz kerak

Olingan aralashmani elakdan o'tkazing va ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan aralashtiring

Biz xamirni qandolat paketiga o'tkazamiz va xizmat ko'rsatish halqalarini ishlatib, pergament bilan pishirish varag'iga joylashtiramiz, ikkita pirojnoe qilamiz va pechga 25-30 daqiqaga yuboramiz, harorat 180 ° C

Qaymoq uchun, avval hindiston yong'og'i sutini tayyorlaylik. Kastryulga kokos bo'laklarini to'kib tashlang, sigir sutini quying va olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, aralashmani 6-7 daqiqa qaynatib oling, so'ng muzlatgichga qo'ying va keyin yaxshilab siqib qo'ying

Endi hindiston yong'og'i sutining ko'p qismini kastryulga, ozgina sarig'iga quying. Bundan tashqari, sarig'iga kraxmal qo'shamiz. Shakar - qisman sarig'ga, qisman sutga. Biz sutni olovga yuboramiz va sarig'ini barcha qo'shimchalar bilan maydalaymiz

• Sut qaynatilgandan so'ng, tuxum aralashmasiga bo'laklarni qo'shing va sarig'i qaynatilmasligi uchun hamma narsani tez aralashtiring. Olingan aralashmani olovga qaytaring va qaymoqni qalinlashguncha pishiring. Tayyor keklarni o'choqdan olib chiqib, sovutib, pergamentga o'rab, salqin joyga qo'yamiz.
• Kremga sariyog 'qo'shing, aralashtiring va keyin jelatin qo'shing. Folga bilan yoping va salqin, lekin muzlatgichda emas, balki xona haroratida.

• Qatlam uchun olma pektinini 1 shirin qoshiq shakar bilan aralashtiring. Kastryulkaga malina pyuresi tushiring, shakar qo'shing va olovga qo'ying. Berry aralashmasini 60 ° C ga qizdiring, so'ngra shakar bilan pektin qo'shing, 2-3 daqiqa qaynatiladi.
• Biz pirojnoe chiqaramiz va har birini malina qatlami bilan yog'laymiz, plyonka bilan yopamiz va berry qatlami qotib qolguncha qoldiramiz.

Bu vaqtda sovuq kremni yumshoq cho'qqilarga qadar urib, keyin qaymoqli massani xona haroratiga keltiring. Qaynatmani yana ko'pirtiring va qaymoq bilan aralashtiring

Malinali qatlamli birinchi tortni bo'lak halqaga soling, so'ngra qaymoqning bir qismini qo'ying va agar xohlasangiz, ustiga malinani qo'ying

Endi biz malina qatlami bilan ikkinchi tortni qo'yamiz, yana qaymoq qo'yamiz va qaymoq to'liq muzlab qolishi uchun shirinlikni muzlatgichga qo'yamiz

Kekni olib tashlaganimizdan so'ng, halqani ehtiyotkorlik bilan echib oling, uni har tomondan kokos seping va didingizga qarab bezang, siz rezavorlar va kokos shirinliklarining yarmidan foydalanishingiz mumkin.

Rafaello keki-bu ajoyib ta'mli shirinlik, siz uni albatta uyda pishirishga harakat qilishingiz kerak. Pishirish jarayoni uzoq bo'lishiga qaramay, hatto yangi boshlovchi ham retseptni engib chiqadi, asosiysi-bosqichma-bosqich fotosuratlarga rioya qilish. Shirin keklar nafaqat pechene, balki qum va hatto tvorog ham bo'lishi mumkin. Krem singari, uni qaymoq, qaymoq, smetana, quyultirilgan sut yoki tvorogdan tayyorlash mumkin.