Uyda quritilgan tovuq ko'kragi

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 17:50

Uyda quritilgan tovuq ko'kragini pishirish ko'p harakat va oshxona mahoratini talab qilmaydi. Asosiysi, sabr -toqat va barcha kerakli ingredientlarni to'plash.

Uyda quritilgan tovuq ko'kragi: asta -sekin fotosurat bilan retsept

Quritilgan tovuq ko'kragi - bu juda mazali taom bo'lib, uni hech qanday muammosiz uyda qilishingiz mumkin. Retseptda hisobga olinishi kerak bo'lgan barcha nuanslar batafsil ko'rib chiqilgan. Ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra har xil bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 3 dona;
• maydalangan qizil qalampir - 2, 5 osh qoshiq;
• qo'pol tuz - 3 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qizil qalampir - 1 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qora qalampir - 4 osh qoshiq;
• sarimsoq - 6 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

Tegishli o'lchamdagi bitta idishda qora va qizil maydalangan qalampirni biber bilan aralashtiring. Olingan ish qismiga belgilangan miqdordagi sarimsoqning yarmini siqib chiqaring

Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting

Tayyorlangan ziravorlar aralashmasi bilan tovuqni silang. Uni chuqur idishga yuboring, uni yopishqoq plyonka bilan mahkamlash kerak. Sovutgichga 24 soat qo'ying. Go'sht sharbat chiqaradi, uni to'kib tashlashning hojati yo'q

Belgilangan vaqtdan keyin ko'kragini yuving. Ziravorlarni olib tashlashga harakat qiling. Keyin go'shtni qog'oz sochiq bilan quriting. Qolgan sarimsoqni maydalab, ko'kragiga surting, ozgina qora murch qo'shing

Go'shtni toza doka bilan o'rab oling. Vafli sochiqni ham ishlatishingiz mumkin. Sovutgichga yana bir kun qo'ying

Bir kundan keyin go'shtni stolga berish mumkin. U iloji boricha ingichka qilib kesilishi kerak

Ammo agar xohlasangiz, siz tovuqni quritib qo'yishingiz mumkin. Buning uchun siz qalin ipni o'tkazib, pastadir bog'lab, keyin yaxshi gazlangan joyda 3 kunga qoldirishingiz kerak. Ayniqsa, sendvichlar uchun oddiy retsept bilan uyda quritilgan tovuq ko'kragidan foydalanish yaxshidir

Quritilgan tovuq ko'kragi va "Carpaccio"

Quritilgan tovuq ko'kragi - pivo bilan ajoyib atıştırmalık. Siz bunday taomni bayramona stolda sovuq bo'lak bilan yoki o'z -o'zidan yoki baliq o'rniga pivo bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 1 kg;
• tuz - 5 osh qoshiq;
• koriander (donni olish va uni maydalash yaxshidir, shuning uchun u ancha xushbo'y) - 2 choy qoshiq;
• xushbo'y qalampir (5 dona no'xat olib, maydalash yaxshidir) - 0,5 choy qoshiq;
• qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• shirin qalampir - 3 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Go'shtni yuving, plyonkalarni, yog'ni olib tashlang, bizga faqat toza go'sht kerak. Ko'krakning har bir yarmini uzunligi bo'yicha taxminan teng qalinlikdagi ikki qismga bo'ling. Ko'rinib turibdiki, bitta ko'kragidan 4 bo'lak, qalin bo'lak emas. Har bir bo'lakni qog'oz sochiq bilan quriting

Endi biz har bir bo'lakni ziravorlar va tuz bilan yaxshilab siljitamiz, hatto ozgina bosamiz. Shunday qilib, hamma narsa bu aralashma bilan qoplangan

Barcha bo'laklar dumalab, idishga bir tekis yotqizilishi bilan, yukni pastga bosganingizga ishonch hosil qiling. Bu ortiqcha namlik va tuzni olib tashlashga yordam beradi. Konteynerlar to'plami bu maqsadda juda katta go'shtda, kichikroq esa suv bilan to'ldirilgan va yuk vazifasini bajaradi. Bularning barchasini muzlatgichga 6-8 soatga qo'yamiz. Men odatda tunni o'tkazaman, lekin asosiy narsa - haddan tashqari ta'sir qilmaslik. Bu teri tezda tuzlangan baliq emas

Endi kichkina bo'lakni kesib oling, yuving va tuz bilan sinab ko'ring, quritgandan keyin go'sht sho'rroq bo'lishini unutmang. Agar tuzlar normal bo'lsa, sovuq suv ostida yuving va har bir bo'lakni kaftingiz bilan bosib, qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting

Agar tuz juda ko'p bo'lsa, chaying va sovuq suvda taxminan 30 daqiqa turing, yana yuving va keyin quriting. Ba'zida ortiqcha tuz bilan sodir bo'ladi, tuz boshqacha, lekin umuman qo'rqinchli emas

Endi quritilgan bo'laklarni paprika va ip bilan shishaga soling. 12-16 soat davomida quriting

Mana shunday chiroyli va mazali karpaccio. Uni polietilenga emas, qog'ozga o'ralgan muzlatgichda saqlash kerak, u bo'g'ilib qoladi.

Uyda quritilgan tovuq ko'kragi

Uyda tovuq ko'kragini tayyorlash oson. Fileto salqin xonada bir necha kun davomida tuzlanishi va quritilishi kerak.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - taxminan 300 g
• tuz (yodlanmagan) - yarim stakan
• maydalangan qora qalampir - 2 osh qoshiq
• achchiq qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq
• konyak (yoki boshqa spirtli ichimliklar) - 1 choy qoshiq

Pishirish jarayoni:

Tayyor fileto: yuviladi, sochiq bilan quritiladi, suyaklari, barcha tomirlari chiqariladi. Bir piyola ichida qalampir va tuzni aralashtiring. Siz ozroq tuz olishingiz mumkin. Umuman olganda, bu taomning tuzi tajriba qilishga arziydi. Men ularni aralashtirdim va spirt qo'shdim. Spirtli ichimliklarni, ular aytganidek, qo'shib bo'lmaydi, lekin bu ajoyib konservant

Men bu aralashmaga tovuq filesi qo'ydim, tovuqni ziravorlar bilan surtdim. Xo'sh, men go'shtni har tomondan ziravorlar bilan surtdim va idishni muzlatgichga o'n ikki soat qo'ydim. O'n ikki soatdan keyin u tovuqni muzlatgichdan olib chiqdi. Tuz juda ko'p suyuqlikni tortib oldi. Go'sht yanada elastik va zich bo'lib qoldi

Men tovuqni oqayotgan suv bilan juda yaxshi yuvdim, barcha ziravorlar va tuzni yuvdim. Go'shtni qog'oz sochiq bilan quritdi. Endi go'shtni ziravorlar bilan maydalash mumkin. Men faqat qora qalampir oldim

Men tovuqni tülbent bilan o'rab, muzlatgichga qo'ydim. Fileto idishga solinmasligi kerak, chunki ularga havo kirishi kerak

Men shunchaki muzlatgichdagi filetkalarni filetkalarga qo'ydim. U erda yana o'n ikki soat yotdi. Keyin hamma narsa sizning ta'mingizga bog'liq

Siz tovuqni o'n ikki soatdan keyin chiqarib, mazali go'shtdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Uzoq vaqt quritilishi mumkin. Yoki siz filetani muzlatgichdan olib, shamollatiladigan joyga osib qo'yishingiz mumkin, shunda go'sht quriydi

Quritilgan tovuq ko'kragi

Quritilgan tovuq ko'kragi - hech qanday qo'shimcha xarajatlarsiz ajoyib atıştırmalık. Ushbu retsept arzon va sodda, faol pishirish vaqti 5 daqiqadan oshmaydi. Agar siz sabr -toqatli bo'lsangiz va uch kundan ko'proq kutishingiz mumkin bo'lsa, unda sizning stolingizda haqiqiy noziklik paydo bo'ladi!

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 2 dona.
• tuz - 3 osh qoshiq
• ziravor - tovuqni tatib ko'rish uchun.

Tayyorlanishi:

Oziq -ovqat idishining pastki qismiga bir yarim osh qoshiq tuz tushiring. Tovuq ko'kragiga soling va qolgan tuz bilan seping

Bu miqdordagi tuz menga hamma narsani yopish uchun etarli edi. Agar bu sizga etarli bo'lmasa, uning miqdorini boshqa qoshiqqa ko'paytiring

Idishni yoping va 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying. 24 soatdan keyin ko'kragini olib tashlang, tuzdan yuving va 5 soat sovuq suvli idishga soling

Ko'krakni oshxona stolida yoki muzlatgichda qoldirish mumkin. Bu vaqtdan so'ng, ko'kragini olib tashlang, qog'oz sochiq bilan artib oling va ziravorlar aralashmasiga yaxshilab siljiting. Ko'krakni pazandalik ipli igna bilan teshib, 2 kun quriting

Men ularni bo'sh, salqin xonadagi stulning pastki panjarasiga bog'ladim. U erda pashshalar yoki mittilar yo'q edi, shuning uchun ular shunday osilgan

Agar siz hayvonlardan yoki changdan qo'rqsangiz, ko'kragingizni doka bilan o'rashingiz mumkin. Quritilgan tovuq ko'kragi tayyor! Ko'rib turganingizdek, retsept juda oddiy. Bu ishtahani tatib ko'rishga ishonch hosil qiling

Quritilgan tovuq ko'kragi uchun oddiy retsept

Mazali, qiziqarli taom minimal harakatni talab qiladi va natija siz kutganlardan ham oshib ketadi - go'sht mazali, o'rtacha sho'r, ziravorlar xushbo'y hidi bo'lib chiqadi. Go'sht bo'laklari qanchalik nozik bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 1 dona
• tuz - 3 osh qoshiq. l
• shakar - 2 osh qoshiq. l
• konyak (limon sharbati) - 2 osh qoshiq. l
• quruq ziravorlar - 1 osh qoshiq. l

Tayyorlanishi:

• Tuz, shakar va konyakni aralashtiring. Tayyor mahsulotda alkogol umuman sezilmaydi. Agar siz spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni xohlamasangiz, uni limon sharbati bilan almashtiring.
• Tovuq ko'kragini suyaklardan ajratib yuving, faqat fileto qolishi kerak. Tuzni ko'kragiga har tomondan bir tekis taqsimlang. Tovuq ko'kragini muzlatgichga 24-36 soatga o'tkazing. Vaqt o'tgach, ko'kragini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
• Go'shtni tatib ko'ring, agar go'sht juda sho'r bo'lsa, uni sovuq suvga bir soat qo'ying va qaytadan urinib ko'ring. Go'sht tuzda qancha uzoq bo'lsa, shuncha tuzlanadi. Va tuzning "etarliligi" har kim uchun har xil bo'lgani uchun, go'shtni ziravorlarga solishdan oldin uni sinab ko'rish yaxshidir.
• Tayyor go'shtni peçete kurutun, sevimli ziravorlaringizni aralashtiring (menda marjoram, reyhan, kekik va qalampir bor) va ziravorlarni ko'kragiga har tomondan aylantiring. Go'shtni muzlatgichga yana 12 soatga o'tkazing. Bu vaqt ichida go'sht ziravorlar bilan to'yingan va qalinlashadi, u yaxshi kesiladi.

Sovutgichda go'sht kamida 3 hafta, ehtimol undan ham ko'proq saqlanadi. Men har doim 2 ta ko'kragimni pishiraman va menga 3 hafta etarli.