Qanday qilib uyda mazali pizza tayyorlash mumkin

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  Pitssa

• Pishirish vaqti:

  1 soat

Tarkibi

• suv
• sariyog '
• tuz
• shakar
• xamirturush
• un
• reyhan
• mozzarella
• pomidor sousi
• oregano
• tuzlar

Pitsa uchun befarq bo'ladigan kamida bitta odamni topish qiyin, chunki bu ishtaha ajoyib hid va ta'mga ega. Pizza bilan atıştırmalık qilish oson emas, lekin kechki ovqatni almashtirish va dietani diversifikatsiya qilish.

Ko'p yillar oldin uy bekalarimizning oshxonalariga italyan taomlari keldi va har safar oshpazlar nafaqat to'ldirish uchun, balki pishiriladigan xamir uchun retseptni yaxshilashga harakat qilishadi. Biz uyda pizza tayyorlashning bir necha oddiy variantlarini tasvirlab beramiz, buning uchun biz pech uchun eng yaxshi bosqichma-bosqich retseptlarni tasvirlab beramiz.

Bu xamir ovqatlar tayyorlashda juda ko'p farqlar mavjud, chunki pizza turli xamirlarda tayyorlanishi mumkin va to'ldirish uchun har xil noodatiy ingredientlardan foydalaniladi. Xamirturushli nonushta tayyorlashning hojati yo'q, buning uchun ko'plab uy bekalari ham pishiriqdan foydalanadilar. Quyida gazak tayyorlashning oddiy variantlari keltirilgan.

Oddiy salam retsepti

Bunday pishiriqlarni tayyorlash qiyin emas, buning uchun salam va pomidor sosini tayyorlash kifoya. Baza uchun biz an'anaviy zaytun moyiga asoslangan pizza xamiridan foydalanamiz.

Xamir uchun ingredientlar:

• iliq suv - 125 ml;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• tuz va granüllangan shakar - har biri 10 gramm;
• quruq xamirturush - 10 gramm;
• birinchi navli un - 230 gramm.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• quritilgan reyhan - 3 gramm;
• mozzarella - 135 gramm;
• pomidor sousi - 3 osh qoshiq;
• quritilgan oregano - 3 gramm;
• salam - 110 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Iliq suv idishga quyiladi, u erda quruq xamirturush to'plami, shuningdek tuz va granüllangan shakar qo'shiladi, shundan so'ng hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Olingan aralashga bir necha osh qoshiq zaytun moyi quyiladi.
2. Keyin, xamirni yoğurish uchun kerakli miqdordagi unni suyuq asosga qo'shing. Aralashtirish jarayoni kamida besh daqiqa davom etadi.
3. Agar massa juda suyuq bo'lib chiqsa, unga ko'proq un qo'shib, xamirni qayta yoğratsangiz bo'ladi, yoğurma jarayoni yana ikki daqiqa davom etadi.
4. Tayyor massa yumaloqlanadi va tepaga kino bilan qoplangan idishga joylashtiriladi. Bu shaklda xamir xona haroratida bir soatga qoldiriladi.
5. Ayni paytda, pomidor sosu idishga solinadi, u erda quruq ziravorlar qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Yangi reyhanni ishlatish mumkin, lekin keyin pizza pishirilgandan keyin qo'shiladi.
6. Keyin xamir olinadi va qatlamga o'raladi, pitsaning diametri taxminan 30 sm bo'lishi kerak Tayyor qatlam ehtiyotkorlik bilan pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkaziladi.
7. Sos qatlamga yotqiziladi va ishlov beriladigan qism bo'ylab taqsimlanadi. Yuqoriga salam bo'laklari va tug'ralgan mozzarella pishloqini soling. Shuni ta'kidlash kerakki, oshpazlar pishloq bo'laklarini yirtib tashlashni emas, balki yirtib tashlashni maslahat berishadi.
8. Parcha pechda o'n besh daqiqa davomida pishiriladi, xamir juda tez pishiriladi va pishloq erishi kerak.

Tovuq va qo'ziqorin bilan

Uyda pizza tayyorlashning an'anaviy varianti. Bunday ishtaha pechda pishiriladi va agar siz bosqichma-bosqich retseptga rioya qilsangiz, siz pishirilgan mahsulotni pitseriyadan ko'ra yomonroq olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• tayyor pizza xamiri - 230 gramm;
• qo'pol tuz - 5 gramm;
• tovuq filesi - 120 gramm;
• pizza uchun ziravorlar - ta'mga ko'ra;
• piyoz - 55 gramm;
• yangi champignons - 210 gramm;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq;
• qattiq pishloq - 120 gramm.

Pishirish jarayoni:

Qo'ziqorinlar yuviladi, so'ng ingichka bo'laklarga bo'linadi, agar qo'ziqorinlar katta bo'lmasa, ularni to'rt qismga kesib tashlashingiz mumkin

Yangi piyoz tozalanadi va ingichka yarim halqalarga yoki kublarga kesiladi

Yog 'qovurilgan idishda isitiladi va tug'ralgan qo'ziqorinlar u erga ko'chiriladi. Qo'ziqorinlarni ortiqcha namlik butunlay bug'lanib ketguncha qovuring. Faqat shundan keyin qo'ziqorinlarga tuz va tug'ralgan piyoz qo'shiladi. Barcha ingredientlar qizarguncha qovurishda davom etadi

Tovuq filesi bo'lagi issiq yog'li toza idishga o'tkaziladi va har tomondan uch daqiqa qovuriladi. Go'shtni tayyor holatga keltirishning hojati yo'q, tovuq pechda tayyor bo'ladi

• Go'sht soviganida, bo'laklarga yoki kublarga bo'linadi. Pergament pishirish varag'iga yotqizilgan, o'simlik yog'i bilan yog'langan.
• Xamir yupqa qatlam olish uchun yaxshilab o'raladi va keyin pishirish varag'iga o'tkaziladi.

Baza tomat pastasi bilan surtilgan, ustiga piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin qo'yilgan, go'sht teng joylashtirilgan va hamma narsa maydalangan pishloq sepilgan

Pishloqni pizza uchun maxsus ziravor bilan seping va bo'lakni o'choqda o'n besh yoki yigirma daqiqa davomida pishirish uchun yuboring. Natijada, biz uyda pizza tayyorlashni o'rgandik, asta-sekin retsept bo'yicha pechda gazak pishirish qiyin emas

Puff pasta ustida pizza

Bu uyda pizza tayyorlashning ajoyib variantidir, pishiriq pishirgichda tez pishiriladi va pishirishning bosqichma-bosqich retsepti juda oddiy, chunki siz tayanch uchun tayyor xamirdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• xamirturushsiz puff pastry - 1 qatlam;
• qattiq pishloq - 160 gramm;
• qaynatilgan kolbasa - 110 gramm;
• konservalangan qo'ziqorinlar - 110 gramm;
• quruq sarimsoq kukuni - 5 gramm;
• jambon - 110 gramm;
• mayonez va ketchup - har biri 1 osh qoshiq;
• Italiya o'tlari - 5 gramm.

Tayyorlash usuli:

Xamir muzdan tushiriladi va yoyiladi, so'ngra pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkaziladi. Agar pizza pishirish varag'ida pishirilsa, xamirning qalinligi taxminan 4 mm bo'lishi kerak

Keyin ishtaha uchun sos tayyorlanadi, buning uchun mayonez va ketchup aralashtiriladi va ularga ziravorlar qo'shiladi. Tayyor sous xamir yuzasiga surtiladi

To'ldirish uchun barcha komponentlar plastinka yoki kub shaklida kesiladi, so'ngra xamir va sous yuzasiga surtiladi. Pizza yigirma daqiqa davomida pechda pishirishga yuboriladi

Pishirish xususiyatlari

Ko'p uy bekalari pizza quruq qolmasligi uchun uni pechda qanday pishirishni bilishni xohlashadi. Aslida, hamma narsa taom tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayonini kuzatish uchun etarli.

Ular aytganidek? tajribali hunarmandlar, agar siz uni qo'lingiz bilan cho'zsangiz va uni rulon bilan burmasangiz, xamir yanada havodor bo'lib chiqadi. Pitsani pechda o'n besh daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishirish kerak, shu vaqt ichida to'ldirish ham, xamir ham yaxshi pishiriladi.