Uyda eng mazali cherxelani qanday tayyorlash mumkin

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  shirinliklar

• Pishirish vaqti:

  2 kun

• Uchun mo'ljallangan

  3 kishiga xizmat qiladi

Tarkibi

• tug'ralgan findiq
• un
• uzum sharbati

Cherchhela - bu butun va bo'lak yong'oqlar asosida tayyorlanadigan nozik taom. Odatda findiq yoki yong'oq ishlatiladi, ular zich ipga bog'lab qo'yiladi, so'ngra uzum yoki anor sharbati bilan qoplangan. Shirin nafaqat kattalarga, balki kichik bolalarga ham yoqadi, bundan tashqari u mutlaqo tabiiy va juda sog'lom.

Gruzin nozikliklarining asl ijrosida uy bekalari yong'oqdan foydalanishgan, faqat ular cherkovning bir qismi bo'lishi mumkin edi. Ammo keyinchalik desertning retsepti boshqa mamlakatlarda ma'lum bo'ldi va retseptga o'zgartirishlar kiritildi, keyin ular bodom va findiqdan foydalana boshladilar.

Keyinchalik, oshpazlar yong'oq aralashmasini to'ldirish sifatida ishlatgan, bundan tashqari, qovoq urug'lari, ozgina mayiz va o'rikdagi iplar. Biz sizga cherxelaning eng mashhur retseptlarini aytib beramiz, shuningdek, bu noziklikni uyda qanday qilib asta -sekin fotosurat bilan tayyorlashni tasvirlab beramiz.

Cherchhela tug'ralgan yong'oq bilan

Agar siz yong'oqni qovursangiz, ular parchalana boshlaydi, bu ularni iplarga bog'lashni qiyinlashtiradi.

Shu sababli, findiqdan foydalanish tavsiya etiladi. Birinchidan, siz findiqni tayyorlashingiz kerak, uni panga quying va yumshoq bo'lguncha ozgina yoqing. Natijada, yong'oqlar jigarrang rang va juda boy hidga ega bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• qovurilgan findiq - 220 gramm;
• birinchi navli un - 120 gramm;
• uzum sharbati - 1 litr.

Tayyorlanishi:

Boshlash uchun uzumdan bir litr sharbat olinadi, bu miqdor ikki baravar kamayadi va yarim litr kastryulga quyiladi. Idish olovga qo'yiladi va sharbati o'n besh daqiqa davomida pishiriladi.

Litrning ikkinchi yarmida un yaxshi suyultiriladi, hech qanday bo'lak qolmasligi uchun buni ko'pirtirish bilan qilish yaxshidir. Olingan aralash qaynoq sharbati bo'lgan yirtqichlardan ichiga quyiladi va taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyorlangan yong'oqlar zich iplarga yopishtiriladi, natijada yong'oqdan "boncuklar" olinadi. Yuqoridan pastadir, pastdan tugun bog'lash kerak. Quritish uchun shirinlikni osib qo'yish uchun pastadir kerak.

Har bir cherkovxelani tayyorlangan sharbat jeliga botiriladi, birinchi marta noziklikni o'ttiz soniya davomida quritishga ruxsat beriladi va protsedura takrorlanadi. Shunday qilib, shirinlikni sharbatga uch marta botirish kerak.

Ushbu retseptga ko'ra, Cherxelani osib qo'yishadi va qolgan sharbatni uy qurilishi preparatidan to'kib yuborish mumkin. Bosqichma-bosqich fotosuratlarda siz bu jarayon qanday ketayotganini ko'rishingiz mumkin.

Sharbat drenajlanganda, noziklik kerakli qalinlikda bo'lguncha protsedura takrorlanadi.

Shirinlik qorong'i joyga ko'chiriladi, ikki hafta ichida mazali taom yaxshi quriydi va o'z o'rnini egallaydi. Siz shirinlikni tatib ko'rishingiz mumkin.

Uyda cherkov khela uchun oddiy retsept

Retseptni bajarish juda oddiy bo'lsa -da, siz hali ham uyda cherkovni tayyorlashga ko'p vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi. Bosqichma-bosqich fotosuratlar barcha mahsulotlar qanday tayyorlanishini, shuningdek, noziklikning to'g'ridan-to'g'ri qanday tayyorlanishini tushunishga imkon beradi.

Tarkibi:

• un - 110 gramm;
• maydalangan doljin - 3 gramm;
• yangi uzum 0 3 kg;
• makkajo'xori uni - 110 gramm;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• tozalangan yong'oq - 360 gramm;
• chinnigullar - 4 dona.

Tayyorlanishi:

Yong'oq qobiqdan tozalanadi, bu butun yadrolarga zarar bermaslik uchun iloji boricha ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Shirinlik tayyorlash uchun yong'oq yoki chorakdan foydalaning, boshqa idish uchun kichikroq yadrolardan foydalanish kerak bo'ladi.

Ip tayyorlanadi, bu erda faqat juda zich iplardan foydalanish mumkin, rangi muhim emas. Bitta ipning uzunligi odatda taxminan 90 santimetrga teng. Ip ignadan o'tkaziladi va shu bilan ikkiga bo'linadi, shuning uchun u bardoshli bo'ladi.

Igna yordamida yong'oq bo'laklari ipga bog'lab qo'yilgan, ular yadrolarni buzmaslik uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan bajaradilar. Ipning uchidan halqa hosil qiling, bunda muolaja quriguncha osib qo'yiladi.

Tayyorlangan yong'oq to'plamlari toza havoga yuboriladi, u erda ular kamida ikki kun quriydi. Yong'oqlar etarlicha qurigandan so'ng, siz qozon tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Urug'lar har bir uzumdan olib tashlanadi, so'ngra rezavorlar sharbat chiqargichdan o'tib, sharbat olinadi.

Olingan miqdordagi ichimlikdan yuz mililitr ajratiladi, unga un qo'shiladi. Sifatli wort olish uchun makkajo'xori va bug'doy uni aralashmasidan foydalanish yaxshidir.

Natijada, asta-sekin fotosuratlar bilan ushbu retsept bo'yicha cherxelani tayyorlash uchun bir hil massa olinadi. Uyda, chinnigullar gullarini maydalab, hosil bo'lgan massaga qo'shing va darchin kukuni ham o'sha erga yuboriladi.

Uzum sharbatining asosiy qismi olovga qo'yiladi va qaynatiladi, agar yuzasida ko'pik paydo bo'lsa, u olib tashlanadi. Pishirish jarayoni o'n besh daqiqa davom etadi. Un massasi qaynab turgan sharbatga qo'shiladi va jele tayyorlash uchun taxminan yigirma daqiqa pishiriladi.

Sutning qaynashi tugagach, unga shakar qo'shiladi. Aralashdagi bo'laklardan qutulish uchun sharbatni tülbent orqali torting.

Tayyorlangan yong'oqlar hali ham issiq aralashmaga botiriladi, shundan so'ng har bir dasta to'xtatiladi va sharbatni to'kib yuboriladi, o'ttiz besh daqiqadan so'ng protsedura takrorlanadi va noziklik quriguncha qoldiriladi.

Yozda quritish toza havoda amalga oshirilishi mumkin, qishda esa desert batareyaning yoniga joylashtiriladi. Quritish besh kundan etti kungacha davom etadi.

Jarayon tugagandan so'ng, siz cherkovni ushbu retsept bo'yicha sumkadan bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan to'plashingiz va uyda muzlatgich kamerasida saqlashingiz mumkin. Xona haroratida noziklik taxminan olti oy davomida saqlanadi.

Foydali maslahatlar

Cherchhela odatda uzum yoki anor sharbati asosida tayyorlanadi, lekin bu siz olma yoki o'rik ichimligidan foydalana olmaysiz degani emas. Shirin tayyorlash uchun faqat yong'oq yoki findiqdan foydalanish shart emas, bu erda bodom, o'rik yoki shaftoli quduqlari, shuningdek boshqa turdagi yong'oqlardan foydalanish mumkin.

Sharbatni pishirganda, uni aralashtirish kerak, un massasini qo'shganda, chig'anoqni ishlatish kerak, shunda kompozitsiyalar osonlik bilan aralashadi va sho'rvada bo'laklar paydo bo'lmaydi.

Cherchhela bir yildan ortiq saqlanishi mumkin. Quritish quyosh nurida osonroq amalga oshiriladi, shuning uchun jarayon uch kundan oshmaydi.