Oy taqvimiga ko'ra 2021 yil yanvar oyida karamni qachon fermentatsiya qilish kerak

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Siz tuzlangan karamni nafaqat kuzda, sabzavot qabrlarga olib tashlanmaguncha, balki qishda ham tayyorlashingiz mumkin. Aperitifni mazali qilish uchun eng munosib navni tanlash va tasdiqlangan retseptni tanlash, shuningdek, oy taqvimiga ko'ra qulay kunlarni aniqlash muhim ahamiyatga ega.

Kunni tanlashning asosiy qoidalari

Hamma karamning foydali xususiyatlari haqida biladi. Tuzlanishning ta'mi boy, yorqin. Uni pishirish oson, har bir uy bekasi buni kamida bir marta qilgan.

Sabzavotni yozdan tashqari hech bo'lmaganda butun yil davomida fermentatsiya qilishingiz mumkin. Undan sharbat va ozuqa moddalari juda sekin chiqadi, lekin yangi bo'lganini ishlatish yaxshidir. Qishda, sabzavot qiziq, chunki ortiqcha namlik allaqachon chiqib ketgan.

To'g'ridan -to'g'ri fermentatsiya paytida turli xil kimyoviy birikmalar hosil bo'ladi, ularning karamga ta'siri uning ta'mini, hidini va qattiqligini o'zgartiradi. Bir xil tuzlash sharoitini yaratganda, mahsulot yomonlashishi, mox va gullab -yashnashi, silliq va yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi yoki achchiq -achchiq va juda mazali bo'lishi mumkinligi uzoq vaqt oldin sezilgan edi.

Kimdir tuzlanish kuni, shuningdek, samoviy jismlar taqvimidagi joyga e'tibor qaratdi. Ko'p o'tmay, munajjimlar oy tsiklining tabiiy jarayonlarga, shu jumladan pishirishga ta'sirini isbotladilar.

Shartlarga rioya qilish

Sabzavotlarni tuzlash shartlari, oy taqvimiga ko'ra:

1. O'sish bosqichidagi oy tuzlash va fermentatsiya jarayonlarini qo'llab -quvvatlaydi, shu bilan birga tuzlanishning zarur darajasiga tezroq erishiladi, ta'mi boy bo'ladi va sabzavotlar kuchli yo'q qilinmaydi.
2. Kamayish bosqichidagi oy pishirish vaqtini kerakli bosqichga oshiradi, bu esa sabzavotning yoqimli siqilishining yo'qolishiga olib keladi.
3. Yangi oy va to'lin oylar atıştırmalıklar tayyorlash uchun eng mos emas: amaliyot shuni ko'rsatadiki, ta'mi unchalik boy bo'lmaydi va umumiy natija xafa bo'lishi ham mumkin.

Yuqori sifatli va kafolatlangan mazali natijaga erishish uchun oy taqvimining tavsiyalarini inobatga olgan holda pishirishni rejalashtirish tavsiya etiladi. Asosiy cheklov - yangi oy va to'lin oy tushadigan sanalarni hisobga olmaslik.

Agar yangi oydan keyingi birinchi haftada pishirish jarayonini boshlasangiz, tayyor mahsulot sifati yuqori bo'ladi. Ideal vaqt - o'sayotgan oy uchun.

Erning sun'iy yo'ldoshining fazasidan tashqari, uning osmondagi holatini ham hisobga olish kerak. Oyning Toros, Qo'y va Uloqdagi joylashuvi juda qulay. Sagittarius va Leo ham mos keladi.

Haftaning kuni ham muhimdir. Ommabop mish -mishlar: tuzlash uchun eng yaxshi vaqt - "erkaklar" kunlari (dushanba, seshanba, payshanba). Siz buni vaziyatga qarab qilishingiz mumkin - agar mehmonlarning tashrifi yoki bayram bilan ta'til kutilgan bo'lsa, siz o'sayotgan oy uchun kun tanlashingiz mumkin. Styuardessalarning fikrlari turlicha: kimdir "erkak" kunida, kimdir "ayol" kunida muvaffaqiyat qozonadi.

Eng aniq aniqlash uchun siz ma'lum bir hudud uchun oy taqvimiga murojaat qilishingiz mumkin - kenglik samoviy ta'sir kuchiga ta'sir qiladi. Shaxsiy jarayonlar uchun maxsus kalendarlar mavjud, bu holda - tuzlash yoki tuzlash taqvimi.

2021 yil yanvar oyida omadli kunlar

O'sayotgan oy uchun quyidagi sanalar ideal hisoblanadi:

• 2 dan 6 yanvargacha, 4 va 5 yanvar esa "erkaklar" kuniga to'g'ri keladi;
• 26 dan 29 yanvargacha;
• 30, 31 yanvar.

Xurmo ko'p emas, lekin boshqa kunlarda pishirishga ruxsat beriladi.

Qiziqarli! Ayollar uchun tuzlangan karamning foydalari

Yanvar oyida noqulay kunlar

Kamaygan oyda karamni achish tavsiya etilmaydi - energiya, xuddi sayyoradan va undagi narsalardan uzoqlashtiriladi, bu esa unchalik yaxshi natijalarga olib kelmaydi. Eng mos bo'lmagan sanalar - 11 yanvardan 24 yanvargacha, shu vaqt ichida:

• 10 yanvar - to'lin oy;
• 13, 15, 16, 17, 20, 21, 22 va 24 yanvar "ayollar" kuniga to'g'ri keladi;
• 25 yanvar - yangi oy.

Pishirishning asosiy qoidalari

Siz tasdiqlangan retseptlardan foydalanishingiz kerak, tajribalarni keyinroq qoldirgan ma'qul. Sabzavotlar (karam, sabzi) - oldindan tanlab oling va tayyorlang. Kech va o'rta navlar tuzlash uchun boshqalarga qaraganda yaxshiroqdir. Va erta pishgan sabzavotlar yangi ishlatishga to'g'ri keladi.

Buzilgan karam boshlarini olmaslik kerak. Chirib ketgan va muzlatilgan barglarni olib tashlash tavsiya etiladi. Tuzlash uchun plastmassa bo'lmagan va galvanizlanmagan idishlarni olish maqbuldir - yog'och yoki sirlangan idishlar juda mos keladi. Bundan tashqari, siz shisha idishlarni olishingiz mumkin.

Sabzavotlarni yig'ish vaqtiga alohida e'tibor qaratish lozim. 1dan 9gacha, 18 dan 21gacha va 25-30 noyabrgacha kesilgan sabzavotlar yanvar oyida tuzlash uchun ideal.

Natijalar

Tez pishadigan va yo'qolmaydigan mazali va sog'lom karamni tuzlash uchun oy taqvimiga murojaat qilish tavsiya etiladi. U sizga jarayon muvaffaqiyatli bo'ladigan ideal kunlarni aytib beradi. Biroq, siz uni har qanday kunda fermentatsiya qilishingiz mumkin - asosiysi, Oy o'sish bosqichida.