Hamma oy taqvimiga ko'ra 2020 yil iyun oyida karamni qachon fermentatsiya qilish kerak

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Qadim zamonlardan buyon, astrologiya tufayli qulay kunlar hisoblab chiqilgan. Ovqat pishirishda ham xuddi shunday qoidalar qo'llaniladi. Quyidagilar oy taqvimiga ko'ra 2020 yil iyun oyida karamni achitishingiz mumkin bo'lgan qulay kunlardir.

Baxtli kunlar

Tuzlangan karam - bu mas'uliyatli kasb, hatto bir necha kun davom etishi mumkin. Hammayoqni to'g'ri tanlashning o'zi emas, balki yig'ish vaqtini aniqlash ham muhim.

Hamma oy taqvimiga ko'ra 2020 yil iyun oyida karamni qachon fermentatsiya qilishni bilsangiz, o'zingizni mumkin bo'lgan muammolar va qiyinchiliklardan himoya qilish oson. Bu nafaqat tayyor karamning ta'mi, balki saqlash muddati va u qattiq yoki nordon bo'lib qolishi ham muhim.

Fermentatsiya o'sayotgan oyda sodir bo'lganda, ideal mahsulotga erishish mumkin. Kamayib borayotganida, barcha urinishlar behuda bo'ladi.

Hammayoqni qachon fermentatsiya qilish kerak

Biz sizga karamni qanday qilib to'g'ri fermentatsiya qilishni aytamiz, shunda u rejalashtirilganidek bo'ladi va uni qachon qilish kerak.

Oy taqvimiga rioya qilishga arziydi. Erning sun'iy yo'ldoshi nafaqat odamlarning kayfiyatiga, balki hayotimizda ro'y beradigan voqealarga ham ta'sir qiladi.

Hammayoqni sho'r, qizarib pishgan va suvli qilish uchun astrologiya yordamidan foydalanish kerak. Hamma oy taqvimiga ko'ra 2020 yil iyun oyida karamni achitishga arziydigan eng yaxshi kunlar:

• 2-4;
• 8-13;
• 17-19;
• 22-24;
• 26-28.

Taqvim sizga bu taomni tayyorlashda ishlatiladigan mahsulotlarni tarjima qilmaslikka yordam beradi.

Hammayoqni tuzlash uchun noqulay kunlar

Ko'rinishidan, deyarli butun yoz oyi bu mashg'ulot uchun yaxshi vaqt. Biroq, ishlar unchalik oddiy emas. Hamma oy taqvimiga ko'ra 2020 yil iyun oyida karamni qachon fermentatsiya qilish kerakligini va qachon bo'lmasligini bilib oling. To'liq oy yoki yangi oy kuzatilganda bu faoliyatdan voz kechish maqsadga muvofiqdir.

Ko'p uy bekalari, bu davrlarda fermentatsiya jarayoni sekinlashib, karam pishirilmasligini payqashgan. Taom kutilganidek mazali bo'lmaydi.

Ba'zilar, birinchi muvaffaqiyatsiz tajribadan so'ng, karamni qanday fermentatsiya qilishni bilmaydilar va bu tashabbusni tark etishadi deb o'ylashadi. Biroq, hamma narsa shundaki, buning uchun qulay kunlar tanlanmagan.

Qisqichbaqasimon oy fazasining ta'siri

Hammayoqni tiniq saqlash uchun bizga ota -bobolarimizdan meros qolgan retseptlar ko'p. Axir, bu taom har bir uyda dasturxonga qo'yilgan asosiy taomlardan biri edi.

Oy taqvimiga ko'ra, iyun oyida 2020 yilda karamni qachon pishirishingiz mumkinligini aniqlashga yordam beradigan asosiy qoida - bu o'sayotgan bosqichdagi Oy. Uning Uloq yoki Toros belgisida bo'lishi ma'qul.

Hammayoqni sho'r bo'lishi uchun uni qanday tuzlash kerak

Avval kerakli ingredientlarni tayyorlang.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 kg karam;
• sabzi - 500 g;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqning boshini yuving, shunda axloqsizlik qolmaydi. Chirigan yoki quritilgan barglarni darhol olib tashlang. Hammayoqni mayda maydalashga harakat qiling.
2. Sabzi maydalang. Sabzavotlarni aralashtiring. Hammayoqni suvli qilish uchun qo'llaringiz bilan aralashtirish maqsadga muvofiqdir. Sharbat chiqib ketguncha kutib turing.
3. Sabzavotlar maxsus tayyorlangan shisha idishlarga joylashtirilishi kerak. Har bir qatlamni mahkam yopishtirish kerak.
4. Shundan so'ng, bankalarni steril teshilgan qovoqlari bilan yoping va qorong'i xonada uch kunga qoldiring. Harorat 25 daraja bo'lishi juda muhimdir. Bu vaqt ichida siz yuzada to'plangan ko'pikni yig'ishingiz, shuningdek, fermentatsiya paytida ajralib chiqadigan gazni chiqarish uchun karamni uzun yog'och tayoqlar bilan teshishingiz kerak. Agar bu bajarilmasa, tayyor tuzlangan karam yoqimsiz hidga ega bo'ladi va shuning uchun uni eyish mumkin bo'lmaydi.
5. Idishlarni qorong'i va salqin joyda joylashtiring. Hammayoqni sho'r suv bilan qoplanganligiga ishonch hosil qilish kerak.

Sabzavotning tayyorligini chiqadigan sharbatning rangi bilan tekshirish mumkin. Agar u engil bo'lsa, mahsulot tayyor bo'ladi.

Foydali maslahatlar

Hammayoqni tuzlashda murakkab narsa yo'qdek tuyuladi, lekin siz foydali maslahatlarsiz qilolmaysiz, buning natijasida taom yanada mazali bo'ladi:

1. Achchiq karamni olish uchun kuchli bargli navlarni tanlash yaxshidir. Sho'r suv tayyorlash uchun suv o'rniga lavlagi sharbatidan foydalanishga ham ruxsat beriladi.
2. Hammayoqni qaynoq suv bilan oldindan ishlov berilgan yirtqichlardan achitsa bo'ladi.
3. Fermentatsiya boshlanishidan oldin, siz idishlarni nafaqat qopqoq bilan, balki har qanday dorixonada sotib olinadigan oddiy doka bilan yopishingiz mumkin.
4. Bu mazali taomni tayyorlashni uzoq kutmaslik uchun siz issiq tuzlamadan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, tuzlangan karam bir kunda tayyor bo'ladi.
5. Fermentatsiya jarayonida siz olma, klyukva, lavlagi, zira urug'ini, shuningdek sizga mazali ko'rinadigan boshqa ziravorlar va rezavorlarni qo'shishingiz mumkin. Ular idishga ziravor qo'shadilar, uni g'ayrioddiy holga keltiradi.
6. Agar sirtda mog'or paydo bo'la boshlasa, uni olib tashlash va karamning yuqori qatlamini olib tashlash kerak.

Hammayoqni tayyorligini nafaqat sho'r suvning rangi bilan aniqlash mumkin. Ayni paytda xarakterli ko'pik ajralib turishni to'xtatadi.

Xulosa qiling

1. Karamning ta'mi nafaqat pishirish usuliga, balki oy taqvimining tavsiyalariga ko'ra, buning uchun to'g'ri tanlangan vaqtga ham bog'liq.
2. Nordon karam faqat o'sayotgan oyda bo'lishi kerak.
3. Hammayoqni tanlashda barglari kuchli bo'lgan navlarni tanlang.