Kimyoviy moddalarsiz tabiiy uy mayonezini qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Tabiiy sog'lom mayonezni uyda tayyorlash mumkin. Hatto boshlang'ich styuardessa ham oshpazlik vazifasini bajara oladi. Uy qurilishi mayonezining fotosurati bo'lgan retsept sizga blender yordamida mazali mahsulotni bosqichma -bosqich qanday tayyorlashni tushunishga imkon beradi. Tegishli retseptni tanlash ko'pincha sog'lom, to'yimli bo'lishi kerak bo'lgan kompozitsiyaning xususiyatlariga asoslanadi.

Klassik retsept

Fotosuratga ega bo'lgan bunday mayonez retsepti klassik mahsulotni qanday tayyorlashni bosqichma -bosqich tushuntiradi, shu bilan birga barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• 400 millilitr o'simlik yog'i (kungaboqar + zaytun);
• bir choy qoshiq xantal va limon sharbati;
• bir chimdik dengiz tuzi.

Tayyorlash usuli:

1. Dastlab, 2 tuxum blenderdan chuqur idishga yoki mikser kosasiga bo'linadi. Kaltaklab.
2. Tuxum aralashmasiga tuz, limon sharbati, xantal qo'shiladi. Agar xohlasangiz, qo'shilgan ingredientlar miqdori sizning ta'mingizga ko'ra o'zgarishi mumkin. Tuxumni silliq bo'lguncha qo'shimcha ingredientlar bilan urting.
3. Endi tozalangan kungaboqar yog'i asta -sekin qo'shiladi. Natijada, suyuqlik oq-sariq emulsiyaga aylanadi. Sos qalin, oq rangga aylana boshlaydi. Agar siz ko'proq o'simlik yog'ini qo'shsangiz, siz juda qalin mayonez sousini tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotning mustahkamligini kuzatish maqsadga muvofiqdir. Ular o'simlik yog'ini qo'shishni to'xtatadilar, kerakli konsistentsiyaga kelguncha. Keyin zaytun moyi ishlatiladi, chunki bu mahsulotga xushbo'y ta'm beradi.
4. Oxir -oqibat, mahsulot albatta tatib ko'riladi. Agar siz yog'ning ta'mini his qilsangiz, mahsulotni limon sharbati, xantal bilan suyultirishingiz mumkin. Agar tayyor mahsulot nordon bo'lsa, shakar qo'shing. Agar mahsulot sho'r bo'lsa, siz oz miqdordagi yog'ni qo'shishingiz mumkin. Asosiy vazifa - shaxsiy ta'mga bo'lgan afzalliklarga e'tibor qaratish.

Bu uy qurilishi mayonez eng foydali va mazali hisoblanadi.

Tuxum sarig'iga asoslangan mayonez

Bu mahsulot tuxum sarig'i yordamida tayyorlanadi. Mayonezning nozik mustahkamligini olish uchun mikser bilan sarig'ini urish maqsadga muvofiqdir.

Tarkibi:

• 1 tuxum sarig'i;
• yarim choy qoshiq xantal;
• bir chimdik shakar va tuz;
• yarim choy qoshiq tabiiy limon sharbati;
• 100 millilitr zaytun moyi.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchi bosqichda ko'pirtirish bilan bitta tuxum sarig'ini urib oling. U xantal, tuz, shakar bilan ko'pirtirilgan.
2. Zaytun moyi asta -sekin hosil bo'lgan bir hil massaga quyiladi. Yog 'asta -sekin quyilishi maqsadga muvofiqdir. Mayonezning mustahkamligini diqqat bilan kuzatib borish maqsadga muvofiqdir. Mahsulot ko'pirtirishga yopishganda tayyor bo'ladi.
3. Mayonez sosini engil qilish mumkin, lekin oq emas. Buning uchun oz miqdorda limon sharbati, balsamik yoki olma sirkasi qo'shing.

Bu mayonez sousi to'g'ri ovqatlanishni sevuvchilar e'tiboriga loyiqdir. To'g'ri tanlangan mahsulotlar sizga yuqori sifatli mayonez tayyorlash imkonini beradi.

Xantalsiz retsept

Ba'zida xantalsiz mayonez tayyorlashingiz mumkin. Asosiy vazifa - to'g'ri ingredientlarni tanlash va mahsulotning mustahkamligiga e'tibor qaratish.

Tarkibi:

• 125 millilitr zaytun moyi;
• 1 xom tuxum sarig'i yoki 4 bedana tuxumi sarig'i;
• bir osh qoshiq sharob sirkasi yoki limon sharbati;
• bir choy qoshiq shakar;
• yarim choy qoshiq tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Dastlab ular chinni idishlarni olishadi. Men unga tuxum sarig'ini quyaman, tuzlayman. Sarig'ini ko'pirtirish bilan urting.
2. Keyin ular doimo aralashtirishda davom etadilar. Zaytun moyini asta -sekin qo'shing (taxminan bir choy qoshiq). Har safar aralash silliq bo'lguncha qamchilanadi. Massa qalin bo'lgandan keyin sirka yoki limon sharbati, shakar qo'shing.
3. Keyin hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Bu mayonezni bedana tuxumi bilan pishirish mumkin. Bu avvalgisidan ham foydali bo'ladi.

Yog'siz mayonez sousi

Bu mayonez tuxumsiz tayyorlanadi. Ro'za tutish uchun barcha ovqatlarga ruxsat beriladi.

Tarkibi:

• yarim stakan soya suti va o'simlik yog'i;
• bir choy qoshiq shakar, xantal, limon sharbati;
• bir chimdik tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Ingredientlarni blender, mikser yoki ko'pirtirishda urting. Dastlab, sut shakar, tuz, xantal bilan aralashtiriladi.
2. Keyingi bosqichda o'simlik yog'i asta -sekin qo'shiladi.
3. Oxirida bir necha tomchi limon sharbati qo'shing.
4. Bu uy qurilishi xantal mayonezini retsept bo'yicha tayyorlash mumkin. Natijada, mayonez bir vaqtning o'zida nozik va mazali bo'ladi.

Sutli mayonez sousi

Limonsiz va tuxumsiz bunday mayonez tayyorlanadi. Sut tuxum o'rnini bosadi. Bundan tashqari, limon ta'mi yo'q, shuning uchun mahsulot yumshoq va uzoq vaqt saqlanadi.

Sirka va sutli mayonez, albatta, eng yaxshi vegetarian taomlari ro'yxatiga qo'shiladi.

Tarkibi:

yarim stakan sut;

• 150 millilitr kungaboqar yog'i;
• 5 gramm xantal;
• 10 gramm granüllangan shakar;
• tuz;
• bir oz sirka.

Tayyorlash usuli:

1. Dastlab, yangi sut butunlay eriguncha tuz va shakar bilan aralashtiriladi. Keyin ular urishni va yog'ni quyishni davom ettiradilar.
2. Qalin bir hil aralashmani olgandan so'ng, xantal, sirka qo'shing.
3. Bunday oson retseptni sog'lom ovqatlanish muxlislari qadrlashlari mumkin.

Pishirish bo'yicha asosiy maslahatlar

Mayonezni uyda muvaffaqiyatli tayyorlash mumkin. Eng muhimi, mayonez tayyorlashning asosiy tamoyillarini ko'rib chiqish:

1. Mayonez tayyorlash uchun xona haroratida yangi ovqatdan foydalaning.
2. Achchiq mayonez an'anaviy xantal o'rniga xantal kukuni yordamida tayyorlanadi.
3. Zaytun moyini kungaboqar yog'i bilan birlashtirib, mahsulot narxini pasaytirish va keraksiz achchiqlanishning oldini olish mumkin.
4. Mayonezning zichligi kungaboqar yog'i miqdoriga bog'liq. Agar mahsulot juda qalin bo'lsa, siz ozgina iliq suv qo'sha olasiz.
5. Mayonezni muzlatgichda 3-5 kun saqlash mumkin. Har kuni foydali xususiyatlar yo'qoladi va mahsulot sifati yomonlashadi. Shu sababli, mahsulotning kichik qismlarini tayyorlash tavsiya etiladi.

Uyda tayyorlangan mayonez to'yimli va sog'lom bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, tayyorlashning qulayligi hatto yangi boshlanuvchilar va band bo'lgan uy bekalari tomonidan ham qadrlanadi.