Islandiyada pirojnoe kuni: shirin tish uchun retseptlar

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

16 -fevralda (shu yil) Islandiyada juda noodatiy va juda mazali bayram - Kek kuni nishonlanadi. Dastlab, mamlakat aholisi Lentdan oldin dabdabali ziyofatlar uyushtirishgan, lekin keyin ular qaymoq bilan to'ldirilgan va tepasiga muz bilan to'ldirilgan keklar yordamida ro'za tutishga tayyorgarlik ko'rish an'anasini ishlab chiqishgan. Shunday qilib, bayram ildiz otdi.

Bu an'anani ayniqsa bolalar yaxshi ko'radilar. Dam olish kunlari ular shirinlikni nomini aytib baqirib, ota -onalarini uyg'otishadi - ular qancha baqirishsa, shuncha ko'p tort oladi.

Biz sizni mazali pirojnoe bilan xursand qilishni va siz bilan bir nechta mazali retseptlar bilan bo'lishishni taklif qilishga qaror qildik.

Vanil muzqaymoq bilan profiterollar

shokolad sousi ostida

Shuningdek o'qing

Uy | 2021-25-08 Yotoqxonaning zamonaviy dizayni 2022 yil - tendentsiyalar va interyer ranglari

Tarkibi:

Profiterollar uchun:

Un - 150 g

Shakar - 25 g

• Vanil muzqaymoq - 500 g
• Tuxum - 4 dona.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Sariyog ' - 90 g

Sos uchun

• Shokolad - 250 g
• Sut - 150 ml
• Sariyog ' - 40 g

Tayyorlanishi:

Choux pishirig'ini 250 ml suv, 75 g yog ', tuz, shakar, un va tuxumdan tayyorlang.

Qolgan sariyog 'bilan pishirish varag'ini yog'lang va xamirning kichik qismlarini qo'yish uchun ikki choy qoshiqdan foydalaning.

Profiterollarni pechda 20 daqiqa davomida pishiring. 210 ° C da, keyin salqin.

Shokolad sosini tayyorlang:

Shokoladni bo'laklarga bo'ling, sariyog 'qo'shing, ustiga sut quying va past olovda eritib oling.

Sovutilgan profiterollarni va muzqaymoq bilan to'ldiring.

Idishga soling, shokolad sousini quying va darhol xizmat qiling.

Kofe kremli konuslar

Tarkibi:

• Vanilya - 2 osh qoshiq
• Tuz
• Kakao kukuni - 4 osh qoshiq. l.
• Fındık - 40 g
• Shakar - 1, 5 osh qoshiq.
• Bug'doy uni - 1 osh qoshiq.
• Qora shokolad - 200 gr
• Sariyog ' - 140 g
• Tuxum oqi - 8 dona.
• Qorong'i rom - 2 osh qoshiq l.
• Bodom - 100 g

Krem uchun:

• Tuxum sarig'i - 3 dona.
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• Espresso qahva - 100 ml

Tayyorlanishi:

Shokolad bo'laklarini oldindan tayyorlash yaxshidir, chunki muzlatish kerak. Shokoladni suv hammomida eritib, pergamentga 1-1,5 sm zarbali keng pichoq pichog'i bilan surting, muzlatgichda muzlatish uchun olib tashlang.

Sariyog'ini eritib, rom (konyak), vanil ekstrakti qo'shing, salqin. Unni elakdan o'tkazing, 3/4 stakan shakar qo'shing.

Yong'oqlarni tozalang. Qaynayotgan suvni 2 daqiqa to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang va yana qaynoq suv quying, 10 daqiqaga qoldiring, qobig'ini tozalang. Yong'oqni maydalab, un bilan aralashtiring. Krem uchun 3 ta tuxum sarig'ini chetga surib qo'ying. Xona haroratida 8 ta oqsilni quruq idishda bir chimdik tuz bilan urting. Sekin -asta qolgan shakarni (3/4 chashka) qo'shing va mustahkam bo'lguncha uring. Tuxum oqiga 3 bosqichda sariyog 'va un qo'shing, ko'pirtiring. 1/3 sariyog ', 1/3 un va boshqalar. Formani yog 'bilan yog'lang, pergament bilan yoping, xamirni to'kib tashlang. Oltin jigarrang bo'lguncha 180 ° C da 40-45 daqiqa davomida pishiring. Biskvitdan ovallarni kesib oling, bir chetini konus bilan kesib oling.

Qahva kremi uchun: 3 sarig'ini 3 osh qoshiq bilan maydalang. shakar oq, issiq espresso bilan suyultiriladi. Kremni suv hammomida qizdiring va aralashtirganda smetana qalin bo'lguncha qaynatib oling. O'zingizni bosing.

Konuslarni krem bilan yoping. Pastdan yuqoriga shokoladli bo'laklar bilan bezang, tortlarni muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin kakao seping. Shokolad bo'laklari o'rniga bodom barglaridan foydalanishingiz mumkin.

Limonli qaymoqli "SESAME CLOUDS"

Tarkibi:

• Sariyog ' - 60 g
• Suv - 150 g
• Tovuq tuxumi - 4 dona.
• Shakar - 200 gr
• Tuz - 1 chimdik
• Bug'doy uni - 150 g
• Krem 35-38% - 230 g
• Limon sharbati - 3 osh qoshiq l.
• Susan urug'lari - 80 g
• Sariyog ' - 10 g
• Susan urug'lari

Tayyorlanishi:

Tuz va shakar, yumshatilgan sariyog 'qo'shib, suvni qaynatib oling. Qaynayotgan suvga elakdan o'tkazilgan unni qo'shing (unda yog 'erishi kerak), bir qadamda olovni o'chiring, kuchli aralashtiring. Xamir devorlardan yaxshi ajratilishi kerak.

Bir oz sovushini kutib turing, tuxumni birma -bir qo'shing, har safar mikser bilan o'rta tezlikda aralashtiring (qisqa vaqt ichida bo'laklar bo'lmasligi kerak).

Pechni 200 C ga oldindan qizdiring. Xamirni pishirish varag'iga, qoshiq bilan pishiriladigan qog'ozga qo'ying, pechga 35-40 daqiqa qo'ying. Sizga biroz kamroq vaqt kerak bo'lishi mumkin, 30 daqiqadan so'ng siz tekshirishingiz mumkin (pechni shu vaqtgacha ochmang). Pechni o'chiring, 3-5 daqiqa eshik ochiq qolsin.

Keklar oltin jigarrang bo'lishi kerak. Pechdan chiqarib oling, sovushini kutib turing va har bir kekni yaxshilab kesib oling.

Susan seping:

Kunjutni quruq qovurilgan idishga ozgina qovuring, uni maydalashingiz, o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Sesame "bulutlar":

Karamelni qalin idishga solib, suvga shakar sepib, kunjut bilan aralashtiring, bir muddat past olovda turing, aralashmani qaynatib, sariyog 'bilan yog'langan pishirish qog'oziga (folga) yupqa qatlamda yoying. To'liq qotib qolguncha qoldiring. Bezatish uchun nam pichoq bilan bo'laklarga bo'ling.

Limon kremi:

Limonni siqib oling, qaymoqni shakar bilan maydalagich bilan uring, ko'pirtirish paytida asta -sekin shakar qo'shing, limon sharbati qo'shing, yana bir oz urib oling.

Krem bilan to'ldiring, kesimga kunjut "bulutini" kiriting, pishirish uchun shprits yordamida qaymoq bilan bezang, kunjut seping.

Makkajo'xori kek

Tarkibi:

• Qaynatilgan quyultirilgan sut - 350 ml
• Sariyog ' - 100 g
• Yong'oq - 1 osh qoshiq
• Meva jeli - 100 g
• Makkajo'xori tayoqchalari - 2, 5 dona 70 g

Tayyorlanishi:

Misr tayoqchalarini chuqur idishga quying. U erda eritilgan sariyog 'va qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing.

Yaxshilab aralashtiring, tayoqchalarni ozgina yoğrating va sindiring.

Marmeladni tasodifiy chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling. Marmeladni tayoqchalarga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Bu marmeladsiz mumkin.

Olingan massadan cho'zinchoq non hosil qiling. Uni yong'oq bo'laklariga aylantiring.

Selofan yoki plyonka bilan o'rab, muzlatgichga yarim soatga qo'ying.

Keyin olib tashlang va tilimga kesib oling.

Kek "Tuxum bilan sendvich"

Shuningdek o'qing

Uy | 2021-08-24 Oshxonaning zamonaviy dizayni 2022 yil - asosiy tendentsiyalar va ranglar

Tarkibi:

• Tuxum (pechene uchun) - 3 dona.
• Kukunli shakar (pechene uchun) - 150 g
• Un (pechene uchun) - 150 g
• Krem 33% (sufle uchun) - 200 ml
• Sut (sufle uchun) - 200 ml
• Kukunli shakar (sufle uchun) - 100 g
• Jelatin (sufle uchun) - 10 g
• O'rik murabbo (qatlam uchun) - 200 g
• Shaftoli kompot siropi (emdirish uchun) - 80 ml
• Kek soniga ko'ra shaftoli kompot (bezatish uchun)
• Qora shokolad (bezatish uchun)

Tayyorlanishi:

Tuxumni shakar kukuni bilan urting. Un qo'shing, aralashtiring.

Pishirish idishini pishirish qog'ozi bilan yoping, xamirni qo'ying, tekislang. 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 15-20 daqiqa davomida pishiring. Biskvitni sovutib oling. Uni uzunasiga ikki qismga bo'ling.

Konservalangan shaftoli drenajlash uchun quritgichga soling va quriting. Siropni to'kib tashlang. Ikkala kekni konservalangan shaftoli siropi bilan to'ying. Pastki pirojniyni yangi qog’oz bilan qoplangan qolipga soling. O'rik murchini mikroto'lqinli pechda qizdiring, shunda u bir oz suyuq bo'lib qoladi va pirojnada yaxshi yotadi. Isitilgan murabbo birinchi tortga soling. Ikkinchi tortni tepaga joylashtiring.

Jelatinni namlang. Kremni shakar kukuni bilan urting. Sut qo'shing, aralashtiring. Donalar to'liq eriguncha suv hammomida jelatinni eritib oling. Kremga jelatin tushiring. Aralashtiring.

Sufleni tortga qo'ying, tekislang. Sufle to'liq qotishi uchun qolipni muzlatgichga qo'ying.

O'riklarni kerakli o'lchamda kesib oling.

Olingan sarig'larni sufle ustiga qo'ying. Keyin pecheneden tuxum shaklida ovallarni kesib tashlang. Keklarni qora qalampirga taqlid qilib, shokolad bilan seping. Olingan keklarni idishga soling.

Tandirda xamirdan tayyorlangan pirojnoe

Tarkibi:

• Tvorog - 400 g
• Shakar - 300-350 g
• Tuxum - 2 dona.
• Soda - 2 choy qoshiq
• Vanillin - 1 paket
• Un - 350-400 g
• Krem (shokolad -smetana) - 400 g
• Kızılcık murabbo - 100 g
• Qaynatilgan quyultirilgan sut - 0,5 ta taqiq.
• Qora shokolad, klyukva (bezak uchun);
• Hindiston yong'og'i bo'laklari (bezatish uchun)

Tayyorlanishi:

Tvorogga tuxum va shakar qo'shing.

Pishirish soda qo'shing (o'chirmang) va vanillin.

Elakdan o'tkazilgan unni to'kib tashlang va pishloqli keklardagi kabi xamirni yoğurun, shunda xamir tik emas, lekin uni o'rab olish mumkin.

Qalin emas, krujkalarni stakan bilan kesib oling.

Ikki tomondan quruq qovurilgan idishda past olovda pishiring (pechene tez pishiriladi, kuyib ketmasligiga ishonch hosil qiling).

Pechene salqin bo'lgach, 3 bo'lakka bo'ling. Birinchi pecheneni qaymoq bilan yog'lang, ikkinchisini yupqa murabbo va qaymoq bilan yog'langan, tepasida - uchinchi pechene.

Yuqori qobig'ini qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yog'lang. Keklarning yon tomonlarini krem bilan yog'lang va hindiston yong'og'ini muloyimlik bilan aylantiring. Kekni maydalangan shokolad, kokos va kızılcık bilan bezang. Keklarni muzlatgichga bir necha soatga qo'ying.