Qandli qovoq: mazali va tez retseptlar

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 17:50

• Turkum:

  shirin

• Pishirish vaqti:

  13 soat

Tarkibi

• qovoq
• limon
• shakar

Qo'lda tayyorlangan qandli qovoq mevalari - yoz quyoshining iliqligi bilan to'ldirilgan kehribar, shirin va sog'lom bo'laklar. Ularni pishirish unchalik qiyin emas, asosiysi qovoqning qaysi navidan foydalanish yaxshiroq va ularni tayyorlashning ba'zi sirlarini bilish. Shunday qilib, qandli mevalarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik - quritgich, pech va ko'p pishirgichda tez va mazali retseptlar.

Qandli mevalar uchun qovoq tanlash

Bugungi kunda qovoqning bir nechta navlari bor, ularning har biri har xil effekt va ta'mga ega shakarlangan mevalar ishlab chiqaradi. Shunday qilib, "Akkord" yoki "Aport" kabi eng oddiy navlar marmelad tuzilishi bo'lgan mahsulotlarga mos keladi. Ammo "krujkalar" ta'siri bilan shakarlangan mevalarni kraxmalli frantsuz yoki yapon sabzavot navlaridan olish mumkin.

Asosiysi, em -xashakda qoqilmaslik, ular hayvonlarni boqish uchun ishlatiladi va ulardan shakarlangan mevalar tolali va qattiq bo'lib chiqadi.

Pishmagan mevalar shakarlangan mevalarga mos kelmaydi yoki aksincha, juda suvli bo'ladi, pishirishning birinchi bosqichida siz bo'tqa olishingiz mumkin. Qattiq go'shtli har qanday shirin mevani olish yaxshidir. Siz sabzavot yaxshi pishganini aniq ovozidan (qovoqni urish kerak) yoki urug'idan bilib olishingiz mumkin, ular to'la va pulpa tolalaridan oson ajratilishi kerak.

Sabzavotni tanlashda siz uning yuzasiga e'tibor qaratishingiz kerak, u hech qanday shikastlanmagan va yumshoq "tukli joylar" bo'lishi kerak.

Qiziqarli: uyda klyukva qanday saqlanadi

Oddiy retsept

Qandli qovoqni birinchi marta tayyorlayotganlar uchun limon qo'shilishi bilan oddiy bosqichma-bosqich retsept mavjud.

Tarkibi:

• qovoq (1 g);
• 280 g shakar;
• bitta limon.

Tayyorlash usuli:

Sabzavotning xamiri to'rtburchaklar shaklida bo'lib, idishga solinadi, shakar qo'shiladi, tsitrus sharbati bilan quyiladi, aralashtiriladi va 12 soatga qoldiriladi

Keyin sabzavotli bo'laklarni yirtqichlardan quying, sitrusning ingichka bo'laklarini qo'ying, qaynatib oling va besh daqiqa kutib turing

Keyin biz qovoqni sovutish uchun vaqt beramiz va jarayonni yana ikki marta takrorlaymiz. Keyin biz oshqovoqni elakka o'tkazamiz, shunda hamma sirop yo'qoladi, uni pishirish varag'iga qo'yamiz va quyoshda quritamiz

Agar shakarlangan mevalar barmoqlaringizga yopishishni to'xtatib, yaxshi egila boshlasa, ular tayyor, ularni shirin kukunga sepib, shisha idishda saqlang.

Tandirda apelsin va chinnigullar bilan

Apelsin va chinnigullar bilan qovurilgan qovoqli mevalar ayniqsa shirin va xushbo'y. Biz bunday ingredientlarni sabzavot bilan birga pishiramiz va quritamiz, shuning uchun mahsulotlar sitrus va ziravorlarning barcha ta'mi va xushbo'y hidini o'zlashtira oladi.

Tarkibi:

• 1 kilogramm oshqovoq (pulpa);
• bitta apelsin;
• 700 g shakar;
• 2-3 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni maydalab, sirlangan idishga soling, shakar seping, silkiting va sovuqda bir -ikki soat turing.
2. Pishirishdan oldin, qovoq bo'laklariga mayda bo'laklarga bo'lingan apelsin sharbati, chinnigullar va sitrus qobig'ini qo'shing.
3. Biz kostryulkalarni olovga qo'yamiz, qaynatamiz va besh daqiqa davomida pishiramiz, keyin sovutib, jarayonni yana ikki marta takrorlaymiz.
4. Shundan so'ng, biz barcha ingredientlarni (siropsiz) pergamentli pishiriladigan varaqqa o'tkazamiz, o'choqda quritamiz, 5 soat davomida eshikni ochganingizga ishonch hosil qiling, so'ngra mahsulotlarni ochiq havoda boshqa kunga qo'ying.

Tayyor noziklikni shisha bankalarda saqlaymiz.

Elektr quritgichda retsept

Agar sizning oilangiz qovoqni yoqtirmasa, unda hech kim mazali va shirin "shirinliklardan" bosh tortmaydi. Bunday sabzavotlardan siz tez va mazali qilib, choy bilan beriladigan sog'lom taomni tayyorlashingiz mumkin, siz shirinliklar bezashingiz yoki ular bilan pirog pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qovoq (og'irligi 2 kg);
• 580 g granüllangan shakar;
• 10 g limon kislotasi.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqdan qobig'ini tozalang, pulpani to'rtburchaklar qilib kesib oling, idishga soling, shakar seping va 6 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida sabzavot bo'laklari sharbat chiqaradi va shakar to'liq so'riladi.
2. Qovoq tayoqchalarini olovga o'z sharbatiga soling, ularni qaynatib, ikki daqiqa pishiring. Keyin biz ularni pechdan chiqaramiz va ular haqida 6 soat unutamiz. Bu vaqt ichida sabzavot yumshoqroq bo'ladi va siropga namlanadi.
3. Vaqt o'tgach, sabzavotni pechga qaytaring, limon kislotasini qo'shing, yana qaynatib oling va ikki daqiqa davomida pishiring. Agar ikkinchi qaynatilgandan keyin qovoq qattiq tursa, protsedurani uchinchi marta takrorlang. Sabzavot bo'laklari yumshoq bo'lishi kerak, lekin shaklini ushlab turishi va pyuresga aylanmasligi kerak.
4. Siropni lavaboga yubormaslik kerak, chunki siz undan kompot tayyorlashingiz yoki uni pirog va pirojnoe singdirish sifatida ishlatishingiz mumkin.
5. Biz sabzavotlarni elektr quritgich panjarasiga o'tkazamiz va qurilmani besh soat davomida yoqamiz. Sabzavot bo'laklari bir vaqtning o'zida quritilishi uchun panjarani almashtirishga arziydi.

Bo'laklar elastik bo'lib qolishi bilan, lekin ayni paytda ichkarida yumshoq va yopishqoq bo'lib qoladi, keyin ularni panjaradan olib tashlang, bu erda asosiy narsa shakarlangan mevalarni quritmaslikdir. Mahsulotlarni shakar kukuni bilan seping va siz shirinlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ko'p pishirgichda

Bundan tashqari, multikooker yordamida mazali qovoqli mevalarni tayyorlashingiz mumkin. Retsept uchun siz har qanday ziravorlar, vanilya, doljin yoki chinnigullar olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 400 g qovoq (pulpa);
• 280 g shakar;
• dolchin tayog'i.

Tayyorlash usuli:

• Qovoqni kub shaklida maydalang, uni idishning idishiga quying, shakar seping va tarkibini idishni sovuqqa butun tun qo'ying.
• Ertasi kuni biz idishni asbobga qaytaramiz, sabzavot tayoqchalariga doljin qo'shamiz va 25 daqiqa davomida "Pishirish" variantini yoqamiz, shunda qovoq sharbatida shirin granulalar tarqaladi.
• Signaldan so'ng, qovoqni sovutib oling, so'ngra 15 daqiqa davomida "Stew" dasturiga o'ting, shunda shirin aromatik suyuqlik bo'laklarni yaxshi singdiradi.
• Keyin yana sovib turing va "Pishirish" dasturiga qayting, qopqog'ini oching, bo'laklarni muloyimlik bilan aylantiring va mahsulotlarni 15 daqiqa davomida pishiring. Agar sirop suyuq karamel yoki murabbo kabi ko'rinadigan bo'lsa, unda shakarlangan mevalar tayyor, ular pergamentga o'tkazilishi va ochiq havoda quritilishi mumkin.

Tayyor mahsulotlarni kukunga sepib, choy bilan xizmat qiling.

Asal bilan shakarlangan qovoq

Bugungi kunda shakarlangan qovoq mevalarining turli xil retseptlari (fotosuratlar bilan) mavjud, ammo ularning har biri shakardan foydalanadi. Biz sizga asal qo'shilgan retseptni taklif qilamiz, bunday shirinlik, ayniqsa, bolalar va shakar kontrendikatsiyali bo'lganlar uchun foydali bo'ladi.

Tarkibi:

• Qovoq pulpasi 400 g;
• ikki osh qoshiq asal;
• ikki osh qoshiq fruktoza;
• dolchin qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Qovoqni kub shaklida kesib oling, uni yirtqichlardan ichiga solib, ikki stakan suv quying va doljinga soling, sabzavot bo'laklarini yumshoq bo'lguncha pishiring

Boshqa idishga bir xil miqdordagi suyuqlikni to'kib tashlang, fruktoza tushiring va asal qo'shing, sirop qaynatilgach, qovoq bo'laklarini qo'ying, 20 daqiqa davomida pishiring

Biz oshqovoqni to'g'ridan -to'g'ri siropga bir kun botirib olamiz, keyin ularni suyuqlikdan ajratamiz va pechda 40 daqiqa quritamiz.

Muzlatilgan qovoq shakarlangan mevalar

Bugungi kunda har bir uy bekasi qishga imkon qadar ko'proq sabzavot va mevalarni tayyorlashga harakat qilmoqda. Siz mazali bo'tqa pishirishingiz yoki muzlatilgan qovoqdan shakarlangan mevalar tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• ½ kg muzlatilgan qovoq;
• 380 g shakar;
• 300 ml suv;
• doljin, vanil ta'mga ko'ra;
• shirin chang kukuni.

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulkaga tatlandırıcı, ziravorlar tushiring va suv quying, shirin va xushbo'y siropni pishiring.
2. Biz sabzavotni muzlatgichdan chiqaramiz, uni muzdan tushirishning hojati yo'q, bo'laklarni qaynatilgan siropga soling va yana qaynatgandan so'ng 20 daqiqa davomida pishiring.
3. Sabzavot soviganidan keyin yana 10 daqiqa qaynatiladi.
4. Kastryulkaning tarkibi to'liq sovigandan so'ng, uni elakka o'tkazing va barcha sirop yo'qolguncha kuting.
5. Biz qovoq bo'laklarini har qanday usulda quritamiz: o'choqda, elektr quritgichda yoki toza havoda, agar tashqarida issiq va quyoshli bo'lsa.

Qovoqli mazali shirin mevalarning sirlari

1. Shakarlangan mevalar mustaqil desert sifatida xizmat qilishi yoki shirinliklarni bezash uchun ishlatilishi mumkin.
2. Donador shakar o'rniga siz asal yoki fruktoza olishingiz mumkin, bu sizga shakar qo'shilgan idishlarda kontrendikatsiyaga ega bo'lganlar uchun ham shirinlikdan bahramand bo'lishga imkon beradi.
3. Sabzavotni quritishdan oldin uni shirin siropda kamida o'n soat ushlab turish kerak, shuning uchun shakarlangan mevalar to'lqinli va parchalanmaydi.
4. Pechda quritish uchun sabzavotni juda mayda va ingichka qilib maydalamang, aks holda shakarlangan mevalar qattiq bo'lib chiqadi.
5. Agar retsept limonni o'z ichiga oladigan bo'lsa, unda ingichka po'stli katta mevani tanlang.
6. Quritilgan mahsulotlar yopishmasligi uchun ularni pishirish varag'idan olib tashlash kerak. Agar bu hali ham ro'y bersa, mahsulotlarni o'choqqa bir -ikki daqiqaga qaytaring va siropni ozgina eritib yuboring.
7. Tayyor mahsulotlar bir -biriga yopishmasligi uchun ularni shakar bilan yaxshilab sepish kerak.
8. 1 kg pulpadan taxminan 250 g shakarlangan mevalar olinadi, shuning uchun agar siz ko'proq pishirishni xohlasangiz, biz ingredientlar miqdorini ikki baravar ko'paytiramiz.

Qaynatilgan shakarli mevalarni quritib bo'lmaydi, lekin sirop bilan birga idishga o'tkazib, murabbo kabi xizmat qiladi.