Qulupnay keki: asta -sekin fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  keklar

• Pishirish vaqti:

  1 soat

• Uchun mo'ljallangan

  4 kishilik oila uchun xizmat

Tarkibi

• un
• granüllangan shakar
• tuxum
• Pishiriq kukuni
• jelatin
• mascarpone pishloq
• shakar kukuni
• kek uchun jele
• yangi qulupnay

Qulupnay keki, agar u to'g'ri pishirilgan bo'lsa, uyda hamma yoqadi. Qulupnay bilan shirinlik qilishning ko'plab variantlari bor, pirojnoe pishirilishi yoki pishirmasdan pishirilishi mumkin.

Krem krem bazasi sifatida ishlatiladi, shuningdek, meringues, mascarpone pishloq va tvorog. Pechene asos sifatida olinadi, lekin agar pirojnoe pishirmasdan tayyorlansa, unda asos kukilardan tayyorlanadi yoki tayyor pechene keklaridan foydalaniladi.

Mascarpone va qulupnay bilan pirojnoe

Bu pechene asosida tayyorlanadigan juda nozik va mazali desert bo'lib, qaymoq sifatida mascarpone ishlatiladi. Tayyor pirojnoe har qanday bayramona stol uchun bezak bo'lishi mumkin.

Pechene uchun ingredientlar:

• un (1 nav) 145 gramm;
• granüllangan shakar - 155 gramm;
• tovuq tuxumi - 4 dona;
• pishirish kukuni - 12 dona.

Krem uchun ingredientlar:

• tovuq tuxumi - 4 dona;
• jelatin granulalari - 1, 5 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdim;
• muz shakar - 85 gramm;
• mascarpone pishloq - 540 gramm.

Bezatish uchun ingredientlar:

• kek jeli - 1 paket;
• yangi qulupnay - 180 gramm.

Pishirish jarayoni:

Uyda qulupnay kekini tayyorlash uchun asta -sekin fotosuratlar bilan retseptga qat'iy rioya qilish kerak. Buning uchun ular pechene xamirini tayyorlashni boshlaydilar, buning uchun sarig'i va oqsillari ajratilib, turli idishlarda qoldiriladi. Ikkala idishga granüllangan shakar qo'shing va ikkala massani yaxshilab uring. Tayyor kompozitsiyalar birlashtiriladi, ularga un va pishirish kukuni qo'shiladi.

Tayyor xamir yarim soat davomida pishiriladi, pechning harorati 180 darajaga o'rnatiladi.

Pechene tayyor bo'lgach, uni panjara o'tkaziladi va sovushiga ruxsat beriladi, keyin sochiq bilan yopiladi va bir kunga qoldiriladi.

Kek ikkita teng qismga bo'linadi, taxminan qalinligi ikki santimetrga teng. Shundan so'ng, krem tayyorlash boshlanadi, jelatin unga suv bilan qo'shiladi va qaynatiladi, shundan so'ng granulalar suv hammomida eritiladi. Olingan aralashmani sovutib oling.

Tovuq sarig'i oqsillardan ajratiladi va shakar kukuni bilan uriladi, shundan so'ng jelatinli massa sarig'i bilan birlashtiriladi. Darhol massaga yumshoq pishloq qo'shing, bir hil massa olish uchun hamma narsani aralashtiring. Yumshoq aralashma olinmaguncha oqlarni tuz bilan ko'pirtiring.

Proteinlar pishloq aralashmasiga muloyimlik bilan kiritiladi va yumshoq harakatlar bilan aralashtiriladi.

Kekning faqat bir qismini oling va uni mog'orning pastki qismiga qo'ying, so'ngra qaymoqli massani to'kib tashlang, so'ngra boshqa pirojnoe qo'ying va qaymoqning qolgan qismi bilan to'ldiring. Qulupnay bo'laklarini qatlamlar orasiga qo'yishingiz mumkin. Kek muzlatgichda 4 soat davomida saqlanadi.

Qulupnay ingichka bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng ular kek yuzasiga yotqiziladi, hamma narsa tayyorlangan jele bilan tepaga quyiladi.

Bu shaklda shirin yana 5 soat sovutgichga yuboriladi.

Qulupnay pishloqli pirojnoe

Uyda qulupnay kekini tayyorlashning yana bir oson usuli. Bu shirinlik barcha mehmonlarga yoqadi va agar siz asta-sekin fotosuratlar bilan retseptga amal qilsangiz, juda chiroyli pirojnoe olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qatlamli jelatin - 20 gramm;
• yog 'miqdori 9% - 520 gramm bo'lgan tvorog;
• yog'li krem - 320 ml;
• qisqa pishiriqlar - 260 gramm;
• pishgan qulupnay - 540 gramm;
• qulupnay yogurt - 240 ml;
• granüllangan shakar - 260 gramm;
• sariyog ' - 150 gramm.

Pishirish jarayoni:

Qisqa non pishiriqlari blender bilan eziladi, shundan so'ng unga eritilgan sariyog 'qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.

Endi siz bo'lak shaklini tayyorlashingiz kerak, uning tagiga pechene va sariyog 'qatlami yotqiziladi, so'ngra zich tort tayyorlash uchun yaxshilab bosiladi.

Tvorog chuqur idishga solinadi, granüllangan shakar va kerakli miqdordagi qulupnay qatig'i qo'shiladi, komponentlar yaxshilab aralashtiriladi. Buning eng yaxshi usuli - qo'l blenderidan foydalanish.

Qulupnay yuviladi va saralanadi, keyin ikki yoki to'rt qismga bo'linadi, hammasi berryaning hajmiga bog'liq.

Kremni granüllangan shakar bilan urting, siz shakar kukunidan foydalanishingiz mumkin. Sovuq kremni ishlatish juda muhim, shuningdek piyolani sovutib, ko'pirtirish kerak, shunda krem juda qalin bo'ladi.

Tayyor qaymoqli massa tvorog aralashmasi bilan birlashtiriladi. Ingredientlar spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiriladi.

Tayyorlangan jelatin ortiqcha suvdan siqib chiqariladi va qaymoqqa o'tkaziladi, u eriydi, tayyorlangan jele qaymoqli massaga quyiladi. Keyin qaymoqqa qulupnayning yarmini qo'shing va yana aralashtiring.

Qolgan qulupnay pechene keki ustiga qo'yiladi, shundan so'ng ular qaymoqli massa bilan quyiladi. Yuqori qismini bezash uchun siz butun rezavorlardan foydalanishingiz yoki maydalashingiz mumkin. Shirinlik muzlatgichga 5-6 soatga qo'yiladi.

Qulupnay sufle keki

Fotosurat bilan bu desertning bosqichma-bosqich retseptini bajarish oson, har bir uy bekasi uyda nozik va xushbo'y qulupnay kekini tayyorlay oladi.

Pechene uchun ingredientlar:

• tovuq tuxumining sarig'i - 6 dona;
• pishirish kukuni - 1 paket;
• kraxmal - 1 osh qoshiq;
• 1 navli un - 2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 3 osh qoshiq.

Sufle uchun ingredientlar:

• tovuq tuxumining oqi - 6 dona;
• granüllangan shakar - 6 osh qoshiq;
• pishgan qulupnay - 260 gramm;
• jelatin granulalari - 22 gramm;
• tozalangan suv - 110 ml;
• sariyog ' - 210 gramm.

Sirka uchun ingredientlar:

• yog'li krem - 65 ml;
• oq shokolad - 110 gramm.

Pishirish jarayoni:

Sarig'i shakar bilan birlashtiriladi va ko'pirtiriladi, shundan so'ng ularga kraxmal, shakar va pishirish kukuni qo'shiladi. O'simlik yog'i oxirgi marta quyiladi. Olingan xamirdan tort pishiriladi. Yuqori qobiq tayyor pechene bilan kesiladi.

Jelatin suv bilan quyiladi, kartoshka pyuresi qulupnay va shakardan tayyorlanadi, sariyog 'esa alohida qamchilanadi.

Shakar jelatinga qo'shiladi va suv hammomida eritiladi. Oqlarni granüllangan shakar bilan ko'pirtiring va hosil bo'lgan aralashmani sariyog 'qo'shing. Oxirgi qadam - pyure va jelatin qo'shish.

Kek qolipga solinadi, ustiga sufle quyiladi va shirinlik muzlatgichda chiqariladi.

Shokolad va qaymoqdan sir tayyorlanadi, komponentlar suv hammomida isitiladi.

Tayyor muzni pirojnoe ustiga to'kib tashlang va bir necha soat sovuqqa qo'ying. Siz shirinlikni guruch bilan sepishingiz mumkin.