Qo'ziqorin Valui qanday pishiriladi

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 17:50

Valui qo'ziqorini russula oilasidan kelib chiqqan va tashqi ko'rinishida ularga juda o'xshash, buni fotosuratda va tavsifda ko'rish mumkin. U zaharli deb hisoblanmaydi, lekin u, albatta, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarga tegishli emas. Hammasi faqat uni qanday tayyorlashga bog'liq.

Qo'ziqorin ta'rifi

Bu oilaning qopqog'i juda keng bo'lib, balandligi 5 sm va diametri 14 sm gacha, ochiq jigarrang (qaymoqli) soyali, o'rtada depressiyasi bor. Qo'lqopning yopishqoq yuzasi bir oz ichkariga kirib ketgani uchun, teginish sezilmaydigan, yarim doira shaklidagi Valui qo'ziqorini odatda "hidli russula" yoki "snotty" deb nomlanadi.

Yosh qo'ziqorin "buqa" ning oyog'i (boshqa umumiy ism) engil va juda zich, eskisi esa qorong'i va bo'shashgan, ichida bo'shliqlar bor. Agar siz fotosuratga diqqat bilan qarasangiz va tavsifni diqqat bilan o'rgansangiz, uni boshqa qo'ziqorin bilan aralashtirib bo'lmaydi.

Gap shundaki, uning plastinkalarida sariq suyuqlik to'planadi, ular quruq bo'lganda qo'ziqorinni jigarrang, jigarrang va qora dog'lar bilan qoplaydi. Buning uchun u "plakun" nomini ham oldi.

Qiziqarli! Eng mazali tiniq konservalangan bodring retsepti

Valui qo'ziqorinini boshqa hech kim bilan aralashtirib bo'lmaydi, chunki uning yolg'on dubli otdan juda xushbo'y hid keladi va kepkaning o'rtasida tushkunlik o'rniga tuberkulyoz bor. Valui iyuldan oktyabrgacha namlik ko'p bo'lgan va nam bo'lgan joylarda ignabargli daraxtlar va qayinlar ostida o'sadi.

Ishlatishdan oldin tayyorlash xususiyatlari

Valui qo'ziqorini qutulish mumkin, lekin uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Qo'ziqorin yig'uvchilar uchun kitoblarda, bu qo'ziqorinlarning batafsil tavsifi va ularni tayyorlash bo'yicha maslahatlar berilgan fotosuratlar Valui uchinchi qutulish mumkin toifasiga mansubligini ko'rsatadi. Bu uning ajoyib ta'mga ega emasligi bilan bog'liq.

Valui, shuningdek, slugs uchun eng sevimli qo'ziqorinlardan biri bo'lib, uni tez -tez urishadi, shuning uchun ularni sumkaga solishdan oldin oyoqlarini yaxshilab tekshirish kerak. Bundan tashqari, u tarkibida ovqat hazm qilish tizimi va jigarning surunkali kasalliklari bo'lsa, organizmga zarar etkazadigan toksinlar mavjud.

Shuning uchun uni ishlatishdan oldin ehtiyotkorlik bilan qayta ishlash kerak:

• qo'ziqorinlarni tuzli suvda 2 soat davomida namlang, so'ngra terini qopqoqdan olib tashlang, aks holda ular achchiq ta'mga ega bo'ladi;
• suv bilan to'ldiring va uch kun davomida nordon qoldiring, kuniga ikki marta suyuqlikni o'zgartiring va qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yuving.

Shunday qilib, biz ichimizda to'plangan yoqimsiz hid va achchiqlikni olib tashlaymiz va agar siz ularni kechki ovqat uchun stolga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, ularni keyingi pishirishga tayyorlaymiz. Ularni tuzlashga tayyorlash zarur bo'lganda, biz qopqoqlarni pichoq bilan teshib, bir soat qaynatamiz. Biz musluğun ostida yuvamiz va retsept bo'yicha pishiramiz yoki muzlatib qo'yamiz. Valui qish uchun quritish uchun mos emas.

Qo'ziqorinlarni tuzlash qiymati v

Agar siz birinchi marta ko'p miqdordagi Valui qo'ziqorinini yig'ishga muvaffaq bo'lsangiz, lekin siz ularni qishga qanday tayyorlashni bilmasangiz, asta -sekin fotosurat bilan retsept ta'rifidan foydalaning. Biz tuzning nisbatlarini "o'rmon go'shti" ning og'irligiga qarab hisoblaymiz.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 2,5 kg;
• tuz - 100 g;
• dafna yaprog'i - 4-5 dona;
• petrushka ko'katlari - 10 ta filial.

Tayyorlanishi:

Yuvilgan qo'ziqorinlarni (terini qopqog'idan olib tashlagandan so'ng) sovuq suv bilan to'kib tashlang va bir kunga namlang. Biz uni sovuq xonaga joylashtiramiz va suvni ikki marta o'zgartiramiz. Agar oshxona oshxonada tursa, ularni uch kun davomida namlang, suvni 8 martagacha o'zgartiring (tepada ko'pik paydo bo'lganda)

Biz süzgeci tashlaymiz va qaynoq suv bilan bir yirtqichlardan o'tkazamiz. Maksimal olovda 20 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni muntazam tozalang

Suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni quritish uchun toza oshxona sochig'iga qo'ying. l. tuz Biz tartibni qatlamlarda takrorlaymiz

Biz ishlov beriladigan qismni siqamiz, dafna yaprog'i va tepada ko'katlarni surtamiz

Biz plastinka va yukni tepaga qo'yamiz. Biz 15-20 kunga jo'naymiz. Bu vaqt ichida tuz qo'ziqorinlardan achchiqlik qoldiqlarini olib tashlaydi va ular foydalanishga tayyor bo'ladi

Tayyor tuzlangan bodringni plastinka ustiga qo'ying, o'tlar va piyoz seping, yarim halqalarga bo'linib, yog'ga quying. Bu yoqimli va mazali bo'lib chiqadi.

Banklarni to'ldiring va yoping

Valui qo'ziqorini achchiq ta'm qilmasligi va barcha toksinlardan xalos bo'lmasligi uchun fotosurat va uni qanday to'g'ri tayyorlash ta'rifi bilan berilgan tavsiyalarga diqqat bilan amal qiling.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 3 kg;
• tuz - 100 g;
• dafna yaprog'i - 5 dona;
• chinnigullar - 3 dona;
• xushbo'y qalampir (no'xat) - 3 dona.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni muzli suvda uch kun namlang. Biz suvni ko'pik paydo bo'lganda o'zgartiramiz, uni musluğun ostida yuvamiz va toza suv quyamiz. Achchiqlik u orqali chiqadi

Tuzlashdan oldin suyuqlikni to'kib tashlang va yana sovuq suvda yuving

Biz qo'ziqorinlarni katta yirtqichlardan o'tkazamiz va toza filtrlangan suv bilan to'ldiramiz, shunda u ozgina yopiladi. 2-3 osh qoshiq seping. l. tuz

Qaynatishga keltiring va ko'pikni yivli qoshiq bilan olib tashlang. 20 daqiqa davomida pishiring

Biz süzgeci tashlaymiz va sovuq suv bilan yuvamiz

Kastryulkaga o'tkazing va musluk suvi bilan to'ldiring. Tuz va ziravorlar qo'shing. Biz 20 daqiqa qaynatamiz. Qo'ziqorinlarni sho'r suvdan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring

Biz qutilarni sterilizatsiya qilamiz va neylon yoki vintli qopqoqlarni tayyorlaymiz

Biz qo'ziqorinlarni idishga yoyib, iliq sho'r suv bilan to'ldiring. Biz yopamiz va omborxonada saqlaymiz

Qiziqarli! Qovurilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorinli ikra

Xizmat qilishdan oldin, tozalangan yog'ni maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring, unga ziravorlar qo'shing va qo'ziqorin bilan to'ldiring.

Valuy bilan kartoshka salatasi

Agar siz Valui qo'ziqorini qanday pishirishni bilmasangiz, asta -sekin to'liq tavsif mavjud bo'lgan fotosurat retsepti bo'yicha salat tayyorlashga harakat qiling.

Tarkibi:

• tuzlangan qo'ziqorinlar - 200 g;
• kartoshka - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• mayonez - 2-3 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling va katta kubiklarga bo'ling

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling

Biz qo'ziqorinlarni tuzlanganidan keyin 40 kundan ko'proq vaqt o'tgach, alohida plastinkaga solamiz. Kichik bo'laklarga bo'ling yoki to'liq qo'shing

Biz hamma narsani salat idishiga solib, mayonez sepamiz va aralashtiramiz

To'g'ri kiyinishning ikkinchi varianti-sovuq presslangan kungaboqar yog'i, smetana yoki tabiiy yogurt. Ikkinchisi tuzlangan qo'ziqorin tufayli ozgina nordonlik beradi.