Bankalarda qish uchun koreys sabzi tayyorlash

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  bo'shliqlar

• Pishirish vaqti:

  2 soat

Tarkibi

• sabzi
• sarimsoq
• tuz
• shakar
• koriander
• piyoz
• o'simlik moyi
• sirka
• Qalapmir

Quyida bankalarda qish uchun koreys sabzi tayyorlash uchun retseptlar tanlovi keltirilgan. Bosqichma-bosqich fotosuratlar sizga kelgusi yig'im-terimgacha uzoq vaqt mazali va achchiq gazakni yig'ishga yordam beradi.

Sabzi klassik koreys versiyasi

Ushbu retsept uchun eng yaxshi asos o'rta kattalikdagi sabzavotlardir. Idishlarda qish uchun juda mazali koreys uslubidagi sabzi olish uchun avval sabzavotni bir kun sovuq suvga botirib, uchini ikki tomondan kesib tashlash kerak.

Tarkibi:

• 1 kg sabzi;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq Sahara;
• qora va qizil qalampir - ta'mga va xohishga;
• 2 chimdik koriander urug'i;
• 1 osh qoshiq maydalangan koriander urug'lari;
• 1 engil piyoz;
• 7 osh qoshiq. l. tozalangan o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq. l. sirka 9%.

Tayyorlanishi:

Bankalarda qishga koreys sabzi tayyorlashda mahsulot shakli muhim bo'lgani uchun, biz retsept bo'yicha fotosuratda ko'rsatilganidek, tozalangan va quritilgan ildiz ekinlarini maxsus qirg'ichga surtamiz. Oxirgi chora sifatida mazali ish qismini olish uchun uni pichoq bilan ingichka bo'laklarga kesib tashlashingiz mumkin

• Biz tuz va shakarni tayyorlangan xom ashyo bilan idishga yuboramiz, qo'llarimiz bilan ozgina maydalaymiz, shunda sabzavot sharbat bera boshlaydi.
• Tozalangan piyozni mayda bo'laklarga bo'ling, sarimsoqni press orqali siqib oling. Bundan tashqari, sirka va yog'dan tashqari qolgan ziravorlar va ziravorlarni bu erdagi ro'yxat bo'yicha yuboramiz. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring va sabzi bilan idishga yuboring.

• Biz ish qismiga yog 'va sirka qo'shamiz, yana hamma narsani qo'llarimiz bilan aralashtiramiz, shunda ziravorlar va ziravorlar teng taqsimlanadi.
• Biz koreys sabzisini kichikroq diametrli plastinka bilan yopamiz va bir kun sovuq joyga jo'natamiz.

24 soatdan keyin biz kichik bankalarni sterilizatsiya qilamiz, metall qovoqlarni 5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'ldiring. Ish qismini konteynerga yotqizamiz, uni katta qoshiq orqasi bilan ozgina yopamiz. Tuzlanishdan olingan sharbatni gazaklar bilan to'ldirilgan bankalarga to'kib tashlang

• Katta panning pastki qismini qalin sochiq bilan yoping, ustiga sabzi solingan bo'shliqlarni qo'ying. Biz qopqoq bilan yopamiz, idishni iliq idishga qadar sovuq suv bilan to'ldiramiz va sterilizatorni pechka ustiga qo'yamiz.
• Biz kuchli olovni yoqamiz, uni minimal darajaga tushiramiz, bankalar atrofidagi suv qaynay boshlaganda.
• Biz uni pechda 10 daqiqa ushlab turamiz, sterilizatordan chiqaramiz va darhol uni o'rab olamiz.
• Biz koreys sabzi idishlarini qalin matoga teskari aylantiramiz, o'rab qo'yamiz. Biz uni bir kun ichida saqlash uchun qo'yamiz.

Mazali retsept bo'yicha bankalarda qish uchun mazali koreys sabzi tayyorlash uchun siz tepalikli ildiz ekinlarini ololmaysiz. Ular odatda qattiq va suvli emas.

Sterilizatsiyasiz koreys sabzi

Konservalarda qish uchun mazali koreys uslubidagi sabzi olish uchun zarur bo'lgan baharatlı qo'shimchalar miqdori sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin.

Tarkibi:

• 1 kg sabzi;
• 200 g shakar;
• 1-2 osh qoshiq. l. tuz;
• 70-100 ml sirka 9%;
• 2-3 st. l. soya sousi;
• 100-150 ml tozalangan o'simlik yog'i;
• 2-3 osh qoshiq koriander urug'lari;
• 2-3 osh qoshiq kunjut urug'lari;
• 1 o'rta piyoz;
• 1-2 choy qoshiq qora qalampir no'xati;
• sarimsoq va issiq qalampir - ta'mga va xohishga.

Tayyorlanishi:

Tozalangan ildiz sabzavotlarini maxsus qirg'ichga surting. Tuz va shakar qo'shing. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring va yoğurun

• Biz ishlov beriladigan qismning sirtini tekislaymiz, uni kichikroq diametrli plastinka bilan yopamiz va ozgina bosim o'tkazamiz. Masalan, siz yarim litrli suvli idishdan foydalanishingiz mumkin. Biz uni bir kechada qoldiramiz.
• Ish qismidan sharbatni to'kib tashlang, sabzi ichiga soya sousi va sirka quying, aralashtiring.
• Quruq skovorodkada koriander va qora murchni qizdiring, ziravorlarni ohakda maydalab, sabzi yuboring.

• Biz yog'ni qovurilgan idishda isitamiz, piyozni bu erga yuboramiz, ingichka yarim halqalarga bo'linadi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
• Biz katta qalampirni kesib, achchiq qalampirni tozalaymiz. Piyozga qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Bir necha daqiqadan so'ng, kunjut va tug'ralgan sarimsoqni qovurilgan idishga soling. Yana bir oz isinish. Xushbo'y yog'ni elak orqali sabzi ichiga to'kib tashlang, qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring

• Bu vaqt ichida, aperitifdagi ziravorlar bilan ishlov berish natijasida achchiq sharbat hosil bo'ladi. Yonoqlarni sekin bosib, idishga quying va qaynatib oling.
• Sabzi steril idishga mahkam joylashtiring, qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring va darhol bug'langan qopqoq bilan yoping.

Mazali koreys sabzi sovishi bilan biz ularni muzlatgichga saqlash uchun yuboramiz. Agar hosil katta bo'lsa, biz bankalarni gazak bilan qo'shimcha ravishda suv hammomida sterilizatsiya qilamiz va ularni qabrlarga qishga yuboramiz.

19 -asrgacha yovvoyi sabzi binafsha va juda achchiq edi. Biz o'rgangan sabzavot Gollandiyalik selektsionerlar tufayli paydo bo'ldi, ular qirol oilasiga sovg'a sifatida yoqimli ta'mga ega yangi navni olib kelishdi.

Bodring bilan koreys sabzi

Bankalarda qish uchun xushbo'y va mazali koreys uslubidagi sabzi olish uchun ajoyib retsept. Har qanday bodring shunday qiladi, uni iqtisodiy va tayyorlash oson. Ushbu retsept bo'yicha, qish uchun juda mazali gazaklarning 4 yarim litrli idishlari olinadi.

Tarkibi:

• 2 kg yangi bodring;
• 500 g sabzi;
• 1 bosh qishki sarimsoq;
• 100 g shakar;
• 50 g tuz;
• 20 g koreys sabzi uchun tayyor ziravorlar;
• 100 ml sirka 9%;
• 100 ml tozalangan yog '.

Tayyorlanishi:

• Bodring va sabzi bir necha soat sovuq suvda namlang.
• Shundan so'ng, biz quruq va toza ildiz ekinlarini chiroyli talaşli maxsus qurilmaga surtamiz. Bir oz tuz qo'shing, qo'llaringiz bilan ozgina siqib oling.

• Bodring uchlarini kesib oling, agar kerak bo'lsa pishgan urug'larni olib tashlang. Biz ularni qalinligi 0,5 mm dan oshmaydigan kublar bilan kesib tashladik.
• Yuqori tomonlari bo'lgan alohida idishda, tozalangan sarimsoqni press orqali siqib chiqaring. Qolgan tuz, shakar va sabzi tuzlash uchun kerakli miqdordagi tayyor achchiq aralashmani ham bu erga yuboramiz. Yog 'va sirka tushiring, silliq bo'lguncha qoshiq bilan aralashtiring.

Tayyorlangan sabzavotlarni mos keladigan idishga yuboramiz, tuzlamoq bilan to'ldiring. Aralashtiring, 2-3 soatga qoldiring, shunda barcha komponentlar ziravorlar bilan yaxshi to'yingan bo'ladi

• Biz bankalar va qovoqlarni sterilizatsiya qilamiz.
• Biz tayyor bo'lakni pechga yuboramiz, qaynatamiz. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring, vaqti -vaqti bilan sabzavotlarni yog'och spatula bilan aralashtiring.
• Issiq kavanozlarga sharbat bilan birga issiq koreys uslubidagi sabzi soling, zudlik bilan mahkamlang va mato tagini aylantiring. Biz bo'shliqlarni eski adyol bilan isitamiz. Biz uni 24 soatdan keyin saqlash uchun qo'yamiz.

Agar bodring juda eski bo'lsa va terisi qattiq bo'lsa, ularni kartoshka tozalagich bilan kesib olish yaxshidir. Aks holda, ishlov berish qismlari saqlash vaqtida yomonlashishi mumkin

Baqlajonli koreys sabzi

Qish uchun koreys uslubidagi sabzi bu oddiy retsept bo'yicha juda mazali. Idishlarda bunday ishtaha juda ta'sirli ko'rinadi, saqlash paytida barcha komponentlar ziravorlar bilan namlangan. Atıştırmalık sizning kundalik ratsioningizni, ayniqsa qishda, mukammal ravishda to'ldiradi.

Ushbu retsept bo'yicha xona sharoitida mukammal saqlanadigan taxminan 6 litr mazali gazak olinadi.

Tarkibi:

• 2 kg baqlajon;
• 500 g sabzi;
• 80 g osh tuzi;
• 80 g sarimsoq;
• 200 ml sirka 9%;
• 200 ml tozalangan yog ';
• 2-3 dafna yaprog'i;
• Qalampir va qora murchning 5-7 no'xati;
• Koreya sabzi uchun 30 g tayyor ziravorlar;
• 2,5 litr ichimlik suvi.

Tayyorlanishi:

• Yuvilgan va quritilgan baqlajonlarni katta kublarga kesib tashlang.
• Ildiz sabzavotlarini musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang, oshxona sochiq bilan quriting va maxsus qirg'ichga surting.
• Biz sarimsoqni matbuotda maydalaymiz yoki uni maxsus qurilmada maydalab maydalaymiz.

Baqlajon va sabzi katta olovga chidamli idishga aralashtiring, bu erda tuz qo'shing va sovuq suv bilan to'ldiring. Tayyorlangan idishni olovga yuboramiz, qaynatamiz

Massa qaynab ketishi bilan bu erga qalampir va dafna yaprog'i qo'shing, kerakli miqdordagi sirka quying. Sabzavotlarni qopqoq bilan yoping, past olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling

• Sabzavotlarni tuzlamoqdan yoki elakdan foydalanib ajratib oling.
• Katta qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, oqartirilgan sabzavotlar va maydalangan sarimsoqni bu erga yuboring. Tayyor ziravorlar bilan massani tatib ko'ring, aralashtiring.
• Biz pechkani o'rta olovda yoqamiz, massani aniq 5 daqiqa qizdiramiz, har doim spatula bilan aralashtiramiz.
• Sabzavotlar susayganda, biz idishlarni saqlash uchun har qanday qulay usulda sterilizatsiya qilamiz.
• Biz issiq bankalarda qishga koreys uslubidagi sabzi qo'yamiz va darhol o'rab olamiz.

Tayyor konservani qalin sochiqqa teskari aylantiring. Qoplashning hojati yo'q! Konservalar soviganidan keyin ularni kilerga solib qo'yishingiz mumkin

Oltindan chiziqgacha turli xil rangdagi baqlajonlar hozir bozorda. Sabzavotlarning barcha navlari qishga tayyorgarlik ko'rish uchun juda mos keladi.

Oq karam bilan koreys sabzi

Qish uchun byudjet xaridlari, mavsumda barcha komponentlar tom ma'noda bir tiyin turadi. Idishdagi koreys uslubidagi sabzi, agar siz ularni turli sabzavotlar bilan to'ldirsangiz, juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu retsept bo'yicha taxminan 6 litr juda mazali va xushbo'y atıştırmalık tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 1,5 kg yangi karam;
• 1 katta qizil bolgar qalampiri;
• 2 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 issiq qizil qalampir;
• 5 sarimsoq chinnigullar;
• 50 g shakar;
• Sirka 6%80 ml;
• 60 ml tozalangan o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq koriander urug'lari;
• 6-7 no'xat xushbo'y qalampir;
• 1, 5 -modda. l. tuz, iloji boricha;
• 4-5 st. l. har bir idish uchun suv.

Tayyorlanishi:

• Hammayoqni bo'laklarga bo'ling, katta idishga soling.
• Bu erga maxsus qirg'ichdan tozalangan va yuvilgan uchta ildiz ekinlari yuboriladi.
• Qalampirni qalin kublarga kesib oling, tayyorlangan sabzavotlar bilan aralashtiring.
• Sarimsoqni mayda to'g'rab oling, umumiy massaga qo'shing. Biz hamma narsani mayda tug'ralgan achchiq qalampir, shakar va tuz bilan to'ldiramiz, yaxshilab aralashtiramiz.

• Qalampir va koriander urug'ini ohakda maydalang, ularni umumiy massaga yuboring.
• Mayda tug'ralgan piyozni issiq yog'da qovuring.
• Biz qovurilgan tayyor sabzavotlarga yuboramiz, yana aralashtiramiz va qopqoq yoki kichikroq diametrli plastinka bilan yopamiz. Qo'llaringiz bilan ozgina bosing, salatni 1 soatga qoldiring.

• Biz bankalarda qish uchun sabzi koreys tilida joylashtiramiz. Ish qismlarini suv hammomida taxminan 25 daqiqa sterilizatsiya qilamiz.
• Biz konservalarni qaynoq suvdan chiqaramiz, darhol uni o'rab, tagiga teskari aylantiramiz. Biz uni o'rab olamiz, taxminan bir kun qaynatiladi. Biz sovutilgan bo'shliqlarni qabrlarga olib tashlaymiz.

Agar siz koreys uslubidagi sabzi qishga evro qopqoqli bankalarda tayyorlayotgan bo'lsangiz, darhol konservalarni torting va butunlay suv bilan qoplangan holda sterilizatsiya qiling.