Qish uchun koreys bodringlari

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Koreys bodringlari - bu g'ayrioddiy salat bo'lib, uni pishirishdan 3 soat o'tgach yoki qishga tayyorlash mumkin. Biz Koreya taomlari qoidalariga ko'ra eng mazali tayyorlash uchun bir nechta retseptlar taklif etamiz.

Qish uchun koreys bodring - oddiy retsept

Mazali atıştırmalık uchun oddiy retsept faqat ikkita asosiy ingredientdan foydalanadi - bodring va sabzi. Bundan tashqari, sizga ko'plab ziravorlar va ziravorlar kerak bo'ladi, ularsiz koreys taomlarini tasavvur qilish qiyin.

Tarkibi:

• 4 kg bodring;
• 1 kg sabzi;
• 4 osh qoshiq. l. tuz (slaydsiz);
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 8 osh qoshiq. l. Sahara;
• Koreys sabzi uchun 30 g ziravor;
• 200 ml sirka (9%);
• 200 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Biz bodringni saralaymiz, muzli suv bilan to'ldiramiz va bir soatga qoldiramiz

Salatni nafaqat mazali, balki chiroyli qilish uchun biz koreys taomlari uchun tozalangan sabzi maydalaymiz

Bodringni bo'laklarga bo'ling, uning hajmini biroz kattalashtiring

• Sarimsoq chinnigullarini matbuot yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing.
• Tayyorlangan barcha ingredientlarni katta idishga quying.

• Tuz, shakar va koreys sabzi uchun ziravorlarni quying.
• Keyin, sirka va moyni to'kib tashlang, hamma narsani aralashtiring va sabzi va bodring sharbat berishi uchun 2 soatga qoldiring.
• Biroz vaqt o'tgach, toza sharbat bilan birga sabzavotlarni qo'ying.

Qaynatgandan 10 daqiqa o'tgach sterilizatsiya qiling, o'rab oling va iliq adyol ostida sovuting

Agar sizda chilli qalampir bo'lsa, agar xohlasangiz, biroz ko'proq o'tkirlikni qo'shishingiz mumkin.

Sterilizatsiyasiz koreys tajribali bodring

Qish uchun eng mazali atıştırmalık uchun yana bir juda oddiy retsept koreys bodringidir. Bu holatda hech narsani sterilizatsiya qilish kerak emas, hamma narsa juda oddiy, tez va eng muhimi mazali.

Tarkibi:

• 2 kg bodring;
• 0,5 kg sabzi;
• 100 g shakar;
• 50 g tuz;
• 20 g koreys sabzi ziravorlari;
• 100 ml sirka (9%);
• 100 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Kichik bodringni bo'laklarga, doiralarga yoki chiziqlarga, ya'ni har qanday shaklda kesib oling. Agar mevalar katta bo'lsa, ularni tozalash va urug'lantirish yaxshidir

• Sabzi tozalang va maydalang (siz odatdagidan katta hujayrali yoki koreys salatlari uchun foydalanishingiz mumkin). Sabzavotni ozgina tuzlang va qo'llaringiz bilan ozroq yoğrating, shunda sabzi yumshoq bo'lib, ko'proq sharbat beradi.
• Marinad uchun biz pressdan o'tgan sarimsoqni alohida idishga, shuningdek tuz, shakar va ziravorga yuboramiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

• Endi deyarli tayyor kiyimga yog 'va sirka qo'shing, yana aralashtiring.
• Bodringni katta piyola yoki yirtqichlardan sabzi bilan to'kib tashlang, so'ngra kiyinishni quying. Aralashtiring va sabzavotlarni qopqoq bilan yopib, kamida 1, 5 soatga qoldiring. Aperatif uchun ishlatiladigan ingredientlar iloji boricha ko'proq sharbat berishi kerak. Lekin biz vaqtni behuda sarflamaymiz, bankalar va qovoqlarni tayyorlaymiz.

• Biz sabzavotlarni olovga jo'natamiz, qaynab ketguncha kutamiz va 15 daqiqa sanaymiz. Bu vaqt ichida bodring isiydi va rangini o'zgartiradi.
• Biz tayyor idishlarga issiq ishtahani joylashtiramiz, uni tuzlamoq bilan to'ldiring va qopqog'ini mahkam torting. Natijada siz 2 litrdan bir oz ko'proq mazali koreys bodringini olasiz.

Agar koreys sabzi uchun ziravorlar tugamasa yoki do'kon mahsulotlariga ishonmasangiz, qalampir, achchiq qizil qalampir va korianderni aralashtiring.

Shirin qalampir bilan koreys bodringi

Koreys bodringlari - eng mazali ishtaha, va agar siz bolgar qalampirini qo'shsangiz, unda siz o'zingizni bunday salatdan uzib yubormaysiz. Taklif etilgan retsept juda oson va sizning oshxona cho'chqachilik bankingizda munosib o'rin egallaydi. Bundan tashqari, bunday salat muzlatgichda ikki haftagacha saqlanishi yoki qishda saqlanishi mumkin.

Tarkibi:

• 1,5 kg bodring;
• 300 g sabzi;
• 200 g shirin qalampir;
• ½ achchiq qalampir podasi (ixtiyoriy);
• 1 bosh sarimsoq;
• 1 osh qoshiq. l. slayd bilan tuz;
• 2 osh qoshiq. l. slayd bilan shakar;
• 120 ml o'simlik yog'i;
• Sabzi uchun 25 g koreys ziravorlari;
• 2 osh qoshiq. l. sirka (9%).

Tayyorlanishi:

• Biz sabzini koreys salatlari uchun maydalaymiz, shu bilan birga uchta nozulning eng kattasini tanlaymiz. Kichik somon shaklida uchta sabzi.
• Tozalangan sarimsoq chinnigullarini sabzi solingan idishga mayda muntazam qirg'ichdan o'tkazing.

• Biz shirin va achchiq qalampirni urug'lardan va bo'laklardan tozalaymiz. Chiziqlarga maydalang. Siz har xil rangdagi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, lekin qizil qalampir bo'lsa yaxshi bo'ladi.
• Ikkala tomondan bodring uchlarini kesib oling, mevalarni diagonal bo'yicha taxminan 1 sm qalinlikdagi kub shaklida kesib oling.

• Biz qalampir va bodringni sabzi va sarimsoq solingan idishga yuboramiz, so'ngra tuz, shakar va achchiq ziravorlar qo'shamiz, shuningdek yog' va sirka quyamiz.
• Sabzavotlarni tuz va shakar deyarli to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring.
• Agar salatni qishda saqlash rejalashtirilmagan bo'lsa, biz uni konteynerga o'tkazamiz va bir kun salqin joyda qoldiramiz.

Agar biz qish uchun salatni bankalarga joylashtirsak, uni tepaga to'ldiramiz, qopqog'ini yopamiz va idishlar hajmiga qarab 10-15 daqiqa sterilizatsiya qilamiz

Bunday salat qon tomir va yurak kasalliklari uchun foydalidir, ammo oshqozon muammolari bo'lganlar uchun xavflidir. Achchiq gazak yomonlashishiga olib kelishi mumkin.

Qish uchun kunjutli koreys bodringlari

Qishga mazali tayyorgarlikning yana bir varianti - kunjutli koreys bodringi. Bu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, unda bodringga o'ziga xos ta'm beradigan soya sousi ishlatiladi.

Tarkibi:

• 5 kg bodring;
• 5 osh qoshiq. l. tuz;
• 6 osh qoshiq. l. Sahara;
• 50-100 g kunjut urug'i;
• 10 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq maydalangan qizil qalampir;
• 2 osh qoshiq. l. sirka kislotasi (70%);
• 10 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 200 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Tayyorlangan mevalarni juda katta bo'laklarga bo'lmang, lekin juda kichik. Tuz seping, aralashtiring va bodring sharbatini olish uchun 30-40 daqiqaga qoldiring

• Bu vaqtda biz kunjutni quruq qovurilgan idishga yuboramiz va doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.
• Keyin biz bodringni sharbatdan siqib chiqaramiz (endi kerak emas), biz sabzavotlarni boshqa idishga o'tkazamiz.
• Shakar, qizil achchiq qalampir, sesame urug'ini to'kib tashlang, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, sirka mohiyati va soya sousini quying.
• Yog 'olovda juda qizib ketguncha isitiladi va keyin darhol bodring ustiga quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi.

Biz salatni steril bankalarga joylashtiramiz va qopqoq bilan germetik yopamiz

Agar so'ralsa, koreys sabzi ziravorini yoki shirin qalampir qo'shing.

Kimya koreys bodringi

Kimchi bodring - Koreyaning eng mashhur va eng mazali taomlari uchun retsept. Koreys bodringlari achchiq, achchiq, qarsillab va juda ishtahani ochadi. Ularga tayyorgarlikdan so'ng darhol xizmat qilish yoki qishga tayyorgarlik ko'rish mumkin.

Tarkibi:

• 1 kg bodring;
• 30 g yashil piyoz;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 40 g issiq qizil qalampir (dona);
• 15 g shirin qalampir;
• 3 osh qoshiq. l. baliq sousi;
• 1 osh qoshiq. l. jigarrang shakar;
• 1 osh qoshiq. kunjut urug'lari;
• 60 ml suv;
• 2 osh qoshiq. l. tuz

Tayyorlanishi:

Biz yangi bodringni olamiz, bir chetidan taxminan 1,5 sm chekinamiz va har bir mevani to'rt qismga kesib tashlaymiz

Ularni tuz bilan yaxshilab seping va 30 daqiqaga qoldiring

Sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling va piyozni ingichka bo'laklarga bo'ling, sabzavotlarni umumiy idishga o'tkazing

• Biz yashil piyozni kesib tashladik, lekin juda mayda emas (har biri taxminan 1 sm), sarimsoqni maydalaymiz.
• Biz piyoz va sabzi solingan idishga sarimsoq bilan ko'katlarni yuboramiz, so'ngra achchiq qalampir bo'laklari, qizil qalampir, jigarrang shakar qo'shamiz. Suv, baliq sosini quying, kunjut qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

• Biz bodringni tuzdan yuvamiz, to'ldirishni ichiga tarqatamiz, plastinka ustiga qo'yamiz va 30 daqiqadan so'ng stolga xizmat qilamiz.
• Agar ishtaha qishga tayyorlansa, unda biz bodringni tuzda ushlab turmaymiz, balki uni darhol to'ldirish bilan to'ldirib, steril bankalarga solamiz.
• To'ldirishni tayyorlash: 1 litr suv uchun - 5 osh qoshiq. l. tuz, 5 osh qoshiq. shakar va 10 osh qoshiq. l. sirka Qaynoqqa keltiring va bodringni to'kib tashlang, qovoqlari bilan yoping.

Bodring qipiq bo'lib qolishi uchun 5 daqiqa sterilizatsiya qiling, lekin endi yo'q. Biz qovoqlarni yig'amiz

Baliq sosini 2 osh qoshiq bilan almashtirish mumkin.soya sousi va 1 osh qoshiq. hamsi pastasi.

Pomidor bilan koreys bodring

Qish uchun siz pomidorli koreys bodringi kabi mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Retsept juda oddiy. Parcha keyingi sabzavot mavsumigacha saqlanishi mumkin.

Tarkibi:

• 1 kg bodring;
• 1 kg pomidor;
• 1 osh qoshiq slayd bilan tuz;
• 2 osh qoshiq slayd bilan shakar;
• ½ osh qoshiq koriander;
• 1/3 osh qoshiq qora qalampir;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 70 ml sirka (9%);
• 100 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

• Kichik bodringni aylanalarga kesib oling va chuqur idishga yoki havzaga o'tkazing.
• Pomidorlardan sopi olib tashlang va sabzavotlarni bo'laklarga bo'ling, bodringga yuboring.
• Endi sabzavotlarga mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz, shakar, qora qalampir, koriander qo'shing, sirka va moy quying.

• Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va salatni 2 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring.
• Keyin biz toza bankalarni gazak bilan to'ldiramiz, sabzavotlarni sharbat bilan birga qo'yganingizga ishonch hosil qiling, qovoqlari bilan yoping.

Biz qaynab turgan paytdan boshlab 10 minut sterilizatsiya qilamiz

Koreys sabzi uchun ziravor qo'shishning hojati yo'q, garchi u ta'mni o'zgartirsa -da, lekin bu retsept bo'yicha gazakni sinab ko'rganingizdan so'ng, boshqa hech narsa kerak emasligini tushunasiz.

Qovoqli koreys tilida qish uchun bodring

Ma'lumki, bodring turli sabzavotlar, jumladan qovoq bilan yaxshi ketadi. Shunday qilib, qish uchun siz har kungi va bayramona taomlar uchun ideal bo'lgan koreyscha mazali mazali taomni saqlab qolishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 500 g bodring;
• 500 g qovoq;
• 400 g sabzi;
• 250 g bolgar qalampiri;
• 300 g piyoz;
• 40 g maydanoz va arpabodiyon;
• 4 osh qoshiq. l. slaydsiz shakar;
• 1 osh qoshiq. l. kichik slayd bilan tuz;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 80 ml sirka (9%);
• 1 osh qoshiq. l. koreys sabzi uchun ziravorlar;
• ½ osh qoshiq qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Biz qovoqni yaxshilab yuvamiz, ikkala tomondan dumini kesib tashlaymiz, mevalarni ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
2. Bodringni mayda chiziqlar bilan maydalang, mevalardan dumlarini kesib oling.
3. Biz, shuningdek, bolgar qalampirini kesib, piyozni yarim halqalarga, maydanoz va arpabodiyonni mayda to'g'rab olamiz.
4. Koreys taomlari uchun sabzi maydalang.
5. Endi biz barcha tayyorlangan ingredientlarni umumiy idishga yuboramiz. Shakar, tuz, barcha ziravorlar, tishlab, yog 'qo'shing va o'zgartiring.
6. 2 soatga qoldiring, lekin har 20-25 daqiqada yaxshilab aralashtiring.
7. Biz sabzavot bo'laklarini bankalarga mahkam joylashtiramiz, ularni bo'shatilgan sharbat bilan to'ldiramiz va ularni qopqoq bilan yopamiz, sterilizatsiyaga 10 daqiqaga yuboramiz, keyin mahkam tortamiz.

Chili va xantal qo'shimcha ziravor sifatida ishlatilishi mumkin.

Koreyalik bodring - bu sabzavotni har kungi stol uchun ham, qishda ham tayyorlashning eng mazali ishtahasi va eng oson retsepti. Agar xohlasangiz, bodringga har doim boshqa ingredientlarni qo'shishingiz, shuningdek, har xil ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, faqat koreys sabzi uchun ziravor emas.