Sabzi uyda qish uchun qanday saqlash kerak

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Qishda siz o'zingizni yangi va mazali sabzavotlar bilan xursand qilishni xohlaysiz! Agar siz yozgi uyingizda sabzi etishtirishga muvaffaq bo'lsangiz, uni podvalda uyda saqlashni qanday tashkil qilishni bilib olishingiz kerak. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, yorqin ildiz sabzavot har doim stolda bo'ladi.

Tayyorgarlik ishlari

Sabzavotni saqlash uchun yotqizishdan oldin siz bir qator tayyorgarlik ishlarini bajarishingiz kerak. Boshlash uchun siz quyidagi bosqichlarni bajarishingiz kerak:

1. Xonani tayyorlang. Bodrumni dezinfektsiya qilish, shamollatish, mog'orga qarshi ishlov berish kerak.
2. Hosilni qazib oling va quriting. Sabzi uzoq vaqt saqlanishi uchun quruq ob -havo sharoitida o'rim -yig'im ishlari bilan shug'ullanish maqsadga muvofiqdir. Shu bilan birga, qazish jarayonida ildizlarning buzilmasligini ta'minlash muhim ahamiyatga ega.
3. Ustki qismini kesib oling. Bir necha mm ko'kalamzor qoldirish maqsadga muvofiq, bundan ortiq emas. Aks holda, sabzavotlar chiriy boshlaydi.
4. O'rim -yig'imdan o'ting. Faqat to'liq nusxalar saqlanishi kerak. Agar nuqsonlar yoki kesmalar bo'lsa, unda bunday mevalarni tashlab yuborishga to'g'ri keladi.

Agar barcha tayyorgarlik ishlari bajarilgan bo'lsa, siz keyingi ishlarga o'tishingiz mumkin. Yozgi fuqaroning hali qiladigan ishlari ko'p. Axir, nafaqat hosilni yig'ib olish, balki uni saqlab qolish ham muhim.

Qumda hosil yig'ing

Sabzi uyda qish uchun qanday saqlanishi ko'plab bog'bonlarga qiziqish uyg'otadi. Sabzavotlar ko'pincha qumga yotqiziladi. Buning uchun birinchi navbatda quyidagilarni bajarish kerak:

• qutilar tayyorlash;
• pastki qismiga qum quying;
• sabzi idishlarga joylashtiring;
• ustiga qum quying.

Shunday qilib, siz qatlamlarni almashtirishingiz kerak. Bu usul podvalda joyni tejaydi va qimmat emas.

Sovutgichda

Agar sabzi qish uchun podvalga saqlash uchun yuborishning iloji bo'lmasa, xafa bo'lmang. Uyda hosilni muzlatgichda saqlash mumkin bo'ladi. Birinchidan, mevalarni yuvish, quritish va idishlarga qo'yish kerak. Harorat rejimiga rioya qilish muhimdir.

Loyga botirish

Agar siz sabzi kelgusi yilgacha saqlashingiz kerak bo'lsa, unda loyga botirish aynan sizga kerak bo'ladi. Ushbu usuldan foydalanish uchun siz quyidagi bosqichlarni bajarishingiz kerak:

• loy bilan 5 litrli chelakning yarmini to'kib tashlang, uni suv bilan suyultiring;
• massani aralashtiring;
• sabzi tepadan ushlab, ularni loyga soling;
• ildizlarni selofanga qo'ying, quriting;
• sabzavotlarni idishlarga soling.

Bu usul sabzi erga saqlash usuliga o'xshaydi. Gil havoning o'tishiga imkon beradi va ayni paytda hosilni tashqi zararlardan himoya qiladi.

Paketlarda

Sabzi uyda qishda saqlashning ko'plab usullari mavjud. Nima uchun mevalarni sumkalarga yashirmaysiz? Bundan tashqari, bu usul juda mashhur va maxsus xarajatlarni talab qilmaydi.

Avval siz sumkalarni olishingiz kerak, agar ular zich bo'lsa yaxshi bo'ladi. Keyin mevalarni sumkalarga quyib, yog'och tagliklarga joylashtirish kerak. Ekinlar sovuq bo'lgani uchun ularni devorlardan uzoqroq tutish kerak. Xo'sh, agar yog'och kul bo'lsa, siz unga sabzavot sepishingiz mumkin.

Qiziqarli! Bankalarda qish uchun tuzlangan lavlagi

Podval

Uyda qish uchun sabzi saqlash uchun ajoyib joy - qabrlarga. U qulay harorat va namlikni saqlaydi, bu esa hosilni uzoq vaqt yangi saqlashga imkon beradi. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda sabzavotlar yil bo'yi stolda bo'ladi.

Boshlash uchun quyidagi bosqichlarni bajaring:

• Xonani tayyorlang. O'tgan yilgi tikuvlarni olib tashlash, shamollatish, iloji bo'lsa qabrlarga izolyatsiya qilish kerak.
• Shamollatish tizimini o'rnatish. Agar u o'rtacha zichlikda bo'lsa yaxshi bo'ladi. Havoning haddan tashqari ko'payishi bilan mevalar unib chiqa boshlaydi va namlik etarli bo'lmasa, ular quriydi.

Bodrumda mevalarni qanday saqlash kerak? Buning bir necha tasdiqlangan usullari mavjud:

1. Qutilarda. Idishlarni quruq va keng bo'lishini ta'minlash muhim. Ulardagi mevalarni bir necha qator qilib to'ldirish kerak. 20 kg dan ortiq sabzi qo'shmang. Keyinchalik, siz qutini qopqoq bilan yopishingiz va devordan 10 sm masofada qo'yishingiz kerak. Iloji bo'lsa, idishlarni stendlarga joylashtirish maqsadga muvofiqdir. Bu xonadagi bo'sh joyni tejaydi.
2. Qipiq ichida. Ma'lum bo'lishicha, siz sabzi talaş ichida saqlashingiz mumkin. Ildizli ekinlarni qutiga solib, mayda o'tin bilan sepish kerak. Yog'och parchalanishining oldini olishga yordam beradigan moddalarni chiqaradi.
3. Piyoz qobig'i … Agar piyoz po'stlog'i uyda qolsa, ularni darhol tashlamang. Qobiq sumkalarga quyilishi kerak va unga ildiz ekinlarini yuborish kerak. Xom ashyo namlikni yutadi va bakteriyalar ko'payishini oldini oladi.
4. Mox ichida. Bu usul boshqalardan farq qiladi, chunki u xom ashyoni to'g'ri tayyorlashni ta'minlaydi. Birinchidan, sabzi quyoshda quritilishi kerak va keyin salqin joyda qoldirilishi kerak. Keyin mevalar va moxlar navbat bilan qutilarga qatlamlarga joylashtirilishi kerak.
5. Qozonlarda. Agar sizning uyingizda katta idishlar bo'lsa, ular ekinlarni saqlash uchun moslashtirilishi mumkin. Yuvilgan va quritilgan ildiz sabzavotlar vertikal ravishda idishlarga joylashtirilishi va qog'oz sochiq bilan yopilishi kerak. Keyinchalik, panani qopqoq bilan mahkam yopib, qabrlarga qo'yish kerak.
6. Bo'r kukuni … Sabzavotlarni maydalash uchun bo'rdan foydalanish ajoyib echimdir. Ildizli sabzavotlar avval quritilishi va idishlarga quyilishi kerak. Shundan so'ng, idishlarni podvalga olib chiqish kerak.
7. 3 litrli bankalarda. Qish uchun sabzi saqlash uchun shisha idishlar ishlatilishini kam odam biladi. Ma'lum bo'lishicha, bu usul kelgusi yilgacha sabzavotlarni yangi saqlashga imkon beradi. Ushbu usuldan foydalanish uchun siz idishlarni tayyorlashingiz kerak. Ularni yaxshilab yuvish, qaynatish, quritish kerak. Shundan so'ng, sabzi idishlarga vertikal ravishda joylashtirilishi kerak. Bunday holda, ildiz ekinlari orasida ozgina masofa qolishi kerak. Horseradish ildizi, talaş ham idishga joylashtirilishi kerak. Banklar yopilmasligi kerak, bu shaklda ularni podvalga olib chiqish kerak.

Sabzi barcha bog'bonlarning sevimli sabzavotidir. Bu madaniyat injiq emas va to'g'ri parvarish bilan yaxshi hosilni quvontirishi mumkin. Ammo yozgi aholi nafaqat mevalarni o'stirishi, balki ularni bahorgacha saqlab qolishi kerak. Yaxshiyamki, buni qilishning ko'plab usullari bor va eng munosib bog'bonni tanlash oson. Natijada, yangi sabzavotlar har doim stolda bo'ladi va butun oila baxtli bo'ladi.

Bonus

1. Sabzi qishda saqlash oson ish emas, lekin bajarilishi mumkin. Yozgi fuqaro bir necha usullardan foydalanishi mumkin: hosilni podvalga, muzlatgichga, qumga soling. Ammo avval siz bir qator tayyorgarlik ishlarini bajarishingiz kerak.
2. Agar sabzavotlarni podvalda saqlashga qaror qilingan bo'lsa, xona tayyorlanishi va dezinfektsiya qilinishi kerak. Bunday holda, ildiz ekinlari qo'ziqorin kasalliklari bilan tahdid qilinmaydi.
3. Agar hosilni qabrlarga saqlash imkoni bo'lmasa, siz mevalarni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. U erda ular uzoq vaqt davomida tazelikni saqlab qoladilar.