Haqiqiy biluvchilar uchun eng mazali choy

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Hozirgi kunda do'konlar javonlarida har xil turdagi choylar borki, ularning ko'pligidan adashish oson. Tanlovda xato qilmaslik va chindan ham mazali va xushbo'y choy sotib olish uchun siz har doim paketdagi ma'lumotlarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak.

Faqat to'rtta mezon borki, ular yordamida ichimlik sifatiga baho berish mumkin. Hech bo'lmaganda bittasining nomuvofiqligi choyning ta'miga va shuning uchun butun choy ichishning zavqiga ta'sir qilishi mumkin.

O'sish joyi

Choy butalari o'sayotgan sharoitga juda sezgir. Garchi ularni xohlasangiz ham, derazada uyda o'stirish mumkin bo'lsa -da, choy to'g'ri ta'mga ega bo'ladi, faqat issiqlik, yorug'lik, namlik va toza havo ko'p bo'lgan joyda. Tog'li va vulqonli tuproqlarda o'stiriladigan choylar o'ziga xos xushbo'y hidi bilan ajralib turadi. Ekvatorga yaqin joylashgan mamlakatlar shunday iqlimga ega. Planta qanchalik shimolda bo'lsa, choyning sifati shunchalik yomon bo'ladi va hosil kam bo'ladi.

Agar qadoq choy Xitoy, Keniya, Indoneziya, Tanzaniya yoki Shri -Lankada yig'ilganligini ko'rsatsa, bu yaxshi belgidir. Bu choy biluvchilar orasida birinchi tanlov mezonidan o'tadi.

To'plash usuli

Choy yig'ishda novdada faqat 2-3 ta yuqori yosh barg va kurtaklari tanlab olinadi. Bu ichimlikni ishlab chiqarish tarixi davomida choy yig'ish uchun juda ko'p texnologiya ixtiro qilingan bo'lib, ular bu oddiy vazifani bajara oladi.

Biroq, har qanday mexanik qurilma odamning qo'lidan ko'ra yomonroqdir.

O'simlik va novdalarning quruq qismlari tez -tez kerakli barglar bilan birga mashinalarga kiradi. Bu ichimlik sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Qo'l mehnati ishlab chiqaruvchilar uchun qimmatroq, lekin qo'lda yig'ilgan choy eng sifatli hisoblanadi.

Choy barglarini qayta ishlash

Choy yig'ib olingandan so'ng, uni quritish kerak. Bu choy barglari sharbat berishi uchun zarur bo'lgan barglarni yanada kıvrılması uchun yanada moslashuvchan qiladi. U ishlab chiqarishning keyingi bosqichida - oksidlanish jarayonida tabiiy oksidlovchi vositaga aylanadi. Bu erda barglar pishirish uchun kerakli lazzat va rangga ega bo'ladi. Qora va yashil choyning yagona farqi shundaki, u achitilmagan. Choy barglari ham quritilishi kerak. Quritish qattiq haroratda sodir bo'ladi, bu choy sifatiga ham ta'sir qiladi.

Bu manipulyatsiyalardan keyin choy barglari kesish uchun yuborilishi mumkin. Kesilgan va maydalangan barglar tezroq pishadi, shuning uchun bu choylar ko'pincha choy paketlariga qadoqlanadi.

Choyning o'ziga xos ta'mi

Yaxshi choy tanlashda siz uning tarkibiga e'tibor berishingiz kerak. Unda sun'iy lazzatlar va arzonroq choylarning aralashmalari bo'lmasligi kerak. Choy aralashadi Ingliz nonushta faqat yuqori sifatli qora Seylon va Keniya choylaridan olinishi kerak.

Choyga Earl Grey faqat tabiiy lazzat - apelsin bergamot yog'i qo'shilishi mumkin. Sifatli yashil choy navlarida Pudrao'ziga xos tutunli ta'mga ega bo'lsa, unda hech qanday lazzat bo'lmasligi kerak.

Bu choyni tayyorlash uchun kattaroq barglardan foydalaniladi, bu choyga o'ziga xos hid beradi. Meva va o'simlik aromati bilan choy aralashmalari kimyoviy taqlid emas, balki meva bo'laklari va o'simlik barglaridan iborat bo'lishi kerak. Tabiiylik - sifatli choy aralashmalarining asosiy mezoni.

Sifatli choyni qaerdan qidirish kerak

Yaxshi choyni nafaqat ixtisoslashgan do'konlarda, balki oddiy supermarketlarda ham topishingiz mumkin. 1890 yilda ser Tomas Lipton o'z kompaniyasi oldiga ikkita maqsad qo'ydi: choy arzon va sifatli bo'lishi kerak.

Sir Tomas Lipton elita choylar to'plami bu ichimlikni haqiqiy biluvchilar uchun yaratilgan. Bu Indoneziya, Keniya va Shri-Lankaning mashhur plantatsiyalarining eng yaxshi barglarini o'z ichiga olgan qo'lda yig'ilgan choy.

Barcha olijanob choy aralashmalari muxlislari ingliz qirollik oilasi bo'lgan ser Tomas Liptonning an'analarida to'plangan. Qora choyni sevuvchilar, nozik gulli notalar bilan, xushbo'y hidi va tetiklantiruvchi ta'mi bilan Sir Tomas Lipton Fine Ceylon katta bargli to'plamini qadrlashadi. Ser Tomas Lipton nozik kukunli yashil choy sizni tutun yozuvlari bilan ajablantiradi.

Mashhur ser Tomas Lipton Earl Grey Finesse ichimlikni tetiklantiruvchi sitrus aromasini beradi. Sir Tomas Lipton Keniya Estate qora choyini sinab ko'rish orqali siz dunyodagi eng toza choyning ta'mini bilib olishingiz mumkin.

Yaxshi choy tanlash oson. Buning uchun uning sifatining to'rtta ko'rsatkichini bilish kifoya: choyni iqlimi mos bo'lgan plantatsiyalarda etishtirish, qo'lda yig'ish, kerakli talablarga muvofiq qayta ishlash va sun'iy qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi. Va keyin chindan ham mazali choyning har bir tomchisi sizga haqiqiy zavq va foyda keltiradi.