Qish uchun eng mazali lecho retseptlari

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Klassik mahsulotlar to'plamidan: pomidor, qalampir, sabzi va piyozdan juda mazali lechoni tayyorlash mumkin. Bosqichma -bosqich fotosuratlar bilan juda qiziqarli yangi retseptlardan birini tanlang.

Qish uchun mazali lecho

Qish uchun eng mazali lecho har doim qovurilgan sabzi va piyoz qo'shilgan pomidor va qalampir kombinatsiyasidan olinadi.

Tarkibi:

• pomidor - 5 kg;
• bolgar qalampiri - 3 kg;
• piyoz - 1 kg;
• sabzi - 1 kg;
• achchiq qalampir - 4 dona. (yoki ta'mga);
• shakar - 100 g;
• tuz - 50 g;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• dafna yaprog'i - 5 dona;
• qalampir no'xati - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 400 ml;
• sirka 9% - 100 ml.

Tayyorlanishi:

• Pomidorlardan boshlab yuvilgan sabzavotlarni pishirishga tayyorlang. Ularning ustiga biz xoch shaklidagi kesma qilamiz, mos keng idishga solamiz. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, 5-10 daqiqaga qoldiring (peeling qulayligiga e'tibor qaratiladi).
• Pomidor mevalaridan qobig'ini olib tashlab, biz ularni go'sht maydalagichga buramiz va elakdan o'tkazamiz, urug'larni tashlaymiz. Biz sharbatni isitishga qo'yamiz va qaynatilgandan keyin 15 daqiqa qaynatamiz.

• Pomidor sousiga tuz, shakar, murch va dafna yaprog'i qo'shing, yana 15 daqiqa pishirib, dafna bargini olib tashlang.
• Pomidor sosu qaynayotganda piyozni yarim halqalarga, sabzi va qalampirni mayda bo'laklarga bo'ling.
• Sabzavotlarni sariyog 'bilan skovorodkada qovuring, ularni navbatma -navbat joylashtiring: piyoz, sabzi, qalampir.

Pomidor sosini qovurilgan sabzavotlarga to'kib tashlang, achchiq qalampir va sarimsoq qo'shing, o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring

Qaynatilgan o'simlik massasiga sirka va yog'ni to'kib tashlang, yana besh daqiqa pishiring va steril bankalarga soling, yoping

Qovurmasdan va achchiq qalampirsiz lecho yig'ish

Fotosurat bilan eng yaxshi muallif retseptlaridan biriga ko'ra, siz qovurmasdan juda mazali lechoni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• pomidor - 1 kg;
• shirin qalampir - 10-15 dona;
• piyoz - 1-2 bosh;
• sabzi - 2 dona;
• o'simlik yog'i - ½ osh qoshiq;
• shakar - 5 osh qoshiq. l.;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• qalampir no'xati;
• achchiq o'tlar aralashmasi (arpabodiyon, petrushka, silantro, reyhan) - ta'mi va xohishiga ko'ra;
• sirka 9% - 5 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Teri po'stlog'idan tozalangan pomidorlarni (qovurish usuli bilan) mayda kubiklarga kesib oling, sabzavotli gazak tayyorlash uchun tayyorlangan idishga soling.
2. Pomidorga qalampir, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing va qaynatib oling.
3. Qaynatgandan so'ng darhol ularga qalampir va piyozni maydalang. Sabzi qo'shing, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Biz hamma narsani 5-10 daqiqa qaynatamiz, sirka quyamiz, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shamiz va bir necha daqiqadan so'ng ularni steril bankalarga solamiz. Biz odatdagidek uy konservasining barcha qoidalariga binoan, mashhur atıştırmalık bilan to'ldirilgan bankalarni yig'amiz.

Butun piyoz boshli asl retsept bo'yicha yorqin lecho

Siz pomidor va qalampirdan qish uchun juda mazali lecho tayyorlashingiz mumkin. Shuningdek, ishtahaga ziravorlar bilan birga butun boshli sabzi va piyoz qo'shiladi.

Tarkibi:

• har xil rangdagi bolgar qalampiri - 4 kg;
• pomidor - 3 kg;
• sabzi - 1 kg;
• kichik piyoz - 200 g;
• sarimsoq - 1 bosh;
• shakar - 100 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• olma sirkasi 9% - 100 ml;
• achchiq qalampir - ta'mga ko'ra;
• qora qalampir no'xati - 15 g;
• tuz

Tayyorlanishi:

• Pomidorlarni tilimga kesib oling, har qanday usulda choping va elakdan surtib urug'lardan qutuling. Olingan bir hil tomat pastasini isitishga qo'yamiz.
• Tozalangan sabzi ustida biz uchta kichik uzunlamasına chiziq yasaymiz, so'ngra katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Olingan jingalak bo'lakni oldindan qizdirilgan idishda o'simlik yog'i va sirka aralashmasi bilan qaynatib oling.

• Piyoz boshlarini qaynab turgan sabzi ustiga qo'ying, ularni oldindan tozalang. Piyoz boshidagi dumlar ham iloji boricha (iloji bo'lsa) buzilmagan holda qoldiriladi. Agar kichkina piyozni topishning iloji bo'lmaganda, o'rta kattalikdagi piyozdan qatlam-qatlam olib tashlang, shu bilan boshning hajmini kamaytiring va uni shu shaklda ishlating.
• Keyingi qaynatilgandan so'ng, ko'p rangli qalampir, tuz, shakar va boshqa ziravorlarning katta qismini lecho bo'lgan idishga soling.

Lechoga mayda tug'ralgan yoki maydalangan sarimsoq qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling va steril bankalarga soling

Sekin pishirgichdagi uy uslubidagi lecho

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan eng yaxshi oddiy retseptlardan biriga ko'ra, siz sekin pishirgichda qish uchun mazali lecho tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• bolgar qalampir - 1 kg;
• piyoz - 200 g;
• sabzi - 250 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• pomidor - 700 g;
• tuz - 3 osh qoshiq;
• shakar - 60 g;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• sirka 9% - 20 ml;
• qalampir - 1 choy qoshiq;
• issiq qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Pomidorlardan tayyorlangan kartoshka pyuresini bo'laklarga kesib oling va blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang.
2. Biz "Pishirish" rejimini yoqamiz va qolgan sabzavotlarni qo'yishni davom ettiramiz: piyozning yarim halqalari, mayda tug'ralgan sabzi, aralashtiramiz.
3. Ko'p pishiriladigan idishda sabzavot massasi qaynab ketganda, ichiga maydalangan qalampir, tuz, shakar va qalampir qo'ying, yana aralashtiring.
4. 15-20 daqiqa qaynatib oling, yog 'va sirka qo'shing, jarayonni yana 5 daqiqa davom ettiring.
5. Biz lechoni steril bankalarga solamiz, steril qopqoq bilan yopamiz.

Sirka holda qovurilgan sabzavotlar bilan Lecho

Lecho go'shtli pomidor va qalampirdan ayniqsa mazali bo'ladi. Bunday mazali gazakni sirka ishlatmasdan, sabzi va piyoz qo'shilishi bilan qish uchun tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• bolgar qizil go'shtli qalampir - 1 kg;
• pishgan pomidor, ozgina urug'li go'shtli - 1 kg;
• piyoz - 400 g;
• sabzi - 400 g;
• shakar - 100 g;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• sirka 9% - 2 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• qalampir no'xati - 5 dona.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni keraksiz narsalardan tozalab, yuvgandan so'ng, biz pomidorni har qanday o'lchamdagi bo'laklarga bo'lishdan boshlaymiz. Keyin ularni blender bilan maydalab, qizdiring

• Pomidor massasiga tuz, shakar, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing, qaynatib oling.
• Piyoz bo'laklarini o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring, maydalangan sabzi qo'shing, yana besh -etti daqiqa davomida yuqori olovda qovurishda davom eting.

• Pomidor asosi lechoni dafna barglarini olib tashlab, qovurilgan sabzavotlar solingan idishga quying.
• Qovurilgan qalampirni yangi qaynatilgan massaga qo'shing, qaynatib oling, olovni kamaytiring, 20 daqiqa.

Tayyor gazakni steril bankalarga joylashtiramiz, o'rab olamiz.

Qovoqli mazali lecho

Siz fotosurat bilan tasdiqlangan retseptlardan biriga ko'ra mashhur atıştırmalıkning mazali versiyasini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• pomidor - 1 kg;
• qovoq - 1 kg;
• bolgar qalampir - 1 kg;
• sabzi - 500 g;
• piyoz - 200 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 150 ml;
• sirka 9% - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Blenderdan foydalanib, tayyorlangan pomidorni pyure qiling (agar xohlasangiz, terini olib tashlashingiz mumkin). Qaynatishga keltiring, 15-20 daqiqa davomida pishiring

• Tozalangan qovoqni katta doira shaklida kesib oling (bo'tqa aylanmasligi uchun), tayyor holda qoldiring.
• Sizning xohishingiz bo'yicha tug'ralgan piyoz va sabzi qalin dipli yirtqichlardan yoki yirtqichlardan yog'ga qovuring.

• Ochiq oltin jigarrang sabzavotli qovurilgan qovurg'ani olgandan so'ng, qo'pol bo'lak bolgar qalampiri va tayyor qovoq qo'shing.
• To'plangan sabzavotlarni tomat pastasi bilan to'ldiring va qaynatib oling. Tuz, shakar, tug'ralgan sarimsoq qo'shib, ishtahani qaynatilgandan keyin 30-35 daqiqa qaynatib oling.

Pishirish oxirida sirka quying, aralashtiring va muhrlash uchun steril bankalarga tarqating.

Pomidor va qalampir ta'mi ustun bo'lgan Lecho

Pishgan pomidor va qalampirdan tayyorlangan qizil sabzavotlar, bu sabzavotlarning boy ta'miga ega bo'lib, tuyadi va jozibali ko'rinadi. Qishga tayyorlangan aperitivaga achchiq yozuv qo'shish uchun unga ozgina qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing.

Tarkibi:

• bolgar qalampiri - 2 kg;
• pomidor - 2 kg;
• piyoz - 300 g;
• sabzi - 300 g;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• shakar - ½ osh qoshiq;
• limon kislotasi - ta'mga ko'ra;
• kungaboqar yog'i - ½ osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Lecho uchun, bu retsept bo'yicha, biz eng kam urug 'tarkibiga ega bo'lgan juda pishgan go'shtli pomidorlarni tanlaymiz. Har qanday usulda maydalang va maydalang.
• Pomidor pyuresi juda qalin ekanligini hisobga olib, biz uni tagligi qalin bo'lgan idishda isitamiz va burnerga o't o'chirgich qo'yamiz.

Qovurilgan yoki tug'ralgan sabzi va piyozli yarim halqalarni qaynatilgan pomidor asosiga xom qo'shish mumkin. Ammo, agar tayyorlangan idishda qovurilgan bo'laklarning ozligi sizga mos bo'lsa, ularni sariyog 'bilan ozgina qovuring (bu ancha mazali bo'ladi)

Sabzavotli qovurilgan pomidor massasi 10-15 daqiqa qaynatilgandan so'ng, maydalangan qalampir, tuz va shakarni to'kib tashlang va bir xil vaqt qaynatib oling. Agar biz lechoni yanada suyuq shaklda pishirishni istasak, unda pishirish paytida biz idishni qopqoq bilan yopamiz

Lecho sirka tayyorlanmaganligi uchun (pomidor tarkibidagi kislota konserva uchun etarli), siz xavfsizlik tarmog'i sifatida oz miqdorda limon kislotasini qo'yishingiz mumkin.

Mazali lecho "SIZ BARCHALARINGIZNI YALASIZ"

Lazzatli lecho tayyorlash uchun asta -sekin fotosuratlar bilan oddiy retseptdan foydalaning. Aperitif shunday bo'ladiki, siz "barmoqlaringizni yalaysiz".

Tarkibi:

• go'shtli qizil shirin qalampir - 3 kg;
• pomidor - 4 kg;
• o'simlik yog'i - ½ dona;
• piyoz - 1 kg;
• sabzi - 300 g;
• sirka 9% - 2 osh qoshiq;
• shakar - ½ osh qoshiq;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

• Tug'ralgan pomidor bo'laklarini qaynatib oling (agar xohlasangiz, urug'lardan qutulish uchun elakdan o'tkazing).
• Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi go'sht maydalagichdan o'tkazing (yoki boshqa yo'l bilan maydalang), yog'ga qovuring.
• Sabzavotli idishga chiziqlar bilan kesilgan qalampir qo'shing, aralashtiring va jarayonni 10 daqiqa davom ettiring (vaqti -vaqti bilan aralashtirib turing).

• Sabzavotlarni qovurish bilan bir vaqtda, tomat pastasi shu vaqtgacha susayardi. Sabzavotlar ustiga qaynab turgan holga keltiring. Tuz, shakar qo'shing va kerakli lecho mustahkamligi olinmaguncha hamma narsani qaynatib oling.
• Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin sirka qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Tayyorlangan bankalarda qaynab turgan gazakni joylashtiramiz, steril qovoqlarni ishlatamiz va yopamiz

Banklar sterilizatsiya qilinishi kerak!

Zaytun moyi bilan chiroyli va mazali lecho

Piyoz va sabzi qo'shilgan pomidor va qalampirdan qish uchun Lecho, agar siz sabzavotlarning qarama -qarshi ranglaridan foydalansangiz, nafaqat juda mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• pomidor - 3 kg;
• yashil qalampir qalampiri - 1,5 kg;
• piyoz - 1,5 kg;
• sabzi - 1,5 kg;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• shakar - 250 g;
• zaytun moyi - 300 ml;
• sirka 6% - 5 osh qoshiq. l.;
• achchiq qo'shimchalar (dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir).

Tayyorlanishi:

• Biz pomidorlarni yuvamiz, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linib, mos idishda yumshatilguncha pishiramiz, elakdan surtamiz, urug 'va po'stidan qutulamiz.
• Qalampir somon va urug'lardan tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi (yoki sizning xohishingizga ko'ra).

• Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sabzi koreys sabzi uchun maydalang, tayyor holda qoldiring.
• Biz pomidor sharbatini isitishga qo'yamiz, zaytun moyi, ziravorlar qo'shamiz (siz sevimli va Provans o'tlaridan foydalanishingiz mumkin). Biz butun massani o'rtacha qaynatish bilan 10-15 daqiqa davomida qaynatamiz.

• Biz qaynatilgan pomidor sharbatiga piyoz va sabzi surtamiz, aralashtiramiz.
• Massa yana qaynatilgandan so'ng, biz shirin qalampir, tuz, shakar bo'laklarini yuboramiz, aralashtiramiz.

Lechoni past olovda 20-25 daqiqa qaynatib oling, sirka qo'shing, aralashtiring. Besh daqiqadan so'ng, biz steril bankalarga yorqin gazak qo'yamiz, uni odatdagidek o'rab olamiz

Ommabop va mazali gazakni tayyorlash eng qiyin emas, eng yaxshi retseptlar bo'yicha. Natijada, qishda siz har qanday taomga mazali va sog'lom qo'shimchalar yordamida dietangizni sezilarli darajada diversifikatsiya qilishingiz mumkin.