Darçın: foyda va zarar

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Darchin-pishirishda va hatto xalq retseptlarida faol ishlatiladigan mashhur ziravor. Biroq, mavjud mahsulot qanchalik to'yimli bo'lishini va'da qilishini bilish uchun, doljinning barcha foydali xossalarini va kontrendikatsiyalarni diqqat bilan o'rganish tavsiya etiladi.

Darchinning kelib chiqishini tushunish

Darchin - dafna oilasining daraxti, uning vatani Seylon, Hindiston va Xitoydir. Mis pichoqlar yordamida qobig'ining ichki qismining ingichka qatlamlarini olib tashlash mumkin, ular keyinchalik soyali joylarda quritiladi. Chiziqlar quriganda, po'stloqning hosil bo'laklari oltin jigarrang rangga aylanadi.

Keyin chiziqlar muloyimlik bilan quvur shakliga o'raladi. Darchin tayog'i mo'rt bo'lishi kerak. Tayyorlangan mahsulot yoqimli mevali xushbo'y hidga ega, mo''tadil shirinlik bilan o'tkir ta'mga ega.

Darçın: foyda va zarar

Xitoy darchasi (kassiya) Seylon va hind dolchiniga o'xshab olinadi. Biroq, kassiya faqat 10 yoshga to'lgan daraxtlardan olinadi. Natijada, doljin tayoqchalari yanada aniq hid va ta'mga ega bo'ladi.

So'nggi paytlarda, doljin ko'pincha maydalangan kukun sifatida sotiladi. Biroq, uning foydali xususiyatlari boy aromati va ta'mi kabi saqlanib qolmoqda.

Qabul qiluvchilar aromati va ta'mi bilan hayratga soladigan turli xil ziravorlarni topa oladilar:

1. Xitoy, Laos, Indoneziya va Kambodjadan olingan mahsulot kassiyani qo'pol, qo'pol po'stloq bo'laklari bilan ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bu dolchin jigarrang-qizil rang va kulrang dog'larga ega.
2. Cassia Vera Hindistonning janubi -g'arbiy qismida o'sadi. Bunday mahsulot unchalik boy bo'lmagan xushbo'y hid bilan ta'minlangan. Bundan tashqari, ta'mi achchiq va achchiqdir. Mahsulot qo'pol sirt va och jigarrang rangga ega.
3. Vetnam darchini har doim yosh o'simliklarning qobig'idan olinadi. Bu ziravor sharq taomlarini tayyorlashda muvaffaqiyatli ishlatiladi. Vetnam darchini ko'pincha go'shtli idishlar va sho'rvalarga qo'shiladi.
4. Indoneziyada siz darchinni shu nomli buta va uning yosh kurtaklaridan olishingiz mumkin. Bu ziravor qizg'ish-sariq ichki yuzasi va tepasida bej rangi bilan ajralib turadi. Ziravorlar aniq ta'mga ega, yonayotgan ta'mga ega.
5. Braziliya va Shri -Lankada Seylon dolchinini olish mumkin, u eng sifatli hisoblanadi. Uning farqlari nozik aromati va shirin ta'mi.

Hozirgacha haqiqiy dolchinni faqat shu nomli daraxtning qobig'idan olish kerak, degan fikr qabul qilingan. Shu sababli, haqiqiy ziravorlar faqat Seylondan keltiriladi.

Qanday bo'lmasin, doljin o'zining ta'mi va xushbo'yligini, foydalari va kontrendikatsiyasini aniqlaydigan maxsus tarkibga ega:

• Tabiiy efir moylari (masalan, sinnamaldegid) hid va ta'm uchun javobgardir;
• har bir inson uchun juda foydali bo'lgan taninlar;
• qatron va kraxmal (ikkala komponent ham oz miqdorda mavjud).

Shunday qilib, doljin hozirgi vaqtda eng muhim ziravorlardan biri hisoblanadi.

Darchin qanday yaxshi bo'lishi mumkin

Darçın antioksidant, antimikrobiyal va og'riq qoldiruvchi xususiyatlarga ega. Darchinning foydali xususiyatlari har doim o'ziga xos tarkibi bilan bog'liq:

1. Mahsulot tarkibi shunday maxsus moddani o'z ichiga oladi eugenol … Aynan shu modda har bir inson salomatligi uchun xavfli bo'lishi mumkin bo'lgan bakteriyalarga depressiv ta'sir ko'rsatadi. Qaynatish evgenolni yo'q qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, doljinning isitish harorati 80 darajaga yetishi mumkin, shundan so'ng u ajoyib xususiyatlarni namoyish etadi.
2. Taninlar va tabiiy efir moylari asosan o'simlikning dorivor xususiyatlarini aniqlaydi. Shuni ta'kidlash mumkinki, ziravorlar har xil sovuq va virusli kasalliklar uchun juda muhim. Dolchin isitmani tushiruvchi ta'sirga ega.
3. Darçın ko'pincha yaxshi Oshqozon -ichak trakti va hatto engil kasalliklarni davolashda ham foydalanish mumkin. Odatda doljin ichki asal bilan olinadi.
4. Darçın turli xil dorilarda muvaffaqiyatli ishlatilgan … Bu sharq ziravorlarining juda foydali ekanligi bilan bog'liq. Bundan tashqari, tabiiy doljin efir moyi deyarli har qanday samarali formulaga kiritilishi mumkin. Darchin yog'i og'riq sindromini, spazmlarni yo'q qiladi, meteorizmni ketkazadi va inson tanasini ohangga soladi. Dermatologiyada doljin terining qo'ziqorini davolashda, akne, papilloma, ekzema va siğillarni yo'q qilishda muvaffaqiyatli qo'llaniladi.
5. Darçın shakarning to'liq so'rilishiga yordam beradi … Shu bilan birga, qondagi glyukoza va xolesterin miqdori kamayadi, buning natijasida ko'p odamlarning farovonligi yaxshilanadi. Ziravorda polifenolning mavjudligi doljinni samarali insulin analogiga aylantiradi. Ajablanarlisi shundaki, hatto qandli diabetga chalinganlar ham yuqori qon shakariga qarshi kurashish uchun doljinni me'yorida iste'mol qilishlari tavsiya qilinadi.
6. Darçın miya faoliyatini rag'batlantiradi va diqqatni oshiradi … Natijada, hatto eng kichik tafsilotlarga ham ehtiyotkorlik kuchayadi, faollik kafolatlanadi.
7. Darçın hipertansif bemorlar uchun juda foydali … Ziravorlar qon bosimi normallashguncha har kuni iste'mol qilinishi tavsiya etiladi.
8. Darçın immunitet tizimini mustahkamlaydi … Keksa va bolalar ko'pincha sharqona ziravorlardan foydalanishga qiziqishi ajablanarli emas, chunki u tananing turli viruslarga chidamliligini oshiradi.
9. Darçın dietetikada faol ishlatiladi … Bu uning tozalash xususiyatlariga bog'liq. Birinchidan, doljin odamni toksinlar va toksinlardan xalos qiladi. Keyin ovqat hazm qilish funktsiyalari yaxshilanadi, metabolik jarayonlar faollashadi. Bundan tashqari, maxsus kokteyllar (masalan, bir stakan kefir, yarim osh qoshiq zanjabil kukuni va dolchin, bir chimdik qizil qalampir) sog'lom ovqatlanish kechki ovqatiga aylanadi. Keyinchalik, odam metabolik jarayonlarning faollashishi va ortiqcha funtlarning yo'q qilinishini qayd qilishi mumkin. Birinchi natijalar taxminan bir hafta ichida ko'rinadi.
10. Dolchin aromaterapiyada muvaffaqiyatli ishlatilgan … Bu darchin efir moyining xushbo'yligi depressiv sharoitlarni, nevrozlarni va har qanday qo'rquvni yo'q qilish uchun juda foydali ekanligi bilan bog'liq.
11. Tabiiyki, ajablanarli emas doljin yog'i ko'pincha xushbo'y shamlar va lampalar uchun ishlatiladi … Biroq, suiiste'mol qilish juda istalmagan, chunki yon ta'sirlar (bosh og'rig'i, befarqlik) paydo bo'lishi mumkin.
12. Darçın kosmetologiyada tez -tez ishlatiladi.… Masalan, dolchin soch to'kilishi va kepekni davolash uchun ishlatiladi. Ijobiy ta'sir evgenolga bog'liq.

Ko'p erkaklar erkaklar salomatligi uchun sharq ziravorlarining afzalliklarini qadrlashga tayyor. Testosteronning ko'payishi, prostatitning oldini olish bor.

Bunday ajoyib foyda sharq ziravorlarining turli maqsadlarda muvaffaqiyatli ishlatilishiga yordam beradi.

Darchadan to'yimli va mazali ichimliklar

Bu doljinning foydali xususiyatlari samarali xalq davolanish usullarini tayyorlashga imkon beradi. Shu bilan birga, doljin qo'shilgan ba'zi ichimliklar nafaqat ta'midan zavqlantiradi, balki foyda keltiradi.

Bundan tashqari, har kim to'yimli mazali ichimlik tayyorlay oladi:

1. Darçınlı choy … Bu ichimlik tez va oson tayyorlanadi. Siz bir yarim stakan suv va doljin tayog'ini olishingiz kerak. Keyin ichimlik taxminan 20 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Shundan so'ng, doljin damlab, uning foydasini ko'rsatishi uchun choy sovishi kerak. Endi siz to'yimli ichimlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
2. Qahva. Ko'pincha odamlar doljinli qahva tayyorlaydilar. Agar xohlasangiz, eriydigan qahvaga maydalangan doljin qo'shishingiz mumkin. Siz shuningdek qahva qaynatishingiz mumkin: 2 osh qoshiq maydalangan qahva va doljin tayog'ini oling, aralashmani suv bilan to'kib tashlang va past olovda pishiring. Tayyorlangan ichimlikni filtrlash kerak.
3. Kefir yoki sut … Darçın ko'pincha sut va sutli ichimliklarga qo'shiladi. Masalan, siz bir stakan iliq sut va bir choy qoshiq dolchinning uchdan bir qismini, yoki bir stakan kefir va bir choy qoshiq dolchinni ishlatishingiz mumkin.

Bunday ichimliklar sizni ta'mi va foydasi bilan ajablantiradi. Sharq ziravorlari oshpazlik maqsadlarida faol ishlatilgani ajablanarli emas.

Darçın iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar

Dolchin uchun mavjud kontrendikatsiyalarni hisobga olish kerak. Sharq ziravorlaridan to'g'ri foydalanish ko'p jihatdan bunga bog'liq. Bundan tashqari, ba'zi odamlar uchun doljin umuman mos kelmaydi va hatto zararli bo'lishi mumkin:

1. Darchinni ko'p miqdorda iste'mol qilmaslik kerak. Aks holda, ziravorlar oshqozonga salbiy ta'sir qiladi. Ba'zida oshqozon yarasi, ichak sezuvchanligining oshishi kabi nojo'ya ta'sirlar paydo bo'lishi mumkin. Foyda faqat doljinni cheklangan iste'mol qilish bilan mumkin.
2. Yuragi zaif va qon bosimi yuqori bo'lgan odamlar dolchinni tez -tez va ko'p iste'mol qilmaslik kerakligini tushunishlari kerak. Sharqiy ziravorlar yurak tezligini oshiradi, qon bosimini oshiradi.
3. Darchinni homilador ayollar va emizikli onalar qabul qilmasligi kerak. Sharq ziravorlari har bir ayolning gormonal foniga juda kuchli ta'sir ko'rsatadi. Masalan, homilador ayollarda bachadon qisqarishi kuzatilishi mumkin, keyin esa tushish kuzatiladi.
4. Mahsulot tarkibida zaharli kumarin bor, u ko'p miqdorda jigar va buyraklar uchun juda xavflidir. Shu sababli, buyraklar va jigar bilan bog'liq muammolarni hal qilish uchun sharqona ziravorlardan pishirishda faol foydalanish maqsadga muvofiq emas.
5. 3 yoshgacha bo'lgan bolalar darchin ichmasligi kerak.

Mahsulotni muvaffaqiyatli ishlatish uchun doljinning bunday kontrendikatsiyasini hisobga olish maqsadga muvofiqdir.

Ziravorlar tayoqchalari bir yilgacha, maydalangan - 6 oygacha saqlanadi. Saqlash faqat qorong'i va quruq joyda mumkin.