Qish uchun o'rik murabbo

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

O'rikdan tayyorlangan murabbo - bu kattalar va bolalar xush ko'radigan mazali va xushbo'y hidi. Qish uchun bunday sevimli desertni tayyorlash uchun retseptlarni ko'rib chiqing.

Qovurilgan o'rik murabbo

Biz oddiy qovurilgan idishda atigi 10 daqiqada pishiriladigan, urug'siz o'rik murabboining bosqichma-bosqich fotosurati bilan retsept taklif etamiz. Bunday shirinni nafaqat qishga tayyorlash mumkin, balki pishirgandan keyin uning ta'midan bahramand bo'lish mumkin.

Tayyorlanishi:

1. Biz ozgina pishmagan o'rikni tanlaymiz, shuning uchun bo'laklari saqlanib qoladi. Mevalarni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
2. Shakarning bir qismini chuqur skovorodkaga to'kib tashlang, so'ngra o'rik, keyin yana shakar va hokazo. Biz granüllangan shakar miqdorini olamiz: 0,5 litrli mevali idishga 450 g.
3. Shakar eriy boshlagach, meva - sharbat bering, idishning tarkibini muloyimlik bilan aralashtiring.
4. Qaynatgandan so'ng, 5-7 daqiqa davomida pishiring.
5. Keyin biz issiq desertni sterillangan bankalarga joylashtiramiz va qovoqlarni o'rab olamiz.

O'rik turli xil mevalar, rezavorlar va hatto sabzavotlar bilan yaxshi ketadi: oshqovoq, sabzi va rovon. Shunday qilib, did bilan tajriba o'tkazish imkoniyati mavjud.

Mazali o'rik murabbo - oddiy retsept

Hatto eng oddiy retsept ham mazali va aromatik o'rik murabboidan bahramand bo'lishga imkon beradi. Meva saqlanib qoladi va shirinlik asta-sekin fotosuratlarda bo'lgani kabi chiroyli kehribar rangga aylanadi.

Tarkibi:

• 1 kg o'rik;
• 600 g shakar.

Tayyorlanishi:

• Siqilish pishiriladigan idishning pastki qismiga ozgina suv quying.
• Keyin pastki qismiga 2-3 osh qoshiq seping. osh qoshiq shakar. Bu o'rikning yopishib qolmasligi va yonib ketishining oldini olish uchun qilingan.
• Biz mevalarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz, yarmini kesib, urug'ini olib tashlaymiz va yarmini idishga solamiz.
• Shakar seping va juda past olovga qo'ying. Donador shakar eriy boshlagach, sirop paydo bo'ladi, hatto hamma shakar erimagan bo'lsa ham, issiqdan olib tashlang.

• Biz hech narsaga aralashmaymiz, lekin o'rikni bir necha soatga qoldiramiz, keyin olovga qaytamiz va qaynatamiz.
• Konteynerni yana olovdan olib tashlang va endi uni 6-8 soatga qoldiring.

Biz murabbo uchinchi marta olovga qo'yamiz, qaynatamiz, bankalarga solamiz

Siz murabbo to'rtinchi marta qaynatishingiz mumkin, lekin keyin shirinlik sarg'ish rangga aylanadi.

"Pyatiminutka" o'rik murabbo

Qish uchun o'rikli murabbo tayyorlash uchun, qoida tariqasida, 1 kg meva uchun 1 kg shakar olinadi. Ammo bunday shirinlik juda xushbo'y bo'lib chiqadi va hamma ham bunday murabbo yoqtirmaydi.

Shuning uchun biz asta -sekin fotosuratlar bilan retseptni taklif qilamiz, unda shakar miqdori 2 barobar kamayishi kerak. O'rik murabbo mazali, xushbo'y va o'rtacha shirin.

Tayyorlanishi:

• Biz o'riklarni oldindan yuvamiz, quritamiz, so'ng urug'larni olib tashlash uchun ularni uzunasiga yarmiga kesib tashlaymiz.
• Agar mevalar katta bo'lsa, biz har yarmini yarmiga kesib tashlaymiz.

• Mevalarni torting, kerakli miqdordagi shakarni o'lchab, o'rik bo'laklariga seping.
• Mevalarni shakar bilan yoping va 2-3 soatga qoldiring, shunda mevalar sharbat beradi. Keyin biz olovga qo'yamiz, isitamiz, keyin siz muloyimlik bilan aralashtirasiz.

Tayyor murabbo qaynatiladi, 5 daqiqa qaynatiladi va bankalarga quyiladi

Siz murabbo urug'lar bilan tayyorlashingiz mumkin, lekin keyin mevalar katta va zich bo'lishi kerak. Aks holda, o'riklar qaynab ketadi va urug'lar shunchaki siropda suzadi.

STERILIZATSIZ "Siropdagi bo'lak" o'rik murabbo

Shakar siropidagi bo'laklarga solingan o'rik murabbo - bu qish uchun mazali tayyorgarlik. Bunday noziklik tez tayyorlanadi, siz hech narsani sterilizatsiya qilishingiz shart emas, asta -sekin fotosuratlar bilan retseptga amal qiling.

Tarkibi:

• o'rik;
• 1, 5 stakan shakar;
• 800 ml suv;
• 0,5 soat limon kislotasi.

Tayyorlanishi:

1. Oldindan murabbo tayyorlash uchun tayyorlangan mevalarni yarmiga bo'ling.
2. Biz suyaklarni olib tashlaymiz va darhol bo'laklarni toza sterillangan bankalarga solamiz.
3. Kavanozdagi mevalarga qaynoq suv quying va yopiq holda 10-15 daqiqaga qoldiring.
4. Shundan so'ng, biz suvni to'kib tashlaymiz va ichiga shakar va limon kislotasini quyamiz, u konservant vazifasini bajaradi, shuningdek siropni unchalik shirin qilmaydi.
5. Biz siropni olovga jo'natamiz, qaynab turgan holga keltiramiz, so'ng darhol qutilarning tarkibini to'kib tashlaymiz va qovoqlarini tortamiz.

Limon kislotasini sitrus mevasining sharbati bilan almashtirish mumkin, bu murabbo ta'mini saqlab qoladi.

Qiziqarli! Qish uchun Antonovka bo'laklaridan shaffof murabbo

Yadro bilan o'rik asal murabbo

Ba'zi uy bekalari o'rik urug'ini tashlamaydilar, balki undan yadro chiqarib, murabbo qo'shadilar. Albatta, bunday shirinlikni tayyorlash uchun vaqt kerak bo'ladi, lekin natijasi bunga arziydi, shuning uchun asta-sekin fotosuratlar bilan taklif qilingan retseptni eslatma sifatida oling.

Tayyorlanishi:

• Meva katta va zich bo'lishi maqsadga muvofiq, biz ularni yaxshilab yuvamiz. Yarimlarga bo'ling va suyaklarni chiqarib oling.
• Meva bo'laklarini shakar bilan seping va bir kechada qoldiring. Bu vaqt ichida o'rik sharbat berishi kerak, va shakar erishi kerak. Agar shunday bo'lgan bo'lsa, mevalarni muloyimlik bilan aralashtiring va idishni olovga qo'ying.

• Eng past olovda qaynatib oling, lekin qaynatmang. Biz olovdan 20-30 daqiqa davomida olib tashlaymiz.
• O'rikdan keyin biz pechkaga qaytamiz, lekin allaqachon issiqda qaynab ketguncha kutamiz va 20 daqiqa davomida olib tashlaymiz.

Oxirgi marta mevani kuchli olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, 5-7 daqiqa davomida pishiring va bu bosqichda urug'lardan yadro qo'ying

Tayyor murabbo idishlarga solamiz

Siz nukleollarni turli usullar bilan tozalashingiz mumkin, masalan, ularni mikroto'lqinli pechga qo'ying. Yong'oq hidi paydo bo'lishi bilan uni olib tashlang va tozalang. Siz qobiqni bolg'a bilan sindirishga yoki yong'oq maydalagich bilan maydalashga harakat qilishingiz mumkin.

O'rik murabbo

Agar o'rik allaqachon pishgan bo'lsa, unda siz murabbo butun bo'lak bilan qaynatib bo'lmaydi, lekin siz ulardan qish uchun mazali va qalin murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan taqdim etilgan retsept ko'plab uy bekalariga yoqadi, chunki murabbo shunchaki shirinlik emas, balki pirog, pirog va boshqa xamir ovqatlar uchun mazali to'ldirishdir.

Tarkibi:

• 2 kg o'rik;
• 1 kg shakar;
• 50 ml limon sharbati;
• 50 ml suv;
• 20 g agar -agar.

Tayyorlanishi:

• Boshlash uchun, agar-agar bilan suv aralashtiring, shish uchun chetga qo'ying.
• Bu vaqtda biz pishgan, ehtimol hatto pishib yetilgan shirin o'riklarni olamiz va ulardan urug'larni chiqaramiz.

Meva va shakarni yirtqichlardan ichiga solib, limon sharbati quyiladi va blender bilan uriladi

• O'rik pyuresi solingan qozonni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling, so'ng eng past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
• Shishgan agar-agarni pyurega qo'shing, aralashtiring, yana qaynatib turing va 3-4 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor murabbo bankalarga to'kib tashlang va qopqoq bilan mahkam yoping

Siz kartoshka pyuresini qaynatmasligingiz kerak, aks holda u qorong'i karamel soyasini oladi. Va murabbo suyuq bo'lib chiqishi mumkin, deb qo'rqmang, u soviydi, u qalinlashadi, lekin ayni paytda u xuddi mayin va yumshoq bo'lib qoladi.

Bektoshi uzum bilan o'rik murabbo

Yangi ta'm bilan murabbo kashf qilishni istaganlar uchun biz o'rik va Bektoshi uzumlari kabi kombinatsiyani sinab ko'rishni taklif qilamiz. Natijada qish uchun juda mazali tayyorgarlik.

Tarkibi:

• 1,5 kg o'rik;
• 1 kg Bektoshi uzumni;
• 1,2 kg shakar.

Tayyorlanishi:

Biz o'rik va Bektoshi uzumni yaxshilab yuvamiz, so'ng mevalarni rezavorlar bilan birga skovorodkaga yuboramiz

• Donador shakar seping va 1 soatga qoldiring.
• Biz uni pechka ustiga qo'yamiz, o'rta olovni yoqamiz va qaynab ketguncha kutamiz. 20 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor murabbo bankalarga soling va uni qopqoq bilan yoping

Tayyor murabbo bo'tqa aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun, pishirish jarayonida biz meva va rezavorlarni aralashtirmaymiz, faqat ehtiyotkorlik bilan idish -tovoq devorlaridan uzoqlashtiramiz.

Yong'oq va bodom bilan o'rik murabbo

Biz o'rik murabbo uchun boshqa retseptni - o'rik yadrosi va bodom bilan sinab ko'rishni taklif qilamiz. Sizni ishontirib aytamizki, bunday desert hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• 1 kg o'rik;
• 700 g shakar;
• 300 ml suv;
• 200 g bodom (xom).

Tayyorlanishi:

• O'riklarni bo'laklarga bo'linib, urug'ini chiqarib, yirtqichlardan soling.
• Biz suyaklarni bolg'a bilan sindirib, nukleollarni chiqaramiz, yuvamiz va xom bodom bilan birga umumiy idishga yuboramiz.
• Kastryulkaga suv quying, shakar qo'shing va siropni pishiring.
• Yong'oq bilan o'rikni issiq shirin suyuqlik bilan to'kib tashlang va 24 soatga qoldiring.

• Kun oxirida siropni to'kib tashlang, qaynatib oling, uni o'rik bilan yong'oq bilan to'ldiring va yana 24 soatga qoldiring.
• Ertasi kuni biz hech narsani to'kmaymiz, lekin murabbo olovga yuboramiz. Qaynatgandan so'ng, juda past olovda bir soat pishiring.

Tayyor desertni bankalarga soling va qovoqlarini mahkam torting

Bodomni yong'oq bilan almashtirish mumkin, u bilan desert ham g'ayrioddiy ta'mga ega.

Apelsin bilan o'rik murabbo

O'rik sitrus mevalari bilan yaxshi ketadi, shuning uchun siz apelsin bilan o'rik murabbo tayyorlashingiz mumkin. Ko'plab uy bekalari bu retseptni allaqachon qadrlashgan va shirin juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi deb ishontirishgan.

Tarkibi:

• 500 g o'rik;
• 1 apelsin;
• 600 g shakar.

Tayyorlanishi:

• O'riklarni ikkiga bo'ling, urug'larni olib tashlang.
• Mevalar yonib ketmasligi uchun idishning pastki qismiga ozgina suv quying va yarmini qismlarga bo'lib sepib, idishga soling.

• Endi apelsin navbati keldi: avval lazzatni silang, mevaga yuboring.
• Keyin sitrusni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
• O'riklarga apelsin qo'shing, qolgan shakar seping, yoping va 3 soatga qoldiring.

• Biz mevalarni olovga yuboramiz, qaynatamiz, ko'pikni olib tashlaymiz va bir kechada qoldiramiz.
• Ertasi kuni murabbo yana qaynatiladi va tayyor desertni bankalarga soling.

Siz apelsinni limon bilan almashtirishga urinib ko'rishingiz mumkin, bundan tashqari siz ta'mlarning juda qiziqarli kombinatsiyasini olasiz.

Ozarbayjon o'rik murabbo

Juda noan'anaviy o'rik murabbo ozarbayjon uslubida olinadi. Uning o'ziga xos xususiyati nima, siz asta -sekin fotosuratlar bilan taklif qilingan retseptdan bilib olasiz.

Tarkibi:

• 1 kg o'rik;
• 600 g shakar;
• yarim limon.

Namlash uchun:

• 1 litr suv;
• 1 osh qoshiq. l. soda

Tayyorlanishi:

• Biz o'riklarni yuvamiz va yupqa qatlam bilan tozalaymiz.
• Sodani suvli idishda eritib, tozalangan mevalarni bu erga yuboring, 2 soatga qoldiring.

• Keyin o'riklarni toza sovuq suvda 3-4 daqiqa ushlab turamiz.
• Xomilaning yaxlitligini buzmasdan, biz suyaklarni chiqaramiz, siz yog'och tayoqdan foydalanishingiz mumkin. Biz suyaklarni tashlamaymiz, ular baribir foydali bo'ladi.
• O'riklar shakar bilan to'ldirilganidan keyin va ular haqida 8-10 soat davomida unuting.

• Keyin biz olovga qo'yamiz, qaynatamiz, avval suyaklardan chiqaradigan nukleollarni qo'shamiz. Taxminan 1 soat davomida past olovda pishiring.
• Endi yarim limon sharbatini to'kib tashlang, 20 daqiqa davomida pishiring, so'ng ko'pikni olib tashlang va tayyor murabbo idishlarga soling.

Pishirish soda eritmasi mevani qaynatishdan saqlaydi - u saqlanib qoladi. Agar siz o'rikni yaxshilab yuvib tashlasangiz, unda na soda ta'mi, na hidi sezilmaydi.

O'rik va shaftolidan murabbo

O'rik va shaftoli - "shirin juftlik", ular murabbo shunchaki ertak! Qishga shunday mazali, xushbo'y va qalin desert tayyorlashga harakat qiling.

Tarkibi:

• 600 g o'rik;
• 600 g shaftoli;
• 3-4 g sariyog ';
• 1/3 osh qoshiq limon kislotasi.

Tayyorlanishi:

1. Biz shaftoli va o'rikdan urug'larni chiqaramiz, mevalarni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
2. Biz bo'laklarni kastryulga o'tkazamiz, shakar sepamiz va meva sharbat chiqarishi uchun bir necha soatga qoldiramiz.
3. O'rik va shaftoli quyilib, shakar erishi bilan biz uni olovga yuboramiz va qaynatamiz.
4. Pishirish jarayonida har doim ko'pik paydo bo'ladi, shuning uchun biz ozgina sariyog 'qo'shamiz va ko'pik bir daqiqada yo'qoladi.
5. 5 daqiqadan so'ng, isitishni o'chiring va murabbo to'liq soviguncha qoldiring.
6. Taxminan 10 soatdan so'ng, limon kislotasi qo'shilishi bilan murabbo ikkinchi marta 10-12 daqiqa davomida tayyorlanadi.
7. Keyin mevani maydalab ozgina yoğurun, siropning zichligini tekshiring. Buning uchun plastinka ustiga bir tomchi soling va agar u yoyilmasa, murabbo tayyor bo'lsa, uni bankalarga solib qo'yishingiz mumkin.

Siqilish uchun yaxshi mevalarni tanlash muhim. Ba'zi uy bekalari uzoq vaqt pishirish jarayoni hamma narsani tuzatadi deb ishonishadi. Ammo bu fikr noto'g'ri - murabbo ta'msiz yoki tezda nordon bo'lib chiqishi mumkin.

Bunday oddiy retseptlar qish uchun urug'siz o'rik murabbo tayyorlashga imkon beradi. Va mazali taom haqiqatan ham mazali bo'lib chiqishi uchun yovvoyi emas, madaniy navlardan foydalanishga arziydi. Yovvoyi turlar unchalik shirin emas, ular mayda, yoqimsiz ta'mga, urug'lar yaqinida qattiq qatlamlarga ega va ulardan tayyorlangan murabbo unchalik xushbo'y emas.