Yangi yil 2022 uchun baliq taomlari

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Baliq taomlari bayram stolida ayniqsa mashhur. Fotosuratlar bilan retseptlar mavjud bo'lganda, ma'lum bir variantni tanlash ancha oson. Biz tasdiqlangan, mazali baliq taomlaridan birini 2022 yil Yangi yiliga tayyorlashni taklif qilamiz.

Mayonez bilan pishirilgan ikra

Bu oddiy retsept baliqni nihoyatda nozik va mazali qiladi. Aytgancha, uni nafaqat bayramona stol uchun, balki oilaviy kechki ovqat uchun ham tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• qizil ikra biftek - 300 g;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq l.;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq l.;
• koriander - ½ choy qoshiq;
• quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
• tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

• Pechni yoqing va 180 ° C ga qadar qizdiring. Biftekni hamma narsadan tozalang, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
• Mayonez, limon sharbati va zaytun moyini aralashtiring. Tayyorlanishga ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing. Olingan massa bilan biftekning yuqori qismini yog'lang.

Baliqni qovurilgan idishga joylashtiring va yoping. 20 daqiqa davomida pechga yuboring

Garnitür sifatida qaynatilgan kartoshka yoki yangi sabzavotlarni berish mumkin.

Qovurilgan alabalık

Agar siz mehmonlaringizni 2022 yilgi yangi yil taomlari bilan xursand qilishni istasangiz, fotosurat bilan ushbu retseptga e'tibor qaratishingiz kerak. Kastryulkalarda pishirilgan alabalık hatto tanlangan gurmelerga ham yoqadi.

Tarkibi:

• alabalık - 700 g;
• piyoz - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• qalampir no'xati - 6 dona;
• baliq uchun ziravorlar;
• tuz

Tayyorlanishi:

Baliqni ortiqcha narsalardan tozalash uchun boshini va dumini olib tashlashni unutmang. Katta bo'laklarga kesib oling va ziravorlar va tuz bilan surting

• Piyozni tozalang va yarmiga bo'ling.
• Piyoz, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qozonlarga soling.

Ustiga baliq va ozgina piyoz qo'shing. Idishlarni qopqoq bilan yoping va 190 ° C gacha qizdirilgan pechga yuboring. 40 daqiqa davomida pishiring

Taomni qozonlarda yoki bo'laklarga bo'linadigan idishlarda berish mumkin

Yorqin ta'mga xizmat qilishdan oldin baliqni limon sharbati bilan sepish tavsiya etiladi.

Makaron dudlangan ko'kragi bilan o'raladi

Bu har qanday bayram stolida faxrlansa bo'ladigan qiziqarli atıştırmalık variantidir. Ovqat pishirishda mutlaqo murakkab narsa yo'q.

Tarkibi:

• makkel filesi - 500 g;
• yupqa dudlangan ko'krak - 70 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• limon - ½ dona;
• Italyan o'tlari;
• arpabodiyon urug'lari - 1 choy qoshiq;
• yangi petrushka - 5 filial;
• tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

• Sarimsoqni tozalang va iloji boricha mayda maydalang.
• Yarim limonning qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.
• Arpabodiyon urug'ini maydalang.
• Maydanozni maydalang.

• Limon qobig'ini va qolgan tayyorlangan va maydalangan komponentlarni bir -biri bilan aralashtiring.
• Har bir baliq bo'lagini zaytun moyi, tuz va murch bilan yaxshilab yog'lang.

• Tayyorlangan aromatik aralashmada filetani har ikki tomonga botiring.
• Baliqni rulonga aylantiring (teri tashqi tomondan bo'lishi kerak). Ularning har birini ko'kragiga o'rang va nam tish pichog'i bilan mahkamlang.

Rulonlarni tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring

Rulonlarni iliq xizmat qilish tavsiya etiladi.

Qaymoqli ismaloq sosli ikra

2022 yilgi Yangi yilga baliq taomlarini tayyorlash uchun lososdan foydalanishingiz mumkin. Fotosurat bilan retsept oddiy va intuitiv, hatto yangi bosh oshpaz ham buni uddalay oladi.

Tarkibi:

• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• zaytun moyida quyoshda quritilgan pomidor - 150 g;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq l.;
• losos filesi - har biri 150 g bo'lgan 4 dona;
• sariyog ' - 40 g;
• quruq oq sharob - 1/3 osh qoshiq;
• qaymoq 22% - 450 ml;
• ismaloq - 100 g;
• maydalangan parmesan - ½ dona;
• petrushka - 5 filial;
• tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

• Piyoz va sarimsoqni tozalang va iloji boricha mayda maydalang. Pomidorlarni yog'dan olib tashlang va halqalarga bo'ling.
• Ikkala tomonga qizil ikra sepib, tuz va murch seping, issiq qovurilgan idishga soling. Baliq terisini tepaga qo'ying va 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin aylantiring va bir xil miqdorda pishiring. Plastinaga o'tkazing va agar kerak bo'lsa, terini olib tashlang.

• Sariyog'ini baliq qozonida eritib oling. U erga sarimsoq yuboring va bir daqiqa qaynatib oling. Piyoz qo'shing va hamma narsani yana 5 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarga sharob qo'shing va qaynab ketguncha kuting. Bu taxminan uch daqiqa davom etadi.
• Panga pomidor qo'shing. Ish qismini bir necha daqiqa qaynatib oling.

Tandir ostidagi issiqlikni past darajagacha kamaytiring. Kremni to'kib tashlang va qaynatib oling, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Sosga ismaloq barglari, tuz va murch qo'shing. Taxminan ikki daqiqa qaynatib oling, so'ngra maydalangan Parmesan qo'shing. Aralashganda, past olovda bir daqiqa qaynatib oling

Baliqni skovorodkaga joylashtiring va qaymoqli sousda bir daqiqa qizdiring. Porsiyalangan plastinkalarga joylashtiring

Xizmat qilishdan oldin baliqni maydanoz bilan maydalang.

Qiziqarli! 2022 yil Yangi yil uchun g'ozni pishirish qanday mazali va suvli

Kartoshka bilan pishirilgan baliq va smetana sosli qo'ziqorin

Pishgan baliq har qanday stolda haqiqiy zarba bo'lishi mumkin. Bu taomni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q.

Tarkibi:

• dengiz baliq filesi - 800 g;
• yangi shampignonlar - 250 g;
• kartoshka - 100 g;
• qaynatilgan tuxum - 2 dona;
• smetana - 150 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• qalampir va tuz.

Tayyorlanishi:

Baliq filetosini bo'laklarga bo'ling. Istaganingizcha tuz va qalampir qo'shing

• Har bir luqmani unga botirib oling.
• Baliqni issiq o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga soling. Uni ikki tomondan qovuring.

Qo'ziqorinlarni maydalab, o'simlik yog'iga qovuring. Sizning xohishingizga ko'ra tuz va murch seping

Qaynatilgan tuxumni aylana shaklida kesib oling. Kartoshkani maydalab, tuz va murch bilan o'simlik yog'iga ozgina qovuring

Tayyorlangan pishiriladigan idishga baliq qatlamini qo'ying. Tuxum, qo'ziqorin va kartoshkani tepaga tarqating

• Sosni tayyorlash uchun siz quruq skovorodkaga un quyib, qaymoq bo'lguncha qovurishingiz kerak.
• Ish qismiga smetana soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Sosni kartoshka ustiga qo'ying.

Formani 180 ° C gacha qizdirilgan pechga yuboring. Idishni yarim soat davomida pishiring

Sosni tayyorlash uchun kam yog'li smetana ishlatish yaxshidir.

Krem va pishloqli cod

Krem va pishloq bilan pishirilgan nozik baliq bayram dasturxoni yig'ilganlarni xursand qiladi. Siz bu taomni faqat kechki ovqat uchun tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• cod filesi - 300 g;
• pishloq - 70 g;
• og'ir krem - 250 ml;
• piyoz - 1 dona;
• sariyog ' - qoliplarni moylash uchun;
• yangi bibariya;
• yangi kekik;
• limon sharbati;
• tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Baliq filetosini yuving, suyaklarni olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Kichik bo'laklarga bo'ling. Baliqni tuz va limon sharbati bilan aralashtiring, 10 daqiqa davomida marinat qilish uchun qoldiring

• Piyozni mayda kubiklarga aylantiring. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
• Sariyog'ni issiq qovurilgan idishga yuboring. Piyozni u erga yuboring va shaffoflikka keltiring. Bibariya va kekik qo'shing.
• Bo'sh joyga qaymoq tushiring, tuz va murch qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida hamma narsani qorong'i qiling, keyin pechdan chiqarib oling.

Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang. Pastki qismiga bir oz sous tushiring

Baliqni qolipga yuboring va maydalangan pishloq seping. Sos bilan tepada. Qopqoq yoki folga bilan yoping. 180 ° C ga qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishiring

Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin qopqoqni yoki folga olib tashlang

Agar yangi bibariya bo'lmasa, quritilgan rozmarin ishlatilishi mumkin.

Jelli sazan

2022 yilgi Yangi yil uchun eng mashhur baliq ovqatlaridan biri - aspic. Uni fotosurat bilan retsept bo'yicha tayyorlash qiyin emas, har bir qadamga batafsil imzo qo'yilgan.

Tarkibi:

• sazan - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qalampir no'xati - 5 dona;
• qora qalampir no'xati - 8 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• chinnigullar - 2 dona;
• tuz - 2 choy qoshiq;
• jelatin;
• suv - 1,5 litr.

Taomni bezash uchun:

• konservalangan no'xat;
• zaytun;
• yashil piyoz.

Tayyorlanishi:

1. Baliqni ortiqcha narsalardan tozalang va ichini olib tashlang. Bosh va qanotlarni qoldiring.
2. Sazanni bir necha santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Tog'ni olib tashlang. Suyaklarni tashlamang.
3. Baliqni chuqur idishga joylashtiring. Bir choy qoshiq tuz qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Sazanni muzlatgichga bir soatga qo'ying.
4. Sabzi va piyozni tozalang va yuving.
5. Belgilangan miqdordagi suv bilan dumini, qanotlarini, boshini va suyaklarini yirtqichlardan yuboring. U erda sabzi va piyozning yarmini qo'ying. Idishlarni yuqori olovga qo'ying va qaynatib oling.
6. Stakanga bir osh qoshiq jelatin tushiring va 50 ml suv qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va 20 daqiqa kuting. Bu vaqt davomida jelatin shishib ketadi.
7. Bulyonni qaynatib oling, vaqti -vaqti bilan ko'pikni olib tashlang. Past haroratda 40 daqiqa qaynatib oling, suyuqlikning bir qismi qaynab ketishi kerak. Pishirish boshlanganidan 15 minut o'tgach, sabzi chiqarib oling.
8. Tayyor bo'lishdan 15 daqiqa oldin panga qalampir, chinnigullar va dafna barglarini yuboring. Tuz. Yana 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
9. Bulyon tayyor bo'lgach, dumi va suyaklari, qanotlari va boshini olib tashlang.
10. Baliq bo'laklarini sovuq suv bilan yuvib tashlang va ehtiyotkorlik bilan idishga soling. 10 daqiqa davomida pishiring - go'sht oq rangga aylanishi kerak.
11. Baliqni bulondan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying.
12. Jelatinni idishga yuboring va muloyimlik bilan aralashtiring. Yong'inni o'chiring va bulon sovishini kuting.
13. Baliqdan barcha mayda suyaklarni olib tashlang (albatta).
14. Bulyonni tülbent bilan to'kib tashlang.
15. Qaynatilgan sabzidan gullar yoki siz tanlagan boshqa shakllarni tayyorlang.
16. Baliqni chuqur idishga joylashtiring. Bulyon bilan to'kib tashlang.
17. Karpni muzlatgichga qo'ying, shunda suyuqlik ozgina qotadi. Keyin ustiga sabzi, no'xat va zaytun qo'ying. Ko'katlar qo'shing.
18. Bulyonni idishga muloyimlik bilan quying. Oxirgi qattiqlashuv uchun muzlatgichga qo'ying.

Bezatish uchun har qanday ingredientlardan foydalanish mumkin.

Yangi yil uchun baliq idishlarini tayyorlash unchalik qiyin emas. Pishiriqlar uchun ko'plab variantlar mavjud va ularning barchasi mehmonlar va uy xo'jaliklarini xushnud etadi.