Litrli bankalarda limon kislotasi bilan qish uchun bodring

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

Bodringni tuzlash uchun stol sirkasi odatda konservant sifatida ishlatiladi. Taqdim etilgan retseptlarda limon kislotasi ishlatiladi, chunki u zararli deb hisoblanmaydi. Qish uchun litrli bankalarda pishirilgan bodring juda mazali va maydalangan, xushbo'y ziravorlar xushbo'y hidi bilan.

Limon kislotasi bilan tuzlangan bodring

Limon kislotasi, xantal urug'i va arpabodiyonli bodring asosiy taomlar uchun juda mazali taomga aylanadi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sabzavotlar portlamaydi va bulutli bo'lmaydi. Xantal urug'i qo'shilganligi tufayli tuzlangan bodring juda mazali va qipiq bo'ladi, ularga sendvichlar bilan xizmat qilish yoki salatlarga qo'shish mumkin.

Tarkibi:

• 2 kilogramm bodring;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 3 ta arpabodiyon soyaboni;
• 2 chimdik xantal urug'i;
• 14 dona xushbo'y no'xat.

Marinad uchun (1 litr uchun):

• 2 osh qoshiq granüllangan shakar;
• 1 dafna yaprog'i;
• 1 osh qoshiq stol tuzi;
• 1 choy qoshiq limon kislotasi.

Tayyorlanishi:

• Sabzavotlarning elastikligini tiklash uchun bodringni (agar ular hozirgina yig'ib olinmagan bo'lsa) muzli buloq yoki quduq suvi bilan to'kib tashlash kerak. Ushbu shaklda 4 soatga qoldiring.
• Bir litrli bankalarni pishirish soda bilan tozalang, so'ngra har bir idishni bug'da davolang.
• Yuvilgan arpabodiyon soyabonlari va tozalangan sarimsoq chinnigullari, har bir idishga 7 bosh qalampir no'xati va xantal urug'ini joylashtiring.

Har bir bodringning uchini ikkala tomondan kesib oling, uni bankalarga mahkam yopishtiring. Yuqoriga bitta arpabodiyon soyabonini qo'ying

• Metall qovoqlarni oldindan 5 daqiqa qaynatib oling.
• Marinadni tayyorlash uchun chuqur idishga 1 litr suv quying va qaynatib oling. Bodringli bankalarga qaynoq suv quying. Ko'rsatilgan suyuqlik miqdori ikki litrli bankalarni to'ldirish uchun etarli.
• Toza suvni qaynatib oling, dafna yaprog'i, shakar va tuz qo'shing. 10 daqiqadan so'ng bankalardan barcha suyuqlikni to'kib tashlang va darhol tayyor tuzlamani to'kib tashlang.
• 10 daqiqadan so'ng, tuzlamani yana kastryulga quying, qaynatib oling. Har bir banka sabzavotiga yarim choy qoshiq limon kislotasi qo'shing, qaynab turgan tuzlamoq quying va metall qopqoq bilan yoping.
• Qopqoqlarni pastga qo'yib bankalarni erga qo'ying va ularni tepadan izolyatsiya qiling. To'liq sovushini kutib turing va qabrlarga yoki muzlatgichga qo'ying.

Agar konserva qilish uchun shirin ta'mli mayda bodring ishlatilsa, siz uchlarini kesishingiz shart emas. Ular hali ham mazali va pishiq bo'ladi.

Limon kislotasi va gilos barglari bilan bodring

Limon kislotasi tuzlamasi tufayli tayyor bodring ozgina shirin va juda qipiq bo'ladi. Sabzavotlarni sterilizatsiya qilish shart bo'lmagan litrli bankalarda yig'ish yaxshidir. Shunga o'xshash usul bolgar qalampiri, pomidor, qovoq va har xil sabzavotlarning kombinatsiyasidan qish uchun bo'sh joy tayyorlash uchun javob beradi.

Tarkibi:

• 700 gramm bodring;
• 3 choy qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 gilos barglari;
• 0,3 choy qoshiq limon kislotasi;
• dafna yaprog'i, xushbo'y no'xat - ta'mga.

Tayyorlanishi:

• Ularni bankalarga joylashtirishdan oldin, sabzavotlarni yaxshilab chaying, muzli suv bilan bir necha soatga to'ldiring.
• "Butts" ni faqat qattiq qirralardan yoki ikkala tomondan kesish uchun pichoqni ishlating.

• Bir litrli idishni oldindan sterilizatsiya qiling. No'xat no'xati, tozalangan sarimsoq chinnigullari va musluk ostida yuvilgan gilos barglarini tubiga botiring.
• Bodringni tepaga siqib oling, ustiga qaynoq suv quying. Qopqoq bilan yoping va taxminan 10 daqiqa turing. Keyin barcha suyuqlikni to'kib tashlang va yana bodring ustiga qaynoq suv quying, yana 10 daqiqa turing.

• Tayyorlangan yirtqichlardan ikkinchi marta suyuqlikni to'kib tashlang, shakar, stol tuzi qo'shing, 3 daqiqa qaynatiladi. Tayyor qaynab turgan sho'r suv bilan sabzavotli idishga quying.
• 1/3 choy qoshiq limon kislotasini qo'shing va darhol idishni mahkam yoping.

Muhrning ishonchli ekanligiga ishonch hosil qilish uchun, ish qismini qopqog'ini pastga qaratib ag'darish kerak. Agar hamma narsa tartibda bo'lsa, yuqori qismini sochiq yoki adyol bilan yoping va sovishini kuting. Saqlash uchun konservani omborga o'tkazing

Bodringni yanada tiniqroq qilish uchun siz bankaga bir oz eman po'stlog'ini qo'shishingiz mumkin, bu esa sabzavotlarga yoqimli siqilish beradi.

Tuzlangan issiq bodring

Bodringni limon kislotasi bilan qish uchun yig'ish uchun ideal retsept yo'q. Sabzavotlarning ta'mi shundan iboratki, siz bir vaqtning o'zida butun litrli idishni eyishingiz mumkin. Limon kislotasi qo'shilishi tufayli qishda bo'sh idishlar portlamaydi.

Tarkibi:

• Bodring 750 gramm;
• 3 ta arpabodiyon soyaboni;
• 2 ta horseradish barglari;
• 4 bosh qalampir no'xati;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 3 dafna barglari;
• 0,5 ta achchiq qalampir;
• 4 dona qora qalampir.

Marinadni tayyorlash uchun (1 litr suv uchun):

• 40 gramm osh tuzi;
• 150 gramm granüllangan shakar;
• 6 gramm limon kislotasi.

Tayyorlanishi:

Litrli idishlarni yaxshilab yuvib tashlang, pishirish soda bilan tozalang. Yuqoridagi ziravorlarning barchasini eng pastki qismiga qo'ying. Agar katta horseradish barglari konserva uchun ishlatilsa, siz litrli idishga faqat bitta bargni qo'yishingiz mumkin

• Bodringni achchiq qilish uchun siz urug'siz yarim achchiq qalampir podasini qo'shishingiz mumkin.
• Yuvilgan bodringni ixcham qilib joylashtiring va ozgina siqib qo'ying.
• Chuqur qozonda bir litr suvni qaynatib oling, bodringli idishga quying, yoping va 20 daqiqa kuting.

• Barcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak, so'ngra suv miqdorini o'lchash kerak. Belgilangan suyuqlik hajmiga asoslanib, limon kislotasi, donador shakar va tuz miqdorini hisoblash kerak. Suyuqlikka shakar va tuz qo'shing, o'rta olovga qo'ying va qaynatib oling. Oxirida limon kislotasini qo'shing. Temir qovoqlarni alohida yirtqichlardan qaynatib oling.
• Tayyor tuzlamani bodringli bankalarga muloyimlik bilan quying va qovoqlari bilan yoping. Idishni qopqog'i bilan pastga aylantiring va to'liq sovishini kuting. Konservatsiyani yuqoridan izolyatsiya qilish shart emas.
• Bodring 3 oydan keyin tayyor bo'ladi, sabzavotlar belgilangan vaqtdan oldin marinat qilishga ulgurmaydi. Shuning uchun sabr qiling.

Limon kislotasi va suv bilan

Tayyorlangan retsept retsepti marinadda sirka ta'mini yoqtirmaydiganlarga yoqadi. Bu ingredient oddiy limon kislotasining o'rnini bosadi. Ommabop qo'shimchalar qish uchun yig'ilgan bodringni yoqimli xiralashish va nozik shirin va nordon ta'mi va tuzlamoq - shaffoflikni beradi. Ingredientlarni hisoblash - litrli idishga.

Tarkibi:

• 2 kilogramm kichik bodring;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 50 ml aroq;
• 1 choy qoshiq limon kislotasi;
• 2 osh qoshiq tuz;
• ta'mga ko'ra ziravorlar va o'tlar;
• 1,5 litr suv.

Tayyorlanishi:

1. Bodringni yuving, qaynoq suv bilan yaxshilab qovuring va darhol muzli suvga soling. Uni tezroq sovutish uchun siz oldindan tayyorlangan muz kublarini qo'shishingiz mumkin. Ushbu shaklda taxminan 20-25 daqiqaga qoldiring.
2. Meva tugagandan so'ng, har ikki tomonning dumlarini chiqarib oling. Bodringni ziravorlar va o'tlar bilan almashtirishni unutmang, tayyor toza bankalarga mahkam bog'lab qo'ying.
3. O'rtacha olovda kerakli miqdordagi suvni qaynatib oling, bodringli idishlarga quying, 10-15 daqiqadan so'ng kastryulga quying. Yana qaynatib oling va jarayonni takrorlang.
4. Suvga shakar va tuz qo'shing, o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa qaynatiladi.
5. Oxirgi bosqichda aroqni to'kib tashlang, shisha idishga limon kislotasi va qaynab turgan tuzlamoq qo'shing, qaynatilgan metall qopqoq bilan yoping.
6. Konservani teskari o'girib sovutib oling, shundan so'ng uni qishda saqlash uchun shkafda saqlash mumkin.

Bodring yig'ish uchun ziravorlar sifatida siz horseradish barglari, arpabodiyon soyaboni, qora smorodina yoki gilos barglaridan foydalanishingiz mumkin.

Limon kislotasi va aspirin bilan

Qish uchun aspirin va limon kislotasi qo'shilgan holda tayyorlangan bodring juda qipiq va mazali bo'ladi. Tibbiy mahsulotdan foydalanish sizga tayyor konservani yerto'ladan tashqarida saqlashga imkon beradi.

Qiziqarli! Qish uchun bolgar qalampiridan Lecho, siz barmoqlaringizni yalaysiz

Tarkibi:

• 2 kilogramm bodring;
• 2 dafna yaprog'i;
• 3 ta aspirin tabletkasi;
• 2 choy qoshiq limon kislotasi;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 8 no'xat qora xushbo'y qalampir;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq shakar;
• horseradish barglari, arpabodiyon soyabonlari.

Tayyorlanishi:

1. Bodringning uchlarini kesib oling va mevalarni muzli suv bilan to'kib tashlang, 4 soat davomida namlang.
2. Barcha ziravorlarni, sarimsoq chinnigullarini bo'laklarga sterillangan shisha idishga soling, so'ngra bodringni bir -biriga mahkam joylashtiring. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, sabzavotlar yaxshi isishi uchun taxminan 25 daqiqa kuting.
3. Olingan barcha infuzionni tayyorlangan qozonga to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring, barcha ziravorlar to'liq tarqalguncha kuting. Oxirgi bosqichda, ko'rsatilgan miqdorda limon kislotasini qo'shing.
4. Qaynatilgan tuzlamani sabzavotli idishlarga muloyimlik bilan quying, bitta aspirin tabletkasini qo'shing. Qaynatilgan metall qopqoq bilan yoping.
5. Yuqoriga teskari aylantiring, iliqroq yoping va sovushini kuting. Saqlashning mustahkamligini tekshiring va qabrlarga joylashtiring.

Limon kislotasi bilan mazali bodring litrli bankalarda qish uchun tayyorlanishi mumkin. Ziravorlar miqdori sizning xohishingizga qarab o'zgarishi mumkin, aksincha ingredientlarni qo'shish yoki olib tashlash. Bo'shliqlarni yanada mazali qilish uchun siz bankalarga achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.