Qovoqning organizm uchun foydasi va zarari

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 17:50

Ko'p odamlar haligacha tungi katta apelsin qovoq mevalarini dekorativ shamdonlar tayyorlash bilan bog'lashadi. Lekin yaxshi uy bekalari bilishadi, bu erkalashdan tashqari, qovoq ham qimmatbaho oziq -ovqat mahsulotidir. Qovoq inson tanasiga foyda va zarar keltiradi, siz buni bilishingiz kerak, shu jumladan oilaviy taomlarda bunday qiziqarli sabzavotlardan tayyorlangan idishlar.

Qovoq mevasi - bu oddiy ko'rpa -to'shakdan 100 kg gacha o'sadigan, sabzavot ko'rgazmalariga boradigan berry. Uning shakli yumaloq, turli xil variantlarda, rangi sariqdan jigarranggacha, har xil kombinatsiyalar va soyalarda. Qovoq ichida qutulish mumkin urug'lar bilan to'ldirilgan urug 'bo'shlig'i joylashgan.

Oziq moddalar tarkibi

Qovoqning yozgi va qishki navlari shunchalik ko'p dorivor birikmalarni o'z ichiga oladiki, u ko'plab sabzavotlarni yengadi. Undagi barcha moddalar faqat odamlar uchun foydali. Ushbu mahsulotdan hech qanday zarar yo'q.

Qovoq o'zining boy tarkibi bilan mashhur:

• shakar;
• karotin;
• vitaminlar C, B1, B2, B5, B6, E, PP;
• nodir vitaminlar T va K.

T vitamini metabolizmni tartibga soladi, K vitamini qon ivish jarayonlarini normallashtirish uchun kerak.

Qovoq tarkibidagi kimyoviy birikmalar tarkibiga quyidagilar kiradi:

• yog'lar;
• oqsillar;
• uglevodlar;
• tsellyuloza;
• pektinli moddalar;
• ko'plab minerallar, shu jumladan K, Ca, Fe, Mg tanasi uchun muhim.

Hamma qovun kabi qovoqda ham ko'p miqdorda natriy, fosfor, oltingugurt, ko'p miqdorda tiamin, riboflavin, pektin bor. Apelsin pigmenti shunday miqdorda karotin beradi, qovoq ko'plab mahsulotlar orasida etakchi hisoblanadi.

Oftalmologlar ko'rish muammolari bo'lgan odamlar uchun yangi qovoq sharbatini ratsionga kiritishni talab qilishadi.

Qovoqning foydalari va zarari

Kundalik ovqatlanishga turli xil qovoqli idishlarni kiritish metabolizmni yaxshilaydi, immunitetni mustahkamlaydi va organizmni toksinlardan ozod qiladi. Qovoqli idishlar har doim vazn yo'qotish dasturiga kiritilgan. Qanday bo'lmasin, qovoq tanaga ham foyda, ham zarar keltirishini unutmaslik kerak.

Minerallarga boy yurak kasalliklarini davolaydi, yurak urishi va qon bosimini tartibga soladi. Bu ishemiya, anemiyaga qarshi yaxshi profilaktika.

Qovoqli idishlar buyrak toshlari mavjud bo'lganda, turli etiologiyali jigar patologiyalari uchun foydalidir. Har xil usulda tayyorlangan qovoq pulpasi yaxshi diuretik, xoleretik, laksatif ta'sir ko'rsatadi. Qovoq pulpasining neytral muhiti oshqozon yarasini davolaydi.

Qovoq gulining kaynatmasi teri yaralarini yiring bilan davolaydi. Ezilgan xom pulpa qaynoq, kuyish, har xil kelib chiqadigan toshmalar uchun ajoyib dori.

Terapevtlar va ovqatlanish mutaxassilari qovoqni qandli diabet, anormal kislota ishlab chiqaradigan gastrit va turli kolit uchun buyuradilar. Qovoq idishlari ichak disbiyozini tiklang. Mikroorganizmlar xolesterolni olib tashlashga qodir, ular qon tomirlari devorlarini tozalaydi, lümenini kengaytiradi.

Qovoqli idishlarni ratsionga muntazam kiritish kuchni tiklaydi, asab tizimini tartibga soladi, uyquni yaxshilaydi, jinsiy patologiyasi bo'lgan ayol va erkak organizmlarga yordam beradi.

Qovoq yog'i, dorixonada sotib olingan, ko'plab kasalliklarga - qon tarkibining buzilishi, ichak muvozanati, ovqat hazm qilish organlari uchun ajoyib profilaktika hisoblanadi.

Ammo, bu foydali mahsulot kontrendikatsiyaga ega:

• qovoq past kislotalilik bilan chiqarib tashlanadi;
• kislota-baz muvozanati buzilganda;
• ichak kolikasining paydo bo'lish tendentsiyasi mavjud bo'lganda;
• xom qovoq idishlari yuqori shakar bilan kontrendikedir.

Qovoq urug'ini sevuvchilar! Qovoq urug'ini olishni yaxshi ko'radigan odamlar bor, lekin ular tarkibida tish emalini yo'q qiladigan ko'plab kislotalar mavjud.

Qovoqdan tayyorlangan barcha taomlarni me'yorida iste'mol qilish kerak, chunki qovoqdan tanaga foyda ham, zarar ham keladi.

Qovoq hamma uchun yaxshi

Apelsin mevasida mavjud bo'lgan E vitamini ayollarga katta foyda keltiradi, badanning yosh holatini saqlaydi, teriga qattiqlik va elastiklik beradi.

Karotinli apelsin pigmenti insoniyatning go'zal yarmi vakillariga ochiq teri rangini beradi. Xom pulpadan kosmetik niqob tayyorlash oson, bu yog'li porlashni olib tashlaydi, teshiklarni tozalaydi va akne hosil bo'lishini kamaytiradi.

Kilo yo'qotganda, past kaloriya miqdori yordam beradi, bu sabzavot har qanday idishlarda pishiriladi.

T vitamini ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, pektinlar xolesterin va toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi.

Erkaklar oziq -ovqatda kislota saqlanib qolishdan foyda ko'rishadi. Alfa-lipoik, linoleik, foliy kislotalari va ko'p to'yinmagan yog'larning ta'siri erkaklar salomatligini sezilarli darajada yaxshilaydi. Urug'lar prostata bezining faoliyatini normallashtirish uchun zarur bo'lgan sinkni o'z ichiga oladi. Prostatit paydo bo'lishining oldini olish uchun erkaklar har kuni, hech bo'lmaganda bir hovuch qovoq urug'ini kemirishi kerak.

Ularda sink, fosfor bor, ular ovqat hazm qilish funktsiyalarini tartibga soladi, ko'rishni yaxshilaydi, reproduktiv qobiliyatini kuchaytiradi. Yangi qovoq sharbati erkakning jinsiy quvvatini oshiradi, shuning uchun uni har kuni stakan ichish kerak. F vitamini qovoqning barcha qismlarida uchraydi - urug'lar, sharbat, pulpa bu vitaminga boy. Bu qon tomirlari, yurak faoliyatini yaxshilaydi.

Bolalar uchun qovoq har qanday shaklda almashtirib bo'lmaydigan taom hisoblanadi. Pediatrlar ichak funktsiyasi bilan bog'liq surunkali muammolari bo'lgan bolalarga qovoqli idish tayyorlashni tavsiya qiladi. Xom pulpa ayniqsa foydalidir, uning tolasi butun oshqozon -ichak trakti faoliyatini yaxshilaydigan organik kislotalarni o'z ichiga oladi. Bolalarda ich qotishi va kolit yangi siqilgan qovoq sharbati bilan davolanadi. Agar sharbatga asal qo'shilsa, bunday ichimlik asabiy hayajonni yumshatadi, uxlab qolishni va chuqur uyquni tartibga soladi.

Keksa odamlar uchun qovoqli idishlarni oson hazm bo'lishi, ichakning barcha qismlarida shilliq pardalarni bezovta qilmasligi muhim. Kaliyning yuqori tarkibi diuretik ta'sirga ega, bu yurak va qon tomir kasalliklarida qariyalar uchun muhim ahamiyatga ega. Temirning yuqori miqdori uni kamqonlik dietasida ajralmas holga keltiradi.

Qariyalarga! Keksa yoshda qovoq pulpasi foydali bo'ladi, u metabolizmni yaxshilaydi, gaz to'planishining oldini oladi, ichak va ovqat hazm qilish organlari yallig'lanishiga qarshi harakat qiladi.

Qovoq idishlari

Agar siz avval muzlatilgan ovqatni yig'ib qo'ysangiz, uni yil bo'yi eyish mumkin. Pulpa mayda maydalagichga surtiladi, paketlarga solinadi, muzlatgichga qo'yiladi. Paketlarni imzolash muhim, aks holda qishda uni muzlatilgan sabzi bilan aralashtirib yuborish mumkin. Qovoq muzlatilgan shaklda don, sabzavotli pishiriqlar, pirog, krep pishirishda ishlatiladi.

Qovoqli sog'lom taomlar ro'yxati:

Yormalar. Siz uni har qanday don bilan pishirishingiz mumkin, lekin makkajo'xori, bug'doy, arpadan tayyorlangan don ayniqsa yaxshi. Har bir styuardessa yormani o'ziga xos tarzda pishiradi - bittasi darhol sutda. Boshqalar - o'simlik yog'i qo'shilgan suvda. Muzlatilgan qovoqni yorma bilan birga qozonga qo'yish mumkin. Tayyor bo'lgandan so'ng, xizmat qilishdan oldin, ta'mga ko'ra, plastinkalarga sut, asal, vanillin qo'shiladi

Salat. Xom qovoqdan tayyorlanadi. Muzlatilgach, uni oldindan muzdan tushirish va undan hosil bo'lgan suyuqlikni siqib chiqarish mumkin. Tarkibi: qovoq pulpasi - 200 g; tozalangan olma - 4 dona; 1 limondan sharbat; asal - 2 osh qoshiq; yong'oq - bir hovuch. Hamma narsa idishga aralashtiriladi, yong'oqlar rulon bilan kesilishi va tayyor salat ustiga sepilishi kerak. Yangi qovoq salatasi xuddi shu tarzda tayyorlanadi

Puree sho'rva. Tarkibi: qovoq pulpasi - 1 kg; kichik piyoz - 1 dona; sarimsoq - 2 chinnigullar; tovuq suvi - 5 osh qoshiq; zanjabil, tuz - ta'mga ko'ra; ko'katlar - bezatish uchun. Tayyorlash usuli: yangi qovoq kubiklarga bo'linadi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Shundan so'ng, tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shiladi. Qovurilgan sabzavotlar bulon bilan quyiladi, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Sho'rva barcha ingredientlar yumshaguncha pishiriladi. Keyin sho'rvani maydalangan kartoshka ichiga maydalang. O'simliklar sepilgan stolda xizmat qiladi. Agar so'ralsa, sho'rvaga kraker va smetana qo'shiladi

Fritters. Tarkibi: yangi yoki muzlatilgan qovoq xamiri - 250 g; katta tuxum - 1 dona; kam yog'li kefir - 1 stakan; un - 5 osh qoshiq. l.; ta'mga qarab tuz va shakar. Tayyorlash usuli: barcha mahsulotlarni birlashtiring, xamirni etarlicha qalin qilib yoğurun. Kreplarni odatdagidek pishiring, ularni ikki tomondan qovuring. Asal, smetana bilan stolga xizmat qiling

Sufle. Tarkibi: qovoq pulpasi - 200 g; un - 2 osh qoshiq. l.; tuxum - 2 dona; shakar - 25 g; sariyog ' - bu kichik bo'lak. Pishirish usuli: qovoqni 10 daqiqa qaynatib oling. Sarig'i oqdan ajratilgan. Sarig'i shakar bilan maydalangan. Oqlar ko'pik bo'lguncha qamchilanadi. Qovoq kartoshka pyuresi, sarig'i va un qo'shilmaguncha uriladi. Ko'pirtirilgan oqlar muloyimlik bilan kiritiladi. Tayyor massa yog'li shakllarda yotqiziladi, 1900C da 0,5 soat pishiriladi. Stolga murabbo bilan xizmat qiladi, konservalar

Barcha retseptlar ham yangi, ham muzlatilgan qovoq uchun.