Qish uchun qanday ovqatlar muzlatilishi mumkin

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 17:50

Ko'p ovqatlar muzlatgichda bir necha oy saqlanishi va kerak bo'lganda uy taomlariga qo'shilishi mumkin. Har qanday uy bekasi qish uchun nima muzlatish mumkinligini bilish foydali bo'ladi.

Meva va sabzavotlarni muzlatish haqida nimalarni bilishingiz kerak

Dondurucuda qish uchun muzlatish mumkin bo'lgan ko'plab mahsulotlar mavjud. Ammo ular shakli va foydali xususiyatlarini yo'qotmasliklari uchun har bir sabzavot va meva uchun bir nechta qoidalarga rioya qilish kerak:

Qovoqcha. Yupqa po'stli va dumlari bo'lmagan yosh mevalar ishlatilmaydi - ular oldindan kesiladi. Agar sabzavotni qovurish uchun ishlatish kerak bo'lsa, uni kub shaklida kesib olish kerak, qovurish uchun qovoqlari 1 sm qalinlikdagi doira shaklida kesiladi, qovurish uchun esa qovoq va sabzi maydalangan aralashmasi tayyorlanadi

Lavlagi. Sabzavotlar oqayotgan suv ostida yuvilishi va tozalanishi kerak. U har qanday usulda eziladi - pichoq, blender yoki qirg'ichdan surtiladi. Biz hamma narsani kichik qismlarga ajratamiz, mahsulotni idishlarga joylashtiramiz va tez muzlatish funktsiyasidan foydalanamiz

• Eski piyoz. Sabzavot qobig'idan tozalanadi va qalinligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'linadi, ularda bo'sh joy bo'lishi uchun paketlarga joylashtiriladi. Muzlashdan oldin, havoni sumkadan chiqarib oling va mahkam yoping. Bundan tashqari, piyozni oldindan oqartirish yoki qovurish mumkin. Pırasa, yashil piyoz va ismaloq xuddi shu tarzda muzlatiladi.
• Pomidor. Hamma ham pomidorni qish uchun muzlatmaydi, lekin bu frantsuz go'shti, omlet yoki pizza pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib variant. Sabzavotlar bo'laklarga bo'linadi va muzlatgichning yuqori qismiga qo'yiladi. Bunday holda, taglik yopishqoq plyonka bilan qoplangan bo'lishi kerak. Muzlatilgan halqalar bir necha soatdan keyin sumka yoki maxsus idishga o'tkaziladi. Bundan tashqari, butun pomidorni va hatto uyda tayyorlangan pomidor sharbatini muzlatish mumkin.

• Qalampir. Muzlatish uchun faqat silliq teriga ega bo'lgan butun mevalar mos keladi. Ular sopi va urug'lardan oldindan ozod qilinadi, suv ostida yuviladi va to'liq quritiladi. Qalampir substratga atigi 5-10 daqiqa yotqiziladi - bu vaqt muzlashi uchun etarli. Shundan so'ng, ularni faqat plastik to'rva ichiga o'tkazish qoladi.
• Olxo'ri. Muzlashdan oldin urug'lar rezavorlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi, so'ngra gorizontal holatda yotqiziladi va muzlatgichga bir necha soatga yuboriladi. Shundan so'ng, ular konteynerga o'tkazilishi va kelajakda to'ldirish yoki kompot tayyorlash uchun ishlatilishi kerak.

• Uzum. Agar kerak bo'lsa, qish uchun uzum yoki alohida rezavorlar yig'iladi. Ammo har holda, ular avval muzlatish uchun substratga yotqiziladi, so'ngra rezavorlar mahkam bog'langan bitta sumkaga o'raladi.
• Brokkoli. Muzlatish uchun sovuq gulli suvda oldindan yuvilgan individual gullar ishlatiladi. Sabzavotlar kichik bo'laklarda 3 daqiqa davomida qaynoq suvga yuboriladi, so'ng muzli suyuqlikka o'tkaziladi. Oxirida, brokkoli süzgeci ichiga tashlanadi, so'ngra bir nechta sumkalarga solinadi. Muzlatgichga jo'natishdan oldin ulardan barcha havoni chiqarish juda muhim.

Seldr. Sabzavotlar yaxshilab yuviladi, keyin barcha katta tolalar chiqariladi. U muzlatgichda bir butun holda yoki maydalangan holda saqlanishi mumkin. Va agar siz seldereyni oldindan oqartirsangiz, uning saqlash muddati bir necha oydan bir yilgacha oshadi. Quruq bo'laklar pergamentga yotqiziladi va bir necha soat muzlatiladi. Keyin ularni qulay tarzda qadoqlash va pastki bo'linmada yashirish kerak

Bu qishda muzlatgichda muzlatish mumkin bo'lgan narsalarning to'liq ro'yxati emas, lekin bu klassik va original taomlarni tayyorlash uchun ajoyib asosdir.

Qo'ziqorinlarni saqlashning eng yaxshi usuli

Oyster qo'ziqorinlari va qo'ziqorinlar qishki yig'im -terim uchun eng mos keladi, lekin siz o'zingiz xohlagan boshqa qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Ammo yana esda tutish kerak bo'lgan bir nechta oddiy qoidalar bor.

Agar siz istiridye qo'ziqorinlarini muzlatmoqchi bo'lsangiz, bu maqsadlar uchun faqat yangi qo'ziqorinlar mos keladi. Ular juda yaxshilab yuviladi, to'liq quriydi va ochilganda muzlaydi.

Shundan so'ng, qo'ziqorinlar darhol idishlarga solinadi va eng past haroratda muzlatiladi.

Bundan tashqari, muzlatgichda tuzlangan suvda oldindan qaynatilgan qo'ziqorinlarni saqlashingiz mumkin. Ular sho'rva, sho'rva va boshqa shunga o'xshash idishlarga qo'shiladi. Ko'plab uy bekalari qo'ziqorinli bulonni muzlatgichda saqlaydilar.

Agar siz qo'ziqorinlarni muzlatib qo'ysangiz, ularni boshqa qo'ziqorinlar bilan aralashtirmaslik kerak. Mahsulot avval 12 soat davomida maksimal muzlatgichda saqlanadi, shundan so'ng u idishlarga o'tkaziladi. Harorat rejimini taxminan 18 ° C ga o'rnatish qoladi.

Saqlash muddatlari

Oziq -ovqat mahsulotlarini muzlatgichga yuborishdan oldin, muzlatilgan sana va taxminiy vaqtni konteynerlarga yoki paketlarga yozib qo'yish kerak:

• rezavorlar, meva va sabzavotlar muzlatgichda bir yil saqlanishi mumkin;
• to'ldirilgan qo'ziqorin va qalampir 3 oydan olti oygacha saqlanadi;
• ko'katlarning maksimal saqlash muddati 4 oy.

Ushbu tavsiyalarga amal qilish va yaroqlilik muddati o'tgan mahsulotlarni ishlatmaslik juda muhimdir. Bu ma'lumot, ayniqsa, kichik bolali oilalarga tegishli.

Endi siz qishda muzlatgichda muzlatib qo'yishingiz mumkinligi ma'lum bo'ldi. Bu juda oz vaqtni oladi va hamma bunday faoliyatdan foyda ko'radi.