Xachapuri uchun uy qurilishi retseptlari

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:18

• Turkum:

  novvoyxona

• Pishirish vaqti:

  1 soat

Tarkibi

• un
• sut
• shakar
• xamirturush
• tuz
• sulguni pishloq
• Adighe pishloq
• sariyog '

Mashhur va juda mazali gruzin taomlari - xachapuri - fotosurat bilan bosqichma -bosqich eng yaxshi retseptlardan birini tanlab, uyda tayyorlanishi mumkin.

Xachapuri klassikasi

Oddiy klassik retseptlardan birini ishlatib, biz uyda oddiy xamirdan mazali xushbo'y xachapuri tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• un - 2 osh qoshiq;
• sut - 200 g;
• shakar - 2 choy qoshiq;
• xamirturush - 2 osh qoshiq;
• tuz - bir juft qisqich.

To'ldirish uchun:

• suluguni pishloq - 100 g;
• Adighe pishloq - 100 g;
• sariyog ' - 80 g.

Tayyorlanishi:

Biz xamirturushni iliq sutda suyultiramiz, tuz va shakar qo'shamiz, qo'llaringizga yopishmaydigan oddiy xamirni yoğuramiz

• Xamir 1-1,5 soat davomida achitilganidan keyin uni bir necha bo'laklarga bo'ling.
• To'ldirish uchun har ikki turdagi pishloqni surting, yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Olingan aralashmadan biz xamir qismlari soniga ko'ra kichik koptoklar hosil qilamiz.

Xamirning har bir qismini kichkina pirojnaga aylantiring, o'rtasiga to'ldirilgan to'p qo'ying, qirralarini to'plang va ustiga chimchilang. Olingan bo'shliqni iloji boricha ingichka qilib to'ldiring

• Xachapurini har tomondan 3 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan quruq idishda pishiramiz.
• Biz issiq xachapuriga sariyog 'yoki smetana bilan xizmat qilamiz.

Adjarian Xachapuri

Uyda biz oddiy isbotlangan retsept bo'yicha mazali khachapuri tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• un - 3 osh qoshiq. + ish uchun;
• quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
• sut - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• qattiq pishloq - 600 g;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 8 dona;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Biz yuqori sifatli quruq xamirturushni iliq sutda suyultiramiz, tuz va shakar qo'shamiz

• Barcha ingredientlar sutda eriganidan so'ng, uni tegishli idishga elakdan o'tkazilgan unga to'kib tashlang.
• Xamirga vilka va sovutilgan eritilgan sariyog 'bilan aralashtirilgan tuxum qo'shing, aralashtiring. Biz xamirni qo'l bilan yoğuramiz.

• Ish joyini sepgandan so'ng, ozgina o'simlik moyi qo'shib, xamirni yoğurun. Biz xamirni konteynerga o'tkazamiz, yopamiz va bir yarimdan ikki soatgacha ko'taramiz. Xamirni isbotlash jarayonida biz uni bir necha marta yoğuramiz.
• Xamirni 6 qismga bo'ling, har birini yupqa qatlamga aylantiring.

Oldindan maydalangan pishloqni qatlamning o'rtasiga qo'ying, ziravorlar va murch seping (agar xohlasangiz)

• Biz xamirning qirralarini rulon bilan o'rtasiga siljitamiz, uchlarini bog'lab, qayiq hosil qilamiz.
• "Qayiqlar" 20-30 daqiqa tursin, aralashtirilgan tuxum bilan yog'lang va pechga 10 daqiqa davomida 180 ° C da yuboring.

• Biz xachapurini olib tashlaymiz, har bir qismga bitta tuxumni sindirib, sarig'i buzilmagan holda qoldiramiz.
• Biz uni yana o'choqqa jo'natamiz, yana 15 daqiqa pishiramiz.
• Issiq, o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Tuna bilan Xachapuri

Uyda oddiy retsept yordamida orkinos va pishloqli mazali xachapurini tezda tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• un - 400 g;
• sut - 250 ml;
• quruq xamirturush - 6 g;
• shakar - ½ osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 20 g;
• pishloq - 200 g;
• tuxum - 3 dona;
• konservalangan orkinos - 3 osh qoshiq. l.;
• kunjut urug'i, haşhaş urug'i - har biri 2 choy qoshiq;
• zira - 1 chimdim;
• tuz - 1 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

Quruq xamirturushni faollashtirish va uning sifatini tekshirish uchun belgilangan miqdorni iliq sutga to'kib tashlang, shuningdek, bir osh qoshiq un va shakar qo'shing. Shakar va xamirturush erimaguncha hamma narsani aralashtiring, yarim soat davomida iliq holda qoldiring

Xamir chiqqandan so'ng, faqat tuz va un qo'shing, yumshoq plastik xamirni yoğurun. Biz uni tegishli idishga solib yopamiz, bir yarim soat tursin

• Xamirni ikki yoki uch qismga bo'linib, har birini yupqa qatlamga aylantiring.
• Xamirning bo'laklarini to'lg'azish bilan seping, vilkalar bilan maydalangan orkinosni maydalangan pishloq bilan aralashtiring, ziravorlar va kimyon qo'shing. Biz qarama -qarshi qirralarni rulon bilan bog'laymiz, o'rtaga qarab harakat qilamiz, lekin o'rtasiga etib bormaymiz.

Biz xamirning uchlarini bog'laymiz, shaklini beramiz, o'rtada kengaytiramiz, to'ldirishni qo'shamiz

Xamir mahsulotlarini 20 daqiqaga qoldiring, kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va ko'knor va kunjut aralashmasi seping

Tandirda 180 ° C da qizarguncha pishiring, olib tashlang. Har bir xachapuriga xom tuxum qo'shing, sarig'ining yaxlitligini buzmasdan, tuxum tayyor bo'lgunga qadar yana pishiring

Pishiriq xachapuri

Asta -sekin fotosuratlar bilan oddiy retsept bo'yicha juda mazali xachapurini uyda tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• suluguni pishloq - 300 g;
• xamirturushsiz pishiriq - 500 g;
• tuxum - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• un - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz - bir chimdim.

Tayyorlanishi:

To'ldirilgan pishloqni maydalab, tuxum bilan aralashtirib tayyorlang. Agar so'ralsa, to'ldirishga har qanday ziravorlar va tuz qo'shing

Qulaylik uchun biz xamirni bo'laklarga ajratamiz, har birini ingichka qatlamga aylantiramiz, uni kerakli kattalikdagi to'rtta kvadratga ajratamiz

Biz to'ldirishni kvadratchalar o'rtasiga yoyib, konvertga solamiz. Xamirdan yasalgan har bir konvertni kaftingiz bilan engil bosib, havodan tozalang va yaxshilab mahkamlang

Biz xachapuri blankalarini pishirish varag'iga joylashtiramiz, qolganlarini aralashtirilgan tuxum bilan yog'laymiz

Xachapurini 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiramiz

Lavash xachapuri

Mazali xachapurini oddiy lavash retsepti yordamida uyda tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• lavash choyshablari - 4 dona;
• tvorog - 400 g;
• tuzlangan adighe yoki suluguni pishloq;
• qattiq pishloq - 150 g;
• tuxum - 4 dona;
• smetana - 200 g;
• moylash uchun sariyog ';
• qalampir tuzi.

Tayyorlanishi:

Tuzli pishloqni maydalab, tvorog va ikkita tuxum bilan aralashtiring

• Qattiq pishloqni ham maydalaymiz.
• Qolgan tuxum, tuz va murch bilan smetana aralashtiring.

• Formani sariyog 'bilan yog'lang, pita nonini qo'ying, smetana va tuxum bilan yog'lang.
• Biz tvorogli pishloqni pita noniga yoyib, umumiy miqdorining uchdan bir qismini oldik.

Biz pita nonining ikkinchi varag'ini yopamiz va barcha harakatlarni takrorlaymiz

Pita nonining to'rtinchi varag'ini sakkiz bo'lakka kesib oling, uni uchinchi pita noniga to'ldiring, qaymoq va tuxum bilan yog'lang va maydalangan pishloq seping

• Xachapurini 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiramiz.
• Issiq xizmat qiling.

Dangasa lavash xachapuri

Uyda siz fotosurat bilan oddiy retsept bo'yicha juda mazali dangasa xachapurini tezda tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• qattiq pishloq - 200 g;
• pita noni - 6 dona;
• tuxum - 2 dona;
• sut - ½ osh qoshiq;
• sariyog ' - 1 osh qoshiq. l.;
• tuxum oqi - 1 dona;
• tuxum sarig'i - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Lavashni uchta teng qismga bo'ling, har birini eritilgan sariyog ', tuxum va sut aralashmasi bilan yog'lang, bir -birining ustiga qo'ying

Pishloqni maydalab, tuxum oqi bilan aralashtiring, agar xohlasangiz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. To'ldirishni 6 qismga bo'linib, har uch qatlam uchun oltita bo'lak pita nonini o'rtasiga qo'ying

Biz har bir xachapurini uch qatlamli lavashdan konvert bilan katlaymiz, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yamiz

Barcha bo'shliqlarni tuxum sarig'i bilan yog'lang, 180-190 ° C da 20 daqiqa pishirib, issiq xizmat qiling

Xachapuri pechda tez va mazali bo'ladi

Tayyor xamirdan retsept bo'yicha uyda xachapuri tayyorlash juda oson.

Tarkibi:

• achitqi (yoki xamirturush);
• qattiq pishloq - 200 g;
• sariyog ' - 100 g;
• tuxum;
• xamirni siljitish uchun un.

Tayyorlanishi:

Biz har ikki turdagi pishloqni qo'pol qirg'ichda aralashtirib tayyorlaymiz

• Xamirni ikki qismga bo'ling, iloji boricha ingichka qilib yoying. Biz bir qatlamni pishirish qog'ozi bo'lgan qolipga qo'yamiz, yuqori tomonlarini qilamiz.
• Xamirni mo'l -ko'l tayyorlangan plomba bilan seping, sariyog'ning ingichka bo'laklarini qo'ying.

• Yuqori qismini ikkinchi xamir qatlami bilan yoping, qirralarini butun aylana bo'ylab ulang.
• Xamirni ozgina kaltaklangan tuxum bilan to'ldiring, bezatish uchun 8 qismga bo'ling.

Biz ish qismini 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga 20 daqiqaga yuboramiz

Xachapuri kefirda

Juda mazali xachapuri uyda kefir xamiridan oddiy retsept bo'yicha olinadi.

Tarkibi:

• un - 400 g;
• kefir - 300 ml;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• soda - ½ osh qoshiq;
• tuz - ½ osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

• suluguni pishloq - 380 g;
• tuxum - 1 dona;
• suv - 2 osh qoshiq. l.;
• un - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - bir chimdim.

Tayyorlanishi:

• Biz kefirni ozgina iliq holatga qizdiramiz, uni xamir yoğurishga yaroqli idishga quyamiz. Kefirga soda, tuz va shakar qo'shing, ingredientlar eriguncha aralashtiring.
• Elakdan o'tkazilgan unni kefirli idishga quyib, yumshoq plastik xamir yoğurun. Biz xamirni bo'lak qilib yig'amiz, yopamiz va bir muddat qoldiramiz.

To'ldirishni tayyorlash uchun pishloqni idishga surting, tuxum, murch, suv va ozgina un qo'shing. Butun massani yaxshilab yoğurun, kichik dumaloq bo'shliqlar hosil qiling

Xamirni bir necha qismga bo'ling, mayda tortlarga aylantiring. Har biriga to'ldiruvchi to'p qo'ying, qirralarini yuqoriga ko'taring, chimchilang

Olingan to'pni qo'llarimiz bilan bosib, tekis shaklga erishamiz

• Barcha bo'shliqlarni prokat pin bilan o'rash mumkin yoki oddiygina qo'l bilan cho'zish mumkin.
• Xachapurini har tomondan ikki-uch daqiqa davomida yog'siz yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pishiramiz.

Xegapuri Megrelian

Kavkaz oshxonasining maxsus retseptiga ko'ra, siz uyda ajoyib mazali xachapuri tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• un - 400 g;
• sut - 250 ml;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - ½ osh qoshiq;
• tuz - ½ osh qoshiq;
• quruq xamirturush - ½ osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

To'ldirish uchun:

• sulguni pishloq;
• sarig'i

Tayyorlanishi:

• Tegishli idishga elakdan o'tkazilgan un, tuz, shakar va xamirturush tushiring, hamma narsani aralashtiring.
• Olingan quruq aralashmaga tuxum, eritilgan sariyog 'va iliq sut qo'shing, yumshoq xamirni yoğurun.

• Xamirni bo'lak qilib yig'gandan so'ng, uni nam mato bilan o'rab, muzlatgichga yoki boshqa salqin joyga 30 daqiqaga yuboring.
• Xamirni salqin joyda isbotlaganingizdan so'ng, uni yarmiga bo'ling, uni un sepilgan ish joyiga qo'ying.

Xamirning har bir qismini tekis tortga aylantiring va qo'pol qirg'ichdan maydalangan juda ko'p miqdordagi pishloqni yoying

Biz xamirning chekkalarini bir -biriga bog'laymiz (ortiqcha qismini olib tashlash mumkin) va dumalab tashlaymiz

Tayyor kekni pergamentli (yoki shunchaki yog'langan) shaklga soling, ustiga tuxum sarig'i bilan surting va yana pishloq seping

Xachapurini 180 ° C da 20 daqiqa pishiramiz

Nonushta uchun Xachapuri

Uyda xachapurini oddiy retsept bo'yicha juda tez pishirish mumkin, taom nihoyatda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• un - 1 osh qoshiq;
• sut - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• har qanday pishloq (sulugunidan yaxshiroq) - 300 g;
• sariyog 'yoki o'simlik yog'i;
• tuz

Tayyorlanishi:

1. Tayyorlangan idishda tuxumni aralashtiring, bo'laklarga sut va un qo'shing.
2. Barcha massani yaxshilab aralashtiring va yog 'bilan yog'langan isitiladigan qovurilgan idishga quying.
3. Qopqoq bilan yoping, har tomondan 5 daqiqa davomida khachapuri pishiring.
4. Nonushta uchun issiq xizmat qiling, ustiga qolgan maydalangan pishloq seping (agar xohlasangiz).

Juda mazali gruzin taomlari - xachapuri nafaqat o'z vatanida mashhur, balki butun dunyoda zavq bilan pishiriladi.