Nimadan ichish kerak: ko'zoynak va ichimliklarni qanday tushunish kerak

2024 Muallif: James Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-12 17:50

Pichoq pichog'ining barcha turlarida va ularni qo'llashda odob -axloq qoidalariga ko'ra harakat qilish oson emas. Va agar siz buni qandaydir tarzda idishlar yordamida intuitiv tarzda aniqlay olsangiz, unda ko'zoynak bilan hamma narsa ancha murakkab: axir, ularning soni bir necha yuzga yaqin, va ularning barchasi shakli, stakan qalinligi bilan farq qiladi va ba'zi ichimliklar uchun mo'ljallangan.

Kundalik hayotda biz u yoki bu ichimlikni qaysi stakan yoki stakan ichish haqida kamdan -kam o'ylaymiz. Ammo, haqiqiy zavq olishni istab, biz har qanday ichimlikni maxsus stakanda berish kerakligini tushunamiz. Axir, hatto unga mos bo'lmagan idishda xizmat ko'rsatiladigan eng nozik vino ham o'ziga xosligini yo'qotadi va to'g'ri tanlangan stakan faqat ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydi.

1. Bir stakan shampan nay (shisha nay) tozalangan ko'pikli vinolarga xizmat qilish uchun ishlatilgan. Klassik yuqori oynada, tepaga qarab toraytirilgan holda, ichimlik yaxshi ko'piklanadi, uzoqroq "o'ynaydi" va tez chiqib ketmaydi. Hajmi 200-300 ml bo'lgan stakan 2/3 qismi bilan to'ldiriladi. Shampanni har doim 6 ° C gacha sovutilgan, aperitiflardan tortib shirinlikka qadar, barcha idishlar bilan berish mumkin.

2. Bor shampan idishlari keng bo'yin, shuning uchun ichimlikning karbonatlanishi tezda bug'lanadi. 30-40 -yillarda keng tarqalgan. XX asr, lekin hozir u mashhurligini yo'qotdi va asosan shampan vinolaridan qadahlar quradigan tadbirlarda, shuningdek Daiquiri kokteyliga xizmat qilishda ishlatiladi. Shishaning hajmi 120-200 ml ni tashkil qiladi.

Shampan kosasi 30-40 -yillarda keng tarqalgan edi. XX asr, lekin hozir mashhurligini yo'qotdi.

3. Qizil sharobga xizmat ko'rsatilsa, yanada mazali bo'ladi cho'zilgan, dumaloq, keng dipli shisha … Havo bilan katta aloqa qilish ichimlikning kislorod bilan to'yinganligiga, guldastaning yanada nozik va to'liq ochilishiga yordam beradi. Stakan hajmi taxminan 260 ml ni tashkil qiladi. Qizil sharobga o'rdak, g'oz, mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, o'yin, shuningdek shirinlik beriladi. Quruq va yarim quruq qizil vinolar xona haroratida, taxminan + 18 ° C, shirin va yarim shirin-bir oz sovutilgan holda ichiladi.

4. Oq sharobdan foydalanish uchun kichkina piyola bilan ko'zoynaklar yuqoriga qarab (210 ml) - tez -tez quyilishi tufayli bunday idishda ichimlik har doim salqin va yangi bo'ladi. Oq sharob stakanning 2/3 qismiga quyiladi, 10 ° C gacha sovutilgan holda baliq, parranda, tovuq, kurka, dana go'shti, shuningdek desert bilan beriladi.

5. Universal (tatib ko'radigan) shisha shakli bo'yicha u oq sharob uchun idishga o'xshaydi, lekin kichikroq hajmga ega (150-160 ml). Bu uchdan bir qismidan ko'p emas va port, oq va qizil sharob uchun juda mos keladi.

6. Kichik (25-60 ml) uchburchak shisha qisqa sopli toza likyorlarga xizmat qilish uchun mo'ljallangan, lekin konyak uchun ham ishlatilishi mumkin. Undagi likyorni 10 ° C gacha sovutilgan holda berish kerak.

7. yilda hajmi 80-100 ml bo'lgan shishachaqirdi "Madeira oynasi" yoki "Port ovozi", sheri, vermut yoki mustahkam vinolarga xizmat qilish odat tusiga kiradi. Nozik oyog'i bo'lgan bu klassik uchburchak oynaning yarmi 10 ° S gacha sovutilgan ichimlik bilan to'ldirilgan.

8. Shisha "snifter" - qalin dipli va kuchli qisqa sopi bilan, yuqoriga qattiq burilgan, - toza brendi, konyak, Armagnak va Kalvadosga xizmat qilish uchun mo'ljallangan. Kema hovuchga juda mos keladi, uning issiqligidan ichimlik isitiladi va uning ta'mi va guldastasini ochib beradi. Shuning uchun ichimliklar xona haroratida berilishi va ta'midan bahramand bo'lib, kichik qultumlarda ichilishi kerak. Snifterning hajmi 260-390 ml ni tashkil qiladi, lekin siz uni faqat oynaning keng qismining chetigacha, ya'ni chorakdan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldirishingiz mumkin.

Ichimliklarni xona haroratida berish va ta'mga qarab, kichik qultumlarda ichish kerak.

9. In shisha "toshlar"yoki, shuningdek, deyiladi, "Eski moda", viskiga xizmat qiling - ham toza, ham muz bilan. Stakan to'rtburchaklar shakliga ega, uning yon va pastki qismi muzning erishini sekinlashtiradi. 100 dan 320 ml gacha bo'lgan idish yarim to'lgan.

10. Pastki qismi qalin bo'lgan tekis tekis shisha "o'q", hajmi 40-60 ml, sof shaklda kuchli sovutilgan kuchli spirtli ichimliklar uchun (masalan, aroq) va 1 qultum uchun mo'ljallangan kichik hajmli kuchli qatlamli kokteyllar uchun mo'ljallangan.

11. Uzun shisha markazga qarab cho'zilgan pivo uchun mo'ljallangan, lekin turli kokteyllarga xizmat qilish uchun ham ishlatilishi mumkin. Idishning hajmi 220 dan 500 ml gacha. Tarkibi qanchalik sovuq bo'lsa, shuncha yaxshi.

12. Pivo krujkasi shishadan katta hajmga ega - 250 dan 1000 ml gacha.

13. Baland baland shisha hajmi 150-300 ml, kuchli devorlar va qalin dipli, bo'ynida kengayib, suv, alkogolsiz ichimliklar va kokteyllarning ayrim turlarini berish uchun ishlatiladi.

14. Kollinz - baland bo'yli stakan, uning yon va pastki qismi qalin, hajmi 230-340 ml bo'lgan, soda va muz bilan aralashtirilgan kuchli spirtli ichimliklar uchun, shuningdek muzli katta hajmli kokteyllar uchun ("Mojito", "Long-Aylend muzli choyi") eng mashhur stakan.

15. Tumbler uchun universal idish hajmi 260-320 ml, Qalin tomonlari va pastki qismi, kokteyllarga ham, muzli kuchli spirtga ham mos keladi, punch, tuxum, kokteyl, aperitiflar, kokteyllarni aylantirish uchun ishlatiladi.

16. Martini yoki stakan kokteyl, - keng bo'yinli va uzun ingichka poyali uchburchak stakan, buning natijasida mexnat qizib ketmaydi. Bu muzsiz, o'rtacha sovutilgan kokteyllar uchun juda mos keladi, lekin toza ichimliklar uchun (nomiga qaramay, martini ham o'z ichiga oladi) mutlaqo yaroqsiz. Bu oynaning hajmi 90-280 ml ni tashkil qiladi.

17. Yupqa uzun poyasida hajmi 200-250 ml bo'lgan shisha, bazasida juda tor va bo'ynida juda keng, Margarita kokteyli va uning xilma -xilligi, shuningdek muzlatilgan ichimliklar uchun mo'ljallangan. Ushbu oynaning qirralari odatda shakar chegarasi bilan bezatilgan.

18. Dovul - oyog'i kalta, uzun lola shaklidagi shisha hajmi 400-480 ml - "Moviy Gavayi" yoki "Pina Kolada" kabi tropik kokteyllarga xizmat ko'rsatish uchun maxsus mo'ljallangan.

19. G'ayrioddiy shakldagi shisha (grappaglass) uzum pomasi bilan to'ldirilgan italyan alkogolli ichimlik grappa uchun mo'ljallangan.

Pousse kafelari qatlamli kokteyllar bo'lib, ularning alohida komponentlari qarama -qarshi ranglarda tanlanadi, qatlamlarga bo'linadi va bir -biriga aralashmaydi.

20. Qalin poyasida kichik stakan u tarkibida sitrus sharbatlari borligi sababli nordon ta'mi bilan ajralib turadigan nordon guruh kokteyllari uchun ishlatiladi.

21. In 50-120 ml hajmli kichik tor shisha pousse kafesi - qatlamli kokteyllar, ularning alohida komponentlari qarama -qarshi ranglarda tanlangan, qatlamlarga bo'lingan va bir -biriga aralashmagan.

22. Irlandiyalik qahva - hajmi qisqaroq, uzunligi 240-320 ml bo'lgan issiqqa bardoshli shishadan yasalgan lola shaklidagi stakan- maxsus sharob, ariq yoki irland qahvasi kabi issiq ichimliklar berish uchun mo'ljallangan. qahva kokteyllari, muzqaymoqli ichimliklar uchun mos.

23. In hajmi 100-180 ml gacha bo'lgan idishlar issiq punchga xizmat qiling, ularni to'rtdan uch qismini to'ldiring.

Albatta, bu juda ko'p turdagi ko'zoynaklar, sharob ko'zoynaklari, ko'zoynaklar, sharob ko'zoynaklari va ko'zoynaklar turlarining kichik bir qismi. Lekin bu minimal u yoki bu ichimlikni to'g'ri taqdim etish va uning eng yaxshi xususiyatlarini ko'rsatish uchun etarli.

Shuningdek o'qing:

QANDAY QILISH MUMKIN